Compote voor de winter

Compotes voor de winter zijn een alternatief voor drankjes uit de winkel, gezonder en lekkerder, omdat ze natuurlijk zijn gemaakt, zonder conserveermiddelen met kleurstoffen en smaakversterkers. Compotes zijn gemakkelijk te bereiden, vereisen niet veel suiker of sterilisatie en alle verse vruchten en bessen zijn geschikt voor bereiding, zowel afzonderlijk als in een mix. Eenvoudige regels voor het bereiden van compotes worden aangegeven in het voorgestelde onderwerp.

Kersencompote in een pot van 3 liter voor de winter

Kersencompote voor een pot van 3 liter voor de winter wordt zonder sterilisatie bereid. Gebruik minimaal 2 eetlepels per pot. kersen en 250 gr. Sahara. De kersen die voor deze bereiding worden gekozen, worden vers geplukt en als ze een dag staan, kan de compote gaan gisten. In dit recept bereiden we kersencompote volgens de double pour-methode.

1. 
   Hoe maak je een heerlijke compote, ongeacht de winter? De eerste stap is het voorbereiden van de kersen op conservering. Schil de bessen en spoel ze af met koud water.
2. 
   Spoel de potten af ​​met frisdrank en steriliseer ze op een handige manier.
3. 
   Was de deksels en kook gedurende 1-2 minuten.
4. 
   Kook schoon water.Doe de bereide kersen in potten, vul ze volledig met kokend water en laat de potten afgedekt met deksels 20 minuten staan.
5. 
   Giet na deze tijd het water uit de blikjes door een speciaal deksel met gaten in een pan, los de berekende hoeveelheid suiker erin op en kook de siroop.
6. 
   Vul vervolgens de kersen in de potten opnieuw met kokende siroop en sluit ze onmiddellijk af met deksels.
7. 
   Plaats de bereide kersencompote in potten van 3 liter voor de winter op deksels, dek af met een warme deken gedurende een dag en breng over naar de opslagplaats voor uw conserven. Heerlijke en succesvolle bereidingen!

Abrikozencompote voor de winter

Voor de winter zal abrikozencompote zowel een smakelijk drankje als een fruitdessert zijn, er worden alleen stevige en rijpe abrikozen voor gekozen. In dit recept bereiden we compote van abrikozen met pit, in een literpot en door deze drie keer te gieten. We voegen een fris aroma toe aan de abrikozencompote met muntblaadjes, maar dit is optioneel.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 1 l.

Ingrediënten:

• Abrikozen – 200 gr.
• Suiker – 70 gr.
• Water – 0,75 l.
• Citroenzuur - op de punt van het mes.
• Muntblaadjes - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid onmiddellijk de abrikozen en suiker voor, volgens de verhoudingen van het recept en het volume van het werkstuk dat u nodig heeft.

Stap 2. Spoel de geselecteerde abrikozen goed af met koud water. We steriliseren de pot op welke manier dan ook met een deksel.

Stap 3. Giet schone abrikozen in een pot, giet kokend water en laat 10 minuten staan, dek de pot af met een deksel.

Stap 4. Giet vervolgens het water in een pan, breng aan de kook en giet opnieuw kokend water gedurende 10 minuten.

Stap 5. Giet na de tweede keer gieten het water in een pan, los er suiker en citroenzuur in op, voeg verse muntblaadjes toe en kook de siroop een paar minuten.

Stap 6.Verwijder de munt en giet kokende siroop over de abrikozen in de pot.

Stap 7. Sluit de pot onmiddellijk hermetisch af, plaats hem op het deksel en bedek hem een ​​dag met een badstof handdoek.

Stap 8. Plaats de voorbereide en volledig gekoelde abrikozencompote voor opslag in de kelder of in de voorraadkast voor de winter. Veel succes en heerlijke voorbereidingen!

Appelcompote zonder sterilisatie voor de winter

We bereiden appelcompote zonder sterilisatie voor de winter in een pot van 3 liter en van heel fruit. Wij kiezen appels die klein van formaat zijn, zonder beschadigingen en met een zoetzure smaak. “Witte vulling” is zeer geschikt voor compotes. We vullen de smaak van appelcompote aan met kaneel en bereiden deze volgens de dubbele gietmethode.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 3 l.

Ingrediënten:

• Appels – 1 kg.
• Suiker – 250 gr.
• Water – 2,3 l.
• Citroenzuur – 0,5 theelepel.
• Kaneel – 0,5 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de ingrediënten voor appelcompote volgens de receptverhoudingen. Spoel de pot en het deksel af en steriliseer op welke manier dan ook.

Stap 2. Was de appels grondig en doe ze in een pot.

Stap 3. Giet vervolgens kokend water over het fruit. Bedek de pot met een deksel en laat een half uur staan.

Stap 4. Giet na deze tijd het water uit de pot via een speciaal deksel in de pan. Los er suiker in op.

Stap 5. Voeg kaneel en citroenzuur toe aan deze oplossing en meng.

Stap 6. Kook de siroop 5 minuten op laag vuur. Giet kokende siroop over appels in een pot, sluit goed af met een deksel, plaats hem van onder naar boven en dek af met een badstof handdoek gedurende 12 uur.

Stap 7. Verplaats de volledig gekoelde appelcompote zonder sterilisatie naar de opslagplaats voor uw conserven voor de winter. Veel succes en heerlijke voorbereidingen!

Aardbeiencompote voor de winter

Aardbeiencompote voor de winter onderscheidt zich door het uitgesproken aroma en de smaak van deze bes, daarom is de bereiding populair. Voor de compote worden stevige en intacte aardbeien geselecteerd en de compote wordt bereid volgens de dubbele gietmethode. In dit recept wordt de berekening van de ingrediënten gegeven voor een pot van drie liter.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 3 l.

Ingrediënten:

• Aardbeien – 750 gr.
• Suiker – 250 gr.
• Water – 2,3 l.

Kookproces:

Stap 1. Sorteer de aardbeien die voor de compote zijn geselecteerd, verwijder de beschadigde aardbeien en spoel ze vervolgens in een vergiet onder stromend water.

Stap 2. Gebruik je handen om de kelkblaadjes voorzichtig te verwijderen.

Stap 3. Spoel de potten af ​​en steriliseer ze op welke manier dan ook. Kook de deksels.

Stap 4. Doe de voorbereide aardbeien in potten en vul ze tot ¼ of ½ volume.

Stap 5. Kook schoon water in een pan op basis van het volume van het werkstuk.

Stap 6. Giet kokend water volledig over de aardbeien in de potten en dek af met deksels. Laat de aardbeien 10 minuten trekken.

Stap 7. Giet na 10 minuten de infusie uit de potten in een pan, los de benodigde hoeveelheid suiker erin op en kook een paar minuten.

Stap 8. Vul de aardbeien in de potten opnieuw met kokende siroop en sluit de deksels onmiddellijk goed. Controleer de dichtheid van de afdichting.

Stap 9. Plaats de voorbereide aardbeiencompote op de deksels voor de winter, dek af met een badstof handdoek gedurende 12 uur en breng deze vervolgens over naar de opslag in de kelder of de voorraadkast. Veel succes en heerlijke voorbereidingen!

Kruisbessenmojito met munt en citroen

Compote- of mojitodrank gemaakt van kruisbessen met munt en citroen wordt een populaire bereiding vanwege de verfrissende smaak, gemakkelijke bereiding en explodeert zelden. Elke kruisbes is geschikt, maar hij wordt mooier met groene.We bereiden de compote door hem twee keer te gieten en in een pot van drie liter.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 3 l.

Ingrediënten:

• Kruisbessen – 350 gr.
• Citroen – 3 plakjes.
• Suiker – 1,5 eetl.
• Munt – 1 bosje.

Kookproces:

Stap 1. Maak eerst een eenvoudige set ingrediënten klaar voor de Mojito. Verwijder voorzichtig de uiteinden van de kruisbessen met een kleine schaar. Spoel het bosje munt af. Spoel de citroen goed af.

Stap 2. Spoel de kruisbessen onder stromend water en laat ze in een vergiet staan ​​om al het vocht af te tappen.

Stap 3. Snij de citroen samen met de schil in dunne cirkels en verwijder de zaadjes.

Stap 4. Spoel de pot af en steriliseer deze op welke manier dan ook. Kook het deksel.

Stap 5. Giet vervolgens schone kruisbessen in de pot, voeg een bosje munt en een schijfje citroen toe.

Stap 6. Giet kokend water over de ingrediënten in de pot en laat 20 minuten staan. Giet vervolgens deze infusie af, voeg suiker toe en kook. Giet kokende siroop over kruisbessen, citroen en munt en rol de pot onmiddellijk op.

Stap 7. Plaats de bereide kruisbessenmojito met munt en citroen op het deksel, laat volledig afkoelen onder een badstof handdoek en breng over naar een winteropslagruimte. Dit drankje zal u verrassen met een aangename smaak. Veel succes en heerlijke voorbereidingen!

Pruimencompote voor de winter

Pruimencompote voor de winter wordt eenvoudig bereid, zonder sterilisatie, net als compotes van bessen en fruit. Voor een rijke en smakelijke drank kiest u rijpe, stevige pruimen met gemakkelijk te scheiden pitjes, zoals Hongaarse Ugorka, Greenweed of pruimen. In dit recept bereiden we pruimencompote van hele vruchten met pit, in een pot van drie liter en volgens de dubbele vulmethode. De hoeveelheid suiker is afhankelijk van de zoetheid van de pruimen.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 3 l.

Ingrediënten:

• Pruimen – 700 gr.
• Suiker – 300 gr.
• Water – 2,3 l.

Kookproces:

Stap 1. Meet suiker en pruimen onmiddellijk af volgens de receptverhoudingen. Sorteer de pruimen, verwijder de steeltjes, spoel ze goed af en prik er met een tandenstoker in, zodat de schil intact blijft.

Stap 2. Steriliseer de pot vooraf met deksel. Giet de voorbereide pruimen in de pot en er moet iets minder dan de helft van de pot over zijn. Giet vervolgens kokend water over de pruimen en giet het voorzichtig in een dunne stroom langs de wand van de pot.

Stap 3. Dek de pot met pruimen af ​​met een deksel en laat 20 minuten staan.

Stap 4. Giet na deze tijd de pruimeninfusie uit de pot via een speciaal deksel in de pan.

Stap 5. Los de benodigde hoeveelheid suiker op in deze infusie en kook de siroop een paar minuten.

Stap 6. Vul de pruimen in de pot opnieuw met kokende siroop en sluit goed af.

Stap 7. Plaats de bereide pruimencompote op een deksel voor de winter, dek af met een badstof handdoek gedurende een dag en breng hem, nadat hij volledig is afgekoeld, over in een kelder of donkere voorraadkast. Veel succes en heerlijke voorbereidingen!

Zwarte bessencompote maken

Het maken van zwarte bessencompote is behoorlijk populair; het is gemakkelijk te bereiden en wordt vaak aangevuld met andere bessen of vruchten. In dit recept bereiden we alleen een monocompot van krenten, met behulp van de eenmalige gietmethode. We voegen meer suiker aan de krenten toe dan gebruikelijk, waardoor het product, samen met het zuur en de tannines van de krenten, goed bewaard blijft.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 3 l.

Ingrediënten:

• Zwarte bes – 750 gr.
• Suiker – 500 gr.
• Water – 2,5 l.

Kookproces:

Stap 1. Sorteer de zwarte bessen zorgvuldig voor compote en verwijder de stengels en stengels.Spoel de bessen vervolgens goed af met koud water en laat ze een paar minuten in een vergiet staan ​​om de vloeistof af te tappen.

Stap 2. Steriliseer een pot van drie liter met deksel. Giet de voorbereide zwarte bessen in de pot.

Stap 3. Bedek vervolgens de krenten in de pot met 500 gram suiker.

Stap 4. Kook schoon water in een pan en giet kokend water over de krenten en suiker tot aan de bovenkant van de pot.

Stap 5. Sluit de pot onmiddellijk hermetisch af. Draai vervolgens meerdere keren totdat de suiker volledig is opgelost.

Stap 6. Plaats het zwartebessencompotepreparaat op het deksel, dek het een dag stevig af met een badstof handdoek en breng het na afkoeling over naar een opslagruimte in de kelder. Veel succes en heerlijke voorbereidingen!

Perencompote voor de winter

Perencompotes voor de winter worden op verschillende manieren bereid, omdat er veel soorten peren zijn, allemaal met hun eigen kenmerken en smaak. In dit recept bereiden we compote van grote, stevige peren. We schillen ze, snijden ze in tweeën en conserveren ze door er twee keer siroop over te gieten. We zullen het aroma van de compote aanvullen met kruidnagel. Aan peren moet citroenzuur of citroensap worden toegevoegd.

Kooktijd: 1 uur en 30 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 2 l.

Ingrediënten:

• Geschilde peer – 1 kg.
• Suiker – 500 gr.
• Water – 1,5 l.
• Citroensap – 2 el.
• Kruidnagel – 2 knoppen.

Kookproces:

Stap 1. Spoel de peren die voor de compote zijn geselecteerd goed af, verwijder de schil met een scherp mes, snijd de vruchten in tweeën en verwijder de zaaddozen.

Stap 2. Steriliseer potten van twee liter of meerdere kleine potten met behulp van een droge methode. Kook de deksels. Plaats de perenschijfjes compact in de pot.

Stap 3. Kook drinkwater in een pan en los daarin de berekende hoeveelheid suiker op.Voeg citroensap met kruidnagelknoppen toe aan de siroop en kook op hoog vuur gedurende 2 minuten.

Stap 4. Giet kokende siroop over de peren in een pot, dek af met een deksel en laat minimaal een uur staan, of beter nog, totdat ze volledig zijn afgekoeld. Giet vervolgens de siroop in de pan en kook opnieuw.

Stap 5. Giet voor de tweede keer kokende siroop over de peren in de pot en sluit deze onmiddellijk goed af. Koel de voorbereide perencompote voor de winter volledig ondersteboven onder een badstof handdoek en breng hem vervolgens over voor opslag in de kelder of een koele voorraadkast. Veel succes en heerlijke voorbereidingen!

Hoe druivencompote in potten te bereiden

Het bereiden van druivencompote in potten is eenvoudig en snel, wat belangrijk is bij grote hoeveelheden bereidingen. Voor compote zijn verschillende druivensoorten geschikt en deze kunnen zowel door sterilisatie als door twee- of drievoudige vulling worden bereid. In dit recept bereiden we een compote van groene druiven met takjes, in een pot van drie liter en zonder sterilisatie.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 3 l.

Ingrediënten:

• Druiven – 800 gr.
• Suiker – 250 gr.
• Citroenzuur – 1/3 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Om druivencompote staza te bereiden, steriliseert u de potten met deksels. Meet de druiven en suiker af volgens het recept. Spoel de druiven grondig af met twijgen onder stromend water en verwijder beschadigde bessen.

Stap 2. Kook schoon water in een pan of waterkoker. Doe de trossen gewassen druiven in voorbereide potten en vul ze onmiddellijk volledig met kokend water. Bedek de potten vervolgens met deksels en laat 15 minuten trekken.

Stap 3. Giet na deze tijd het water uit de blikken terug in de pan en breng opnieuw aan de kook. Giet suiker en citroenzuur in elke pot volgens de receptverhoudingen.

Stap 4.Giet kokend water over de druiven in de potten en sluit ze onmiddellijk af met deksels. Neem de potten met een handdoek en draai ze meerdere keren totdat de suiker volledig is opgelost. Leg ze vervolgens op de deksels en bedek ze een dag met een "bontjas". Verplaats de volledig gekoelde bereide druivencompote in potten naar de bewaarplaats voor uw conserven. Veel succes en heerlijke voorbereidingen!

Compote van rode bessen

Rode bessencompote heeft een bijzondere smaak met een aangename zuurheid en is gemakkelijk en snel te bereiden voor de winter. Rode bessenzuur is ook een goed conserveermiddel, dus een enkele toevoeging van siroop is voldoende voor compote. Je kunt de hoeveelheid krenten naar eigen smaak kiezen. Dit recept biedt je een monoversie van compote, alleen rode bessen en suiker. Het is niet nodig om de takken van de bessen te verwijderen.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 6 l.

Ingrediënten:

Voor twee potten van 3 liter:

• Rode bessen – 600 gr.
• Suiker – 640 gr.
• Citroenzuur – 2 theelepels.
• Water – 5,8 l.

Kookproces:

Stap 1. Bereid onmiddellijk, volgens de verhoudingen van het recept, rode bessen en suiker.

Stap 2. Sorteer vervolgens de rode bessen en verwijder de groene bessen. De takken kunnen worden verwijderd of achtergelaten. Spoel de krenten grondig af onder stromend water.

Stap 3. Zorg ervoor dat u potten met deksel op welke manier dan ook steriliseert. Doe schone krenten in potten.

Stap 4. Giet een theelepel citroenzuur in elke pot.

Stap 5. Giet de in het recept aangegeven hoeveelheid suiker in een grote pan en voeg schoon water toe.

Stap 6. Kook de siroop en laat minimaal 5 minuten koken.

Stap 7. Giet kokende siroop en portiegewijs, zodat de potten niet barsten, giet de krenten en vul ze tot de rand.

Stap 8Sluit de potten vervolgens onmiddellijk af met deksels, plaats ze van onder naar boven en dek ze een dag af met een warme deken. Zodra de bereide rode bessencompote volledig is afgekoeld, bewaart u deze in de kelder of voorraadkast. Veel succes en heerlijke voorbereidingen!