Aardbeienconfiture voor de winter

Aardbeienconfiture is een bereiding waarvan de consistentie lijkt op jam en gelei, maar is vaak een dessert op basis van aardbeiensap met hele bessen. Confiture is goed toe te voegen aan gebak of desserts gemaakt van yoghurt of kwark, maar ook als toevoeging aan thee of koffie.

Heerlijke aardbeienconfituur voor de winter met gelatine

Aardbeienconfiture blijkt felgekleurd te zijn met een delicate bessensmaak en het aroma van de zomer. Het kan worden geserveerd met ijs, kwarkdesserts of gebak. Gelatine zorgt ervoor dat de confiture zijn geleiconsistentie behoudt.

1. 
   Hoe aardbeienconfiture bereiden voor de winter? Was de bessen, verwijder de bedorven exemplaren, verwijder alle stengels en bladeren. Doe de aardbeien in een bakje, bedek ze met suiker en laat ze enkele uren staan, zodat de bessen hun sap kunnen vrijgeven.
2. 
   Verwarm het aardbei-suikermengsel op laag vuur, maar laat het niet koken. Meng vervolgens de aardbeien voorzichtig en laat ze een uur op een warme plaats staan.
3. 
   Gebruik daarna een blender om het mengsel tot puree te maken, breng het aan de kook, schep het schuim af, kook ongeveer 5 minuten en laat nog een uur op een warme plaats staan.
4. 
   Los de gelatine op in koud water, zet de aardbeienpuree op laag vuur en los hierin de gelatine op. Voeg citroenzuur toe, meng de massa goed en laat het niet koken nadat er gelatine aan is toegevoegd.
5. 
   Giet hete aardbeienconfiture in glazen potten en sluit ze goed af. Na afkoelen op een koele, donkere plaats bewaren.

Dikke aardbeienconfiture met agar-agar

Aardbeienconfiture blijkt minder zoet dan jam en gezonder: de bereidingstechnologie is eenvoudig en stelt je in staat het maximale aan voedingsstoffen uit de bessen te behouden, en agar-agar is een natuurlijk product voor conservering en is goed voor de gezondheid.

Kooktijd: 45 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Aardbeien – 1 kg
• Kristalsuiker – 500 gr.
• Agar-agar van voedingskwaliteit – 3 theelepels.
• Drinkwater – 1 eetl.

Kookproces:

1. Was de aardbeien zodat er geen zand in de bessen zit, verwijder de steeltjes, bedek met suiker en verander in puree.

2. Bedek het bessenmengsel met suiker en verwarm op middelhoog vuur gedurende 15-20 minuten nadat het kookt.

3. Verdun de agar-agar met koud water en giet het bij het aardbeienmengsel, roer en kook nog eens 10 minuten.

4. Bereid droge, gesteriliseerde potten met goed sluitende deksels voor.

5. Verdeel de confiture in bakjes en bewaar op een koele, donkere plaats.

Hoe aardbeienjam voor de winter bereiden met pectine?

Een eenvoudig recept voor aardbeienconfiture, dat zo eenvoudig mogelijk wordt bereid, en het resultaat zal zelfs degenen tevreden stellen die onverschillig staan ​​tegenover fruit- en bessenbereidingen voor de winter.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Aardbeien – 1 kg
• Kristalsuiker – 700 gr.
• Pectine – 2 el.

Kookproces:

1.We sorteren de aardbeien, verwijderen de stengels en bedorven bessen, wassen en pureren met een blender.

2. Meng pectine met twee eetlepels suiker en voeg toe aan de aardbeienmassa.

3. Roer en verwarm op middelhoog vuur tot de puree kookt. Voeg de resterende suiker toe, meng goed en breng opnieuw aan de kook. Kook ongeveer 3 minuten.

4. Maak de potten klaar: was ze, steriliseer ze en laat ze volledig droog staan.

5. Doe de aardbeienconfiture in bakjes, sluit ze goed af met deksels en laat ze afkoelen. Bewaar het dessert vervolgens in de kou.

Een eenvoudig en heerlijk recept voor aardbeien- en bananenconfiture

De combinatie van aardbeien en banaan maakt van gewone aardbeienconfiture een helder en feestelijk dessert met de geur van kauwgom, geliefd bij velen. Het is belangrijk om rijpe maar stevige bananen te gebruiken en geen gekneusde aardbeien.

Kooktijd: 5 uur en 30 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Aardbeien – 1 kg
• Kristalsuiker – 1 kg
• Banaan – 500 gr.
• Citroensap – 50 ml

Kookproces:

1. Sorteer de aardbeien, laat de hele en stevige bessen achter, spoel ze af en droog ze. Verwijder de stelen en plaats ze in een bak van geschikte grootte.

2. Bedek de aardbeien met suiker, roer niet, maar schud de container lichtjes zodat de suiker gelijkmatig over de bessen wordt verdeeld. Laat enkele uren staan ​​totdat de aardbeien hun sap vrijgeven.

3. Schil de bananen en snijd ze in plakjes.

4. Verwarm de container met aardbeien op laag vuur tot het sap in siroop verandert. De bessen moeten heel blijven, dus je moet het mengsel heel voorzichtig mengen.

5. Als de aardbeiensiroop kookt, voeg je de stukjes banaan eraan toe en kook je al roerend ongeveer 5 minuten.

6.Laat het aardbei-bananenmengsel volledig afkoelen op kamertemperatuur, voeg er citroensap aan toe, roer en breng opnieuw aan de kook. Kook nog 5 minuten en laat afkoelen.

7. Giet de jam met bananen en hele aardbeien in potten, sluit goed af en bewaar op een koele plaats.

Stapsgewijs recept voor het maken van aardbeienjam met hele bessen

Confiture gemaakt van hele aardbeien is ideaal voor het bereiden van open taarten of cakes, maar ook voor het decoreren van desserts gemaakt van bessen en zuivelproducten. Citroen neutraliseert de overmatige zoetheid van suiker en aardbeien en maakt de confituur nog malser en smaakvoller.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Aardbeien – 1 kg
• Kristalsuiker – 800 gr.
• Pectine – 20 gr.
• Citroen – ½ st.

Kookproces:

1. We sorteren de bessen, wassen ze uit zand en verwijderen de stengels. We brengen schone aardbeien over in een geschikte container en voegen suiker toe, waarbij 100 gram apart overblijft.

2. Meng de resterende hoeveelheid suiker met pectine.

3. Breng de aardbeien op middelhoog vuur aan de kook en kook al roerend ongeveer 5 minuten. Laat het aardbeienmengsel iets afkoelen.

4. Voeg een mengsel van suiker en pectine toe aan de aardbeien, meng heel voorzichtig om de bessen niet te beschadigen en breng aan de kook. Verwarm nog 5 minuten en pers dan het sap van een halve citroen in de confiture.

5. Breng de aardbeienconfiture opnieuw aan de kook en haal van het vuur. Doe het mengsel in droge, schone potten en sluit ze goed af. Heerlijke confiture met hele aardbeien is klaar!