Ingeblikte komkommers voor de winter

Natuurbehoud is een geschenk uit de hemel voor zuinige huisvrouwen. Zo kun je absoluut alle groenten voor de winter bereiden. Dit artikel bevat 8 recepten voor heerlijke komkommers uit blik.

Ingeblikte komkommers met azijn in potten voor 1 liter water

Een van de meest succesvolle recepten voor het inblikken van komkommers, die zeker bij jouw smaak past. Ze worden knapperig en hebben een aangename zure smaak.

1. 
   Hoe maak je knapperige komkommers in blik voor de winter in potten van 1 liter? Was de komkommers en greens. Pel de knoflook en ui.
2. 
   Giet een liter water in de pan, breng aan de kook, voeg zout en suiker toe. Breng de marinade opnieuw aan de kook. Voeg vervolgens de azijnessence toe, roer en haal de pan van het vuur.
3. 
   Doe de uienringen, stukjes wortel, knoflookteentjes, dille, hete pepers en bessen- en kersenbladeren in literpotten.
4. 
   Vul de potten met komkommers en giet de gekoelde marinade erbij, sluit de potten met schone deksels.
5. 
   Nu moeten de werkstukken gedurende 15-20 minuten in kokend water worden gesteriliseerd. Rol vervolgens de deksels van de potten op. Nadat ze volledig zijn afgekoeld, zet je de potten met ingelegde komkommers op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Krokante ingelegde komkommers voor een pot van 3 liter

Dit is een klassiek recept voor het bereiden van ingelegde komkommers voor een pot van drie liter. Dankzij een eenvoudige marinade worden komkommers lekker, sterk en knapperig.

Kooktijd: 6 uur.

Kooktijd: 70 min.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Komkommers – 2 kg.
• Suiker – 4 el.
• Zout – 2 eetl.
• Azijn-essence – 1 theelepel.
• Pimenterwten – 5-6 st.
• Kersenbladeren - naar smaak.
• Bessenbladeren - naar smaak.
• Dille - naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel de komkommers grondig af onder stromend water, snij de uiteinden af ​​en laat ze 3-4 uur in koud water weken.

2. Plaats peperkorrels, dille, bessen en kersenblaadjes op de bodem van gesteriliseerde potten.

3. Plaats vervolgens de komkommers in de potten en giet er kokend water bij, laat 5 minuten staan.

4. Giet vervolgens het water uit de blikjes in een pan, voeg suiker en zout toe.

5. Kook de marinade, giet de azijnessence erin, roer en zet het vuur uit. Giet kokende marinade over komkommers in potten en rol de deksels op. Draai de potten ondersteboven, wikkel ze in een deken en laat ze volledig afkoelen. Bewaar ingemaakte komkommers op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Komkommers zonder azijn met citroenzuur voor de winter

Azijn wordt meestal gebruikt om komkommers in te maken, maar kan gemakkelijk worden vervangen door citroenzuur.Er wordt aangenomen dat de tweede optie minder schadelijk is. Komkommers zonder azijn hebben een vrij delicate smaak en blijven sterk.

Kooktijd: 3 uur.

Kooktijd: 60 min.

Porties: 3.

Ingrediënten:

Voor een pot van anderhalve liter:

• Komkommers – 600-700 gr.
• Zout – 1 theelepel.
• Suiker – 3 theelepels.
• Kersenbladeren – 1-2 stuks.
• Citroenzuur – 0,3 theelepel.
• Knoflook – 1-2 tanden.
• Piment - naar smaak.
• Laurierblad - naar smaak.

Kookproces:

1. Was de komkommers goed en laat ze een paar uur in koud water weken.

2. Snijd vervolgens de uiteinden van beide kanten van de groenten.

3. Leg een paar kersenblaadjes, gepelde knoflookteentjes, peperkorrels en laurierblaadjes op de bodem van een gesteriliseerde pot. Verpak de komkommers vervolgens stevig in de potten. Vul de potten met kokend water en laat 20 minuten staan.

4. Giet daarna het water uit de blikjes in een pan, voeg zout en suiker toe en kook het 2-3 minuten.

5. Giet de hete marinade in de potten, voeg citroenzuur toe en sluit ze goed af.

6. Wikkel de broodjes in een warme deken, laat ze volledig afkoelen en bewaar ze op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Heerlijke komkommers in tomatensaus voor de winter

We presenteren u een van de lekkerste en eenvoudigste manieren om komkommers voor de winter te rollen. Komkommers in tomatensaus worden gecombineerd met gekookte aardappelen, gebakken vlees, wild en vis.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 50 min.

Porties: 5.

Ingrediënten:

• Komkommers – 1 kg.
• Tomatenpuree – 100 ml.
• Water – 1 l.
• Suiker – 50 gr.
• Zout – 50 gr.
• Knoflook – 5 tanden.
• Peperkorrels - naar smaak.
• Hete peper - naar smaak.
• Kruidnagel – 3 st.
• Citroenzuur – 1 theelepel.
• Dille - naar smaak.

Kookproces:

1. Was en droog de komkommers.

2. Verdun tomatenpuree met water, voeg zout, suiker en citroenzuur toe.Zet het mengsel op het vuur en breng aan de kook.

3. Doe de teentjes knoflook, een paar peperkorrels en kruidnagel in gesteriliseerde potten.

4. Plaats de komkommers vervolgens stevig in de potten, doe de dille erop en giet er kokend water bij. Laat de voorbereidingen 3-5 minuten staan. Herhaal de procedure nog een keer.

5. Giet na de tweede keer het water af en giet kokende tomatensaus over de komkommers.

6. Rol de potten op en laat ze volledig afkoelen op kamertemperatuur, wikkel ze in een deken. Komkommers in tomatensaus blijven de hele winter goed.

Eet smakelijk!

Komkommersalade met tomatenpuree voor de winter

Komkommersalade met tomatenpuree is een beroemde salade en een heerlijk aperitief voor elk feest. Het recept omvat geen sterilisatie, wat de tijd verkort en de hele procedure vereenvoudigt.

Kooktijd: 100 min.

Kooktijd: 80 minuten

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Komkommers – 1 kg.
• Uien – 5 st.
• Wortelen – 5 st.
• Zout – 3 eetl.
• Azijn 9% - 0,5 eetl.
• Suiker – 0,5 eetl.
• Water – 0,25 eetl.
• Tomatenpuree – 250 ml.
• Pimenterwten – 4 st.
• Laurierblad – 3 st.
• Zwarte peperkorrels – 6 st.

Kookproces:

1. Schil de uien en wortels. Snijd de ui in halve ringen, rasp de wortels.

2. Was de komkommers, schil ze en snijd ze in dunne plakjes. Leg de groenten op borden, voeg aan elk een eetlepel zout toe, roer en laat 2 uur staan. Knijp na de toegewezen tijd het sap lichtjes uit de groenten.

3. Bereid de marinade voor. Meng in een pan azijn, suiker, peperkorrels, water en tomatenpuree. Breng de marinade onder af en toe roeren aan de kook.

4. Doe de groenten in een pan met marinade en roer. Kook de salade gedurende 15 minuten vanaf het kookpunt.

5.Doe de afgewerkte salade in gesteriliseerde potten en sluit ze goed af met steriele deksels. Breng de naden na afkoeling naar een koele plaats voor opslag.

Eet smakelijk!

Pittige knapperige komkommers op Koreaanse wijze voor de winter

Recept voor liefhebbers van pittige snacks. Komkommers op Koreaanse wijze zijn sappige plakjes komkommer met wortelstokjes in een pittige saus. Indien gewenst kan de samenstelling van de salade worden verdund met andere groenten die u lekker vindt.

Kooktijd: 5 uur.

Kooktijd: 60 min.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Komkommers – 2 kg.
• Wortelen – 0,5 kg.
• Suiker – 100 gr.
• Zout – 50 gr.
• Knoflook – 1 eetl.
• Gemalen rode peper - naar smaak.
• Tafelazijn 9% – 125 ml.
• Plantaardige olie – 125 ml.

Kookproces:

1. Was, schil en droog de groenten.

2. Snijd de komkommers in vieren, rasp de wortels in dunne reepjes, snijd de hete peper in dunne ringen. Doe de groenten in een kom.

3. Voeg zout, suiker, azijn, plantaardige olie en gehakte knoflook toe aan de groenten. Meng de groenten goed en laat 3-4 uur staan.

4. Verdeel het groentemengsel na de toegewezen tijd in gesteriliseerde potten en vul ze met het vrijgekomen sap.

5. Steriliseer potten met preparaten in kokend water gedurende 10-15 minuten.

6. Rol hierna de potten met steriele deksels op, draai ze om, wikkel ze in een warme deken en laat ze staan ​​totdat ze volledig zijn afgekoeld. Bewaar komkommers in Koreaanse stijl op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Ingeblikte komkommers met mosterd in potten

Komkommers uit blik met mosterd zijn matig zoet, kruidig ​​en zeer knapperig. Voor conservering kunt u het beste dichte groenten van ongeveer dezelfde grootte selecteren.

Kooktijd: 4 uur.

Kooktijd: 40 min.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Komkommers – 4 st.
• Water – 300 ml.
• Zout – 1 theelepel.
• Suiker – 1 theelepel.
• Droge mosterd – 0,5 theelepel.
• Azijn 9% – 1 eetl.
• Dille – 2 takken.
• Knoflook – 2 tanden.

Kookproces:

1. Was de komkommers, bedek ze met koud water en laat ze 3 uur staan. Spoel hierna de groenten af, snijd de uiteinden aan beide kanten af ​​en snijd ze in langwerpige plakjes.

2. Was de naadpot grondig met frisdrank en steriliseer. Plaats de dille en knoflook op de bodem van de pot en voeg de komkommers toe.

3. Bereid de marinade voor. Kook water in een pan, voeg zout, suiker en mosterd toe. Kook de marinade tot het zout en de suiker volledig zijn opgelost. Voeg ten slotte de azijn toe en haal de container van het vuur.

4. Giet de hete marinade in een pot komkommers.

5. Bedek de pot met een steriel deksel en steriliseer deze gedurende 15 minuten in kokend water.

6. Na de sterilisatie de schroefdop stevig vastschroeven, de naad ondersteboven laten afkoelen en in een koele kelder bewaren.

Eet smakelijk!

Pittige komkommers met chiliketchup voor de winter

Dit recept is voor echte fijnproevers en liefhebbers van experimenten. Krokante komkommers in een sappige pikante saus worden je favoriete wintersnack. Uit dit recept leer je hoe je komkommers met chiliketchup bereidt en bewaart.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 50 min.

Porties: 12.

Ingrediënten:

• Komkommers – 3-3,5 kg.
• Chiliketchup – 250-300 ml.
• Azijn 9% – 1 eetl.
• Suiker – 1 eetl.
• Zout – 2 eetl.
• Water – 1,5 l.
• Laurierblad - naar smaak.
• Hete peper – 1 st.
• Pimenterwten - naar smaak.
• Zwarte peperkorrels - naar smaak.
• Knoflook - naar smaak.
• Mierikswortelblaadjes - naar smaak.

Kookproces:

1. Was de komkommers en snijd de stengels af.

2. Kook water in een pan, voeg ketchup, suiker en zout toe, roer, voeg azijn toe. Kook de marinade gedurende 5-7 minuten.

3. Pel de knoflook en snij in plakjes. Snijd de hete peper in ringen.Doe de peperkorrels, hete pepers, knoflook, dille, mierikswortel en laurierblaadjes in gesteriliseerde potten.

4. Plaats de komkommers stevig in de potten en compact ze.

5. Giet de hete marinade in de potten, dek de potten af ​​met deksels en steriliseer ze gedurende 15-20 minuten in kokend water. Rol hierna de potten met deksels op, koel ze ondersteboven af ​​en bewaar ze op een koele plaats.

Eet smakelijk!