Smelt in de oven

Smelt in de oven is een heel lekker en makkelijk te maken gerecht voor op tafel. Kleine zeevis blijkt knapperig en smakelijk. Het kan worden geserveerd met zwart brood, groenten of sauzen. Van spiering kun je veel interessante lekkernijen maken. In onze selectie van zes stapsgewijze recepten met foto's hebben wij de beste culinaire ideeën voor u verzameld.

Smelt gebakken in de oven

In de oven gebakken spiering is een smakelijke en kleurrijke toevoeging aan uw gezinslunch of -diner. Serveer de afgewerkte vis met groenten, brood of bijgerechten naar smaak. Gebruik voor het bereiden van spiering een eenvoudig stapsgewijs recept met foto's uit ons culinaire aanbod.

1. 
   Smelt in de oven bereiden is snel en eenvoudig. Meet de benodigde hoeveelheid spiering af. We wassen elke vis goed. We snijden het hoofd af en verwijderen de binnenkant mee.
2. 
   Vervolgens maken we de karkassen schoon en spoelen ze opnieuw grondig af onder water.
3. 
   Doe alle droge kruiden in een vijzel.We doen hier koriander, mosterdzaad, gedroogde uien en knoflook, paprika en gemalen zwarte peper. Kneed de ingrediënten tot je een fijn mengsel krijgt.
4. 
   Voeg zout toe aan het aromatische mengsel en roer.
5. 
   Plaats de bereide spiering in een ovenschaal en bedek met kruiden en zout. Meng met je handen en verdeel de vis in een gelijkmatige laag. Besprenkel met olijfolie en citroensap.
6. 
   Plaats het gerecht in een voorverwarmde oven op 220 graden. Bak ongeveer 20-30 minuten tot ze goudbruin zijn.
7. 
   Smelt gebakken in de oven is klaar. Leg de lekkernijen op geportioneerde borden en serveer. Indien gewenst kan de vis aangevuld worden met kruiden, groenten of sauzen.

Krokante rook in de oven

Smelt met een knapperige korst in de oven is een helder en smakelijk culinair idee voor uw familietafel. Serveer de lekkernij samen met zwart brood, kruiden of groenten. Wij beloven dat uw dierbaren tevreden zullen zijn. Voor een eenvoudige en snelle bereiding van zeevis kunt u terecht bij ons beproefde stap-voor-stap recept.

Kooktijd – 40 minuten

Kooktijd – 10 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Smelt – 0,7 kg.
• Zout – 3 gr.
• Pepermengsel – 1 gr.
• Meel – 50 gr.
• Plantaardige olie – 40 ml.

Kookproces:

Stap 1. Was de spiering goed onder water, droog hem en plaats hem in een diepe kom. Zout, bestrooi met een mengsel van paprika's en meng.

Stap 2. Rol vervolgens elke vis aan alle kanten door bloem.

Stap 3. Bekleed de bakvorm met perkament. Smeer een laag papier goed in met plantaardige olie.

Stap 4. Leg hier de bereide, met bloem gepaneerde vis in een gelijkmatige laag.

Stap 5. Plaats het werkstuk in een oven die is voorverwarmd tot 200 graden. Kook gedurende 20 minuten, haal het dan uit de oven en bestrijk de vis met plantaardige olie.

Stap 6.Plaats de schaal terug in de oven en bak nog eens 10 minuten, waarbij u de convectie aanzet.

Stap 7. De spiering met een krokant korstje in de oven is klaar. Serveer met zwart brood, aromatische kruiden of groenten.

Smelt gebakken in folie

Smelt gebakken in folie zal dienen als een smakelijk en helder gerecht voor uw gezinslunch of -diner. Serveer de afgewerkte vis met verse groenten, zwart brood of bijgerechten naar smaak. Voor het bereiden van heerlijke spiering gebruik je een eenvoudig stap-voor-stap recept uit ons culinaire assortiment.

Kooktijd – 40 minuten

Kooktijd – 10 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Smelt – 1 kg.
• Citroen – 0,5 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen piment - naar smaak.
• Gedroogde groenten - naar smaak.
• Plantaardige olie – 3 el.

Kookproces:

Stap 1. Snijd de koppen van de spiering af, verwijder de ingewanden en spoel de karkassen vervolgens goed af onder water.

Stap 2. Plaats de bereide vis in een diepe kom. Giet het met citroensap en plantaardige olie.

Stap 3. Zout het werkstuk en bestrooi met piment.

Stap 4. Bedek de bakplaat met folie. Leg de vis hier in een gelijkmatige laag.

Stap 5. Bestrooi de spiering met gedroogde kruiden.

Stap 6. Bedek de traktatie goed met een vel folie. Zet de schaal in een voorverwarmde oven van 180 graden gedurende 30 minuten.

Stap 7. Verwijder 5 minuten voor het koken de folie en bak de vis bruin.

Stap 8. Smelt gebakken in folie is klaar. Op serveerschalen leggen en serveren!

Smelt met aardappelen in de oven

Smelt met aardappelen in de oven is een smakelijke oplossing voor uw gezinslunch of -diner. Het afgewerkte gerecht is erg smakelijk, bevredigend en aromatisch. Het is niet moeilijk om het thuis te bereiden. Gebruik hiervoor een beproefd stapsgewijs recept uit onze selectie.

Kooktijd – 1 uur

Kooktijd – 15 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Smelt – 300 gr.
• Aardappelen – 6 stuks.
• Olijfolie – 20 ml.
• Boter – 50 gr.
• Citroen - voor serveren.

Voor de saus:

• Ansjovis – 4 st.
• Kappertjes – 1 eetl.
• Dijon-mosterd – 1 eetl.
• Olijfolie – 4 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Verse tijm – 4 takken.

Kookproces:

Stap 1. Maak de spiering voorzichtig van binnen schoon en spoel hem daarna goed af onder water.

Stap 2. Schil de aardappelen en snijd het midden in stukjes. Kan in helften of kwarten worden gesneden.

Stap 3. Meng plantaardige olie met zachte boter. Giet het mengsel over de aardappelen en roer.

Stap 4. Leg de aardappelen op een bakplaat en kook 30 minuten op 200 graden. Haal tijdens dit proces de bakplaat meerdere keren eruit en meng de aardappelen.

Stap 5. Plaats na 30 minuten de bereide spiering op de aardappelen. Als je wilt dat de vis zijn vorm niet verliest, kun je hem aan spiesjes rijgen. Kook alles nog 7 minuten samen op dezelfde temperatuur.

Stap 6. Bereid de saus voor. Om dit te doen, maalt u ansjovis, kappertjes, mosterd, boter, zout, peper en tijm in een blender.

Stap 7. Smelt met aardappelen in de oven is klaar. Giet de saus over het gerecht en serveer met partjes citroen.

Gebakken spiering met groenten

Gebakken spiering met groenten is een helder en smakelijk culinair idee voor uw familietafel. Serveer de traktatie als een apart gerecht. Wij beloven dat niemand onverschillig zal blijven. Voor een eenvoudige en snelle bereiding van zeevis met groenten kunt u terecht bij ons beproefde stap-voor-stap recept.

Kooktijd – 40 minuten

Kooktijd – 10 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Smelt – 350 gr.
• Uien – 1 st.
• Tomaten – 2 stuks.
• Paprika – 1 st.
• Champignonpaddestoelen – 150 gr.
• Water – 70 ml.
• Plantaardige olie – 30 ml.
• Zout - naar smaak.
• Kruiden voor vis – 0,5 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Verwijder de kop en ingewanden van de spiering, spoel de vis vervolgens goed af onder water en droog af met keukenpapier.

Stap 2. Snij de ui in dunne halve ringen. Leg ze op de bodem van de ovenschaal.

Stap 3. Was de champignons, snijd ze in dunne plakjes en leg ze op de uien.

Stap 4. Haal de paprika uit de zaadjes en verwijder het steeltje. Snijd de groente in reepjes en plaats deze samen met andere producten in een ovenschaal.

Stap 5. Doe nu de voorbereide spiering in de vorm.

Stap 6. Zout het werkstuk en bestrooi met viskruiden.

Stap 7. Hak de tomaten fijn met een blender.

Stap 8. Voeg plantaardige olie en water toe aan de tomatenmassa. Mengen.

Stap 9. Giet het tomatenmengsel over de producten in de mal.

Stap 10. Bedek de traktatie met folie en plaats deze in een oven die gedurende 30 minuten op 190 graden is voorverwarmd.

Stap 11. Gebakken spiering met groenten is klaar. Op borden leggen en snel serveren!

Smelttaart in de oven

Smelttaart in de oven blijkt ongelooflijk bevredigend, helder en aromatisch van smaak. Het originele gerecht kan worden geserveerd als tussendoortje, voor een familielunch of -diner. Zorg ervoor dat u kennis neemt van ons beproefde stapsgewijze recept en maak uw dierbaren blij.

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 8

Ingrediënten:

• Smelt – 300 gr.
• Wortelen – 1 st.
• Uien – 2 stuks.
• Harde kaas – 200 gr.
• Melk – 250 ml.
• Ei – 6 st.
• Meel – 350-400 gr.
• Plantaardige olie – 150 ml.
• Bakpoeder – 1,5 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Suiker – 1 theelepel.
• Peterselie - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Snijd de ui fijn en rasp de wortels. Bak groenten in plantaardige olie tot ze zacht zijn.

Stap 2. Verwijder de koppen en ingewanden van de spiering, was de vis goed, droog hem en bak hem in een koekenpan in plantaardige olie goudbruin.

Stap 3. Laten we beginnen met het bereiden van het deeg. Klop de eieren los met zout, suiker en gemalen zwarte peper. Giet hier melk.

Stap 4. Voeg geraspte kaas, gehakte peterselie, een beetje plantaardige olie en uien en wortels toe aan het mengsel. Voeg bloem en bakpoeder toe, kneed tot een gladde massa.

Stap 5. Leg het deeg en de vis in lagen in een ovenschaal. We wisselen de lege plekken af.

Stap 6. Plaats de traktatie in een oven die gedurende 40-50 minuten op 180 graden is voorverwarmd.

Stap 7. De smelttaart in de oven is klaar. Snijd in porties en serveer, gegarneerd met aromatische kruiden.