Korstdeegmandjes

Zandmanden met talloze vulmogelijkheden zijn geen moeilijk dessert om te bereiden, dat naar eigen smaak en op basis van de wensen van gasten of huisgenoten kan worden samengesteld. Een grotere hoeveelheid kwark, bessen of fruit maakt de traktatie gezonder, en eiwitcrème is een win-winoptie voor een vakantietraktatie of voor een kinderfeestje.

Korstdeegmandjes met eiwitcrème

Ieders favoriete zandkoekmandjes met eiwitroom kunnen thuis worden bereid. In dit geval moet u jam met een zure smaak kiezen om de overmatige zoetheid van de gebakken producten te neutraliseren.

1. 
   Hoe maak je thuis zanddeegmandjes? Klop de zachte boter met kristalsuiker, ei en dooier tot een luchtige massa.
2. 
   Doe de gezeefde bloem en een beetje frisdrank in een bakje met het botermengsel, kneed het deeg snel en verdeel het in stukken.
3. 
   Elk stuk wordt uitgerold en in een mal geplaatst, waarbij langs de hele omtrek wordt geprikt. Bak de voorbereide manden gedurende 15 minuten op 180 graden in de oven.
4. 
   Verhit water in een pan en klop de eiwitten, het citroenzuur en de suiker in een stoombad. Kook het mengsel ongeveer 15 minuten in een stoombad tot het dik is, waarna de room afkoelt en in een spuitzak wordt gedaan.
5. 
   Doe een theelepel jam in elk zandmandje en verdeel de room erover met een spuitzak. De traktatie wordt geserveerd met thee of koffie.

Zelfgemaakte zandmandjes met vulling

Lekkere en aromatische manden van knapperig zanddeeg met een zoete eiwitcrème op basis van suikersiroop zijn geliefd bij zowel volwassenen als kinderen. Je kunt zo'n delicatesse heel eenvoudig thuis bereiden, en niet erg ervaren koks kunnen dit recept aan.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 2,5 eetl.
• Boter – 150 gr.
• Kristalsuiker – 80 gr. +230gr.
• Water – 100 ml
• Ei – 2 st.
• Volvette zure room – 2 el.
• Fruitjam - naar smaak.
• Citroenzuur – 0,5 theelepel.
• Frisdrank – 0,5 theelepel.
• Citroensap of azijn – 0,5 theelepel.
• Zout – een snuifje.

Kookproces:

1. Meng in een diepe container zachte boter, twee dooiers, een beetje zout en zure room.

2. Voeg geleidelijk bloem toe aan het mengsel, evenals frisdrank opgelost in citroensap of azijn. Het deeg wordt gekneed, in porties verdeeld, uitgerold en in mallen voor bakmanden geplaatst. Het is belangrijk om het deeg rond de omtrek te prikken om te voorkomen dat het opzwelt.

3. Bak de manden in de oven op 180 graden gedurende ongeveer 15 minuten.

4.Meng water en suiker in een pan om de siroop te bereiden; voeg citroenzuur toe als het dikker begint te worden.

5. Klop de blanken apart tot ze in een sterk schuim veranderen. Voeg voorzichtig beetje bij beetje de suikersiroop toe aan de opgeklopte eiwitmassa en meng nog ongeveer 5 minuten op hoge snelheid zodat de room zo homogeen mogelijk wordt.

6. Doe wat jam in de manden en verdeel de afgewerkte room erover. Eet smakelijk!

Hoe bak je zandkoekmanden met fruit?

Om dit dessert te bereiden, neem je je favoriete verse fruit of bessen en zachte gedroogde abrikozen met room. De traktatie is mals, vers en bevat niet te veel calorieën. Deze manden kunnen geserveerd worden met warme dranken of met koude cocktails.

Kooktijd: 55 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

Voor het vullen:

• Vers fruit of bessen - naar smaak.
• Gedroogde abrikozen – 50 gr.
• Room 33% vet – 100 ml
• Gelatine – 7 gr.
• Sinaasappelsap – 100 ml

Voor de test:

• Tarwemeel – 1 eetl.
• Zure room – 3 el.
• Dooier – 2 stuks.
• Zout – een snuifje.
• Boter – 100 gr.
• Kristalsuiker – 2 el.

Kookproces:

1. Bewaar de boter een tijdje in een warme kamer tot hij zacht wordt en hak hem dan fijn met bloem en zout.

2. Voeg koude dooiers en zure room, evenals suiker, toe aan het mengsel. Alles is goed gemengd.

3. Bedek het deeg met folie en zet het een half uur in de koelkast.

4. Rol het deeg vervolgens uit, snijd het in porties en plaats ze elk in een ovenschaal voor bakmandjes. Prik de stukken in met een vork zodat ze niet gaan opzwellen en bak ze ongeveer 10 minuten op 200 graden.

5. Maal gedroogde abrikozen gedrenkt in heet water tot puree, meng met slagroom tot schuimig.

6.Los de gelatine gedrenkt in een glas water op in een waterbad, voeg sinaasappelsap toe en breng aan de kook, maar kook niet.

7. Schil de vruchten en sorteer de bessen.

8. Leg het romige mengsel met gedroogde abrikozen op de bodem van elk mandje, verdeel de bessen erover en bedek met een laagje gelei. Laat het dessert opstijven en serveer het gekoeld.

Heerlijke zanddeegmandjes met bessen

Een assortiment zomerbessen maakt het gerecht bijzonder levendig van smaak. Suiker moet worden toegevoegd op basis van de zoetheid van de bessen zelf. Om de vulling dikker te maken, kun je het beste gezonder maïszetmeel gebruiken.

Kooktijd: 1 uur en 45 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Kers – 100 gr.
• Aardbeien – 100 gr.
• Kruisbessen – 100 gr.
• Zwarte bes – 100 gr.
• Ei – 1 st.
• Maïszetmeel – 45 gr.
• Tarwemeel – 200 gr.
• Kristalsuiker – 90 gr.
• Boter – 100 gr.
• Zout – ¼ theelepel.
• Poedersuiker - naar smaak.
• Verse munt - voor decoratie.

Kookproces:

1. Voorgezeefde bloem wordt gemengd met zout en in blokjes gesneden boter. De massa wordt met een mes gehakt om grote kruimels te vormen.

2. Klop het ei los met een eetlepel ijswater en voeg het toe aan het boter-bloemmengsel. Meng alles snel, bedek het deeg met folie en zet het 60 minuten in de koelkast.

3. Rol het deeg uit tot een dikte van 3 mm, knip cirkels uit die passen bij de diameter van de mandvormen, plaats de stukken erin en prik ze in met een vork zodat ze niet opzwellen tijdens het bakproces. De mallen met het deeg worden nog 10 minuten in de koelkast bewaard en vervolgens 10 minuten in de oven op 170 graden geplaatst.

4. Meng de bessen in een pan, voeg suiker en zetmeel toe en kook tot de massa dikker wordt.Controleer de vulling op voldoende zoetheid, zoet indien nodig.

5. Doe de vulling in de afgekoelde zandkoekmandjes en zet ze nog eens 8 minuten in de oven. De eindproducten worden bestrooid met poedersuiker en versierd met muntblaadjes en verse bessen.

Huisgemaakte zandkoekmandjes met wrongelcrème

Zandkoekdeeg past goed bij delicate kwarkroom, verse bessen en bessenjam. De gebakken goederen zijn helder en gezond voor de zomer.

Kooktijd: 1 uur 5 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 10.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Tarwemeel – 250 gr.
• Boter – 125 gr.
• Kristalsuiker – 2 el.
• Vanillesuiker – 1 theelepel.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Bakpoeder – 0,5 theelepel.
• Ei – 1 st.

Voor het vullen:

• Bessenjam – 2 el. l.
• Kwark – 350 gr.
• Kristalsuiker – 3 el.
• Zure room – 2 el.
• Maïszetmeel – 1 theelepel.
• Bessen – 150 gr.
• Verse munt - voor decoratie.

Kookproces:

1. Meng in een diepe kom de droge ingrediënten voor het deeg: twee soorten suiker, bloem, bakpoeder en zout.

2. Snijd de boter met een mes in kleine stukjes en maal met het droge mengsel tot kruimels.

3. Voeg het ei toe en kneed het deeg snel. Het is belangrijk om de ingrediënten snel te mengen, zodat het zandkoekdeeg niet ruw en taai wordt. Wikkel het deeg in folie en plaats het een half uur in de kou.

4. Rol het deeg uit tot een dikte van 3 mm, snijd het in cirkels die geschikt zijn voor bakmandjes, verdeel de stukken erover, maak lichte prikken met een vork zodat het niet rijst tijdens het kookproces. Het halffabrikaat wordt 15 minuten in de vriezer geplaatst en daarna worden de producten onmiddellijk 15 minuten op 180 graden in een hete oven gebakken.

5.Om de room te bereiden, moet je de dikke kwark, zure room, zetmeel en kristalsuiker in een blender kloppen.

6. Doe een beetje jam op de bodem van elke afgekoelde mand, verdeel de wrongelcrème erover en plaats de cakes nog eens 20 minuten in de oven totdat ze een goudbruine tint krijgen. Als de manden volledig zijn afgekoeld, worden ze versierd met verse bessen en muntblaadjes. Genieten!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor zandkoekmandjes met gelei

Bessengelei met verse aardbeien in een zandkoekmandje is een gezonde en smakelijke traktatie voor bij de thee, die zelfs een onervaren huisvrouw kan bereiden. Het dessert wordt snel genoeg bereid en gekoeld geserveerd.

Kooktijd: 1 uur en 15 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Boter – 100 gr.
• Tarwemeel – 1 eetl.
• Kristalsuiker – 2 el.
• Zout – een snuifje.
• Vanilline – een snuifje.
• Dooier – 1 st.

Voor het vullen:

• Verse aardbeien – 200 gr.
• Bessengelei – 1 zakje.

Kookproces:

1. Zeef de bloem in een diepe kom, voeg andere bulkingrediënten toe - zout, suiker en vanilline, en voeg dan de gehakte boter toe. Alles wordt vermalen tot fijne oliekruimels.

2. Voeg de dooier toe aan de massa, meng goed en snel en zet het deeg 15 minuten in de koelkast, afgedekt met folie.

3. Het deeg wordt in 6 delen verdeeld, elk wordt uitgerold en in bakvormen verdeeld. Je kunt het deeg met een vork prikken of bulkproducten - bonen of erwten - in het midden van elke vorm plaatsen, zodat de mand ontstaat bij het bakken onder belasting. Bewaar in een hete oven tot het gaar is - 15 minuten.

4. Was de aardbeien, droog ze en snijd grote bessen in stukjes.

5. Kook water in een pan, laat het een beetje afkoelen en doe er voorzichtig de inhoud van het jelly-zakje in.Meng goed en laat afkoelen tot kamertemperatuur, maar laat het niet uitharden.

6. Verdeel de nog niet uitgeharde geleimassa over de voorbereide manden, leg de stukjes aardbei neer, vul ze opnieuw met een laag gelei en laat ze in de koelkast staan ​​tot ze volledig uitgehard zijn. Serveer de manden met bessen en gelei gekoeld.

Korstdeegmandjes met eiwitvla

Originele zandmanden met eiwitchampignons en gebakken doppen zijn een favoriete delicatesse voor kinderen en volwassenen. Je kunt verschillende kleurstoffen aan de crème toevoegen om het dessert nog levendiger en smakelijker te maken.

Kooktijd: 1 uur en 15 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 9.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Tarwemeel – 170 gr.
• Boter – 100 gr.
• Kristalsuiker – 50 gr.
• Dooier – 1 st.
• Zout – een snuifje.
• Bakpoeder – 1/3 theelepel.
• Bessen- of fruitjam - naar smaak.

Voor crème:

• Eiwit – 2 stuks.
• Kristalsuiker – 180 gr.
• Water – 30 gr.
• Citroenzuur - op de punt van het mes.

Kookproces:

1. Maal de zachte boter met suiker tot de zoete korrels verdwijnen. Voeg vervolgens de dooier toe aan het mengsel.

2. Meng de droge ingrediënten van het deeg apart en voeg geleidelijk aan het botermengsel toe tot alles samenkomt tot een glad deeg. Het wordt in folie gewikkeld en ongeveer een half uur in de koelkast bewaard.

3. Vervolgens wordt het deeg in porties verdeeld, elk uitgerold en zorgvuldig verdeeld in vormen voor bakmanden. Een lading in de vorm van bonen of erwten wordt in het midden gegoten, zodat de manden tijdens het bakken niet opzwellen. Maak bovendien van een deel van het deeg doppen voor toekomstige eiwitpaddestoelen om de taarten te versieren.

4. Bak de stukken gedurende 15 minuten op 190 graden en laat afkoelen.

5. Doe jam in elk mandje.

6.Meng water en suiker in een pan, voeg citroen toe en bereid suikerstroop.

7. Klop de eiwitten tot een stabiele luchtige massa en voeg voorzichtig, beetje bij beetje, de siroop toe aan de witte massa. Ga door met het kloppen van de room tot deze dik en homogeen wordt.

8. Doe de room in elk mandje, vorm een ​​paddenstoel en plaats er een deegkapje op. Zet de taarten een uur in de koelkast en serveer. Eet smakelijk!

Hoe maak je heerlijke zandkoekmandjes met kersen?

Dit originele, lichtzure dessert zal aantrekkelijk zijn voor wie houdt van niet te zoete en gezonde delicatessen. Het is beter om kersen vooraf te ontpitten, je kunt ook bevroren bessen gebruiken.

Kooktijd: 45 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 9.

Ingrediënten:

• Ei – 2 st.
• Kristalsuiker – 2 el.
• Margarine – 200 gr.
• Tarwemeel – 400 gr.
• Kers – 600 gr.
• Maïszetmeel – 2 eetl.

Kookproces:

1. Klop de eieren met suiker, voeg zachte margarine en gezeefde bloem toe.

2. Kneed het deeg snel en laat het een half uur in de kou staan ​​onder huishoudfolie.

3. Knijp de kersen lichtjes uit, bestrooi met 1 eetl. suiker en zetmeel en kook onder voortdurend roeren op laag vuur gedurende ongeveer 10 minuten tot de massa iets dikker wordt.

4. Dunne lagen deeg worden in bakpannen gelegd en voorzichtig met je vingers uitgespreid. De manden moeten 20 minuten in de oven worden gekookt op een temperatuur van maximaal 180 graden.

5. De kersen worden in gekoelde zandkoekbereidingen gedaan en overgoten met de resterende kersensiroop. Laat ze afkoelen en serveer. Genieten!