Linzen koteletten

Niet veel mensen weten dat koteletten kunnen worden bereid zonder toevoeging van vleesingrediënten. Met linzen kun je een gezonde, smakelijke en heel eenvoudige versie van koteletten maken. Het gerecht is snel klaar en smaakt heel erg naar aardappelzrazy.

De lekkerste magere linzenkoteletten

Nog nooit linzen gekookt en weet je niet waar je moet beginnen? Laten we heel eenvoudige, sappige en smakelijke koteletten bereiden, zonder een gram vlees, maar het gerecht is nog steeds erg bevredigend en je kunt het serveren met een bijgerecht, groenten of gewoon met saus.

1. 
   Hoe maak je eenvoudige en smakelijke linzenkoteletten klaar? Kook eerst het hoofdproduct: linzen. Giet de gewassen peulvruchten in anderhalve kop water en kook gedurende 15-20 minuten na het koken in gezout water, onder voortdurend roeren.
2. 
   Laten we het frituren voorbereiden.Om dit te doen, snijdt u de ui, wortels en knoflook en bakt u deze in verwarmde plantaardige olie gedurende 15-20 minuten op matig vuur, waarbij u alle ingrediënten af ​​en toe door elkaar roert.
3. 
   Breng de zachte groenten op smaak met tomatenpuree (kan worden vervangen door ketchup) en breng op smaak met chili, paprika, gemalen zwarte peper en zout (½ theelepel is voldoende).
4. 
   Meng het gehakt. Meng in een diepe container van geschikte grootte gekookte linzen, gebakken groenten, gehakte kruiden, bloem en een theelepel zout.
5. 
   Meng alle ingrediënten grondig, de massa moet plakkerig zijn.
6. 
   We vormen koteletten met onze handen en rollen ze allemaal in paneermeel.
7. 
   Verhit een kleine hoeveelheid plantaardige olie in een koekenpan en bak de stukken aan beide kanten in 4-5 minuten goudbruin.
8. 
   Als u koteletten wilt bakken, is het raadzaam ze op ingevet perkament te leggen en ongeveer 15 minuten op 180 graden te koken.
9. 
   Hete groentekoteletten passen goed bij verse salade en zure roomsaus. Eet smakelijk!

PP rode linzenkoteletten in de oven

Een uitstekend alternatief voor klassieke koteletten zijn groentekoteletten gemaakt van peulvruchten, namelijk linzen. Het gerecht wordt in de oven gebakken, in plaats van gebakken in een grote hoeveelheid olie, zodat deze schnitzels zelfs tijdens een dieet zonder spijt kunnen worden gegeten.

Kooktijd – 40 minuten.

Kooktijd – 20 minuten.

Porties – 10.

Ingrediënten:

• Rode linzen – 400-500 gr.
• Wortelen – 3 st.
• Ui – 2 st.
• Laurierblad – 2 st.
• Knoflook – 2 tanden.
• Gerookte tofu (optioneel) – 30 gr.
• Ei – 2 st.
• Zoete paprika (gemalen) - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Olijfolie – 1 eetl.
• Paneermeel - ½ eetl.

Kookproces:

1. Giet de linzen in een vergiet en spoel ze grondig af onder stromend water. Doe het in een pan, voeg water toe in een procentuele verhouding van 1:2 en breng op laag vuur aan de kook.

2. Roer al roerend door, kook op laag vuur tot ze zacht zijn en voeg een paar laurierblaadjes toe voordat je ze van het vuur haalt. De kooktijd voor rode linzen is ongeveer 15 minuten.

3. Bereid het frituren voor. Rasp de ui en wortels op een grove of middelgrote rasp en bak ze in een kleine hoeveelheid olijfolie goudbruin met de toevoeging van gerookte tofu en knoflook, door een pers gehaald, gedurende ongeveer 5 minuten, onder voortdurend roeren.

4. Giet voorzichtig al het overtollige vocht uit de linzen en combineer met gebakken groenten. Voeg in dezelfde container een kippenei, zout, 1-2 eetlepels paneermeel en paprika toe - meng grondig tot een gladde massa.

5. Vorm met natte handen koteletten van ongeveer 1,5 centimeter dik en rol ze in paneermeel.

6. Als alle stukken klaar zijn, plaats je ze op een bakplaat die vooraf is bekleed met een vel bakpapier om te bakken (het wordt aanbevolen om ze licht in te vetten met olie).

7. Bak 15-20 minuten tot er een mooie goudbruine korst ontstaat bij een temperatuur van 180 graden. Serveer met magere zure room en jonge gekookte aardappelen met dille. Eet smakelijk!

Hoe groene linzenkoteletten koken?

Ben je de klassieke vleeskoteletten beu? Er is een uitgang! Laten we originele groentekoteletten bereiden op basis van groene linzen, rijk aan eiwitten, die zeer gemakkelijk door het lichaam worden opgenomen en veel aminozuren bevatten. Het bereiden van zo'n gerecht is heel eenvoudig en je kunt zelfs degenen behandelen die vasten of vegetarisme observeren.

Kooktijd – 1 uur en 10 minuten

Kooktijd – 25 min.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Groene linzen – 1 eetl.
• Water – ½ eetl.
• Paneermeel - ½ eetl.
• Ui – 1 st.
• Knoflook – 3 tanden.
• Meel – 50 gr.
• Zout – ½ theelepel.
• Gemalen zwarte peper – ¼ theelepel.
• Zonnebloemolie – 2 el.

Kookproces:

1. Was de bonenoogst grondig en vul hem 30-35 minuten met water - laat hem opzwellen en laat de overtollige vloeistof weglopen.

2. Meng in de kom van een staafmixer de linzen, teentjes knoflook, grof gesneden uien en een half glas water - mix tot een gladde massa.

3. Breng de resulterende puree op smaak met gemalen peper, zout en voeg de benodigde hoeveelheid paneermeel toe.

4. Vorm met natte handen kleine ronde schnitzels en rol ze door de bloem.

5. Verhit twee eetlepels olie en bak de stukken aan beide kanten goudbruin.

6. Serveer de originele groene schnitzels warm. Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van linzen- en rijstkoteletten

Wij bereiden zeer voedzame en smakelijke schnitzels zonder vleesingrediënten, maar van linzen en rijst. Het gerecht kost niet veel tijd, en je kunt het hele gezin voeden en het hongergevoel urenlang vergeten.

Kooktijd – 1 uur en 10 minuten

Kooktijd – 35 min.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Linzen – 1 eetl.
• Rijst – 1 eetl.
• Wortelen – 2 st.
• Ui – 2 st.
• Knoflook – 4 tanden.
• Meel – 50-70 gr.
• Laurierblad – 1 st.
• Zonnebloemolie – 2 el.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Hoofdbestanddeel - laten weken, bij voorkeur een nacht, en dan ongeveer 10-15 minuten in gezout water op matig vuur koken. Voeg een paar minuten voor het koken laurier toe voor aroma en smaak.

2. Spoel de rijst grondig af onder stromend water en kook tot hij gaar is.

3.Schil twee middelgrote wortels en rasp ze op een middelgrote of grove rasp.

4. We "bevrijden" ook de bollen van de schil en snijden ze in kleine blokjes.

5. Hak een paar teentjes knoflook fijn en bak ze samen met de ui in plantaardige olie goudbruin. Kook de wortels in een aparte koekenpan tot ze zacht zijn.

6. Bereid het gehakt voor. Meng rijst, linzen en gebakken groenten in een blender. Doe alle ingrediënten in een diep bord, voeg zout en peper toe en meng het aromatische gehakt erdoor.

7. We bevochtigen onze handen met water en beginnen groentekoteletten te vormen, waarna we de werkstukken in een kleine hoeveelheid bloem rollen.

8. Bak de koteletten in hete olie aan beide kanten knapperig. Eet smakelijk!

Lentenkoteletten met champignons

Wist je dat je alleen koteletten kunt maken van linzen, groenten en champignons? Het gerecht is van binnen zeer mals en van buiten voorzien van een goudbruin krokant korstje. De smaak van de schnitzels lijkt sterk op de klassieke, gemaakt van gehakt.

Kooktijd – 1 uur en 15 minuten

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Groene linzen – 100 gr.
• Champignons – 150 gr.
• Ui – 1 st.
• Knoflook – 2 tanden.
• Paneermeel – 10 eetl.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. We beginnen met koken door het hoofdingrediënt te koken: linzen. Kook volgens de instructies op de verpakking en zorg ervoor dat het overtollige water wegloopt.

2. Pureer de zachte peulvruchten tot een gladde massa met een blender.

3. Snijd de ui en knoflook fijn en bak ze 5-7 minuten in plantaardige olie. Kook of bak de champignons tot ze gaar zijn en doe ze samen met aromatische uien en knoflook in een blenderkom - hak ze fijn en combineer ze met linzenpuree.

4.Voeg twee eetlepels paneermeel toe aan de resulterende massa en kneed het geïmproviseerde "gehakt".

5. Vorm met natte handen kleine koteletten van ongeveer 1-1,5 centimeter dik en paneer ze met paneermeel.

6. Verhit de olie in een koekenpan en bak de linzenkoteletten met champignons aan beide kanten goudbruin.

7. Serveer op tafel in combinatie met verse groenten. Eet smakelijk!