Gehakte varkenskoteletten in de oven zijn een zeer sappig en smakelijk vleesgerecht. Ze zullen zelfs de meest kieskeurige en strenge proevers zeker aanspreken, en de gastvrouw zal iedereen zonder veel moeite kunnen verrassen.
- Sappige en smakelijke varkensgehaktkoteletten in de oven
- Hoe malse varkenskoteletten met jus in de oven koken?
- Ongelooflijk heerlijke varkensgehaktkoteletten gebakken in de oven
- Een eenvoudig en heerlijk recept voor varkenskoteletten zonder bakken in de oven
- Stapsgewijs recept voor het maken van varkenskoteletten met kaas in de oven
Sappige en smakelijke varkensgehaktkoteletten in de oven
Varkenskoteletten worden bereid volgens het gebruikelijke algoritme. Om te voorkomen dat ze uit elkaar vallen, voegen we echter verschillende bindende ingrediënten toe.
- Varkensvlees 500 (gram)
- Kippen ei 1 (dingen)
- Koeienmelk 70 (milliliters)
- brood 100 (gram)
- Bol uien 100 (gram)
- Plantaardige olie 1 (eetlepels)
- Specerijen en specerijen smaak
- Zout smaak
-
Hoe maak je sappige en smakelijke varkensgehaktkoteletten in de oven? We verwerken het varkensvlees: trim de films en aderen. Spoel af onder stromend warm water en droog af met keukenpapier. Snijd in kleine stukjes met een scherp mes. -
Pel de ui. Snijd in middelgrote stukken. We passeren de ui samen met het vlees door een vleesmolen. -
Neem een stuk brood en week het in de melk in een aparte kom. Voeg het toe aan het gehakt. Klop het ei erdoor, voeg kruiden en zout toe.Roer het mengsel voorzichtig tot een gladde massa. -
Plaats een kleine kom met water naast het werkgebied. Maak je handen nat en neem een middelgroot stuk gehakt. Wij vormen de blanco. We halen een bakplaat eruit, leggen er papier op en smeren deze in met olie. Leg de schnitzels neer. -
Verwarm de oven vooraf voor op 180 graden. Plaats de bakplaat met de bereidingen erin. Bak gedurende 40-50 minuten. -
Haal de schnitzels na de toegewezen tijd uit de oven en serveer met een bijgerecht.
Eet smakelijk!
Hoe malse varkenskoteletten met jus in de oven koken?
Het koteletrecept is gezonder, maar niet minder bevredigend. Om de smaak milder te maken, bereidt u de jus van groenten, tomatensaus en zure room.
Kooktijd – 1 uur en 20 minuten.
Kooktijd – 1 uur.
Aantal porties: 4.
Ingrediënten:
- Varkensvlees – 400 g.
- Uien – 2 stuks.
- Wortelen – 1 st.
- Brood – 2 plakjes.
- Eieren – 1 st.
- Zout - naar smaak.
- Versgemalen zwarte peper – 1 theelepel.
- Paprika – 0,5 theelepel.
- Tomatensaus – 4 eetl.
- Zure room – 2 el.
- Plantaardige olie – 2 el.
- Water – 1 eetl.
- Tarwemeel – 3-4 el.
Kookproces:
1. Was het varkensvlees en droog het met keukenpapier. In stukjes snijden. Schil de ui en verdeel hem in tweeën met een mes, snijd hem in verschillende delen. Week het brood in een kom met water. Haal het er na een minuut uit en knijp er lichtjes in. Maal eerst het varkensvlees en de uien in een vleesmolen en dan het brood.
2. Klop het ei door het bereide gehakt. Mengen.
3. Bestrooi het gehakt met zout en kruiden.
4. Om de schnitzels gemakkelijker te kunnen vormen, moet het gehakt worden geslagen. We nemen het in onze handen en gooien het met kracht in een diepe kom. Het gehakt wordt dichter en de schnitzels vallen niet uit elkaar in de oven.
5. Zet de oven aan op 180 graden en verwarm hem voor.Dan beginnen we met het maken van koteletten: neem een middelgroot stuk gehakt en maak ovale stukken. We brengen ze allemaal van de ene hand naar de andere over om ze zachtheid en elasticiteit te geven.
6. Bedek de bakplaat met papier en vet in met olie, begin de schnitzels in bloem te rollen zodat ze niet uitdrogen in de oven.
7. Plaats de bereidingen op een bakplaat. Plaats in een voorverwarmde oven en bak gedurende 20 minuten.
8. Terwijl de koteletten sudderen, hebben we tijd om de jus te bereiden. Pel de ui en hak deze fijn. Schil de wortels, was ze en hak ze op een rasp.
9. Zet het fornuis aan en plaats een koekenpan met olie op de brander. Opwarmen. Voeg ui toe en roer. Voeg wortels toe, roer een paar minuten.
10. Verdun de tomatensaus met water en giet dit over de groenten. Peper en zout. Dek af met een deksel en laat het sudderen.
11. Voeg zure room toe om de smaak zachter te maken. Roer, breng aan de kook en verwijder.
12. De schnitzels zijn bijna klaar. Wij halen ze uit de oven. Giet de saus erbij en zet terug in de oven gedurende 10-15 minuten. Verhoog de temperatuur naar 200 graden. Serveer de afgewerkte koteletten op tafel.
Eet smakelijk!
Ongelooflijk heerlijke varkensgehaktkoteletten gebakken in de oven
Dankzij de combinatie van varkensvlees en veel uien zijn de koteletten erg sappig en smakelijk.
Kooktijd – 40 minuten.
Kooktijd – 10 minuten.
Aantal porties: 4-5.
Ingrediënten:
- Varkensvlees – 300-400 gr.
- Uien – 1-2 stuks.
- Zout - naar smaak.
- Zwarte peper - naar smaak.
- Eieren – 1 st.
- Havermoutmeel – 2 el.
- Zonnebloemolie – 2 el.
Kookproces:
1. Schil de ui. Snijd het op een snijplank met een scherp mes in kleine stukjes. Giet in een aparte kom.
2. Was het varkensvlees onder stromend warm water en droog het een beetje.Snijd het varkensvlees in kleine stukjes. Voeg het toe aan de ui.
3. Klop een ei door het bereide mengsel, zout en peper naar smaak.
4. Om te voorkomen dat de koteletten uit elkaar vallen in de oven, voeg je havermout toe aan het vlees. Meng de inhoud.
5. Haal de bakplaat uit de oven en plaats deze op het werkoppervlak. Zet de oven aan om op te warmen en stel de temperatuur in op 180 graden. Leg bakpapier op een bakplaat en vet deze licht in met zonnebloemolie. Vorm middelgrote schnitzels en leg ze op een bakplaat. Verhoog de temperatuur naar 200 graden en plaats de bakplaat met de schnitzels in de oven. Laat 30 minuten sudderen.
6. Haal de schnitzels na een half uur uit de oven, leg ze op borden en serveer ze samen met het bijgerecht.
Eet smakelijk!
Een eenvoudig en heerlijk recept voor varkenskoteletten zonder bakken in de oven
Het enige nadeel van varkensvlees is het vetgehalte. Als u de schnitzels echter in de oven kookt, zullen ze een dieet blijken te zijn, omdat ze zonder olie worden gekookt.
Kooktijd – 1 uur en 20 minuten.
Kooktijd – 40 minuten.
Aantal porties: 8.
Ingrediënten:
- Varkensvlees – 800 gr.
- Ui – 200 gr.
- Melk – 100 ml.
- Eieren – 1 st.
- Brood – 100 gr.
- Paneermeel – 50 gr.
- Peper - naar smaak.
- Zout - naar smaak.
Kookproces:
1. Week eerst de benodigde hoeveelheid brood in melk. Verwijder de korst van het brood en laat alleen het vruchtvlees over. Plaats het in een diep bord en vul het met melk, laat 10-15 minuten staan.
2. Verwerk het varkensvlees en de uien: verwijder de films en aderen van het vlees, snijd het in stukjes, pel de ui en verdeel het in stukjes met een mes, vermaal beide producten tot gehakt met een vleesmolen.
3. Klop het ei en het brood in de resulterende massa (je moet eerst het vruchtvlees uit de melk verwijderen en lichtjes uitknijpen). Zout en peper naar smaak.Roer tot een gladde massa en klop: gooi het vlees meerdere keren krachtig in een brede schaal. In dit geval zullen de schnitzels luchtiger zijn.
4. Giet broodkruimels in een bord en begin koteletten te vormen. Rol de ovale stukken in paneermeel en plaats ze onmiddellijk op een bakplaat. Het moet van tevoren uit de oven worden gehaald en worden bedekt met bakpapier.
5. Verwarm de oven voor op 180 graden. Daarna verhogen we de temperatuur een beetje (tot 190) en leggen de schnitzels 30-40 minuten erin. De aanwezigheid van een goudbruine korst geeft aan dat het tijd is om de schnitzels te serveren.
Eet smakelijk!
Stapsgewijs recept voor het maken van varkenskoteletten met kaas in de oven
Om de schnitzels nog lekkerder te maken, kan er in elk product kaas worden toegevoegd. En voor liefhebbers van oosterse gerechten raden we aan een mengsel van hop-suneli en korianderkruiden toe te voegen.
Kooktijd – 40 minuten.
Kooktijd – 30 minuten.
Aantal porties: 3.
Ingrediënten:
- Varkensgehakt – 250 gr.
- Kaas – 50-60 gr.
- Zelfgemaakte crackers – 100-200 gr.
- Eieren – 1 st.
- Uien – 1 st.
- Knoflook – 2 tanden.
- Plantaardige olie – 1 theelepel.
- Gemalen peper - naar smaak.
- Zout - naar smaak.
Kookproces:
1. Leg het gekookte varkensgehakt op een bord. Voor het maken van koteletten is het het beste als het zelfgemaakt is. Klop het ei door het vlees en bestrooi met zout en peper.
2. Doe de crackers in een vijzel of gewone kom. Als er geen dergelijke broodkruimels zijn en er geen manier is om ze te bereiden, vervang ze dan door broodkruimels.
3. Terwijl we de crackers malen, verwarm de oven voor. Zet de oven aan en zet de markering op 230 graden.
4. Giet de gemalen crackers in een bord met gehakt.
5. Pel de ui. Snij zo fijn mogelijk met een scherp mes. Hetzelfde doen we met knoflook (of persen met een knoflookpers). Voeg toe aan vlees.
6.Meng de ingrediënten een paar minuten met je handen.
7. Haal een bakplaat eruit en bekleed deze met folie, vet deze in met olie. We vormen middelgrote koteletten en plaatsen ze op korte afstand van elkaar op folie. Laat 10-12 minuten staan. Haal de schnitzels uit de oven als er een goudbruine korst verschijnt.
8. Rasp de kaas grof met een rasp. Bestrooi elke kotelet en plaats de bakplaat terug in de oven gedurende 5 minuten. Zorg ervoor dat de kaas niet smelt.
9. Serveer de afgewerkte schnitzels met een bijgerecht aan de eettafel.
Eet smakelijk!
