Boekweitkoteletten zonder vlees

Vleesloze boekweitkoteletten zijn een zeer smaakvol en gezond gerecht voor een mager, veganistisch of vegetarisch menu. Deze traktatie is rijk aan alle essentiële macronutriënten, waardoor het zeer voedzaam is. Serveer voor een huisgemaakte lunch of diner met uw favoriete bijgerechten. Ontdek deze levendige culinaire selectie van zes stapsgewijze recepten.

Lenten boekweitkoteletten zonder vlees

Lenten boekweitkoteletten zonder vlees zijn een zeer smakelijke en voedzame traktatie voor een zelfgemaakte lunch of diner. Het bereide boekweitproduct zal sappig en smakelijk zijn, serveer het met je favoriete bijgerechten. Een uitstekende culinaire oplossing voor een vasten- of vegetarisch menu!

1. 
   Om magere schnitzels te bereiden, moet je de boekweit koken. Wij raden aan om 's avonds kokend water over boekweit te gieten. Laat het een nacht afgedekt staan. Tegen de ochtend is het hoofdingrediënt helemaal klaar.
2. 
   Schil de wortels, ui en teentje knoflook. We spoelen ze grondig af onder water.
3. 
   Vervolgens moet je de groenten hakken. Het is het handigst om een ​​blender te gebruiken. Dit bespaart u tijd.Maar je kunt ook de ui en knoflook fijnhakken met een mes en de wortels raspen.
4. 
   Giet plantaardige olie in de braadpan en laat deze opwarmen. Leg hier de gesneden groenten. Bak ze op matig vuur tot ze zacht zijn. Koel daarna het werkstuk af.
5. 
   Voeg gebakken groenten toe aan boekweitpap. We sturen hier ook zout en kruiden naartoe. Je kunt aromatische gedroogde kruiden of een mengsel van gemalen pepers gebruiken.
6. 
   Meng de inhoud en klop het met een staafmixer tot het homogener is.
7. 
   Zet de boekweitmassa 20-30 minuten in de koelkast.
8. 
   Van het doordrenkte magere gehakt vormen we nette koteletten. Om de boekweitmassa beter te laten plakken, maak je je handen nat met water.
9. 
   Giet het paneermeel op een plat bord. Hier vouwen we de werkstukken aan alle kanten in.
10. 
    Leg ze in een koekenpan met goed verwarmde plantaardige olie.
11. 
    Bak de boekweitbereidingen aan alle kanten goudbruin. Draai tijdens het frituren de schnitzels voorzichtig om met een spatel en houd ze met uw hand vast.
12. 
    Lenten boekweitkoteletten zonder vlees zijn klaar. Op een bord leggen en genieten!

Boekweitkoteletten met kaas

Boekweitkoteletten met kaas zullen u verrassen met hun sappigheid en delicate smaak. De rekbare kaas binnenin zal niemand onverschillig laten. Serveer met aardappelpuree, groentesalades en andere bijgerechten. Verras uw dierbaren met een heerlijk en gezond gerecht.

Kooktijd – 25 minuten

Kooktijd – 10 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Boekweitpap – 450 gr.
• Harde kaas – 100 gr.
• Uien – 1 st.
• Ei – 3 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen paprika - naar smaak.
• Meel – 3 el.
• Groenen - naar smaak.
• Boter – 30 gr.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1.Maal de voorgekookte boekweit in een blender. Klop er één kippenei tegelijk door.

Stap 2. Wrijf harde kaas door dit mengsel. Mengen.

Stap 3. We sturen hier ook gehakte uien gebakken in boter.

Stap 4. Voeg gehakte kruiden, zout en specerijen toe aan dit mengsel. Meng alles grondig.

Stap 5. Maak nette schnitzels van het werkstuk en rol ze door bloem.

Stap 6. Bak de schnitzels in een koekenpan met plantaardige olie. Kook tot ze aan alle kanten goudbruin zijn.

Stap 7. Boekweitkoteletten met kaas zijn klaar. Serveer en probeer het snel!

Boekweitkoteletten met champignons

Boekweitkoteletten met champignons zijn een zeer helder, vullend, sappig en ongelooflijk gezond gerecht voor uw lunch of diner. Smakelijke magere schnitzels zullen u aangenaam verrassen met hun interessante smaak. Zorg ervoor dat u kennis neemt van ons beproefde stap-voor-stap-recept.

Kooktijd – 1 uur

Kooktijd – 10 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Boekweit – 1 eetl.
• Champignonpaddestoelen – 300 gr.
• Uien – 2 stuks.
• Water – 2 eetl.
• Peterselie – 1 bosje.
• Zout – 1 theelepel.
• Gemalen zwarte peper – 0,5 theelepel.
• Paneermeel – 3 theelepels.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde producten uit de lijst voor.

Stap 2. Was de boekweit en sorteer deze indien nodig. Kook het vervolgens gaar in gezouten water. Sluit het deksel, wikkel het in een handdoek en laat het 30 minuten verdampen. Laat de pap vervolgens afkoelen.

Stap 3. Was de champignons goed en snijd ze in dunne plakjes.

Stap 4. Snijd de uien en peterselie.

Stap 5. Verhit een koekenpan met plantaardige olie. Fruit hier de gesnipperde ui ongeveer drie minuten.

Stap 6. Voeg champignons en kruiden toe aan de ui.

Stap 7Roer en bak op laag vuur gedurende ongeveer 15 minuten. Koel het werkstuk.

Stap 8. Combineer boekweit met champignons, zout, peper en maal fijn met een staafmixer.

Stap 9. Vorm nette koteletten van de boekweit-champignonmassa. Rol ze in paneermeel.

Stap 10. Bak de traktatie aan alle kanten goudbruin.

Stap 11. Leg de gebakken schnitzels op een serveerschaal.

Stap 12. Boekweitkoteletten met champignons zijn klaar. Serveer met een bijgerecht!

Boekweitkoteletten in de oven

Boekweitkoteletten uit de oven zijn een gezonde en ontzettend lekkere traktatie voor je stevige lunch of diner. Serveer het product naar smaak met aardappelpuree, groenten en andere bijgerechten. Let op het beproefde recept met stapsgewijze foto's.

Kooktijd – 50 minuten

Kooktijd – 10 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Boekweitpap – 1 eetl.
• Uien – 1 st.
• Knoflook – 1 teentje.
• Khmeli-suneli – 0,5 theelepel.
• Kurkuma – 1 snuifje.
• Plantaardige olie – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Kook boekweit van tevoren in gezout water tot het gaar is en laat afkoelen.

Stap 2. Pel de ui en het teentje knoflook. Doe de groenten in de blenderkom.

Stap 3. Maal de ui en knoflook tot kleine deeltjes.

Stap 4. Voeg ook gekookte boekweit toe aan de blenderkom.

Stap 5. Maal de producten tot een gladde massa. Voeg vervolgens kruiden toe en meng alles opnieuw.

Stap 6. Maak nette schnitzels van de blanco. Leg ze in een ovenschaal ingevet met plantaardige olie. Bak in de oven gedurende 30 minuten op 200 graden.

Stap 7. Boekweitkoteletten zijn klaar in de oven. Leg de lekkernij op een bord en serveer!

Gekookte boekweitkoteletten met uien

Gekookte boekweitkoteletten met uien zijn gemakkelijk thuis te bereiden. Een smakelijk Lenten-gerecht zal u verrassen met zijn smaak en gunstige eigenschappen. Gebruik ons ​​stap-voor-stap beproefde recept met foto's en diversifieer uw lunchmenu.

Kooktijd – 25 minuten

Kooktijd – 10 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Boekweitpap – 2 el.
• Uien – 1 st.
• Knoflook – 1 teentje.
• Ei – 1 st.
• Zure room/mayonaise – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Kook boekweit vooraf in gezout water. Om de schnitzels te bereiden, heb je twee glazen pap nodig.

Stap 2. Schil de ui en snijd deze in kleine blokjes.

Stap 3. Doe gekookte boekweit en gehakte ui in een blenderkom. Zout, voeg het ei, de knoflook toe en hak fijn.

Stap 4. Meng zure room in de resulterende slurry. Kneed het deeg tot het glad is.

Stap 5. Verhit een koekenpan met plantaardige olie. We maken kleine koteletten en plaatsen ze hier.

Stap 6. Bak de traktatie aan beide kanten goudbruin. Kan op hoog vuur worden gekookt.

Stap 7. Gekookte boekweitkoteletten met uien zijn klaar. Serveer met verse groenten of andere toevoegingen!

Boekweitkoteletten met wortelen en uien

Boekweitkoteletten met wortels en uien zullen u verrassen met hun sappigheid, heldere smaak en smakelijke uiterlijk. De Lenten-traktatie blijkt ongelooflijk bevredigend en gezond te zijn. Serveer voor een familiediner met uw favoriete bijgerechten. Gebruik ter voorbereiding een beproefd stapsgewijs recept.

Kooktijd – 35 minuten

Kooktijd – 10 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Boekweit – 300 gr.
• Water – 120 ml.
• Uien – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Ei – 1 st.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Gemalen paprika – 1 theelepel.
• Gemalen koriander – 0,3 theelepel.
• Nootmuskaat – 0,3 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Mengsel van paprika's - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Khmeli-suneli – 0,5 theelepel.
• Meel – 2 eetl.
• Paneermeel – 2 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Was de boekweit goed en laat hem vervolgens twee uur in water weken. Gedurende deze tijd zal de boekweit opzwellen. Vul het met 120 ml water en kook onder het deksel op laag vuur tot het vocht verdampt.

Stap 2. Snijd de gepelde ui fijn en bak deze in plantaardige olie tot ze transparant is.

Stap 3. Rasp de wortels en doe ze bij de uien. Ook persen we hier de knoflookteentjes. Zout de groenten, meng en blijf braden.

Stap 4. Vul de groenten aan met droge kruiden. Meng grondig en bak tot de ingrediënten zacht zijn.

Stap 5. Combineer boekweitpap, uien met wortels en een kippenei. Maal de inhoud met een blender tot een gladde massa.

Stap 6. Maak nette schnitzels van boekweitgehakt. Rol ze door bloem en paneermeel.

Stap 7. Leg de schnitzels in een koekenpan met plantaardige olie. Bak ze tot ze aan elke kant lichtbruin zijn.

Stap 8. Boekweitkoteletten met wortels en uien zijn klaar. Leg het op een bord en serveer een vrolijke traktatie op tafel!