Kip Kiev in de oven

Kip Kiev in de oven is een Sovjetklassieker die vaak op de menukaarten van restaurants te vinden was. Niet alleen een ervaren huisvrouw kan een gerecht van gemiddelde complexiteit beheersen. Alles in deze collectie is meer dan toegankelijk beschreven, dus een beginner die de instructies aandachtig leest, zal dit culinaire meesterwerk gemakkelijk tot leven brengen. Elke keer zal het beter en beter uitpakken. Wees niet bang, neem risico's en alles komt goed!

Kip Kiev-koteletten in de oven - een klassiek recept

Kip Kiev-koteletten in de oven - een klassiek recept dat niet zoveel tijd kost als het in eerste instantie lijkt. Het gerecht ziet er heerlijk uit en zal elke vakantie of familiebijeenkomst versieren. Iedereen zal genieten van de onbeschrijfelijke smaak. Voor sommigen zal het proces mega ingewikkeld lijken, maar in de toekomst zal alles op zijn plaats vallen en zal het gerecht een frequente gast op je tafel zijn.

1. 
   Snijd de boter in blokjes en plaats deze in de vriezer.
2. 
   Verdeel de kipfilet in stukken zoals op de foto te zien is.
3. 
   Begin bij het dikke uiteinde en snijd de filet in cirkelvormige bewegingen, zodat een stuk van ongeveer gelijke dikte ontstaat.
4. 
   Bedek het stuk vlees met folie en klop grondig met een hamer. Bestrooi met peper en zout en wrijf de kruiden erdoor.
5. 
   Was de peterselie, scheur de bladeren eraf en hak fijn. Rol de bevroren boter royaal door de kruiden.
6. 
   Leg een klontje boter met kruiden in het midden van de gehavende filet. Bedek met een stuk filet. Wikkel de filet zo in dat de olie tijdens het koken niet naar buiten komt. Het resultaat zal iets zijn dat lijkt op koolrolletjes.
7. 
   Wikkel de plano's in huishoudfolie en leg ze in de kou om te bevriezen. 10 minuten zal voldoende zijn.
8. 
   Haal de bevroren schnitzels uit de verpakking en rol ze door de bloem, dompel ze in de voorgeklopte eieren en rol ze door het paneermeel. Opnieuw baden in eieren en brood in paneermeel. Plaats de stukken gedurende 10 minuten in de vriezer, zodat het paneermeel goed kan uitharden.
9. 
   Verwarm de oven voor. Verhit de olie in een diepe pan en bak de schnitzels op hoge temperatuur goudbruin. Leg de gebruinde schnitzels op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen en plaats ze vervolgens 15 minuten in de oven.
10. 
    Serveer de smakelijke schnitzels met je favoriete bijgerecht of, zoals ik deed, op een bedje van groen. Nodig de familie uit en trakteer ze op een geweldig gerecht. Eet smakelijk!

Kip Kiev in de oven zonder te braden

Kip Kiev in de oven zonder te braden zal je veroveren met zijn adembenemende knapperige korst. Het recept is ideaal voor degenen die geen gefrituurd voedsel eten. Sappig vlees en knapperige korst zijn een geweldige combinatie. Het gerecht ziet er feestelijk chic uit, de gasten zullen blij zijn. Terwijl de koteletten bakken, kun je je favoriete bijgerecht bedenken.

Kooktijd – 2 uur en 30 minuten

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Kipfiletfilet – 4 st.
• Boter – 120 gr.
• Wit brood - 4-5 plakjes.
• Sjalot – 1 st.
• Kippeneieren – 3 st.
• Meel – 150 gr.
• Peterselie – 2 takjes.
• Dragon – 1 takje.
• Citroensap – 1 eetl.
• Mosterd – 1 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Snijd de boter en laat deze op tafel liggen. Snijd wit brood of brood in plakjes en plaats het in de vriezer.

Stap 2. Was de peterselie en dragon, scheur de bladeren eraf en hak ze fijn. Meng de zachte boter met gehakte kruiden en gehakte sjalotten en besprenkel met citroensap. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 3. Plaats de resulterende massa op huishoudfolie, vorm er een worst van en zet opzij om in te vriezen. Haal het brood eruit en maal het tot kruimels, voeg zout toe.

Stap 4. Verdeel de kipfilet in delen. Begin bij het dikke uiteinde en snijd de filet in cirkelvormige bewegingen, zodat een stuk van ongeveer gelijke dikte ontstaat. Bedek het stuk vlees met folie en klop grondig met een hamer. Bestrooi met peper en zout en wrijf de kruiden erdoor.

Stap 5. Plaats een blokje aromatische boter met kruiden in het midden van de losgeklopte filet.

Stap 6. Bedek met een stuk filet. Wikkel de filet zo in dat de olie tijdens het koken niet naar buiten komt. Het resultaat zal iets zijn dat lijkt op koolrolletjes. Zet de bereidingen in de kou om te bevriezen. Een uur zal genoeg zijn.

Stap 7. Klop de eieren met mosterd in een aparte container. Doe de bloem en het paneermeel in aparte kommen. Verwarm de oven voor.

Stap 8. Rol de bevroren schnitzels door bloem gemengd met zout en peper, baad ze in voorgeklopte eieren en rol ze door paneermeel. Voor een dikkere korst dompel je de eieren er opnieuw in en paneer je ze in paneermeel.Plaats de stukken gedurende 10 minuten in de vriezer, zodat het paneermeel goed kan uitharden.

Stap 9. Leg de schnitzels op een rooster en plaats ze 45 minuten in de oven.

Stap 10. Serveer knapperige schnitzels met je favoriete bijgerecht. Nodig je familie uit en trakteer ze op een prachtig gerecht. Eet smakelijk!

Kiev-koteletten gemaakt van gehakt in de oven

Kip Kiev gemaakt van gehakt in de oven is een sappige traktatie. Iedereen houdt van de delicate textuur met een knapperige korst. Het gerecht ziet er zo feestelijk mogelijk uit. Ik kook deze schnitzels niet zo vaak als ik zou willen. Maar soms verwen ik mijn gezin nog steeds. Bereid je voor en maak je huishouden blij!

Kooktijd – 1 uur en 00 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 5

Ingrediënten:

• Kipfiletfilet – 800 gr.
• Boter – 100 gr.
• Paneermeel – 4 eetl.
• Kippeneieren – 1 st.
• Meel – 4 eetl.
• Dille en peterselie – 30 gr.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1: Bereid uw ingrediënten voor.

Stap 2. Spoel de peterselie en dille af, scheur de bladeren eraf en hak ze fijn. Meng zachte boter met gehakte kruiden. Leg de resulterende massa op huishoudfolie, vorm er een worst van en zet opzij om in te vriezen.

Stap 3. Was het vruchtvlees, droog het en maal het in een vleesmolen of maal het in een keukenmachine. Breng op smaak met zout en peper. Kneden.

Stap 4. Verdeel het gehakt in porties. Verspreid over het oppervlak. Plaats een klontje boter met kruiden in het midden. Wikkel het zo in dat de olie er tijdens het koken niet uitloopt. Wikkel de stukken in vershoudfolie en vries ze 10 minuten in.

Stap 5. Klop de eieren in een aparte container. Doe de bloem en het paneermeel in aparte kommen.Rol de bevroren schnitzels door bloem gemengd met zout en peper, dompel ze in voorgeklopte eieren en rol ze door paneermeel.

Stap 6. Voor een dikkere korst dompel je de eieren er opnieuw in en paneer je ze in paneermeel. Plaats de stukken gedurende 10 minuten in de vriezer, zodat het paneermeel goed kan uitharden. Verwarm de oven voor. Verhit de olie in een diepe pan en bak de schnitzels op hoge temperatuur goudbruin.

Stap 7. Dep de gouden schnitzels met servetten om overtollig vet te verwijderen en zet ze vervolgens 15 minuten in de oven.

Stap 8. Serveer de heerlijke schnitzels met je favoriete bijgerecht of wat je hartje begeert.

Stap 9. Nodig het gezin uit voor een proeverij en presenteer een sappig gerecht. Eet smakelijk!

Gebakken kip Kiev met kaas

Gebakken kip Kiev met kaas zal iedereen aanspreken die om verschillende redenen geen gefrituurd voedsel eet. Het gerecht is heerlijk op zijn eigen manier. De knapperige korst, het malse vlees en de rekbare kaasvulling maken je gek. De aromatische schnitzels hebben een heerlijke smaak en zijn niet zo moeilijk te bereiden als het lijkt.

Kooktijd – 1 uur en 15 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 4

Ingrediënten:

• Kipfilet – 2 st.
• Brood met zemelen – 80 gr.
• Kippeneieren – 1 st.
• Volkorenmeel – 20 gr.
• Dille – 20 gr.
• Water – 1 eetl.
• Citroenschil – 1 theelepel.
• Harde kaas – 45 gr.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Verdeel de kipfilet in stukjes. Begin bij het dikke uiteinde en snijd de filet in cirkelvormige bewegingen, zodat een stuk van ongeveer gelijke dikte ontstaat.

Stap 2. Het is raadzaam om een ​​stuk vlees met folie te bedekken en voorzichtig met een hamer te kloppen.

Stap 3. Doe dit voorzichtig, zodat het niet scheurt.

Stap 4.Volg deze methode met alle stukken. Bestrooi met peper en zout en wrijf de kruiden erdoor.

Stap 5. Was de dille, scheur de bladeren eraf en hak ze fijn. Verwijder de schil van de citroen met een rasp en rasp de harde kaas.

Stap 6. Roer en verdeel in delen.

Stap 7. Rol de vulling tot een bal. Leg de vulling op de rand van de gesneden filet.

Stap 8. Wikkel de filet zo in dat de vulling er tijdens het koken niet uitloopt. Bevriezing verwijderen.

Stap 9. Neem het gedroogde brood en vries het in.

Stap 10. Maal het brood tot kruimels en breng op smaak met plantaardige olie.

Stap 11. Klop de eieren met water in een aparte bak.

Stap 12. Giet de bloem in een aparte kom. Verwarm de oven voor op 200 graden.

Stap 13. Rol de bevroren schnitzels door bloem gemengd met zout en peper, baad ze in voorgeklopte eieren en rol ze door paneermeel. Voor een dikkere korst dompel je de eieren er opnieuw in en paneer je ze in paneermeel.

Stap 14. Plaats de stukken gedurende 10 minuten in de vriezer, zodat het paneermeel goed uithardt. Zet de schnitzels 40 minuten in de oven.

Stap 15. Trakteer uw dierbaren op knapperige koteletten. Eet smakelijk!

Kip Kiev in de oven met jus

Kip Kiev in de oven met jus zal elke feestelijke gebeurtenis versieren. De originele presentatie van de kotelet met bot ziet er ongelooflijk aantrekkelijk uit. De saus is niet alleen geweldig voor schnitzels, maar ook voor een bijgerecht. Het kost wat werk om het gerecht te bereiden, maar het is het waard. Kipkoteletten zijn een lust voor het oog, je wilt ze meteen opeten.

Kooktijd – 1 uur en 45 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 2

Ingrediënten:

Voor de schnitzels:

• Kip – 1 karkas.
• Boter – 100 gr.
• Paneermeel – 200 gr.
• Kippeneieren – 2 stuks.
• Melk – 2 eetl.
• Meel – 60 gr.
• Gehakte greens – 1 handvol.
• Plantaardige olie – 800 ml.
• Zeezout - naar smaak.

Voor de saus:

• Gedroogde paddenstoelen – 1 handvol.
• Gehakte greens – 1 handvol.
• Tomatenpuree – 1 blikje.
• Specerijen - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Meel – 2 eetl.
• Kaas – 50 gr.
• Water – 2 eetl.

Voor garnering:

• Aardappelen – 300 gr.
• Plantaardige olie – 800 ml.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Scheid de filet van het karkas. Verdeel de filet in delen. Begin bij het dikke uiteinde en snijd de filet zodat een stuk van ongeveer gelijke dikte ontstaat. Bedek met film en klop grondig met een hamer. Bestrooi met zout en peper. Meng de boter met gehakte kruiden en plaats in de vriezer. Leg een klontje boter met kruiden in het midden van de gehavende filet.

Stap 2. Je hebt botten van de kip nodig, ik haal ze van de dij of vleugel. Bedek de boter met een stuk filet. Wikkel de filet zo in dat de olie tijdens het koken niet naar buiten komt.

Stap 3: Steek het zaad erin. Zet in de kou om te bevriezen.

Stap 4. Rol de bevroren stukjes door bloem, dompel ze in eieren die eerder met melk zijn geslagen en rol ze door paneermeel.

Stap 5. Opnieuw baden in het eimengsel en paneren in paneermeel. Plaats de stukken gedurende 10 minuten in de vriezer, zodat het paneermeel goed kan uitharden.

Stap 6. Verwarm de oven voor op 200 graden. Verhit de olie in een diepe koekenpan en bak de schnitzels op hoge temperatuur goudbruin. Leg de gebruinde schnitzels op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen en plaats ze vervolgens 15 minuten in de oven.

Stap 7. Snijd de geschilde aardappelen in blokjes en bak ze in dezelfde olie als de schnitzels. Droog met servetten en verwijder overtollige olie. Voeg wat zout toe.

Stap 8. Maal droge champignons in een vijzel. Kook water en voeg champignonpoeder toe. Zout, breng op smaak met specerijen en kruiden.Kook gedurende 20 minuten.

Stap 9. Voeg tomatenpuree en gehakte knoflook toe.

Stap 10. Los de bloem op in water en giet het in de saus. Maak de saus dikker.

Stap 11. Voeg vervolgens het kaasschaafsel toe. Zet het vuur uit nadat het opnieuw heeft gekookt.

Stap 12. Serveer het gerecht. Serveer koteletten met salade of verse groenten. Leg de aardappelpartjes apart. Giet de aromatische saus in een juskom.

Stap 13. Eet smakelijk!