Koteletten in de oven

Ovenkoteletten zijn een redelijk populair gerecht gemaakt van gehakte vis, kip of vlees. Koteletten worden geserveerd als warm gerecht met diverse bijgerechten of worden gebruikt voor het bereiden van hamburgers en andere snacks. De selectie van vandaag bevat recepten die niet vooraf hoeven te worden gebakken en recepten die moeten worden gebakken om een ​​goudbruine korst te krijgen.

Sappige en zachte koteletten in de oven op een bakplaat

Sappige en zachte koteletten in de oven op een bakplaat veroorzaken geen problemen. Het recept wordt vrij snel uitgevoerd als je al kant-en-klaar gehakt hebt. Voor het gerecht wordt halffabrikaat vlees of gevogelte gebruikt, maar ook gemengd gehakt wordt gebruikt. Het hangt allemaal af van je eigen voorkeuren. Zachte schnitzels zullen een goede hulp zijn voor drukke huisvrouwen als u voorbereidingen treft voor de toekomst en ze in de vriezer bewaart.

1. 
   Sappige en zachte koteletten zijn heel gemakkelijk te bereiden in de oven. Wij bereiden de producten.
2. 
   Doe het gehakt en de eieren in de kom van een blender of keukenmachine.
3. 
   Nadat u de ui van de bovenste laag hebt ontdaan en onder stromend water hebt afgespoeld, verdeelt u deze in plakjes en doet u deze in een blender.
4. 
   Gooi de gepelde knoflook erbij.
5. 
   Giet er melk in.
6. 
   Pons het mengsel tot het glad is. Breng op smaak met zout, peper en kruiden.
7. 
   Maal de crackers op een handige manier - in een blender of op een rasp.
8. 
   Giet het mengsel bij het kotelettenmengsel.
9. 
   Roer het mengsel tot een glad mengsel.
10. 
    Bekleed een bakplaat met bakpapier van hoge kwaliteit. Smeer het oppervlak indien nodig in met olie, zodat de schnitzels niet blijven plakken en hun presentabele uiterlijk verliezen.
11. 
    We vormen "koloboks" van de kotelettenmassa en maken onze handen nat met water. Verdeel over een bakplaat.
12. 
    Stuur om 40 minuten te bakken in een hete oven, op 190 graden. Na een half uur controleren we de gereedheid. Als de schnitzels klaar zijn, haal ze er dan uit en geniet ervan. Eet smakelijk!

Gehakte kipfiletkoteletten in de oven

Het duurt niet langer dan 40 minuten om gehakte kipfiletkoteletten in de oven te voltooien. De meest tijdrovende stap is het snijden van de kip. Voor het gemak gebruik ik goed gekoelde of zelfs licht bevroren kip, evenals een scherp mes. Dan blijken de stukken identiek en zullen ze het uiteindelijke uiterlijk van het gerecht niet bederven.

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 2

Ingrediënten:

• Kipfilet – 300 gr.
• Uien – 1 st.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - voor het invetten van de mal.
• Zout - naar smaak.
• Gegranuleerde knoflook - naar smaak.
• Tarwemeel – 1-2 el.
• Kippeneieren – 1 st.

Kookproces:

Stap 1.We bereiden de componenten voor door ons vertrouwd te maken met de componenten en hun grammen. Verdeel de borst in filets, was onder stromend water en droog.

Stap 2. Snijd de filet in zo klein mogelijke blokjes. Voor gelijkmatig snijden koelen of vriezen we het vlees goed in en bewapenen we ons met een goed geslepen mes. Bevroren vlees is soepeler om mee te werken. Giet in een kom.

Stap 3. Na het schillen van de ui, hak hem fijn en voeg hem toe aan het gehakte vlees.

Stap 4. Stuur het ei naar de producten.

Stap 5. Voeg een lepel bloem toe. Breng op smaak met zout, peper en droge knoflook. Vervang deze smaakmakers naar eigen goeddunken door uw favoriete kruiden.

Stap 6. Combineer voorzichtig de componenten van de kotelettenmassa. Controleer de consistentie en voeg indien nodig meer bloem toe. Vet een bakplaat in met plantaardige olie en leg de koteletten erop met een lepel. Zet 15 minuten in een hete oven. Koken op 180 graden. Draai het na een tijdje voorzichtig om met een spatel en kook gedurende 10 minuten.

Stap 7. Leg de gehakte schnitzels op borden en serveer met augurken of verse groenten.

Stap 8. Geniet van de malse koteletten. Naar eigen goeddunken gebruiken we gekookte ontbijtgranen, pasta of aardappelen. Eet smakelijk!

Hoe sappige kalkoenkoteletten in de oven te koken

Hoe sappige kalkoenkoteletten in de oven te koken - het oplossen van het probleem duurt ongeveer een uur. De traktatie heeft een delicate textuur en een buitengewone smaak. Geurige producten verzadigen goed en vereisen geen extra garnering. Dankzij het gebruik van groenten verliest de lekkernij zowel koud als opgewarmd zijn sappigheid niet.

Kooktijd – 1 uur en 00 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 6

Ingrediënten:

• Kalkoenfilet – 700 gr.
• Uien – 1 st.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Gemalen rode peper - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Oregano – 1/4 theelepel.
• Basilicum – 1/4 theelepel.
• Kippeneieren – 1 st.
• Broodkruimels - 2 el.
• Aardappelen – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Droge dille – 1 eetl.
• Plantaardige olie - voor smering.

Kookproces:

Stap 1. Nadat je de beschrijving hebt gelezen en vertrouwd bent geraakt met het recept, bereid je de kalkoen voor, het kan een filet of een dij zijn, droge kruiden en groenten. Om geen tijd te verspillen terwijl we gehakt maken, zet je de oven aan en zet je de temperatuurschakelaar op 180°C.

Stap 2. Nadat je de kalkoen van films hebt ontdaan, was je het stuk vlees onder stromend water. Na het drogen in segmenten snijden die gemakkelijk door een vleesmolen of keukenmachine kunnen worden gedraaid. Pel de ui en snijd deze naar wens. Overbrengen naar de container van een elektrisch apparaat. Vermaal tot gehakt.

Stap 3. Nadat je de aardappelen en wortels hebt geschild, snijd je ze in grote partjes en maal je ze fijn met een deel van het gehakt.

Stap 4. Combineer de massa's door ze in een grote container over te brengen. Breng op smaak met kruiden en voeg zoveel toe als wij denken dat nodig is. Ik heb droge kruiden. Breng naar eigen inzicht op smaak met kruiden. Het is belangrijk om de hoeveelheid aan te passen en de smaak van de schnitzels niet te overweldigen.

Stap 5. Klop het ei erdoor en voeg een lepel paneermeel toe. Roer het kotelettenmengsel grondig door. Als het gehakt er vloeibaar uitkomt, voeg dan meer paneermeel toe en meng de ingrediënten opnieuw, terwijl je lichtjes klopt. Het resultaat zou een stroperige, zachte massa moeten zijn.

Stap 6. Vet een bakplaat in met plantaardige olie. We vormen blanco's van dezelfde grootte door onze handpalmen in het water te laten zakken. Plaats op afstand. Plaats het in een voorverwarmde oven, verhoog de temperatuur tot 200°C, gedurende 40 minuten.

Stap 7Plaats de aromatische producten voorzichtig op borden, zodat ze niet verbranden. Koteletten kunnen van tevoren worden bereid en halffabrikaten worden ingevroren, en indien nodig worden ze eruit gehaald en gebakken. Eet smakelijk!

Zachte, sappige schnitzels met kaas in de oven

Zachte, sappige schnitzels met kaas in de oven zijn een complete maaltijd die niet hoeft te worden aangevuld met bijgerechten van ontbijtgranen of pasta. Het snijden van verse groenten is voldoende. Voor koteletten kunt u elk gehakt vlees gebruiken dat u in huis heeft, of het vlees zelf malen.

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 10

Ingrediënten:

• Gehakt – 450 gr.
• Uien – 110 gr.
• Aardappelen – 110 gr.
• Specerijen - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Harde kaas – 45 gr.
• Boter – 45 gr.
• Water – 1 eetl.
• Brood – 220 gr.
• Plantaardige olie - voor het invetten van de bakplaat.

Kookproces:

Stap 1. Schil de aardappelen met behulp van een huishoudster. Verwijder de schil van de ui. Snijd de korstjes van het brood af.

Stap 2. Doe het in een handige kom en rasp daar de ui.

Stap 3. Rasp de aardappelen grof.

Stap 4. Vul het brood met water. Laat 5 minuten staan ​​en knijp de vloeistof eruit. Overbrengen naar de rest van de componenten.

Stap 5. Zout en breng de producten op smaak met peper of gebruik andere kruiden.

Stap 6. Meng de ingrediënten grondig.

Stap 7. Snij de kaas in reepjes.

Stap 8. Op een snijplank vormen we plano's en plaatsen kaas in het midden van elk.

Stap 9. Sluit de randen af ​​en vorm koteletten. Leg de schnitzels op een bakplaat ingevet met plantaardige olie.

Stap 10. Nadat je de oven op 190 graden hebt verwarmd, plaats je de bakplaat met de voorbereidingen gedurende 20 minuten. Haal het er voorzichtig uit en bestrijk het met een stuk boter.

Stap 11. Kook nog eens 10 minuten.

Stap 12Serveer de gouden koteletten eventueel met groenten.

Stap 13. Het gerecht is voedzaam en sappig en vereist geen bijgerechten. Eet smakelijk!

Gebakken koolviskoteletten in de oven

Gebakken koolviskoteletten in de oven hebben een onbeschrijfelijke smaak. De traktatie wordt sappig dankzij het gebruik van reuzel. De bereiding is vrij eenvoudig, maar je moet een beetje geduld hebben om de viskarkassen te verwerken. Voor luie koks raad ik aan kant-en-klare koolvisfilets te nemen.

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 4

Ingrediënten:

• Koolvis – 1,2 kg.
• Uien – 100 gr.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Reuzel – 100 gr.
• Zout - naar smaak.
• Melk/water – 100 ml.
• Plantaardige olie - om te frituren. + voor het smeren van de mal.
• Kippeneieren – 1 st.
• Wit brood/broodje – 100 gr.

Kookproces:

Stap 1. Verzamel de benodigde ingrediënten. Haal de vis uit de vriezer en laat smelten. Wij verwerken de karkassen, snijden overtollig materiaal af en verwijderen de huid. We verwijderen het ruggengraat van de filet. Zet de oven aan en stel de temperatuursensor in op 180°C. Terwijl we de vis verwerken en de schnitzels vormen, wordt deze warm.

Stap 2. Dompel het brood in 100 milliliter melk met eventueel vetgehalte of water en laat het zacht worden. We snijden de korstjes naar eigen inzicht af.

Stap 3. Zet de koekenpan op middelhoog vuur. Nadat je 100 gram ui hebt geschild en fijngehakt, bak je deze in plantaardige olie tot deze transparant is, waardoor de vlam wordt verminderd.

Stap 4. Maal de vis, 100 gram ongezouten reuzel en het geweekte en geperste brood door een vleesmolen. Breek 1 ei (als het kleine eieren zijn, dan 2) en breng op smaak met kruiden. Roer tot een gladde massa.

Stap 5.Leg op een voorbereide bakplaat, ingevet met plantaardige olie, de stukken vis gevormd met natte handen. Plaats de schnitzels gedurende 40 minuten in een hete oven en kook op de aanvankelijk ingestelde temperatuur.

Stap 6. Serveer goudbruine, sappige schnitzels met aardappelen. Eet smakelijk!

Kip Kiev in de oven

Kiev-koteletten in de oven hebben een zeer smakelijk en presentabel uiterlijk. Dit is ideaal voor feestelijke evenementen. De sappige traktatie zal voor iedereen gedenkwaardige emoties veroorzaken. Het recept is vrij eenvoudig en zelfs een beginnende kok kan het implementeren.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 4

Ingrediënten:

• Kipfilet – 1 st.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Harde kaas – 30 gr.
• Zout - naar smaak.
• Knoflook - naar smaak.
• Dille - naar smaak.
• Kippeneieren – 1 st.
• Broodkruimels - naar smaak.
• Boter – 50 gr. + voor het smeren van de mal.

Kookproces:

Stap 1. Nadat u het recept heeft bestudeerd, bereidt u de producten voor.

Stap 2. Verdeel de kipfilet in twee delen en snijd elk deel in de lengte door. We bedekken elk stuk met polyethyleen. Om de vezels zachter te maken, tikt u met een deeghamer op het oppervlak.

Stap 3. Rasp de gepelde knoflook en kaas fijn. Droog de gewassen dille en hak deze fijn. Zout de bereide ingrediënten en combineer met zachte boter tot een homogene elastische massa.

Stap 4. Nadat u een "worst" heeft gevormd, wikkelt u deze in een zak of film en legt u deze in de vriezer.

Stap 5. Zout en bestrooi de bewerkte vleesstukken met peper. Wrijf de kruiden erdoor.

Stap 6. Leg een afgesneden stuk aromatische boter op de rand van het gebroken stuk.

Stap 7. Rol de rol op en vouw de randen naar binnen. We herhalen de stappen met de resterende blanco's.

Stap 8Schud het ei en dompel de kiprolletjes in het eimengsel.

Stap 9. Rol het broodkruim erdoor en herhaal de procedure opnieuw.

Stap 10. Druk de stukken een beetje aan, zodat ze op schnitzels lijken.

Stap 11. Vet de braadpan in met boter en voeg de schnitzels toe.

Stap 12. Plaats de stukken in een hete oven en bak op 220 graden gedurende 40-60 minuten.

Stap 13. Bepaal de bereidheid van de traktatie aan de hand van de bruinheid en verdeel deze in porties.

Stap 14. Voeg indien gewenst een bijgerecht toe aan de Kiev-koteletten. Eet smakelijk!

Dieetkipkoteletten in de oven

Dieetkipkoteletten in de oven zijn een recept dat niet alleen geschikt is voor degenen die op hun dieet letten, maar ook voor kindervoedingen. Broccoli maakt het gerecht sappig en gezond. Het proces van het uitvoeren van het recept is zelfs voor beginners niet moeilijk. Absoluut iedereen houdt van dit dieetgerecht.

Kooktijd – 55 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 4

Ingrediënten:

• Kipfilet – 300 gr.
• Uien – 1 st.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Broccoli – 150 gr.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Kippeneieren – 1 st.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde ingrediënten voor. Pel de ui. Broccoli ontdooien. We wassen de filet. Zet de oven onmiddellijk aan, zodat deze tijdens het bakken goed verwarmd is. Selecteer 180°C op de temperatuursensor.

Stap 2. Haal de broccoli na het koken van het water uit de pan en blancheer 5 minuten. Zeef en koel.

Stap 3. Snij de kipfilet en ui in stukjes en maal met een vleesmolen of keukenmachine tot gehakt.

Stap 4. Snijd de broccoli fijn.

Stap 5. Het combineren van de componenten. Voeg eiwit, zout en peper toe. Meng het gehakt.

Stap 6. Nadat je je handpalmen hebt bevochtigd, vorm je de schnitzels en leg je ze op hoogwaardig bakpapier.

Stap 7Bestrijk de bovenkant met losgeklopte dooier en laat 40 minuten koken.

Stap 8. Breng de hete, caloriearme traktatie over naar een gewoon bord.

Stap 9. Maak indien gewenst een bijgerecht klaar. Het gerecht blijft na het afkoelen net zo lekker als wanneer het net gekookt is. Eet smakelijk!

Gebakken gehaktkoteletten met rund- en varkensvlees

Gebakken gehaktkoteletten met rund- en varkensvlees passen uitstekend bij alle bijgerechten van ontbijtgranen, aardappelen of pasta. De sappige traktatie wordt zo eenvoudig mogelijk bereid, 40 minuten en het huishouden wordt gevoed, vol en tevreden. Heerlijke koteletten kunnen worden gekookt en ingevroren. Dit zal in de toekomst veel tijd besparen.

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 1

Ingrediënten:

• Rundvlees – 200 gr.
• Varkensvlees – 300 gr.
• Uien – 1 st.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Melk – 70 ml.
• Zout - naar smaak.
• Knoflook – 1-2 teentjes.
• Dille - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Brood – 2 plakjes.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de producten voor. Wij kiezen voor vers vlees. We wassen de greens.

Stap 2. Snijd de korstjes van het brood. Vul de pulp met melk.

Stap 3. Na het wassen het varkensvlees en het rundvlees vermalen tot gehakt met een vleesmolen. Je kunt experimenteren en het ene type groter en het andere kleiner verdraaien.

Stap 4. Nadat je de uien en knoflook hebt geschild, haal je ze samen met de kruiden door een vleesmolen. Knijp het doorweekte broodje uit en breng het over naar andere ingrediënten. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 5. Kneed de massa en klop deze vervolgens intensief.

Stap 6. Rol het kotelettenmengsel tot balletjes en druk deze met natte handpalmen aan. Indien gewenst, bestrijk ze met paneermeel.

Stap 7. Plaats de schnitzels in een hittebestendige vorm. Giet wat heet water op de bodem.Zet het geheel 25 minuten in een hete oven en bak op 220°C.

Stap 8. Verdeel de hete, sappige schnitzels in porties.

Stap 9. Maak indien gewenst een extra bijgerecht klaar. Eet smakelijk!

Koteletten in de oven met zure roomsaus

Ovenkoteletten met zure roomsaus zijn een ideaal budgetgerecht voor familiediners. Elk bijgerecht past goed bij deze heerlijke traktatie. Sappige koteletten zullen veel indrukken opleveren. Het gebruik van een oven verlaagt de kookkosten. De schnitzels koken goed en blijven mals.

Kooktijd – 1 uur en 00 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 4

Ingrediënten:

• Varkensgehakt – 600 gr.
• Uien – 1 st.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Kippeneieren – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Knoflook – 1-2 teentjes.
• Groenen - naar smaak.
• Zure room – 200 gr.
• Wit brood – 2 stuks.
• Tarwemeel - voor paneren.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Verzamel na het lezen van het recept de vermelde producten. Zet de oven aan en stel de temperatuursensor in op 180°C.

Stap 2. Vul het brood met water of gebruik melk met een eventueel vetgehalte. Breng het gehakt op smaak met peper en zout.

Stap 3. Pel de knoflook en ui, rasp of draai door een vleesmolen of keukenmachine. Knijp het vocht uit het brood. Combineer producten met ei. Meng grondig tot een gladde massa. Als de massa behoorlijk compact is, klop hem dan af. Laten we eens kijken naar de consistentie. Als u niet tevreden bent, voegt u de vloeistof toe waarin het brood is gedrenkt.

Stap 4. Vorm na grondig roeren de resulterende massa in kleine balletjes en rol ze door de bloem.

Stap 5. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en bak de werkstukken snel. Het belangrijkste is dat de korst blijft plakken. We eindigen het koken in de oven.

Stap 6.Meng zure room met kruiden, gehakte kruiden en knoflook en verdeel over de bodem van een vuurvaste schaal. Leg de gebakken schnitzels.

Stap 7. Verdeel de resterende saus erover en laat 25 minuten bakken, waarbij de oorspronkelijke temperatuur behouden blijft. Als de modus "Convectie" is ingesteld, controleren we na een derde van een uur de gereedheid.

Stap 8. Serveer warme koteletten met een bijgerecht of eet ze met brood als sandwiches. Eet smakelijk!

Gebakken schnitzels met champignons

Gebakken koteletten met champignons hebben een ongelooflijk aroma. We gebruiken bevroren of droge paddenstoelen. Ook verse of ingeblikte exemplaren op eigen sap zijn ideaal. We gebruiken elk gehakt. Als dieetgerecht kies ik kip of halffabrikaten kalkoen.

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 1

Ingrediënten:

• Gehakt – 400 gr.
• Uien – 1 st.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Champignons – 150 gr.
• Zout - naar smaak.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Melk – 100 ml.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde producten voor. We nemen bevroren of voorgekookte champignons, zeven of persen overtollige vloeistof eruit. Zet de oven aan om op te warmen en zet de temperatuurhendel op 200 graden.

Stap 2. Nadat u de ui hebt geschild, maalt u deze met champignons en gehakt. Hiervoor gebruiken we elektrische of handmatige apparaten.

Stap 3. Giet 100 milliliter melk erbij of vervang door room. Kies voor een caloriearme versie vetarme voedingsmiddelen. Als het caloriegehalte niet belangrijk is, nemen we vetter voedsel. Zout en peper. Na grondig kneden en kloppen vormen we stukken van dezelfde grootte.

Stap 4. Giet ongeveer 1 centimeter heet water in een metalen bakplaat. Breng de schnitzels voorzichtig over, zodat ze hun vorm niet beschadigen.

Stap 5.Plaats de schnitzels in een hete oven en bak ze in 25 minuten goudbruin.

Stap 6. We vullen de hete, aromatische schnitzels aan met augurken en gaan zitten om te eten.

Stap 7. De schnitzels komen er zo lekker mogelijk uit. Eet smakelijk!