Geraspte rode bessen zonder koken met suiker voor de winter zijn een bereiding van verse rode bessen, die met toegevoegde suiker tot puree worden gepureerd. Rode aalbessen zijn een opslagplaats van vitamines en micro-elementen. Om de voordelen ervan voor de winter te behouden, kunt u het vermalen met suiker en gebruiken voor het maken van gebak, desserts en drankjes. Dit vitaminemengsel is gemakkelijk en eenvoudig te bereiden en heeft niet veel tijd nodig om tijdens het koude seizoen te genieten van de heldere zomersmaak.
- Rode bessen met suiker zonder koken voor de winter
- Pureer rode bessen met suiker voor opslag in de koelkast
- Rode bessen met suiker voor opslag in de vriezer
- Hoe rode aalbessen bereiden voor de winter, gepureerd door een blender?
- Rauwe aalbessengelei zonder koken voor de winter
- Dikke rode bessenjam voor de winter zonder koken
Rode bessen met suiker zonder koken voor de winter
Een eenvoudig recept voor gezonde en lekkere bereidingen voor de winter. Met deze versie van "rauwe" jam kunt u de grootste hoeveelheid vitamines en gunstige eigenschappen van verse bessen behouden.
- aalbes 500 (gram)
- Kristalsuiker 500 (gram)
-
Hoe maak je gepureerde rode bessen klaar zonder te koken met suiker voor de winter? Scheid de bessen van de takken en spoel ze goed af. -
Pureer de krenten met een blender of keukenmachine en doe ze in een kom van geschikte grootte. -
Voeg suiker toe aan de gemalen bessen en meng goed.Laat het mengsel op een warme plaats staan totdat de suiker volledig is opgelost - gedurende enkele uren, en roer dan opnieuw. -
Maak een schone, droge container klaar en steriliseer deze. Plaats het bessenmengsel en sluit af met een deksel. -
Rode bessen met suiker kun je ongeveer zes maanden op een koele plaats bewaren.
Pureer rode bessen met suiker voor opslag in de koelkast
Verse bessenpuree zonder warmtebehandeling kan niet alleen in een kelder of op een andere koele plaats worden bewaard, maar ook in de koelkast. In dit geval moet u de hoeveelheid gebruikte suiker verhogen en een speciale technologie gebruiken: laat een laagje suiker op de onder- en bovenkant achter om te voorkomen dat er lucht binnendringt.
Kooktijd: 20 minuten.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties – 10.
Ingrediënten:
- Rode bessen – 1 kg
- Kristalsuiker – 2 kg
Kookproces:
1. Spoel de rode bessen goed af, droog ze een beetje op keukenpapier en haal ze vervolgens van de takken. Deze stappen moeten in de aangegeven volgorde worden uitgevoerd om de integriteit van de bessen te behouden en ervoor te zorgen dat ze langer kunnen worden bewaard.
2. Doe de krenten in een geschikte container en pureer ze met een blender.
3. Voeg de benodigde hoeveelheid suiker toe aan de puree en meng. Omdat rode bessen zuurder zijn dan zwarte bessen, wordt er meestal meer suiker toegevoegd.
4. Steriliseer containers voor werkstukken. Dit kan met stoom of door ze in de oven te verwarmen.
5. Giet een paar eetlepels suiker op de bodem van elke pot, voeg bessenpuree toe en giet dezelfde hoeveelheid suiker erover. Hierdoor blijft het product langer vers als het in de koelkast wordt bewaard.
Rode bessen met suiker voor opslag in de vriezer
Rode bessen gemalen met suiker zijn goed om in de vriezer te bewaren.Deze bes kan vervolgens worden gebruikt om vruchtendranken van te maken of als vulling voor taarten. Het resultaat is een smaakvol product dat de eigenschappen van verse bessen behoudt.
Kooktijd: 20 minuten.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties – 10.
Ingrediënten:
- Rode bessen – 1 kg
- Kristalsuiker – 1 kg
Kookproces:
1. Voor het oogsten is het beter om vers geplukte bessen te gebruiken zonder schade. Ze moeten grondig worden gewassen en van de takken worden verwijderd.
2. Doe de bereide krenten in een blender en verander ze in puree.
3. Voeg de benodigde hoeveelheid suiker toe aan het mengsel. Bij invriezen kan de hoeveelheid suiker kleiner zijn, omdat het product goed bij lage temperaturen wordt bewaard, zonder dat extra conservering nodig is.
4. Meng alles zodat de suiker gelijkmatig verdeeld is en doe het mengsel in zakken of bakjes om in te vriezen.
5. Gebruik krenten gemalen met suiker om drankjes te maken of toe te voegen aan pap en zuiveldesserts.
Hoe rode aalbessen bereiden voor de winter, gepureerd door een blender?
In dit recept worden de krenten gemalen met een blender, maar blijft alleen het sap over, wat de bereiding zo mals mogelijk maakt, met een consistentie die doet denken aan gelei. Deze krenten zijn lekker met brood en boter voor bij de thee.
Kooktijd: 20 minuten.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties – 12.
Ingrediënten:
- Rode bessen – 1,3 kg
- Kristalsuiker – 1,3 kg
Kookproces:
1. Spoel de bessen af, droog ze een beetje en haal ze van de takken.
2. Klop de krenten met een blender tot een homogene massa en doe ze in een pan.
3. Giet de geraspte bessen met de aangegeven hoeveelheid suiker, roer en verwarm enkele minuten op middelhoog vuur zodat de suikerkorrels oplossen en de massa vloeibaarder wordt.
4.Wrijf de bessen door een zeef om zaden en schillen te verwijderen.
5. Verdeel de resulterende bessenmassa in voorbereide potten en laat afkoelen, waardoor deze dikker en elastischer wordt. Je kunt de op deze manier bereide krenten bedekken met calqueerpapier in twee lagen en ze stevig vastbinden met draad.
Rauwe aalbessengelei zonder koken voor de winter
Bessengelei is een heerlijk product dat gegeten kan worden op witbrood met boter, of gebruikt kan worden als bereiding voor pittige sauzen voor vlees of zoete sauzen voor granen en zuivelproducten.
Kooktijd: 40 minuten.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties – 15.
Ingrediënten:
- Rode bessen – 2 kg
- Kristalsuiker – 1,8 kg
Kookproces:
1. Doe de krenten in een kom met water, spoel ze vervolgens af met een vergiet onder stromend water en verwijder ze vervolgens van de takken.
2. Maal de bessen met een keukenmachine, vleesmolen of blender en wrijf de resulterende massa vervolgens door een zeef.
3. Meng het resulterende sap met suiker en laat 30 minuten staan totdat het oplost. Het mengsel begint dikker te worden.
4. Steriliseer potten voor het bewaren van gelei door ze boven stoom of in de oven te houden.
5. Giet bessensap met suiker in potten en sluit af. Na verloop van tijd zal het mengsel dikker en dichter worden. Het is beter om bessengelei op een koele en donkere plaats te bewaren.
Dikke rode bessenjam voor de winter zonder koken
Dit recept maakt gebruik van bessensap en suiker. Jam gemaakt van bessensap is erg lekker en smelt letterlijk in je mond. Het past goed bij zuivelgerechten en ijs.
Kooktijd: 40 minuten.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties – 6.
Ingrediënten:
- Rode bessensap – 1 eetl.
- Kristalsuiker – 2 el.
Kookproces:
1.We wassen de bessen goed, verwijderen de verwende en gemalen bessen en halen ze van de takken.
2. Maal de krenten fijn met een vleesmolen of blender en pers het sap uit de massa met gaas.
3. Giet het sap in een bakje met een geschikt volume en meng met de aangegeven hoeveelheid suiker. Roer en laat een half uur staan zodat de suikerkorrels oplossen.
4. Steriliseer de potten voor de bereiding door ze boven stoom of in de oven te houden.
5. Giet de bessenmassa in voorbereide containers en sluit af met deksels. Na enige tijd zal de pectine in de bessen beginnen te werken en de jam dikker maken tot de gewenste consistentie.
