Roomkaas voor taart

Roomkaas voor taart is een onmisbare delicatesse voor elke banketbakker. Dit product wordt vaak gebruikt in de professionele sfeer, maar zal ook nuttig zijn voor zelfgemaakt gebak. Met behulp van roomkaas wordt uw dessert ongelooflijk smakelijk, zacht en aantrekkelijk. De lekkerste roomrecepten vind je in ons culinaire aanbod met stap-voor-stap recepten!

Roomkaas voor cake met room thuis

Roomkaas is ideaal voor het in laagjes vormen van taartlagen gemaakt van elk deeg. Het is zacht, niet plakkerig, met een uitgesproken romige smaak en doet enigszins denken aan een ijsje. De consistentie van de massa is dik genoeg om het oppervlak en de zijkanten van de cakes waterpas te maken. Om deze crème te bereiden, moet u room gebruiken met een vetgehalte van minimaal 30%. Een belangrijk punt is dat ze goed moeten worden gekoeld in de koelkast voordat ze worden opgeklopt.

1. 
   Hoe maak je thuis roomkaas voor een cake? Koel de room in de koelkast voordat u de room bereidt. Voor de zoetheid gebruiken we poedersuiker, geen suiker. De fijne maling zorgt voor een snelle menging van de ingrediënten en het oplossen van suikerdeeltjes - u hoeft minder te kloppen en er is geen risico dat de delicate room wordt overweldigd. Roomkaas kan in elke winkel worden gekocht. Het belangrijkste is dat het natuurlijk moet zijn, zonder smaak- en aromatische toevoegingen.
2. 
   Giet de koude room in een slagroomcontainer.
3. 
   Giet de aangegeven hoeveelheid poedersuiker in de room.
4. 
   Klop de room en het poeder luchtig. Voor het kloppen kunt u het beste een mixer gebruiken, omdat het vrij lastig is om met de hand een dikke crème te krijgen. Het opklopproces duurt ongeveer zeven tot tien minuten. Het volume van de romige massa moet twee tot twee en een half keer toenemen in vergelijking met de oorspronkelijke hoeveelheid crème. De tijd voor het kloppen van de room mag niet worden overschreden: zodra het schuim toeneemt en stabiel wordt, stoppen we met werken om de delicate structuur niet te verstoren en geen boter te maken.
5. 
   Voeg roomkaas toe. Voeg een of twee eetlepels roomkaas toe aan het romige mengsel en klop de room tot een gladde massa. Voeg dus de volledige hoeveelheid kaas toe.
6. 
   Nadat je het volledige volume roomkaas hebt geïntroduceerd, klop je de room nog een minuut of twee. De consistentie van de massa moet glad en dik zijn en zijn vorm behouden. Zet de bereide room minimaal vijfenveertig minuten in de koelkast. Gedurende deze tijd zal de crème een beetje dikker worden en stabiliseren.
7. 
   Nadat u de room in de koelkast heeft bewaard, kunt u beginnen met het afwerken van het gewenste dessert. Zoals je op de foto kunt zien, houdt de massa de textuur goed vast. De roomkaas voor de taart is klaar! Ze kunnen gemakkelijk worden gebruikt om taarten in lagen te leggen, het oppervlak waterpas te maken of decoratie toe te voegen met behulp van een geschikt hulpstuk.

Eet smakelijk!

Kwarkroomkaas voor cake

De meest delicate kwarkcrème voor het in lagen aanbrengen van taarten en het afwerken van diverse desserts. Het smelt gewoon in je mond. Mascarpone is ideaal voor de bereiding: het heeft een zachte wrongeltextuur en een romige smaak. Het is beter om de bereide room in de koelkast te bewaren totdat het tijd is om de gebakken goederen af ​​te maken, zodat deze de dichtheid en de gewenste dikte behoudt.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 550 gr. afgewerkte crème ongeveer.

Ingrediënten:

Kwark – 450 gr.

Crème 30-33% - 120 ml.

Poedersuiker – 70 gr.

Vanilline - een snuifje.

Kookproces:

Stap 1. Koel de kwark goed af in de koelkast. Als de kaas niet koud genoeg is, zal het moeilijk zijn om de gewenste dikte van de afgewerkte room te bereiken. Doe het in een mengkom en giet er onmiddellijk poedersuiker overheen. Het wordt niet aanbevolen om poeder te vervangen door suiker, omdat het langer duurt om de suikerdeeltjes op te kloppen en op te lossen. En dit kan een onvoorspelbaar resultaat opleveren.

Stap 2. Klop met een mixer de kwark samen met het poeder tot je een homogene, gladde massa krijgt. Het wordt aanbevolen om op lage snelheid te beginnen en de snelheid geleidelijk te verhogen.

Stap 3. Giet koude zware room in de resulterende massa, voeg vanille toe en blijf kloppen. Het is noodzakelijk om een ​​​​redelijk dichte en dikke massa te bereiken, wat ongeveer vijf tot zeven minuten werk kost. Zodra de consistentie van de room dik wordt, stopt u met kloppen, zodat de room niet scheidt.

Stap 4. De afgewerkte crème vormt pieken en behoudt zijn vorm goed. Het kan worden gebruikt om vormen en driedimensionale patronen te pijpen met behulp van een kookzak.Zet het mengsel vóór gebruik veertig tot vijftig minuten in de koelkast, zodat de delicate romige wrongelstructuur stabiliseert.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs roomkaasrecept voor het egaliseren van een slagroomtaart

Een crème op basis van roomkaas met toevoeging van room blijkt delicater van smaak vergeleken met de boterversie. Het is erg belangrijk om voor zo'n crème de juiste crème te kiezen: het vetgehalte moet minimaal 30% zijn. Om het oppervlak van de cake mooi waterpas te maken, moet de hoeveelheid bereide room met een goede marge worden berekend. De laag massa bovenop en aan de zijkanten van de cake moet meestal minimaal vijf tot zeven millimeter zijn - op deze manier worden alle oneffenheden en gebreken in de vorm van het dessert perfect verborgen.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 20 min.

Porties – 500 gr. afgewerkte crème ongeveer.

Ingrediënten:

Roomkaas – 300 gr.

Crème 33-35% - 150 ml.

Poedersuiker – 100 gr.

Kookproces:

Stap 1. Zorg ervoor dat u de roomkaas en room goed in de koelkast laat afkoelen voordat u de room gaat bereiden. Producten op kamertemperatuur zullen niet de gewenste massaconsistentie opleveren. Wij kiezen voor natuurkaas zonder smaakstoffen. In geen geval vervangen we poedersuiker door suiker - dit zal de tijd voor het kloppen en oplossen van suikerkristallen aanzienlijk verlengen, wat een onverwacht resultaat kan opleveren.

Stap 2. Doe de roomkaas in een grote mengkom en voeg poedersuiker toe. Begin met kloppen met een mixer op lage snelheid en verhoog geleidelijk de snelheid. We bereiken een homogene gladde massa. Dit duurt ongeveer twee tot drie minuten continu kloppen.

Stap 3.Giet de gekoelde room in de resulterende massa en blijf kloppen. Het is belangrijk om hier het moment te pakken: zodra de crème goed dikker wordt en een dichte consistentie krijgt, moet het werk worden gestopt, omdat het risico bestaat dat de delicate crème wordt overweldigd.

Stap 4. Plaats de afgewerkte room in de koelkast en laat minimaal een uur staan. Het heeft deze tijd nodig om te stabiliseren: de room wordt dichter en dikker en krijgt de gewenste consistentie voor het egaliseren van taarten en andere desserts.

Eet smakelijk!

Hoe maak je heerlijke roomkaas voor het egaliseren van een cake in boter

Roomkaas is ideaal voor het egaliseren van taarten, vooral als deze met boter zijn gemaakt. In dit geval blijkt de massa dichter, dikker en meer gevormd te zijn. Natuurlijk neemt het vetgehalte van de room onmiddellijk toe en neemt het caloriegehalte van het voltooide dessert toe. Gebruik een mixer om crème van hoge kwaliteit te bereiden. Een gladde consistentie en de vereiste dichtheid kunt u niet met de hand bereiken.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 400 gr. afgewerkte crème ongeveer.

Ingrediënten:

Roomkaas – 300 gr.

Boter – 100 gr.

Poedersuiker – 70 gr.

Kookproces:

Stap 1. Voor de room moet u boter van hoge kwaliteit kiezen, met een “pure” samenstelling: op de verpakking mag niets anders dan room worden vermeld. Het is ook de moeite waard om aandacht te besteden aan het vetgehalte - we concentreren ons op 80 procent en hoger. De kleur van de boter beïnvloedt de kleur van de afgewerkte crème en het uiterlijk van het dessert als geheel: als de boter geel is, zal de crème ook een gele tint hebben. Zorg ervoor dat u voor het koken de boter uit de koelkast haalt om hem zacht te maken, maar laat de roomkaas integendeel grondig afkoelen.

Stap 2.Doe de zachte boter in een mengkom.

Stap 3. Giet er poedersuiker overheen en begin op lage snelheid te kloppen, waarbij je de snelheid geleidelijk verhoogt. In dit stadium moet u een homogene, gladde massa en een lichte verbleking bereiken ten opzichte van de oorspronkelijke kleur. Dit duurt ongeveer zeven tot negen minuten, afhankelijk van het vermogen van de mixer. Het wordt ten zeerste afgeraden om poedersuiker te vervangen door suiker, omdat het vrij moeilijk is om de suikerkristallen volledig op te lossen.

Stap 4. Voeg vervolgens roomkaas toe. We doen dit beetje bij beetje, lepel voor lepel, omdat het moeilijk is om het hele volume van het product in één keer te mengen. Bovendien kan kaas gewoon door de keuken vliegen. Nadat je alle kaas hebt toegevoegd, klop je nog een minuut of twee, niet langer. Als u de tijd dat u met de crème werkt, overschrijdt, kan deze scheiden.

Stap 5. Direct na bereiding kan het lijken alsof de crème vloeibaar is, maar dit is niet het geval. Zet het mengsel een paar uur in de koelkast - de crème zal stabiliseren en de gewenste consistentie aannemen. Het wordt compact genoeg voor het perfect egaliseren van cakes en het plaatsen van volumineuze krullende patronen.

Eet smakelijk!

Zelfgemaakte roomkaas voor room- en cheesecake

Om een ​​dikke crème voor een cake te maken, is het niet nodig om boter te gebruiken. Het ideale ingrediënt hiervoor is kwark. De daarop gebaseerde crème blijkt bijna universeel te zijn: je kunt hem gebruiken om elke cake in laagjes te leggen, elk gebakje te versieren - hij behoudt zijn vorm perfect. Het toevoegen van room helpt ook om een ​​dichte textuur te creëren. Het verzacht ook merkbaar de smaak en maakt de consistentie zacht en smeltend.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 650 gr. afgewerkte crème ongeveer.

Ingrediënten:

Kwark – 500-540 gr.

Crème 30-33% - 120 gr.

Poedersuiker – 70 gr.

Kookproces:

Stap 1. Zorg ervoor dat u de crème in de koelkast laat afkoelen voordat u de crème gaat bereiden. Alleen een koud product klopt goed en geeft de gewenste dichtheid. Giet ze in een grote mengkom en voeg poedersuiker toe. We beginnen het mengsel te kloppen met een mixer, waarbij we geleidelijk de snelheid verhogen. We werken ongeveer vijf tot zeven minuten: de massa moet schuimig en dik worden en merkbaar in volume toenemen.

Stap 2. Voeg beetje bij beetje gekoelde kwark toe aan de slagroom. We blijven de massa verslaan - met de toevoeging van kaas wordt deze dichter, dikker en verandert de textuur visueel. Als alle kaas in de room is verwerkt, klop dan niet te lang; een minuut is voldoende.

Stap 3. Plaats de bereide room in de koelkast en laat minimaal een uur staan. Gedurende deze tijd zal de massa afkoelen en stabiliseren, waardoor hij dikker en beter beheersbaar wordt. Je kunt al zien hoe goed de crème zijn vorm behoudt.

Stap 4. Deze crème is erg handig voor het egaliseren van het oppervlak en de zijkanten van de cake. Dankzij de dichte maar delicate consistentie kunt u eventuele onvolkomenheden en gebreken in de vorm van de cakes bedekken en visueel verbergen. Het belangrijkste is om voldoende crème te bereiden, zodat je er indien nodig een royale laag over kunt aanbrengen.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor chocoladeroomkaastaart

Een van de versies van roomkaas voor taarten, die vooral chocoholics zal aanspreken. Deze crème heeft een chocoladesmaak en -kleur, evenals een iets dichtere consistentie dan zijn romige 'broer'. Afhankelijk van het percentage cacao in de chocoladereep kan de rijkdom van de chocoladesmaak, kleur en dichtheid van de crème variëren.Om ervoor te zorgen dat het eindproduct zijn vorm goed behoudt en in de mond smelt, is het belangrijk om boter van hoge kwaliteit te kiezen met een vetgehalte van minimaal 80%. En het is ook de moeite waard om te weten dat de roomkaasversie met chocolade na bereiding geen stabilisatie nodig heeft. Koel de afgewerkte crème eenvoudig in de koelkast.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 500 gr. afgewerkte crème ongeveer.

Ingrediënten:

Chocolade (50-60% cacao) – 100 gr.

Boter – 100 gr.

Poedersuiker – 100 gr.

Roomkaas – 300 gr.

Kookproces:

Stap 1. We beginnen met het bereiden van de crème door de ingrediënten te bereiden. Haal de boter vooraf uit de koelkast en laat hem goed zacht worden. Integendeel, koel de roomkaas in de koelkast tot hij helemaal koud is. Breek de chocolade in kleine stukjes.

Stap 2. Plaats de chocoladestukjes in een kom en magnetron. Smelt de chocolade met tussenpozen gedurende vijf tot tien seconden, waarbij u het mengsel telkens goed roert. Wanneer de gesmolten chocolade homogeen wordt, stop dan met verwarmen. Als u niet zeker weet of u een magnetron wilt gebruiken, plaatst u de kom met chocolade gewoon in een waterbad. Zo heeft u het smeltproces volledig onder controle.

Stap 3. Doe de zachte boter, de poedersuiker en de gesmolten chocolade in een mengkom. Begin met kloppen met de mixer op lage snelheid en verhoog geleidelijk de snelheid.

Stap 4. Klop de ingrediënten ongeveer vijf minuten op - je moet een dikke, gladde, donzige, homogene massa krijgen die zijn vorm behoudt en op de garde blijft zitten.

Stap 5: De volgende stap is het toevoegen van roomkaas. Als de mixer stationair en krachtig is, kunt u het hele volume kaas in één keer doven.Anders voeg je het beetje bij beetje toe en meng je het door de totale massa, terwijl je op gemiddelde snelheid klopt. Werk niet op hoge snelheid - hierdoor ontstaan ​​er veel luchtbellen in de crème en wordt de gladde consistentie verstoord.

Stap 6. Als de volledige hoeveelheid roomkaas in de room is verwerkt, stop dan met kloppen. De massa blijkt homogeen, plastisch, dik en vormt een stabiele, gevormde markering als je er met een lepel overheen gaat.

Stap 7. Plaats de bereide room in de koelkast en laat twintig tot dertig minuten afkoelen. De massa vereist geen stabilisatie - u kunt er na afkoeling direct mee aan de slag. Om het werken met room gemakkelijker te maken, kunt u een spuitzak gebruiken met de nodige hulpstukken. Het is zo gemakkelijk om de crème te doseren en gelijkmatig in cirkels aan te brengen om de taarten in lagen te leggen, om nog maar te zwijgen van het decoreren van het oppervlak.

Eet smakelijk!

Roomkaas voor het decoreren van een taart thuis

Roomkaas maken is heel eenvoudig. Het belangrijkste is om een ​​mixer te hebben en de juiste producten te kiezen. Wij gebruiken room met een vetgehalte van minimaal 30%. Voor zoetheid - alleen poedersuiker, maar geen suiker met zijn grote kristallen. Roomkaas is kwark, naturel, met een goede samenstelling en zonder smaak- en aromatische toevoegingen. De verhoudingen van de componenten worden aangegeven in het recept en laten u geen fouten maken. Koel de room en kaas grondig af voordat u ze gaat koken. Dat zijn waarschijnlijk alle voorwaarden. Overigens zullen we deze crème in een vereenvoudigde vorm bereiden: je hoeft de grillige room niet apart te kloppen. In dit geval zal de consistentie van de massa zeker dicht en dik zijn.

Kooktijd: 15 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 500 gr. afgewerkte crème ongeveer.

Ingrediënten:

Roomkaas – 400 gr.

Crème 30-33% - 90 gr.

Poedersuiker – 60 gr.

Kookproces:

Stap 1. Voordat u de room bereidt, moet u de roomkaas en room vooraf afkoelen. Plaats deze voedingsmiddelen een nacht op de koudste plank van de koelkast.

Stap 2: Om het voedsel verder af te koelen, kunnen de kom en garde ook korte tijd in de vriezer worden geplaatst. Op deze manier krijgt de crème snel een dikke consistentie. Giet de koude room in een kom en voeg gekoelde roomkaas toe. Giet er onmiddellijk poedersuiker overheen.

Stap 3. We beginnen op lage snelheid te kloppen, zodat de producten niet naar boven vliegen, maar geleidelijk mengen. Wanneer de massa bevochtigd en gebroken is, kun je de snelheid verhogen en op volle kracht verslaan. Aan het begin van het werk zal het mengsel vloeibaar zijn, en dit is normaal. Naarmate de klopsnelheid toeneemt, zal de room dikker en dikker worden en sterker worden.

Stap 4. Klop de room ongeveer vijf tot zeven minuten. Wanneer een stabiele consistentie en matte textuur, zoals op de foto, zijn bereikt, stoppen we met werken. Je kunt zien hoe goed de massa zijn vorm behoudt.

Stap 5. De bereide crème kan al worden gebruikt om de cake te versieren - hij is hanteerbaar, behoudt zijn vorm en heeft geen stabilisatie nodig. Het is vooral handig om hiervoor een kookzak met opzetstukken te gebruiken. Indien u bij het plaatsen van de figuren luchtbellen tegenkomt, dient u de crème een tijdje op kamertemperatuur te laten staan.

Eet smakelijk!

Heerlijke roomkaas voor mascarponetaart

Op basis van mascarpone is de roomkaas bijzonder mals. Het is ideaal voor het aanbrengen van laagjes biscuit-, honing- en laagjescakes, maar ook voor het vullen van eclairs, soesjes en pavlovacakes. Een ander voordeel van deze crème is de snelheid van bereiding.Als je een krachtige mixer hebt, duurt het hele proces tien tot vijftien minuten. Het is belangrijk om te weten dat de crème na afkoelen en stabiliseren in de koelkast merkbaar harder en dichter wordt.

Kooktijd: 15 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 1 kg. afgewerkte crème ongeveer.

Ingrediënten:

Mascarpone – 250 gr.

Roomkaas – 400 gr.

Crème 30-33% - 200 ml.

Poedersuiker – 200 gr.

Stap 1. Voordat u de mascarponecrème gaat bereiden, moet u de roomkaas en room in de koelkast laten afkoelen - dit is een belangrijke voorwaarde voor een succesvol resultaat. Het is ook een goed idee om de slagroomcontainer in de vriezer te zetten voordat u met het werk begint.

Stap 2. Doe de roomkaas en mascarpone in een mengkom. Voeg onmiddellijk room en poedersuiker toe.

Stap 3. Begin de ingrediënten samen te kloppen. We beginnen met lage snelheden en verhogen geleidelijk de snelheid. De opkloptijd bedraagt ​​ongeveer vier tot vijf minuten. Zodra merkbaar is dat de crème homogeen, glad, dicht en dik is geworden, stoppen we met werken om de structuur van de massa niet te verstoren.

Stap 4. Zet de bereide roomkaas een uur of twee in de koelkast. Gedurende deze tijd zal het stabiliseren en merkbaar dikker worden, dichter worden - je kunt het al gebruiken. Voor het gemak kunt u het mengsel in een spuitzak met spuitmondje doen - hierdoor kunt u de crème nauwkeurig doseren en voorzichtig op de plaats van gebruik aanbrengen. De zak is ideaal voor het in lagen aanbrengen van taarten met behulp van de druppelmethode.

Stap 5. Mascarpone-roomkaas gedraagt ​​zich soepel in cakes. Het behoudt zijn vorm en combineert tegelijkertijd perfect met de taarten, laat ze weken en draagt ​​bij aan hun zachtheid.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en snel recept voor roomkaas met gecondenseerde melk voor cake

Roomkaas met gecondenseerde melk blijkt dicht, gevormd en luchtig. Het behoudt zijn vorm perfect, wat het mogelijk maakt om het niet alleen met succes te gebruiken voor het in lagen aanbrengen van cakevellen, maar ook voor het egaliseren van het oppervlak van de cake, en voor het planten van volumineuze decoratieve figuren. Het recept en het kookproces zelf zijn vrij eenvoudig, snel en kunnen zelfs door beginnende banketbakkers zonder ervaring worden gedaan.

Kooktijd: 15 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 700 gr. klaar roomkaas.

Ingrediënten:

Gecondenseerde melk – 200 gr.

Mascarpone – 200 gr.

Boter – 50 gr.

Crème 30-33% - 200 gr.

Poedersuiker – 30 gr.

Citroen – 1 st. middelgroot.

Kookproces:

Stap 1. Haal de boter van tevoren uit de koelkast, zodat deze de tijd heeft om goed zacht te worden tegen de tijd dat de roomkaas wordt bereid. Doe het in een mengkom en gebruik de mixer op hoge snelheid om een ​​gladde, zachte massa te krijgen.

Stap 2. Giet geleidelijk gecondenseerde melk in de opgeklopte boter, zonder te stoppen met werken met de mixer. Nadat je het volledige volume gecondenseerde melk hebt toegevoegd, klop je nog eens drie tot vier minuten, zodat de massa verzadigd is met zuurstof en luchtig wordt. Voeg vervolgens de mascarpone lepel voor lepel toe aan het mengsel en blijf kloppen. Wanneer alle componenten zijn aangesloten, stoppen we met werken.

Stap 3. Klop in een aparte kom de gekoelde room met poedersuiker tot je een luchtige, dikke massa krijgt. Zodra de slagroom pieken begint te vormen, stop met kloppen om de delicate structuur niet te verstoren.

Stap 4. Voeg slagroom in porties toe aan het gecondenseerde melkmengsel en roer na elke toevoeging met een spatel. In dit stadium hoef je niets te verslaan, combineer gewoon de opgeklopte massa goed.Zet de bereide roomkaas een uur in de koelkast om te stabiliseren en op te stijven, waarna deze kan worden gebruikt.

Stap 4. Of je kunt nog een stap verder gaan en de bereide room op smaak brengen met citroenschil - het accentueert de romige zoetheid perfect met een delicate citrustoon. Verwijder met een fijne rasp of een speciaal mes de schil van het oppervlak van de citroen en voeg deze toe aan de roomkaas. Meng en zet in de koelkast om te stabiliseren, waarna we het gebruiken waarvoor het bedoeld is.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van roomkaas voor biscuitgebak

Roomkaas is misschien wel een van de meest favoriete en handige crèmes geworden voor het samenstellen en decoreren van taarten. Vooral als het gaat om het koekjestype product. Dit deeg is zacht, poreus en mals - er is moeilijk een geschiktere laag te bedenken dan een delicate, smeltende roomkaas. Voor de bereiding gebruiken we koude roomkaas, zachte boter en poedersuiker. Het is ook belangrijk om voor het kloppen een krachtige mixer te gebruiken - het vereenvoudigt niet alleen het werk, maar zorgt ook voor uniform kloppen en tijdige vorming van een dikke massa.

Kooktijd: 15 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 1 kg. klaar roomkaas.

Ingrediënten:

Roomkaas – 700 gr.

Boter – 350 gr.

Poedersuiker – 350 gr.

Vanilline – 1 gr.

Kookproces:

Stap 1. Voordat u de room bereidt, moet u de boter uit de koelkast halen, zodat deze goed zacht wordt en plastic wordt. Het product moet van hoge kwaliteit zijn: we zoeken alleen naar crème in de samenstelling. Als de boter een uitgesproken gele tint heeft, zal de afgewerkte roomkaas niet puur wit zijn.

Stap 2.Doe de gekoelde roomkaas in een mengkom en begin deze op lage snelheid te kloppen, waarbij u de snelheid geleidelijk verhoogt. We werken een of twee minuten zodat het mengsel zachter en losser wordt.

Stap 3. Voeg, zonder te stoppen met kloppen, zachte boter toe aan de kaas. Nadat het volledige volume olie in de room is gebruikt, klop je nog een minuut.

Stap 4. Voeg vervolgens poedersuiker en vanille toe. Klop nog een paar minuten tot de crème glad en glanzend wordt. We zetten de bereide roomkaas een uur in de koelkast om te stabiliseren, waarna we deze gebruiken voor het in lagen aanbrengen en afwerken van een cake of andere soorten producten.

Eet smakelijk!