Crème voor honingcake

Honingcake is een klassieke Russische cake die dateert uit de tijd van keizerin Elizaveta Alekseevna. Traditioneel wordt er zure room voor gebruikt, maar in feite is deze cake universeel en past hij goed bij bijna elke room. Het enige dat overblijft is om je favoriet te kiezen en een honingmeesterwerk te bereiden.

Klassieke vla voor honingcake

Meng bloem, suiker en eieren in een pan. Vervolgens wordt er melk gemengd, alles wordt in brand gestoken en gekookt tot het ingedikt is. Vervolgens wordt de boter toegevoegd, goed gemengd en de room afgedekt met huishoudfolie. Het koelt af tot kamertemperatuur en wordt gebruikt voor honingcake.

1. 
   Klassieke vla voor honingcake is gemakkelijk thuis te bereiden. Giet bloem, kristalsuiker, vanillesuiker, twee eieren in een kleine pan of pan en meng goed met een garde tot een homogeen mengsel is verkregen.
2. 
   Giet vervolgens geleidelijk de melk erbij en roer het mengsel voortdurend met een garde.
3. 
   Zet nu de pan op laag vuur en kook het melkmengsel onder voortdurend roeren met een garde. Meng vooral onderaan grondig, zodat daar geen klontjes bloem ontstaan. Nadat de crème dikker is geworden, haalt u deze uit de kachel.
4. 
   Voeg zachte boter toe aan de hete room en roer tot deze volledig is opgelost.
5. 
   Bedek de crème met huishoudfolie en laat afkoelen op kamertemperatuur. Nadat het is afgekoeld, beginnen we de honingcakekoekjes ermee te bedekken. Eet smakelijk!

Zelfgemaakte zure room voor honingcake

Zure room en kristalsuiker worden in een pan in een waterbad geplaatst. Alles wordt 1,5 uur gekookt, elke 5-10 minuten roeren. Voeg vervolgens de boter toe en meng alles goed. De resulterende zure room wordt volledig afgekoeld en de honingkoekjes worden ermee bedekt.

Kooktijd: 1 uur 50 minuten

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 1.

Ingrediënten:

• Zure room – 500 gr.
• Kristalsuiker – 110 gr.
• Boter – 90 gr.

Kookproces:

Stap 1. Voordat u begint met koken, is het beter om de zure room af te wegen om alle overtollige vloeistof te verwijderen. Doe het in een pan, voeg suiker toe en plaats alles in een waterbad zodat het de bodem niet raakt.

Stap 2. Kook de room anderhalf uur en roer elke 5-10 minuten. Na verloop van tijd zal het een licht karamelachtige kleur en een zijdezachte textuur krijgen. Voeg ook meer toe als het water verdampt.

Stap 3. Haal na de benodigde tijd de pan uit het bad en voeg boter van hoge kwaliteit toe.

Stap 4. Meng alles grondig totdat je een homogene massa zonder klontjes krijgt.

Stap 5.Laat de afgewerkte zure room nu volledig afkoelen op kamertemperatuur en plaats deze in de koelkast. We kunnen beginnen met het coaten van de honingcake. De crème zal voldoende dikker worden, dus verwarm hem vóór gebruik in een waterbad. Eet smakelijk!

Crème voor honingcake met gecondenseerde melk

Zware room wordt in een diepe container gegoten, gecondenseerde melk, vanilline, suiker wordt eraan toegevoegd en alles wordt opgeklopt met een mixer. Vervolgens wordt er water ingeschonken en wordt de room opgeklopt tot deze goed dikker wordt. Het moet zacht en luchtig worden. Je kunt de taarten er meteen mee bestrijken.

Kooktijd: 15 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 1.

Ingrediënten:

• Crème 35% – 1 l.
• Gekookte gecondenseerde melk – 1 blikje.
• Kristalsuiker – 0,5 eetl.
• Vanilline – 1 snuifje.
• Water – 0,5 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Giet de zware room in een diepe container en voeg er een blikje gekookte gecondenseerde melk aan toe. Het is heel belangrijk dat ze erg vet en koud zijn, anders gaan ze niet pluizen.

Stap 2. Voeg vervolgens een snufje vanilline en een half glas kristalsuiker toe.

Stap 3. Begin alle ingrediënten met een mixer te kloppen tot je een homogene massa krijgt. In dit stadium hoef je alleen maar alles goed te mengen, het is niet nodig om de room op te kloppen.

Stap 4. Giet nu een half glas drinkwater erbij en blijf roeren.

Stap 5. Klop de room met een mixer tot hij dikker wordt. Het moet zacht, luchtig en behoorlijk dik zijn. We bestrijken er de geurige honingkoekjes mee en serveren een heerlijke honingkoek op tafel. Deze crème kan ook worden gebruikt in taarten en andere taarten. Eet smakelijk!

Huisgemaakte room voor honingcake met melk

Eén ei wordt in de pan gebroken, er wordt kristalsuiker en zetmeel aan toegevoegd en alles wordt goed gemengd.Vervolgens wordt de melk gegoten, opnieuw gemengd en op laag vuur geplaatst. De room wordt gekookt totdat het zure room wordt. Voeg na afkoeling de boter toe en klop de room tot een gladde massa.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 1.

Ingrediënten:

• Kippenei – 1 st.
• Kristalsuiker – 75 gr.
• Maïszetmeel – 1 eetl.
• Melk – 250 ml.
• Boter – 100 gr.
• Vanilline - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Breek een ei in een pan met dikke bodem, voeg kristalsuiker en maizena toe en meng alles grondig met een lepel.

Stap 2. Voeg nu naar smaak een beetje vanille toe en voeg beetje bij beetje de melk toe. Meng alles goed en zet het op laag vuur.

Stap 3. Kook de room, onder voortdurend roeren, totdat deze de consistentie van dikke zure room heeft bereikt. Vervolgens brengen we het over naar een andere container en bedekken het met huishoudfolie dat in contact komt. Laat het op kamertemperatuur staan ​​totdat het volledig is afgekoeld.

Stap 4. Plaats op dit moment de zachte boter in een aparte container en klop deze 3-4 minuten met een mixer tot hij wit wordt.

Stap 5. Voeg nu het custardgedeelte lepel voor lepel toe aan de boter en klop alles met een mixer tot je een homogene, zachte en luchtige crème verkrijgt. We kunnen de honingkoekjes er meteen mee bestrijken. Eet smakelijk!

Zure room voor honingcake

Begin met het kloppen van de koude slagroom en de poedersuiker tot het dikker wordt. Voeg vervolgens zure room toe en klop alles met een mixer, waarbij u geleidelijk de snelheid verhoogt, totdat een homogene luchtige room wordt verkregen. De cakes worden ermee bedekt en het resultaat is een zeer smakelijke honingcake.

Kooktijd: 25 minuten.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Crème 33% – 150 gr.
• Zure room 26% – 150 gr.
• Poedersuiker – 120 gr.

Kookproces:

Stap 1. Voordat u begint met koken, moet u de room goed afkoelen, anders klopt deze niet. Voor het gemak meten we andere ingrediënten af.

Stap 2. Giet de gekoelde room in een diepe container, voeg er poedersuiker aan toe en klop alles een aantal minuten met een mixer tot het luchtiger en dikker wordt.

Stap 3. Voeg nu zure room toe aan de room en poedersuiker. Het belangrijkste is om zure room met het hoogste vetgehalte te nemen, zodat de room van betere kwaliteit blijkt te zijn.

Stap 4. Klop alles met een mixer, eerst op lage snelheid, en verhoog het geleidelijk totdat je een homogene en luchtige massa krijgt.

Stap 5. De afgewerkte crème kan verder worden gekoeld, waarna we de honingcakekoekjes ermee kunnen bestrijken. Met deze crème krijg je een zeer smakelijke en malse cake die iedereen zal waarderen. Eet smakelijk!

Crème voor honingcake met gekookte gecondenseerde melk

Gekookte gecondenseerde melk, vanilline en rum worden aan de zachte boter toegevoegd en alles wordt grondig geslagen met een mixer totdat een homogene luchtmassa ontstaat. Het resultaat is een prachtige crème die kan worden gebruikt om honingkoekjes mee te bestrijken en er ontstaat een zeer smakelijke cake.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 1.

Ingrediënten:

• Boter – 200 gr.
• Vanilline – 0,5 theelepel.
• Rumaroma – 5 druppels.
• Gekookte gecondenseerde melk – 5 el.

Kookproces:

Stap 1. Haal voordat u begint met koken de boter uit de koelkast, zodat deze zacht wordt voor de room. Snijd het vervolgens in kleine stukjes en plaats het in een diepe container waarin we alles zullen kloppen.

Stap 2.Voeg vervolgens 5 eetlepels gekookte gecondenseerde melk toe. Het is belangrijk om producten van goede kwaliteit te kiezen, omdat de smaak van de crème hier direct van afhangt.

Stap 3. Voeg nu vanilline en rumaroma toe en begin alles te kloppen met een mixer.

Stap 4. Blijf kloppen tot je een homogene en luchtige crème krijgt zonder klontjes.

Stap 5. Bestrijk de geurige honingkoekjes met de resulterende room van gekookte gecondenseerde melk en zet de honingkoek in elkaar. We zetten thee en nodigen het hele gezin uit aan tafel. Eet smakelijk!

Eenvoudige en heerlijke crème voor honingcake

Gekoelde slagroom wordt opgeklopt met poedersuiker en vanillesuiker tot een dik schuim ontstaat. Vervolgens wordt zure room toegevoegd en opnieuw geklopt totdat een gladde, gladde room wordt verkregen. Honingkoekjes worden ermee bedekt en het resultaat is een ongelooflijk smakelijke en zachte cake.

Kooktijd: 15 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Crème 33% – 200 gr.
• Zure room – 3 el.
• Poedersuiker – 120 gr.
• Vanillesuiker – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Voordat u begint met koken, zet u de slagroom in de koelkast om af te koelen, anders klopt deze niet. Zeef de poedersuiker door een fijne zeef tot er geen klontjes meer zijn.

Stap 2. Giet nu de gekoelde room in een diepe container en klop het een beetje met een mixer. De gardes moeten volledig droog zijn.

Stap 3. Voeg poedersuiker, gezeefd door een zeef en vanillesuiker toe aan de room en blijf kloppen tot een dik en luchtig schuim ontstaat.

Stap 4. Voeg zure room toe. Het is raadzaam om een ​​product te nemen met het maximale vetgehalte, anders kan de crème te vloeibaar blijken te zijn. Blijf kloppen tot het glad is.

Stap 5.We bestrijken de cakes met de bereide romige zure room, vormen onze honingcake, laten deze een paar uur weken en nodigen het hele gezin uit aan tafel. Eet smakelijk!

Hoe kwarkcrème voor honingcake bereiden?

Om te beginnen wordt de kwark door een zeef gewreven. Vervolgens wordt er kristalsuiker aan toegevoegd en alles wordt goed gemengd. Vervolgens worden zure room en vanillesuiker daarheen gestuurd en wordt alles grondig geslagen. Vervolgens wordt er zware room ingeschonken en wordt de room opgeklopt tot een gladde en luchtige massa.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 1.

Ingrediënten:

• Kwark – 180 gr.
• Vanillesuiker – 10 gr.
• Zure room 20% – 60 gr.
• Crème 33% – 270 gr.
• Kristalsuiker – 200 gr.

Kookproces:

Stap 1. Als de kwark grote korrels heeft, wrijf hem dan eerst door een fijne zeef zodat hij homogener is.

Stap 2. Doe de kwark in een diepe container, voeg er kristalsuiker aan toe en meng alles grondig.

Stap 3. Doe de zure room op een zeef en laat even staan ​​zodat al het overtollige vocht eraf druppelt. Het is belangrijk om zure room te gebruiken met een vetgehalte van minimaal 20%, omdat de room dan te vloeibaar zal zijn.

Stap 4. Voeg zure room toe aan de kwark samen met vanillesuiker en klop alles grondig met een mixer tot een gladde massa.

Stap 5. Giet nu koude slagroom in de resulterende wrongelmassa. We blijven alles in eerste instantie verslaan met lage snelheden en verhogen deze voortdurend. We bestrijken de honingkoekjes met de resulterende room, verzamelen de honingkoek en serveren deze met thee op tafel. Eet smakelijk!

Roomkaas voor Honingcake

Poedersuiker wordt aan de koude slagroom toegevoegd en met een mixer opgeklopt totdat deze dikker wordt en in volume toeneemt.Vervolgens wordt daar kwark toegevoegd en wordt alles opgeklopt tot een homogene, dichte room wordt verkregen. Ten slotte zal het 20-30 minuten in de koelkast stabiliseren.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 1.

Ingrediënten:

• Crème 30-33% – 200 ml.
• Kwark – 200 gr.
• Poedersuiker – 4 el.

Kookproces:

Stap 1. Giet de room in een diepe container. Het is belangrijk dat ze gekoeld en voldoende vet zijn, anders gaan ze niet pluizen.

Stap 2. Voeg vervolgens poedersuiker toe aan de room. Het kan door een zeef worden gezeefd, zodat er geen klontjes ontstaan.

Stap 3. Nu beginnen we de room te kloppen met een mixer. Ze moeten dikker worden en meerdere keren in volume toenemen. Dit duurt ongeveer 10 minuten, afhankelijk van het vermogen van de apparatuur.

Stap 4. Voeg geleidelijk kwark toe, zonder op te houden met kloppen. Je kunt elk merk gebruiken dat het beste smaakt.

Stap 5. Klop de roomkaas tot hij homogeen, mat en behoorlijk compact wordt. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven, zodat het niet scheidt. Zet de afgewerkte room 20-30 minuten in de koelkast om te stabiliseren, waarna we de honingcakekoekjes ermee kunnen bedekken. Eet smakelijk!

Roomijs voor honingcake

Eieren worden gemengd met suiker, zure room en bloem. Vervolgens wordt alles naar een waterbad gestuurd en 12 minuten gekookt tot het ingedikt is. De crème wordt overgebracht naar een aparte container en gekoeld. Vervolgens wordt het in porties aan de opgeklopte boter toegevoegd en goed opgeklopt.

Kooktijd: 35 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 1.

Ingrediënten:

• Zure room 26% – 240 gr.
• Kippeneieren – 60 gr.
• Kristalsuiker – 80 gr.
• Tarwemeel – 20 gr.
• Boter 82% – 100 gr.

Kookproces:

Stap 1.Voordat u met koken begint, haalt u de boter uit de koelkast en snijdt u deze in kleine stukjes. De lekkerste crème krijg je als de temperatuur van de custard en de olie samenvallen.

Stap 2. Doe eieren, kristalsuiker en zure room in een kleine kom en klop alles grondig tot een gladde massa.

Stap 3. Zeef vervolgens het tarwemeel erin en meng opnieuw.

Stap 4. Kook water in een pan of kleine pan en plaats de container met het eimengsel erop, zodat deze niet in contact komt met het water. We zetten de temperatuur op het minimum. Kook de room ongeveer 12 minuten, onder voortdurend roeren, tot hij dikker wordt. Het zou een temperatuur van 82-85 moeten bereiken^OMET.

Stap 5. Doe de custard in een koude bak, bedek hem met huishoudfolie en laat hem afkoelen tot kamertemperatuur.

Stap 6. Klop de zachte boter met een mixer tot een gladde massa. Voeg vervolgens het custardgedeelte eetlepel voor eetlepel toe. De crèmevulling is klaar nadat alles bij elkaar is gekomen.

Stap 7. Zet de afgewerkte crème 10-15 minuten in de koelkast om hem sterker te maken. Nu kunnen we de honingkoekjes ermee bestrijken en een heerlijke cake op tafel serveren. Eet smakelijk!