Crème voor taart Melkmeisje

Cream for the Milk Girl-cake is een belangrijk onderdeel bij de bereiding van dit delicate dessert. De cakevellen worden gebakken volgens een universeel recept op basis van gecondenseerde melk, en de room daarvoor moet voldoende mals, luchtig en met een kwarkmaak zijn. Er zijn veel opties voor room: room, kwark, zure room, vla en eiwit, die u naar eigen goeddunken kunt kiezen.

Roomkaas voor taart Melkmeisje

Roomkaas voor de Milk Girl-cake is luchtig en matig zoet. Deze crème wordt niet alleen gebruikt om desserts in lagen te leggen, maar wordt ook gebruikt om ze glad te maken en taarten te versieren. Dikke roomkaas behoudt zijn vorm goed en is zeer eenvoudig te bereiden. Om te koken hoeft u alleen verse en hoogwaardige producten te nemen. Dit is de sleutel tot een succesvol resultaat.

1. 
   Bereid de ingrediënten voor. Voedsel moet voldoende gekoeld zijn.Haal de poedersuiker vooraf door een zeef om klontjes te verwijderen.
2. 
   Doe de kwark in een hoge kom. Voeg poedersuiker toe en breng op smaak met vanillesuiker. Combineer met een mixer of blender met gardeopzetstuk en zet de snelheid op medium.
3. 
   We verzamelen de crème van de muren met een schraper of een siliconenspatel en kloppen opnieuw.
4. 
   Giet de afgekoelde slagroom in een diepe kom en begin eerst op minimale snelheid te kloppen, en verhoog geleidelijk. De crème hoeft niet tot stijve pieken te worden gebracht.
5. 
   Voeg de kaas in porties toe aan de slagroom en meng de ingrediënten op lage snelheid.
6. 
   We gebruiken dikke room voor het in laagjes aanbrengen van taarten of voor het decoreren.
7. 
   De smakelijke crème is niet alleen geschikt voor het egaliseren van Milk Girl, maar ook voor andere lekkernijen. Eet smakelijk!

---

Zure room voor taart Melkmeisje

Zure room voor de Milk Girl-cake is de eenvoudigste en meest budgetvriendelijke optie, waardoor het niet minder populair is onder andere crèmes. Zure room is niet stabiel, maar is uitstekend geschikt voor het smeren en weken van taarten. Zure room voor room moet rijk, fris en goed gekoeld zijn. Je kunt het dikker maken met behulp van de “weegmethode”.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 1.

Ingrediënten:

• Zure room 20% niet minder – 500 gr.
• Poedersuiker – 100 gr.

Kookproces:

Stap 1. Meet na het bakken van de cakelagen de ingrediënten voor de crème af volgens het recept.

Stap 2. Doe de geselecteerde en koude zure room in een kom om te kloppen. Klop vervolgens met een gewone mixer en op maximale snelheid de zure room tot een dikke consistentie, maar overdrijf het niet, anders komt er olie uit.

Stap 3.Voeg, zonder de mixer uit te zetten, de benodigde hoeveelheid poedersuiker toe aan de opgeklopte zure room.

Stap 4. Klop zure room met poedersuiker tot de room homogeen, dik en redelijk stabiel wordt.

Stap 5. Je kunt de cakes invetten met de bereide zure room en beginnen met het samenstellen van het "Milk Girl". Lekker en succesvol bakken!

Roomijs voor zelfgemaakte taart

Cream Sundae voor de Milk Girl-cake is de keuze van de huisvrouw. Het onderscheidt zich door stabiliteit, dichte textuur en een speciale "ijs" -smaak dankzij vanille, wat handig is voor zowel gelaagdheid als voor het egaliseren en decoreren van de "Milk Girl". De technologie is vergelijkbaar met klassieke vla. In dit recept bereiden we "ijs" met zure room, boter, suiker en eieren.

Kooktijd: 90 minuten.

Kooktijd: 60 minuten.

Porties: 1.

Ingrediënten:

• Zure room 20% – 350 gr.
• Suiker – 120 gr.
• Ei – 1 st.
• Boter – 130 gr.
• Meel – 3 el.
• Vanillesuiker – 10 gr.

Kookproces:

Stap 1. Meet eerst alle ingrediënten voor de crème af volgens het recept. Zure room, boter en ei moeten op kamertemperatuur zijn.

Stap 2. Breek een ei in een aparte metalen kom en voeg gewone suiker en vanillesuiker toe.

Stap 3. Klop deze ingrediënten met een garde tot een homogene massa.

Stap 4. Vervolgens wordt zure room aan de opgeklopte massa toegevoegd en opnieuw gemengd met een garde.

Stap 5. Voeg tarwebloem in porties toe aan dit mengsel en meng tegelijkertijd goed zodat er geen klontjes achterblijven.

Stap 6. De gerechten met dit mengsel worden in een waterbad geplaatst nadat het water erin kookt. Onder voortdurend roeren wordt de massa gedurende 5-7 minuten op laag vuur tot een dikke textuur gebracht.

Stap 7De bereide custard wordt overgebracht naar een andere kom en afgekoeld.

Stap 8. Doe de boter in een aparte kom om de room te bereiden.

Stap 9. Klop de boter met een mixer op hoge snelheid tot een luchtige witte massa.

Stap 10. Voeg de afgekoelde vla in porties aan dit mengsel toe en klop tegelijkertijd alles tot een gladde massa.

Stap 11. Het “Ice Cream” voor het “Milk Girl” is klaar. Het wordt strak afgedekt met een stuk huishoudfolie, 1 uur in de koelkast geplaatst en na deze tijd gebruikt om de cake in elkaar te zetten. Lekker en succesvol bakken!

Crème met gecondenseerde melk voor Melkmeisje

Crème met gecondenseerde melk voor de Milk Girl is een versie van de klassieker voor dit dessert. De aanwezigheid van gecondenseerde melk in de cakes en room geeft de cake een evenwichtige, ongebruikelijke smaak en delicate textuur. Klop in dit recept de room op met de toevoeging van slagroom en vanille. Klop de room met een planeetmenger.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 1.

Ingrediënten:

• Crème 33% – 500 ml.
• Gecondenseerde melk – 80 ml.
• Vanille – 2 druppels.

Kookproces:

Stap 1. Meet onmiddellijk de hoeveelheid ingrediënten voor de crème af, aangegeven in het recept. Neem alleen koude room en laat de kom afkoelen om te kloppen.

Stap 2. Giet de room in de kom van een planeetmixer, installeer het gewenste opzetstuk, laat het ook afkoelen, zet het programma aan en klop de room tot een dikke, luchtige massa.

Stap 3. Giet de hoeveelheid gecondenseerde melk aangegeven in het recept in de slagroom.

Stap 4. Voeg vervolgens een paar druppels vanille-extract toe of vervang dit door vanillesuiker.

Stap 5. Zet de mixer op maximale snelheid aan en klop de room tot er stijve pieken verschijnen.

Stap 6.De met gecondenseerde melk bereide room kan onmiddellijk worden gebruikt om de taarten in te vetten en de “Milk Girl” in elkaar te zetten. Een cake met dergelijke room heeft 6-8 uur nodig voordat de cakes goed in de room zijn gedrenkt. Lekker en succesvol bakken!

Vla voor taart Melkmeisje

Vla voor de Milk Girl-cake, bereid met behulp van welke technologie dan ook, doordrenkt de cakelagen goed en maakt het dessert zeer mals. In dit recept bereiden we een crème op basis van melk, bloem, boter, eieren en suiker. Room gemaakt met melk is minder dik dan room gemaakt met room. Melk en boter voor de room bevatten veel vet.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 1.

Ingrediënten:

• Ei – 2 st.
• Meel – 3 el.
• Melk – 2 eetl.
• Boter – 100 gr.
• Suiker – 150 gr.

Kookproces:

Stap 1. Om custard te bereiden, breek je twee kippeneieren in een metalen kom en voeg je de hoeveelheid bloem en suiker toe die in het recept staat aangegeven.

Stap 2. Klop deze ingrediënten met een garde tot een homogene massa.

Stap 3. Giet vervolgens twee glazen melk in deze massa en meng opnieuw goed. Zet de gerechten op laag vuur of in een waterbad.

Stap 4. Breng het mengsel onder voortdurend roeren met een garde tot een dikke consistentie.

Stap 5. Haal de kom met de room van het vuur en doe er onmiddellijk de in stukjes gesneden boter in.

Stap 6. Meng vervolgens de room en de boter goed, doe het in een andere kom, dek “in contact” af met een stuk huishoudfolie en zet het in de koelkast om gedurende 1 uur af te koelen.

Stap 7. Na deze tijd kunt u beginnen met het monteren van het "Milk Girl". Lekker en succesvol bakken!

Zelfgemaakte yoghurtcrème voor op taart

Het recept voor yoghurtcrème voor "Milk Girl", dat een lichte, luchtige textuur en een lager caloriegehalte heeft, is veelgevraagd bij degenen die om hun figuur en goede voeding geven. Kies voor de crème yoghurt die natuurlijk is en zonder diverse toevoegingen. In dit recept bereiden we de room door slagroom en een kleine hoeveelheid poedersuiker aan de yoghurt toe te voegen. Deze crème doordrenkt de taartlagen goed, maar voor decoratie en egalisatie kun je er gelatine, kwark of zure room aan toevoegen.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 1.

Ingrediënten:

• Crème 33% – 450 ml.
• Yoghurt 2,5% – 230 ml.
• Poedersuiker – 50 gr.

Kookproces:

Stap 1. Meet de ingrediënten voor de room af in de hoeveelheden die in het recept zijn aangegeven. Neem de gekoelde room en giet deze in een kom om de room op te kloppen.

Stap 2. Klop vervolgens de room met een mixer op maximale snelheid totdat deze een consistentie heeft bereikt die lijkt op gesmolten ijs.

Stap 3. Voeg een afgemeten hoeveelheid poedersuiker toe aan de room.

Stap 4. Giet yoghurt en room met een mixer door de opgeklopte massa en meng eenvoudig op minimale snelheid.

Stap 5. De bereide yoghurtcrème kan worden gebruikt om het “Milk Girl” te vormen. Een cake met dergelijke room heeft 3-4 uur nodig om de cakelagen in de koelkast te laten weken. Lekker en succesvol bakken!

Crème voor Milky Girl met kwark

Crème voor het Dairy Girl met kwark kan jouw keuze zijn, want om zo'n cake behoorlijk zoet te laten zijn, moet de smaak van de room enigszins neutraal zijn. Voeg in dit recept room en poedersuiker toe aan de kwark.Het aandeel ingrediënten wordt berekend om een ​​stabiele crèmetextuur te verkrijgen, waardoor u deze zowel kunt gebruiken voor het inweken van de cakevellen als voor het egaliseren van de cake.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 1.

Ingrediënten:

• Kwark – 600 gr.
• Crème 33% – 150 ml.
• Poedersuiker – 200 gr.

Kookproces:

Stap 1. Meet onmiddellijk de ingrediënten voor het koken af ​​in de verhoudingen aangegeven in het recept. Kaas en room moeten koud zijn.

Stap 2. Doe de goed gekoelde kwark in de kom van een planeetmenger en klop deze tot een homogene en klontvrije massa.

Stap 3. Giet de benodigde hoeveelheid poedersuiker in porties in de kom, zonder de mixer uit te zetten.

Stap 4. Voeg vervolgens, zonder te stoppen met kloppen, in een dunne stroom koude room toe aan de kaasmassa.

Stap 5. Klop de room minimaal 2 minuten op hoge snelheid totdat deze homogeen, luchtig en luchtig wordt.

Stap 6. Met behulp van de bereide room met kwark kun je de cakes in laagjes leggen, het "Milk Girl" waterpas maken en decoreren. Lekker en succesvol bakken!

Botercrème voor Milky Girl

Crèmes voor cakes worden volgens de klassiekers bereid met boter met gecondenseerde melk of poedersuiker, maar voor de "Milk Girl" is de beste optie botercrème met room, die een delicate textuur heeft en de cakes beter zal verzadigen. In dit recept vullen we de crème aan met een fruittopping. Om een ​​goede room te verkrijgen, is het belangrijk om de room op de juiste manier op te kloppen.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties 1.

Ingrediënten:

• Crème 33% – 450 gr.
• Poedersuiker – 50 gr.
• Fruitpuree – 180 gr.

Kookproces:

Stap 1. Maak onmiddellijk een eenvoudige set ingrediënten klaar voor het bereiden van de crème. De crème koelt goed af.Poedersuiker wordt door een zeef gezeefd.

Stap 2: De klopperkom en de mixerkloppers worden gekoeld in de vriezer en moeten droog zijn. Room wordt in een koude kom gegoten.

Stap 3. Vervolgens worden ze op lage snelheid geslagen. Tegelijkertijd wordt geleidelijk poeder aan de crème toegevoegd en wordt de mixersnelheid tot maximaal verhoogd.

Stap 4. Klop de room en het poeder totdat het een dikke textuur heeft en er stabiele pieken verschijnen.

Stap 5. Zonder de mixer uit te zetten, wordt geleidelijk fruitpuree aan deze massa toegevoegd.

Stap 6. Meng eenvoudig de room en puree tot een gladde massa en op lage snelheid.

Stap 7. De botercrème wordt onmiddellijk gebruikt om de “Milk Girl” cakelagen op te leggen, maar de cake heeft minimaal 2 uur nodig voordat de cakelagen goed doordrenkt zijn met de room. Lekker en succesvol bakken!

Crème voor het egaliseren van taarten

De crème voor het egaliseren van de Milk Girl cake stelt andere eisen dan de crème voor het in laagjes aanbrengen van de cakelagen. Zo'n crème moet van plastic zijn, comfortabel op het oppervlak van de cake passen, zijn vorm behouden, smakelijk en aromatisch zijn, dus wordt hij op oliebasis bereid. In dit recept bereiden we de room met slechts twee ingrediënten: boter en gecondenseerde melk.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 1.

Ingrediënten:

• Boter 82,5% – 300 gr.
• Gecondenseerde melk – 380 gr.

Kookproces:

Stap 1. Bewaar de boter enige tijd op kamertemperatuur totdat deze zacht wordt.

Stap 2. Doe het in een mengkom en klop het met een mixer op hoge snelheid gedurende 7-10 minuten.

Stap 3. Voeg gecondenseerde melk toe aan de opgeklopte boter, zonder de mixer uit te zetten.

Stap 4. Om te voorkomen dat de room gaat scheiden, moeten de boter en de gecondenseerde melk dezelfde kamertemperatuur hebben.Klop deze ingrediënten tot een gladde massa.

Stap 5. De slagroom moet een dikke textuur hebben en tegelijkertijd elastisch zijn.

Stap 6. Koel de bereide crème goed af en breng een dunne, gelijkmatige laag aan op het oppervlak van de "Milk Girl" met speciaal gereedschap voor zoetwaren.

Stap 7. Met deze crème kunnen verschillende figuren worden gevormd voor taartdecoratie. Lekker en succesvol bakken!

Crème Diplomaat voor taart Melkmeisje

De crème genaamd “Diplomat” voor de Milk Girl-cake behoort tot de lijn van custardcrèmes en is vergelijkbaar met het beroemde “Ice Cream”. Het is op basis van custard en slagroom. Deze crème heeft een dikke en luchtige textuur, een bijzondere smaak en een lange houdbaarheid. De technologie van verschillende recepten is hetzelfde en het enige verschil zit in de verhouding van de ingrediënten.

Kooktijd: 90 minuten.

Kooktijd: 60 minuten.

Porties: 1.

Ingrediënten:

• Melk – 400 ml.
• Suiker – 180 gr.
• Ei – 1 st.
• Crème 33% – 200 ml.
• Boter 82,5% – 100 gr.
• Maïszetmeel – 3 el.

Kookproces:

Stap 1. Allereerst, en om niet teleurgesteld te zijn in het resultaat, moet u nauwkeurig en nauwkeurig de hoeveelheid ingrediënten voor de crème meten die in het recept wordt aangegeven.

Stap 2: Maak vervolgens de vla klaar. Giet hiervoor de melk in een pan en breng deze op middelhoog vuur aan de kook.

Stap 3. Terwijl de melk kookt, breek je een kippenei in een aparte kom.

Stap 4. Giet er droge ingrediënten in: suiker en maizena.

Stap 5. Meng deze ingrediënten goed met een garde tot een gladde massa.

Stap 6. Giet de gekookte hete melk in een dunne stroom en onder voortdurend roeren in het mengsel van eieren met suiker en zetmeel.

Stap 7. Giet de resulterende massa in een pan en kook op laag vuur tot het mengsel dikker wordt.

Stap 8Zet vervolgens het vuur onder de pan uit.

Stap 9. Voeg boter toe aan deze dikke massa, meng goed en laat de resulterende vla afkoelen.

Stap 10. Giet de koude slagroom in een andere kom. De mixerkloppers moeten ook koud zijn. Klop de room met een mixer tot een dikke massa, beginnend op lage snelheid en geleidelijk opvoerend naar hoge snelheid.

Stap 11. Voeg als laatste de slagroom toe en terwijl je blijft kloppen, schep je de afgekoelde custard er in porties in.

Stap 12. Je kunt de cakes invetten met de bereide "Diplomat" -crème en een "Milk Girl" vormen. Lekker en succesvol bakken!