Crème van zure room en gecondenseerde melk voor cake

Crème gemaakt van zure room en gecondenseerde melk voor een cake is een goede optie voor het weken van cakevellen en het versieren van een cake. Het onderscheidt zich door zijn zachtheid en lichtheid van textuur met een uitstekende smaak. De crème vereist geen toegevoegde suiker en is eenvoudig en snel te bereiden. Voor een echt smakelijke room zijn rijke, gekoelde zure room en hoogwaardige gecondenseerde melk belangrijk, zodat ze tot een luchtige massa kloppen.

Crème van zure room en gecondenseerde melk voor biscuitgebak

Crème gemaakt van zure room en gecondenseerde melk is ideaal voor biscuitgebak, omdat de textuur delicater is dan die van botercrème en biscuitgebak goed doordrenkt. De dikte van de room wordt bepaald door het vetgehalte van de zure room en deze kun je naar eigen smaak kiezen. In dit recept brengen we de room op smaak met vanille.

1. 
   Bereid alle ingrediënten voor de crème volgens de receptverhoudingen. Bewaar de zure room en de gecondenseerde melk voor de room enige tijd op kamertemperatuur. Maak een mixer klaar voor kloppen.
2. 
   Doe de zure room in een kom voor de slagroom en begin te kloppen, waarbij je de mixer op gemiddelde snelheid aanzet.Voeg in porties 2/3 van het volume gecondenseerde melk toe aan de zure room en laat een derde achter.
3. 
   Voeg vervolgens vanillesuiker toe aan de opgeklopte massa, voeg de rest van de gecondenseerde melk toe en klop de room op hoge snelheid gedurende 15 minuten tot de massa dik wordt.
4. 
   Zet de slagroom gemaakt van zure room en gecondenseerde melk 30-40 minuten in de koelkast om te stabiliseren. Na deze tijd kunt u beginnen met het samenstellen van het biscuitgebak. Lekker en succesvol bakken!

Crème gemaakt van zure room, gecondenseerde melk en boter

Crème gemaakt van zure room, gecondenseerde melk met toevoeging van boter is zeer geschikt voor het weken van honing en biscuitgebak, en voor het decoreren van desserts, vooral nadat deze is afgekoeld. Gecondenseerde melk vervangt suiker in de room, en zure room voegt sappigheid en zachtheid toe. Voeg in dit recept een beetje cognac en vanilline toe aan de room voor de smaak.

Kooktijd: 15 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 1.

Ingrediënten:

• Volvette zure room – 1 eetl.
• Gecondenseerde melk – 180 gr.
• Cognac – 60 ml.
• Boter 82,5% – 200 gr.
• Vanilline – 1 snuifje.

Kookproces:

Stap 1. Bewaar de boter voordat u begint met koken op kamertemperatuur totdat deze zacht wordt.

Stap 2. Doe de zachte boter in een kom voor het bereiden van de room en giet geleidelijk de gecondenseerde melk erbij en begin te kloppen met een mixer op gemiddelde snelheid.

Stap 3. Klop deze ingrediënten gedurende 10 minuten tot ze luchtig en glad zijn.

Stap 4. Voeg vervolgens zure room toe aan deze massa, voeg cognac toe met een snufje vanilline en meng gewoon met een spatel of mixer op minimale snelheid.

Stap 5. De bereide room van zure room, gecondenseerde melk en boter kan onmiddellijk worden gebruikt om de cake in lagen te leggen, en om het decor te vormen is het raadzaam om deze 20-30 minuten af ​​te koelen. Lekker en succesvol bakken!

Crème gemaakt van gekookte gecondenseerde melk en zure room

De room gemaakt van gekookte gecondenseerde melk en zure room heeft een dikkere en tegelijkertijd delicate textuur, en gekookte gecondenseerde melk geeft een speciale karamelsmaak. Deze crème verzadigt snel alle taartlagen en is geschikt voor het egaliseren en decoreren van desserts. Gebruik voor de room rijke zure room en gecondenseerde melk wordt van tevoren gekookt. De ingrediënten moeten dezelfde temperatuur hebben, zodat de crème niet scheidt.

Kooktijd: 10 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 1.

Ingrediënten:

• Volvette zure room – 400 gr.
• Gekookte gecondenseerde melk – 200 gr.

Kookproces:

Stap 1. Bereid onmiddellijk, volgens de receptverhoudingen, zure room en gekookte gecondenseerde melk.

Stap 2. Giet zure room in een kom voor slagroom.

Stap 3. De zure room moet koud zijn, dan klopt hij goed. Het is niet nodig om suiker aan zure room toe te voegen, omdat de verhouding van de ingrediënten optimaal is.

Stap 4. Begin met het kloppen van de zure room met een mixer, beginnend op lage snelheid, en verhoog geleidelijk de snelheid. Klop de zure room gedurende 7 minuten tot het volume verdubbeld is.

Stap 5. Voeg gekookte gecondenseerde melk toe aan de opgeklopte zure room.

Stap 6. Klop deze ingrediënten nog 2-3 minuten tot ze glad en dik zijn.

Stap 7. De bereide cakeroom van zure room en gekookte gecondenseerde melk kan onmiddellijk worden gebruikt om de cake te vormen. Vrolijk en lekker bakken!

Crème voor cake gemaakt van zure room, kwark en gecondenseerde melk

Momenteel zijn crèmes voor cakes op basis van zure room met kwark en gecondenseerde melk, omdat ze lichter zijn, populairder dan botercrèmes. Deze crème vormt een perfecte laag voor de taarten en maakt het dessert heerlijk en gezond. De kwark voor de room moet door een metalen zeef worden gewreven en moet, net als zure room, koud zijn.In dit recept gebruiken we gekookte gecondenseerde melk.

Kooktijd: 15 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 1.

Ingrediënten:

• Gekookte gecondenseerde melk – 1 blikje
• Zure room – 1 eetl.
• Kwark – 200 gr.
• Vanilline – 1 gr.
• Citroenzuur - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. U kunt kant-en-klare gecondenseerde melk nemen, maar het is beter om deze thuis te koken. De kleur wordt bepaald door de kooktijd en bedraagt ​​1-2 uur.

Stap 2. Maal de koude kwark grondig door een dikke zeef om de textuur van de room zacht te maken.

Stap 3. Klop de koude zure room op met een mixer op gemiddelde snelheid, voeg portiegewijs gekookte gecondenseerde melk toe en voeg een snufje citroenzuur toe. Klop deze ingrediënten gedurende 7-10 minuten.

Stap 4. Voeg vervolgens de gepureerde kwark toe aan de opgeklopte massa, voeg vanilline toe en klop alles nog 2-3 minuten op lage snelheid tot een gladde massa. De room bereid uit zure room, kwark en gecondenseerde melk kan onmiddellijk worden gebruikt om de cakevellen te smeren. Vrolijk en lekker bakken!

Crème voor Schildpadcake gemaakt van zure room en gecondenseerde melk

Voor de Turtle-cake worden verschillende crèmes gebruikt: vla, boter, room, maar de meest succesvolle optie is room gemaakt van zure room en gecondenseerde melk. Voor de room wordt magere zure room gebruikt, en de verhouding van de ingrediënten in het recept maakt de room zacht en trekt snel in de schildpadcakes. Het recept is eenvoudig en snel.

Kooktijd: 5 minuten.

Kooktijd: 5 minuten.

Porties: 1.

Ingrediënten:

• Gecondenseerde melk – 200 gr.
• Zure room 25% – 400 gr.
• Verdikkingsmiddel voor zure room – 1 zakje.

Kookproces:

Stap 1. Bereid onmiddellijk volgens het recept een eenvoudige set ingrediënten voor het bereiden van de crème. Als er geen verdikkingsmiddel is, vervang het dan door 1-2 theelepels zetmeel.

Stap 2.Giet de gecondenseerde melk in een aparte kom, voeg er koude zure room aan toe en gebruik een mixer op lage snelheid om deze ingrediënten goed te mengen. Het is niet nodig om de zure room lange tijd te kloppen.

Stap 3. Voeg verdikkingsmiddel of zetmeel toe aan de opgeklopte massa en blijf nog 1-2 minuten op dezelfde snelheid kloppen tot de textuur van de room dik wordt. Met de hoeveelheid verdikkingsmiddel kun je de dikte van de crème naar eigen smaak aanpassen, maar het is belangrijk dat de crème niet van de cake druipt.

Stap 4. U kunt de bereide room van zure room en gecondenseerde melk onmiddellijk gebruiken om de Turtle-cakes te laten weken. Lekker en succesvol bakken!

Crème voor Napoleon van gecondenseerde melk en zure room

De klassieke crème voor Napoleon is vla, maar gecondenseerde melkroom met zure room kan ook een goede optie zijn. De crème blijkt vloeibaar, dus er wordt een speciaal verdikkingsmiddel aan toegevoegd. Deze crème laat Napoleonkoeken goed weken, heeft een aangename, lichtzure smaak en is snel en gemakkelijk te bereiden.

Kooktijd: 10 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 1.

Ingrediënten:

• Zure room 25% – 800 gr.
• Gecondenseerde melk – 350 gr.
• Verdikkingsmiddel voor zure room – 2 stuks.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de ingrediënten voor de crème volgens de receptverhoudingen.

Stap 2. Giet de gekoelde zure room in een kom voor slagroom en meng het een beetje met een mixer op lage snelheid. Giet vervolgens gecondenseerde melk in de zure room.

Stap 3. Meng op dezelfde snelheid de zure room en de gecondenseerde melk tot een gladde massa. Deze massa zal vloeibaar blijken te zijn.

Stap 4. Giet het verdikkingsmiddel er in porties in en roer al roerend met een mixer tot de gewenste dikte van de crème wordt verkregen.

Stap 5. Gebruik onmiddellijk de bereide zure room met gecondenseerde melk om de Napoleon-cakes in te vetten. Lekker en succesvol bakken!

Crème voor cake gemaakt van gecondenseerde melk, zure room en gelatine

De crème voor de cake gemaakt van gecondenseerde melk en zure room met toevoeging van gelatine hardt snel uit en wordt als een soufflé, waardoor de laag van de cake dichter kan worden gemaakt en de zijkanten van dit dessert prachtig kunnen worden versierd. Deze crème kan desgewenst worden aangevuld met noten, bessen of gekonfijt fruit, wat mooi en smakelijk zal zijn.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 1.

Ingrediënten:

• Volvette zure room – 800 gr.
• Gecondenseerde melk – 400 gr.
• Gelatine – 50 gr.
• Vanillesuiker – 10 gr.
• Water – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Giet gelatine in een kom en vul deze met een glas water op kamertemperatuur. Geef de gelatine 10-15 minuten om te zwellen.

Stap 2. Om de gelatine op te lossen, bereidt u een waterbad voor door water in een pan te plaatsen en aan de kook te brengen.

Stap 3. Giet zure room in een kom voor slagroom. Begin het te kloppen met een mixer op lage snelheid. Voeg vervolgens in een dunne stroom gecondenseerde melk toe aan de zure room en verhoog geleidelijk de snelheid en klop deze ingrediënten tot een gladde massa.

Stap 4. Plaats een kom gezwollen gelatine over kokend water en los dit al roerend met een lepel op, breng het alleen niet aan de kook. Giet de opgeloste gelatine in een dunne stroom in het opgeklopte mengsel, voeg vanillesuiker toe en klop deze ingrediënten opnieuw met een mixer.

Stap 5. De bereide room van gecondenseerde melk, zure room en gelatine zal nog steeds vloeibaar zijn. Geef het even de tijd om af te koelen en je kunt beginnen met het vormgeven van de cake, alleen in een springvorm. Na volledige afkoeling wordt de consistentie van de crème elastisch. Lekker en succesvol bakken!

Crème voor honingcake gemaakt van gecondenseerde melk en zure room

De Honingcake past goed bij elke room, en een crème gemaakt van gecondenseerde melk en zure room kan een goede optie zijn.Deze crème heeft een aangename smaak en het vermogen om zijn vorm te behouden. Zure room en gecondenseerde melk combineren perfect en verminderen, met zijn lichte zuurheid, de zoete zoetheid van het dessert.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 1.

Ingrediënten:

• Zure room 25-30% – 500 gr.
• Gecondenseerde melk – 150 gr.
• Citroensap – 25 ml.
• Vanille-extract – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Bereid eerst de ingrediënten voor de crème volgens de verhoudingen van het recept.

Stap 2. Doe de zure room in een kom voor slagroom, voeg gecondenseerde melk met vanille-extract toe en meng een beetje met een lepel.

Stap 3. Klop deze ingrediënten 3-4 minuten met een mixer op gemiddelde snelheid.

Stap 4. De opgeklopte massa moet wit en homogeen worden.

Stap 5. Giet, zonder de mixer uit te zetten, geleidelijk citroensap in dit mengsel en meng op lage snelheid.

Stap 6. Verhoog vervolgens de snelheid en klop de room nog 2 minuten.

Stap 7. De voor "Medovik" bereide room van gecondenseerde melk en zure room zal behoorlijk sterk zijn en zonder verdikkingsmiddelen. Het kan onmiddellijk worden gebruikt om de taarten in te vetten. Lekker en succesvol bakken!