Garnalen in romige saus

Garnalen in romige saus zijn een gerecht dat de dagelijkse familiediners kan diversifiëren of een prachtige decoratie kan worden voor een vakantietafel. Het kan gegeten worden met brood als apart gerecht of overgoten met een romige pastasaus. Gastronomisch genieten zult u in ieder geval beleven.

Garnalen in romige knoflooksaus gebakken in een koekenpan

Gebakken garnalen zijn erg lekker. Dit is een geweldig voorgerecht of zelfs een warm hoofdgerecht. En zeevruchten gekookt in room met knoflook krijgen een delicate smaak en een geweldig aroma. Het gerecht is snel en eenvoudig bereid, maar het resultaat is indrukwekkend. Dit recept wil je zeker vaker maken!

1. 
   Hoe garnalen in romige saus koken? Schil de uien en knoflook, spoel de groenten lichtjes af en droog ze. Snij de ui in kleine blokjes. Haal de knoflook door een knoflookpers. Als je niet over zo'n apparaat beschikt, snijd het kruidnagel dan zo fijn mogelijk en druk er lichtjes op met het oppervlak van het mes. Smelt een stuk boter in een koekenpan. Fruit er gehakte ui en knoflook op. Breng de groenten, af en toe roerend, goudbruin.
2. 
   Was de tomaat en snijd hem in kleine blokjes. Voeg toe aan de pan met de uien. Indien gewenst kunt u de schil van de groente verwijderen. Om dit te doen, plaatst u het gedurende 3-4 minuten in een kom met kokend water. Hierna zal het veel gemakkelijker zijn om de schil te verwijderen. Door de tomaat te pellen, wordt de saus uniformer, zonder extra stukjes.
3. 
   Voeg tegelijkertijd een theelepel bloem toe aan de pan en meng goed. Giet de room erbij en roer opnieuw. Vind je de saus te dik, verdun hem dan met een beetje melk.
4. 
   Verwijder de koppen en schelpen van gekookte bevroren garnalen, nadat u de schelpdieren eerder hebt ontdooid. Je kunt ook reeds schoongemaakte zeevruchten gebruiken. Doe de garnalen in een kom met saus. Breng op smaak met zout en peper. Meng goed zodat elke garnaal bedekt is met een laagje saus. Laat 5-7 minuten op laag vuur sudderen.
5. 
   Was en droog de peterselie met keukenpapier. Snijd de garnalen fijn en bestrooi ze met kruiden. Zet het vuur uit, het gerecht is klaar. Serveer garnalen in roomsaus warm met vers tarwebrood.

Eet smakelijk!

Fettuccinepasta met garnalen in romige saus

Fettuccine is een van de bekendste en populairste Italiaanse pasta's.Op basis hiervan worden veel Italiaanse gerechten bereid, bestaande uit de pasta zelf en een verscheidenheid aan sauzen. Romige sauzen zijn hiervoor het meest geschikt. Pasta en zeevruchten behoren tot de hoofdbestanddelen van het Italiaanse dieet.

Kooktijd – 20 minuten

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Fettuccinepasta – 400-500 gr.
• Garnalen – 500 gr.
• Knoflook – 3-4 teentjes
• Olijfolie – 2-3 el.
• Room – 2 eetl.
• Droge witte wijn – ¼ eetl.
• Tijm – 1 theelepel.
• Marjolein – 1 theelepel.
• Gemalen cayennepeper – 1 snufje
• Zout - naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak
• Groenen - voor decoratie
• Parmezaanse kaas – 100 gr.

Kookproces:

1. Bereid de garnalen voor. Je kunt degene gebruiken die je qua smaak en formaat het lekkerst vindt, de royale hoef je niet te nemen. In winkels worden ze meestal gekookt en bevroren verkocht. Ontdooi ze dus gewoon en laat ze op kamertemperatuur staan. Vermijd het gebruik van heet water of een magnetron om te voorkomen dat de schelpdieren hun smaak verliezen. Snijd ze in stukken en scheid het hoofd en de schaal. Als er een slokdarm is, verwijder deze dan met een tandenstoker.

2. Druk de knoflookteentjes lichtjes aan met het oppervlak van het mes. Schil ze. Spoel de knoflook onder stromend water. Snijd de groente heel fijn.

3. Rasp Parmezaanse kaas op een middelgrote rasp. Je hebt het bijna helemaal aan het einde van het koken nodig. Doe het daarom in een kom en dek af met huishoudfolie. Laat het opzij.

4. Bereid de fettuccinepasta. Giet koud water in een pan en plaats op hoog vuur. Aan de kook brengen. Zout kokend water. Het is belangrijk om dit in dit stadium te doen, omdat de resulterende chemische reactie de pasta elastischer maakt.Voeg tegelijkertijd een beetje olijfolie toe, dan is 90% gegarandeerd dat de pasta niet aan elkaar plakt. Doe fettuccine in een pan met kokend water en zet het vuur lager. Roer de producten voorzichtig door met een houten stokje om overtollig zetmeel te verwijderen. Kook gedurende de tijd aangegeven op de verpakking tot ze al dente zijn. Meestal duurt dit niet langer dan 5-7 minuten. Giet de gekookte pasta af in een vergiet en laat de vloeistof uitlekken. Spoelen is niet nodig!

5. Zet een koekenpan, bedekt met de resterende olijfolie, op middelhoog vuur. Doe de gehakte knoflook in een verwarmde kom en bak 1-2 minuten. Voeg de witte wijn toe en kook nog een minuut om de alcohol te verdampen. Voeg room toe, gebruik niet te veel room, 20% is voldoende. Zout en voeg kruiden toe. Zet het vuur laag en kook de saus 3-5 minuten tot hij ingedikt is. Af en toe roeren.

6. Doe de bereide garnalen in de pan en laat nog 4 minuten sudderen. Gedurende deze tijd moeten de schaaldieren verzadigd raken met een romige smaak.

7. Serveer onmiddellijk als je klaar bent, voordat de saus afkoelt en te dik wordt. Schep een portie pasta op een groot bord. Top met romige garnalensaus. Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en garneer met gehakte verse kruiden.

Eet smakelijk!

Garnalen in romige saus in de oven

Iedereen weet dat frituren calorieën toevoegt aan elk product, zelfs aan het meest dieetproduct. De meeste mensen associëren gefrituurd voedsel onmiddellijk met vet en ongezond voedsel. Speciaal voor degenen die op hun figuur letten, is er een manier om garnalen in een romige saus in de oven te koken. Het is zowel lekker als gezond.

Kooktijd – 15 minuten

Kooktijd – 25 minuten

Porties – 2-3

Ingrediënten:

• Garnalen – 300 gr.
• Knoflook – 1 teentje
• Crème – 200-250 gr.
• Plantaardige olie - om te frituren
• Zout - naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak
• Gemalen hete peper - naar smaak

Kookproces:

1. Ontdooi bevroren gekookte garnalen. Als je dit gerecht op zichzelf wilt maken, kies dan voor grotere garnalen, zoals konings- of tijgergarnalen. Als dit een toevoeging is aan een bijgerecht, kies dan voor cocktails. Houd er bij de aankoop rekening mee dat zeevruchten tijdens het koken bijna de helft kleiner worden. Verwijder de koppen, schelpen en staarten van de garnalen. Leg de garnalen in een ovenschaal die is ingevet met een kleine hoeveelheid plantaardige olie.

2. Pel de knoflook en spoel deze af. Druk het aan met een mes en snijd het in kleine stukjes. Gebruik een knoflookpers om het proces eenvoudiger te maken. Doe de groente in een kom met zeevruchten.

3. Bestrooi de mosselen met zout, zwarte peper en hete peper. Daarnaast kunt u kruiden gebruiken om op smaak te brengen, bijvoorbeeld Provençaalse kruiden. Meng de garnalen goed met je handen en verdeel de knoflook en kruiden gelijkmatig over het oppervlak van de zeevruchten. Giet de room over de garnalen.

4. Verwarm de oven voor op 250 graden. Leg de garnalen erop en bak ze ongeveer 10 minuten. In de oven worden de garnalen doordrenkt met een delicate romige smaak en een knoflookachtig aroma.

5. Serveer de gekookte garnalen warm met gekookte witte rijst of je favoriete pasta. Als voorgerecht serveer je de garnalen warm met een sneetje vers witbrood.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en snel recept voor garnalenpasta in romige knoflooksaus

Als u besluit garnalen te koken voor het avondeten, serveer ze dan in romige knoflooksaus.De subtiele en delicate smaakcombinatie zal zelfs de meest verfijnde fijnproever bekoren. En natuurlijk is er bij dit gerecht geen beter bijgerecht dan pasta. Traditionele Italiaanse pasta, zoals spaghetti of fettuccine, is ideaal.

Kooktijd – 15 minuten

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Crème – 200 ml.
• Garnalen – 1 kg.
• Spaghetti – 400 gr.
• Parmezaanse kaas – 70 gr.
• Knoflook – 4 teentjes
• Boter – 1 eetl.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Verwerkte roomkaas – 3 el.
• Droge witte wijn – 100 ml.
• Zout - naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak

Kookproces:

1. Bereid de garnalen voor. Verwijder de schelpen van de gekookte garnalen en verwijder de koppen. Als je grote garnalen gebruikt, zoals koningsgarnalen, zit er een donker slokdarmsliertje in. Kerf de mossel aan de achterkant in en verwijder deze met een tandenstoker. Als de garnalen klein zijn, hoeft u dit niet te doen. Spoel zeevruchten af ​​om eventueel vuil te verwijderen. Opzij zetten.

2. Pel de knoflookteentjes en spoel ze af onder stromend water. Snij ze zo fijn mogelijk. Zet een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een stuk boter toe. Verhit een koekenpan en voeg de knoflook toe aan de gesmolten boter. Bak de groente, af en toe roerend, zacht en licht goudbruin.

3. Doe de bereide garnalen in de pan en roer. Bak 3-5 minuten. Voeg zout en zwarte peper toe.

4. Voeg gesmolten roomkaas toe aan de garnalen. Het is wenselijk dat het zacht is. Deze kaas smelt gemakkelijker en geeft de saus een romigere textuur. Roer totdat het melkproduct gelijkmatig door de kom is verdeeld.

5. Giet zware room, vanaf 20%, en droge witte wijn in de pan.Meng grondig en laat op laag vuur sudderen tot het dikker wordt.

6. Kook op dit moment de pasta. Het is beter om producten van durumtarwe te gebruiken; deze worden niet te gaar en blijven van binnen enigszins hard. Vul een diepe pan met de benodigde hoeveelheid water. Zet de pan op het vuur en breng het water aan de kook. Zout en voeg plantaardige olie toe. Dit voorkomt dat de pasta blijft plakken, zelfs na het afkoelen. Doe de spaghetti in het water en kook tot ze beetgaar zijn. De kooktijd staat meestal op de verpakking, maar bedraagt ​​niet meer dan 7 minuten. Giet de pasta af in een vergiet en laat het vocht uitlekken. Het is niet nodig om de pasta af te spoelen. Voeg eventueel een klontje boter toe en roer.

7. Rasp harde Parmezaanse kaas op een grove rasp. Strooi het over de romige knoflook-garnalensaus.

8. Doe de afgewerkte pasta in de saus en meng grondig zodat alle pasta bedekt is met vloeistof. Serveer warm en bestrooi elke portie met nog wat geraspte Parmezaanse kaas.

Eet smakelijk!

Risotto van rijst en garnalen in romige saus

Risotto is een ander zeer beroemd Italiaans gerecht. "Kleine rijst", zoals de naam uit het Italiaans is vertaald, wordt geserveerd met verschillende sauzen en toppings. Onder hen zijn niet alleen gevogelte, zeevruchten en groenten, maar zelfs bessen en fruit. Dit risottorecept is voor degenen die gek zijn op zeevruchten.

Kooktijd – 30 minuten

Kooktijd – 40 minuten

Porties – 1

Ingrediënten:

• Rijst – 150 gr.
• Crème 33% - 70 gr.
• Tijgergarnalen – 50 gr.
• Zeecocktail – 50 gr.
• Uien – 30 gr.
• Droge witte wijn – 30 gr.
• Boter – 20 gr.
• Plantaardige olie - om te frituren
• Water – 240 ml.
• Knoflook – 1 teentje
• Zout – 2 gr.
• Gemalen zwarte peper – 1 gr.
• Peterselie - voor decoratie

Kookproces:

1. Schil en was de uien en knoflook. Snij de ui in kleine blokjes. Druk de knoflook lichtjes aan met het platte oppervlak van een mes. Bak in een met plantaardige olie ingevette koekenpan de gesnipperde ui en het teentje knoflook goudbruin. Roer voortdurend. De ui mag niet bruin of verbrand zijn; bak hem hiervoor op laag vuur.

2. Voeg rijst toe aan de gebakken groenten. Geef bij het kopen van granen de voorkeur aan kortkorrelige rijst. Het is rijk aan zetmeel en zorgt ervoor dat u de juiste consistentie van risotto kunt bereiken. Traditioneel wordt in het Italiaanse gerecht gebruik gemaakt van variëteiten als Arborio, Carnaroli en Vialone. Ze nemen veel vocht op, worden zacht aan de buitenkant, maar blijven hard aan de binnenkant. Het is niet nodig om de ontbijtgranen af ​​te spoelen! Bak op laag vuur tot de rijst bijna transparant is.

3. Voeg witte wijn toe aan de pan. Blijf 3-4 minuten in vuur en vlam staan, zodat de alcohol verdampt. Haal de knoflook uit de pan, deze heb je niet meer nodig. Giet 80 ml in de rijst. water. Laat de toekomstige risotto 4-5 minuten op middelhoog vuur sudderen. Gebruik af en toe een houten spatel om de rijst aan te drukken, zodat het water boven de laag graan komt. Dit zal helpen om de gluten goed van het zetmeel te scheiden. Voeg dezelfde hoeveelheid toe als het water is opgenomen. Voeg de derde en laatste portie water toe en zout en peper de rijst.

4. Ontdooi en pel de garnalen, verwijder de slokdarm door een kleine snede langs de mossel te maken. Vet een andere koekenpan in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie en plaats daar de garnalen- en zeecocktail. Het bevat meestal octopus en mosselen.Bak licht gezouten zeevruchten op hoog vuur gedurende 3-4 minuten.

5. Doe de gebakken zeevruchten in de pan met de gekookte rijst. Roer voorzichtig. Giet de room erbij en kook op middelhoog vuur gedurende 2 minuten, onder voortdurend roeren. Voeg boter toe en roer.

6. Haal de risotto van het vuur en dek de pan af met een deksel. Laat 2 minuten zitten. Doe de afgewerkte risotto met garnalen in romige saus in een diep bord en garneer met dilleblaadjes. Serveer warm.

Eet smakelijk!

Hoe kook je heerlijke garnalen met champignons in romige saus?

Onder de overvloed aan manieren om garnalen te bereiden, scoort dit recept absoluut hoog. Een mals, maar matig gekruid gerecht zal zelfs de meest kieskeurige gast verrassen met zijn smaak en aroma. Probeer zeker dit recept om je gezin te verrassen met een heerlijk diner.

Kooktijd – 20 minuten

Kooktijd – 35 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Knoflook – 4 teentjes
• Boter – 50 gr.
• Garnalen – 400 gr.
• Crème 15% - 250 ml.
• Champignons – 400 gr.
• Peterselie - voor decoratie
• Zout - naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak

Kookproces:

1. Zet een koekenpan met een stuk boter op het vuur. Verwarm het en smelt de boter. Pel de knoflookteentjes en spoel ze af onder stromend water. Droog en snijd in kleine stukjes. Bak de groente 2 minuten in een hete koekenpan.

2. Verwijder koppen en schelpen van eerder ontdooide garnalen. Voor dit gerecht kun je kleinere zeevruchten gebruiken, het is niet nodig om king of tijger te gebruiken. Maar houd er rekening mee dat schelpdieren tijdens het koken kleiner worden.Voeg de bereide garnalen toe aan de pan en bak 6-8 minuten. Schep de volledige inhoud van de pan in een aparte kom.

3. Was de champignons grondig en snijd ze in plakjes. Bak de champignons in dezelfde pan. Blijf in de pan totdat het meeste vocht uit de champignons is verdampt. Voeg indien nodig nog een beetje olie toe.

4. Giet room in de pan met champignons. Het vetgehalte moet minimaal 15% zijn, anders zal de saus niet indikken tot de juiste consistentie. Breng op smaak met zout en peper. Voeg desgewenst uw favoriete kruiden toe, zoals Provençaalse kruiden.

5. Voeg gebakken garnalen toe aan de champignonsaus. Laat nog 3 minuten op laag vuur sudderen. Zet het vuur uit en laat 2 minuten afgedekt staan, zodat de saus kan indikken.

6. Was de greens en hak ze fijn. Leg de garnalen in een groot, diep bord en giet de roomsaus erover. Garneer met gehakte peterselie. Serveer warm met een sneetje tarwebrood of croutons.

Eet smakelijk!

Spaghetti met garnalen en tomaten in romige saus

Lange pasta's zoals spaghetti en fettuccine zijn het meest geschikt voor het maken van pasta met een romige saus. Het zijn deze variëteiten die met succes zijn omhuld met romige saus vanwege hun externe zachtheid, terwijl ze van binnen hard blijven. Spaghetti is een favoriet onder chef-koks in dergelijke gerechten.

Kooktijd – 10 minuten

Kooktijd – 40 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Crème 10% - 200 ml.
• Tijgergarnalen – 150 gr.
• Spaghetti – 200 gr.
• Parmezaanse kaas – 40 gr.
• Knoflook – 2 teentjes
• Zout - naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak
• Basilicum - naar smaak
• Peterselie - naar smaak
• Tomaat – 1 st.
• Olijfolie – 1 eetl.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak

Kookproces:

1.Spoel ongepelde tijgergarnalen af ​​onder stromend water om eventueel vuil te verwijderen. Doe de mosselen in een kom. Was de peterselie en droog af met keukenpapier. Snijd de bladeren fijn. Voeg toe aan garnalen. Pel en spoel de knoflook. Snijd het zo fijn mogelijk met een mes of hak het fijn met een knoflookpers. Doe het in een kom met garnalen. Meng grondig met je handen en verdeel de knoflook en kruiden gelijkmatig. laat 10 minuten marineren.

2. Verwijder koppen en schelpen van garnalen. Verwijder voorzichtig de darmen. Om dit te doen, maakt u een longitudinale snede aan de achterkant en pakt u de draad op met een tandenstoker. Snijd de zeevruchten in kleine stukjes.

3. Was de tomaat en schil hem. Maak 4 sneden kruislings aan de bovenkant en giet kokend water over de groente. Leg de tomaat een paar minuten in een kom met heet water. Leg het dan in koud water. Op deze manier zal het verwijderen van de schil van de tomaat niet moeilijk zijn. Snij de tomaat in kleine blokjes.

4. Verhit een koekenpan met olijfolie op hoog vuur. Doe de gehakte garnalen in een kom en bak ze 2-3 minuten, af en toe roerend met een houten spatel.

5. Giet room in de garnalen. Breng op smaak met zout en peper. Voeg gehakte tomaten toe aan de pan. Was de basilicumblaadjes en droog ze af met keukenpapier. Scheur ze fijn met je handen en voeg ze toe aan de saus.

6. Giet koud water in de pan en laat het op het fornuis opwarmen. Zodra het kookt, zout toevoegen. Als je ervoor wilt zorgen dat de pasta niet aan elkaar plakt, voeg dan een beetje plantaardige olie toe aan het water. Koop spaghetti van hoge kwaliteit, gemaakt van durumtarwe, zodat de producten niet te gaar worden. Doe de pasta in het water en kook tot deze al dente is.Kijk voor de kooktijd op de verpakking, maar meestal is dit 5-7 minuten. Giet door een vergiet en voeg de pasta toe aan de saus. Roer voorzichtig totdat alle pasta bedekt is.

7. Rasp de harde Parmezaanse kaas grof. Verdeel de spaghetti en saus over borden. Bestrooi de pasta met geraspte kaas en garneer met basilicumblaadjes.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het koken van garnalen in romige sojasaus

Sojasaus en zeevruchten zijn de perfecte combinatie. De heldere smaak van de saus gaat goed samen met de malsheid van de garnalen. Daarom is deze winnende combinatie erg populair in Azië. En als je er room aan toevoegt, krijg je een heel ongebruikelijk en smakelijk gerecht dat als apart gerecht of als saus voor pasta gegeten kan worden.

Kooktijd – 8 minuten

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 3

Ingrediënten:

• Garnalen – 12 st.
• Crème 10% - 200 ml.
• Roomkaas – 50 gr.
• Sojasaus – 20 ml.
• Knoflook – 1 teentje
• Plantaardige olie - om te frituren
• Zout - naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak

Kookproces:

1. Gebruik voor dit gerecht grote garnalen, zoals tijgergarnalen. Het is beter om schelpdieren rauw te kopen. Als ze gebakken worden, zullen ze een heel andere smaak hebben. Het is ook gemakkelijker om de versheid ervan te bepalen door naar verse garnalen te kijken. Maak de zeevruchten schoon door de kop, de schaal en het zwarte slokdarmkoord te verwijderen.

2. Pel de knoflook en spoel hem af onder stromend water. hak fijn met een mes.

3. Verhit een koekenpan met een kleine hoeveelheid plantaardige olie op hoog vuur. Leg de bereide garnalen erbij en bak ze ongeveer 2 minuten met de knoflook. Roer af en toe met een houten spatel.

4. Giet magere room en sojasaus in de pan met zeevruchten, voeg roomkaas toe.Zet het vuur iets lager en laat 2 minuten sudderen, al roerend om de roomkaas te laten smelten en gelijkmatig te verdelen. Vindt u het gerecht te dik, verdun het dan met een kleine hoeveelheid visbouillon. Hiervoor hoeft u de vis niet te koken, u kunt hiervoor een bouillonblokje gebruiken. Breng op smaak met zout en peper.

5. Zet het vuur uit en laat de saus een paar minuten afgedekt staan, zodat hij wat dikker wordt en de smaak wordt opgenomen. Serveer warm met zacht, vers brood of combineer met gekookte pasta.

Eet smakelijk!