Zelfs als je nog nooit in je leven konijnenvlees hebt gekookt, maakt het niet uit! Iedereen kan het, vooral als je het gedetailleerde recept met stapsgewijze foto's strikt volgt. Het is voldoende om het karkas te marineren en in de oven te plaatsen. Wanneer dit malse vlees in een hoes wordt gebakken, blijven de maximale hoeveelheid voedingsstoffen en vitamines behouden. En de delicate en rijke smaak van konijn past goed bij een grote verscheidenheid aan bijgerechten en groenten.
Heel konijn gebakken in een hoes in de oven
Om het gebakken konijn zacht, sappig en met een dunne goudbruine korst te maken, moet het in de oven worden gekookt in een speciale bakzak. Dankzij deze hittebehandeling droogt het vlees niet uit en heeft het een ongelooflijke textuur.
- Konijn 1 (dingen)
- Citroen 1 (dingen)
- Kruiden voor vlees 1 (theelepels)
- Zout smaak
-
Konijn in een hoes in de oven is heel eenvoudig te bereiden. We spoelen het konijn grondig af onder stromend water, drogen het af met keukenpapier en wrijven het aan alle kanten in met kruiden en zout. -
Spoel de citroen af en snijd hem in ringen van gemiddelde dikte. -
Bestrooi het karkas met citroensap en doe het vruchtvlees van de citrusvrucht erin. Strooi het karkas -
Doe het vlees in een bakhoes, bind het aan beide kanten dicht en plaats het in een ovenschaal. Plaats het konijn in de oven op 230 graden gedurende 60-90 minuten (de tijd kan variëren afhankelijk van de leeftijd van het dier en de kracht van je oven). -
10 minuten voordat het klaar is, snijdt u de zak voorzichtig in de lengte door en bakt u het konijnenvlees bruin. Eet smakelijk!
Konijn met aardappelen, gekookt in een hoes
Laten we een ongelooflijk smakelijk gerecht bereiden dat perfect is om zowel aan de feesttafel te serveren als om het gebruikelijke gezinsdieet te diversifiëren: gebakken konijn met aardappelen. Het afgewerkte gerecht heeft een magisch aroma en smaak.
Kooktijd – 60 min.
Kooktijd - 15 minuten.
Porties – 2-3.
Ingrediënten:
- Konijnenvlees – 400 gr.
- Aardappelen – 4-5 stuks.
- Ui – 1-2 st.
- Laurierblad – 3 st.
- Plantaardige olie – 3 el.
- Zout – 3 snufjes.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1. Bestrooi het konijnenvlees naar smaak met zout en zwarte peper.
Stap 2. We "bevrijden" de ui van de schillagen, hakken hem fijn en gieten hem bij het konijn.
Stap 3. Voeg vervolgens de geschilde en gewassen aardappelen toe onder water, snijd ze in middelgrote stukken en laurierblaadjes.
Stap 4. Doe het konijnenvlees met aardappelen en uien in een bakvorm, voeg olie toe en meng krachtig om de kruiden en oliedressing gelijkmatig te verdelen. We binden de hoes aan beide kanten vast en zetten hem 45 minuten in de oven op 190-200 graden.
Stap 5. Serveer het aromatische gerecht warm, eventueel gegarneerd met kruiden. Eet smakelijk!
Mals en sappig konijn in zure room in de hoes
Als je konijnenvlees in de oven bakt met zure room, en zelfs met toevoeging van groenten, is dit een gezond en dieetgerecht waar je hele gezin van zal genieten. En bij gebruik van een hoes is het vlees ongelooflijk mals en sappig.
Kooktijd – 4 uur en 10 minuten
Kooktijd - 20 minuten.
Porties – 5.
Ingrediënten:
- Konijnenpoten – 1 kg.
- Zure room – 150 ml.
- Ui – 2 st.
- Wortel – 1 st.
- Knoflook – 2-3 tanden.
- Citroen – 1/3 st.
- Plantaardige olie – 2-3 el.
- Gedroogde kruiden – ½ theelepel.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1. Bereid de producten volgens de lijst: schil de groenten, spoel het konijnenvlees grondig af onder stromend water en droog af met keukenpapier.
Stap 2. Wrijf de poten voorzichtig in met een mengsel van zout en peper en giet er zure room over met toevoeging van aromatische gedroogde kruiden.
Stap 3. Meng de poten grondig met de marinade en zet ze in de koelkast om minimaal drie uur, of beter nog, een hele nacht te laten weken.
Stap 4. Snijd de geschilde groenten, zonder tijd te verspillen, in vrij grote segmenten.
Stap 5. Doe het vlees en stukjes wortel, knoflook en uien in de hoes - besprenkel met citroensap.
Stap 6. Knoop de hoes aan beide kanten vast en bak 50 minuten op 190 graden.
Stap 7. Een gerecht rijk aan vitamines, serveer in combinatie met malse aardappelpuree en een frisse salade. Eet smakelijk!
Konijn met groenten in een bakhoes
We bereiden een complex gerecht voor dat iedereen die tijd heeft om het te proberen zal plezieren: gebakken konijn met groenten. Het zal “tijd hebben”, want dit aromatische en ongelooflijk smakelijke gerecht “vliegt” binnen enkele minuten van de borden.
Kooktijd - 4 uur
Kooktijd - 15 minuten.
Porties – 3.
Ingrediënten:
- Konijnenvlees – ½ kg.
- Aardappelen – ½ kg.
- Wortelen – 1 st.
- Champignons – 100 gr.
- Knoflook – 1-2 tanden.
- Gemalen paprika – ½ theelepel.
- Kruiden voor vlees – ½ theelepel.
- Plantaardige olie – 2 el.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1. Neem een willekeurig deel van het konijn. Je kunt vier poten nemen en ze elk in twee delen snijden.
Stap 2. Marineer het vlees met zout, peper, paprikapoeder, vleeskruiden en fijngehakte knoflook.
Stap 3. Voeg een eetlepel olie toe aan het konijn, meng en dek af met huishoudfolie - zet 2-3 uur in de koelkast.
Stap 4. Schil ondertussen de aardappelen en snijd ze in plakjes.
Stap 5. Snijd de geschilde wortels in blokjes en de champignons in helften of kwarten.
Stap 6. Bestrooi de groenten met zout en gemalen peper, giet de resterende olie erbij en roer.
Stap 7. Bind de hoes aan één kant vast en leg het konijnenvlees neer.
Stap 8. Leg de groenten erop en bind het plastic aan de andere kant vast. Bak gedurende 30-40 minuten op 180 graden.
Stap 9. Draai na ongeveer een half uur de hoes voorzichtig om naar de andere kant en bak nog eens 20 minuten.
Stap 10. Bestrooi het hete en aromatische gerecht desgewenst met gehakte groene uien en geniet ervan. Eet smakelijk!
Sappig konijn in mayonaise met knoflook, gebakken in een hoes
Als je plotseling niet weet wat je van konijnenvlees moet koken, bak het dan zeker in een hoes met mayonaise en knoflooksaus. Op deze manier bereid vlees blijkt ongelooflijk sappig, aromatisch en rijk van smaak.
Kooktijd – 4 uur en 15 minuten
Kooktijd - 15 minuten.
Porties – 4
Ingrediënten:
- Konijnenvlees – 800 gr.
- Mayonaise – 130 ml.
- Knoflook – 5 tanden.
- Zonnebloemolie – 20 ml.
- Kruiden - naar smaak.
- Zout - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1.Snijd het konijnenkarkas in porties, spoel af onder stromend water en plaats het in een vergiet, zodat het overtollige water kan weglopen.
Stap 2. Bereid de saus in een kleine diepe kom: meng mayonaise en teentjes knoflook, passeer door een pers.
Stap 3. Voeg zout en je favoriete smaakmakers toe aan de dressing.
Stap 4. Bestrijk het vlees grondig met marinade en zet het minimaal 2 uur in de koelkast.
Stap 5. Nadat de tijd is verstreken, plaats je het geurige konijnenvlees in de hoes en vervolgens in de ovenschaal. Als je geen hoes hebt, vet dan de bakplaat in met olie, voeg het vlees toe en dek af met folie - bak anderhalf uur. Snijd daarna de hoes door of open de folie en laat de schaal een half uur bruin worden.
Stap 6. Serveer de gouden delen van het konijn met je favoriete bijgerecht en begin met proeven.
Stap 7. Eet smakelijk!
