Bladerdeegcroissants

Bladerdeegcroissants zijn een populair Frans dessert dat over de hele wereld wordt bereid en geliefd. Delicaat bladerdeeg kan naar smaak worden aangevuld met vullingen. De lekkernij wordt geserveerd als ontbijt of samen met warme dranken. Om thuis croissants te maken, gebruikt u beproefde stapsgewijze recepten met een gedetailleerde beschrijving van het proces.

Croissants gemaakt van bladerdeeg

Zelfgemaakte croissants gemaakt van bladerdeegdeeg zijn een arbeidsintensief maar leuk proces. Het eindproduct is donzig en zacht. Gebakjes kunnen bij de thee worden geserveerd of worden gebruikt als basis voor diverse snacks.

1. 
   Hoe maak je croissants van bladerdeeg? Verwarm de melk en voeg er droge gist aan toe. Roer en laat 15 minuten staan.
2. 
   Breek de eieren in een diepe kom, voeg zout, suiker, geactiveerde gist en 200 gram volledig gesmolten boter toe. Meng grondig totdat de droge ingrediënten zijn opgelost en begin met het zeven van de bloem.
3. 
   Kneed het deeg lang met je handen tot je een gladde en zachte klont krijgt. Daarna zetten we het 1-1,5 uur op een warme plaats.
4. 
   Als het deeg gerezen is, kneed je het lichtjes met je handen en verdeel je het in drie gelijke delen en rol je ze uit met een deegroller.
5. 
   Haal de resterende boter eruit en hak deze fijn. Dit is nodig om het deeg in lagen te leggen.
6. 
   Leg op elke laag deeg plakjes boter.
7. 
   Wikkel het deeg en de boter twee keer in een platte, brede rol.
8. 
   Hetzelfde doen we met de resterende twee lagen deeg. Vervolgens verbinden we alle drie de rollen met elkaar.
9. 
   Rol de resulterende rol opnieuw dun uit. Dit moet voorzichtig gebeuren, zodat de olie niet weglekt.
10. 
    Vervolgens rollen we de dunne lagen weer tot rollen, maar nu dikkere. Wikkel ze in huishoudfolie en leg ze 20 minuten in de vriezer.
11. 
    Rol het gekoelde deeg nog een laatste keer dun uit met boter.
12. 
    Vervolgens snijden we elke laag in driehoeken.
13. 
    Aan de basis van elke driehoek maken we een kleine snede.
14. 
    Laten we beginnen met draaien. We beginnen dit te doen vanaf de basis waarop de snede is gemaakt.
15. 
    Van alle overgebleven driehoeken vormen we croissants.
16. 
    Leg bakpapier op een bakplaat, waarop we croissants van bladerdeeg plaatsen. Bedek ze met huishoudfolie en laat ze 30-40 minuten op een warme plaats staan.
17. 
    Bestrijk de croissants vervolgens met plantaardige olie.
18. 
    Verwarm de oven voor op 200 graden. Plaats de bakplaat met de bereiding erin.Bak gedurende 10 minuten met de deur open en vervolgens gedurende 30 minuten met de deur gesloten.
19. 
    Leg de hete en roze croissants op een bord. Klaar!

Stapsgewijs recept voor croissants gemaakt van bladerdeeg zonder gist

Bladerdeeg zonder gist voor croissants is een sneller en gemakkelijker te bereiden product. Maar ondanks de afwezigheid van gist komen de gebakken goederen er luchtig en rooskleurig uit. Het kan direct als dessert gebruikt worden of aangevuld worden met een heerlijke vulling.

Kooktijd: 1 uur en 30 minuten

Kooktijd: 35 minuten

Porties – 16 st.

Ingrediënten:

• Meel – 2 eetl.
• Water – 100 ml.
• Boter – 250 gr.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Citroensap – 1 theelepel.
• Ei – 1 st.

Kookproces:

1. Zeef twee glazen bloem in een diepe kom. Giet afgekoeld gekookt water in het midden van het mengsel. Voeg hier zout, citroensap en 50 gram gesmolten boter toe.

2. Kneed het deeg langdurig en grondig met je handen tot je een dichte klomp verkrijgt, die je vervolgens in 4 gelijke delen verdeelt.

3. Haal nu de resterende 200 gram boter eruit. Laat het product een beetje smelten, plaats het dan tussen twee vellen papier en rol het in een dunne laag. Laat het uitharden in de koelkast.

4. Laten we terugkeren naar de test. Het moet grondig worden uitgerold met een deegroller tot het dun is.

5. Leg dunne boter op een laag deeg. We wikkelen het deeg meerdere keren. Vervolgens rollen we het uit en vouwen we het opnieuw in dezelfde vorm. Laat 15 minuten afkoelen in de vriezer.

6. Rol het goed gekoelde deeg dun uit en snijd het in driehoeken.

7. Rol de driehoeken in croissantvormpjes. Bestrijk met losgeklopt ei en plaats op een bakplaat. Bak in de oven gedurende 35 minuten op een temperatuur van 180-200 graden.

8. Leg luchtige en roze croissants op een bord. Klaar!

Huisgemaakte bladerdeegcroissants met vulling

Weelderige bladerdeegcroissants worden nog lekkerder door de toevoeging van vulling. Deze bakoptie zal dienen als een origineel huisgemaakt dessert. Serveer met een kopje thee!

Kooktijd: 35 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties – 6 st.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg – 200 gr.
• Ei – 1 st.
• Noten – 100 gr.
• Honing – 60 gr.

Kookproces:

1. Ontdooi het bladerdeeg en rol het lichtjes uit met een deegroller. Snijd het vervolgens in grote, identieke driehoeken.

2. Maal de noten op een gemakkelijke manier en meng ze met honing.

3. Maak aan de basis van elke driehoek een kleine inkeping en plaats 1-2 theelepels honing-nootvulling iets hoger.

4. Rol elke gevulde driehoek uit tot een croissantvorm. Zet de punt zorgvuldig vast, zodat het product in de toekomst niet afwikkelt.

5. Leg de croissants op een bakplaat met perkament. Bestrijk ze grondig met losgeklopt ei.

6. Bak 20 minuten in de oven op 180 graden.

7. Weelderige en geurige croissants met vulling zijn klaar. Geniet van je thee!

Zo maak je heerlijke bladerdeegcroissants met chocolade

Croissants met chocoladevulling als ontbijt zijn de beste oplossing om de dag goedgehumeurd te beginnen. Bereid een zelfgemaakt dessert in enkele minuten. Verwen uzelf en uw dierbaren met luchtig deeg en smeltende vulling.

Kooktijd: 35 minuten

Kooktijd: 25 minuten

Porties – 12 st.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg zonder gist – 500 gr.
• Bittere chocolade – 100 gr.
• Suiker – 70 gr.
• Melk – 50 ml.
• Meel – 20 gr.

Kookproces:

1. Ontdooi bladerdeeg zonder gist op kamertemperatuur. Bestrooi het product vervolgens met bloem.Het is niet nodig om het uit te rollen, de croissants moeten luchtig worden.

2. Snijd het deeg eerst in gelijke vierkanten en verdeel het vervolgens in rechthoeken, die op hun beurt diagonaal worden gesneden. We krijgen grote driehoeken. Het zullen er ongeveer twaalf zijn.

3. Verdeel de pure chocolade in kleine stukjes. Plaats twee plakjes product aan de basis van elke driehoek.

4. We beginnen de chocolade in het deeg te wikkelen en krijgen een croissant van de gewenste vorm.

5. Verpak alle andere croissants op deze manier. Als het deeg aan je handen begint te plakken, kun je het in porties met bloem bestrooien.

6. Bedek een bakplaat met perkament waarop we onze croissants plaatsen.

7. Giet een beetje melk en bestrijk ons ​​gerecht ermee met een penseel.

8. Bestrooi de croissants vochtig met melk en een klein beetje suiker. Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 25 minuten.

9. Na 25 minuten zal het dessert bruin worden en zal de chocolade erin smelten. Klaar, klaar om te serveren!

Bladerdeegcroissants met gekookte gecondenseerde melk

Van de vele bestaande vullingen voor croissants is gekookte gecondenseerde melk een van de meest populaire en favoriete. De delicatesse vormt een perfecte aanvulling op het delicate bladerdeeg. De beste oplossing voor theedrinken!

Kooktijd: 35 minuten

Kooktijd: 25 minuten

Porties – 6 st.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg – 300 gr.
• Gekookte gecondenseerde melk – 100 gr.
• Ei – 1 st.

Ter decoratie:

• Poedersuiker – 30 gr.
• Noten – 30 gr.

Kookproces:

1. Klop het kippenei in een aparte kom zodat de croissants bedekt zijn. Hak ook onmiddellijk de noten fijn en meng ze met poedersuiker. Dit is handig voor decoratie.

2. Ontdooi het bladerdeeg vooraf. Knip er grote driehoeken van gelijke grootte uit.

3.Plaats gekookte gecondenseerde melk aan de basis van elke driehoek. 1-2 theelepel is voldoende.

4. Rol het deeg voorzichtig op met de vulling. Laten we beginnen bij de basis.

5. Sluit het werkstuk met een scherpe hoek van de driehoek. Wij beveiligen het zorgvuldig.

6. Leg alle croissants op een bakplaat met bakpapier en bestrijk ze met losgeklopt ei.

7. Strooi er een mengsel van poeder en noten overheen. Bak gedurende 25 minuten op 200 graden.

8. Leg de warme croissants op borden en serveer. Klaar!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor croissants met bladerdeegkaas

Blozende en knapperige croissants met bladerdeegkaas zijn ideaal voor een zelfgemaakt ontbijt. Bereid het dessert volgens een eenvoudig en snel recept in de oven. Zelfs culinaire beginners kunnen het aan!

Kooktijd: 35 minuten

Kooktijd: 25 minuten

Porties – 12 st.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg – 500 gr.
• Harde kaas – 100 gr.
• Meel – 40 gr.
• Plantaardige olie – 1 eetl.

Kookproces:

1. Laat het bladerdeeg volledig ontdooien, bestrooi het vervolgens met bloem en rol het uit met een deegroller.

2. Snijd het deeg doormidden en knip er kleine driehoekjes van gelijke grootte uit.

3. Maak een kleine snede aan de onderkant van elke driehoek.

4. Bereid de vulling voor. Snijd de harde kaas in dunne kleine driehoekjes.

5. Leg op elke deegdriehoek 1-2 stukjes kaas.

6. Rol het deeg op met de vulling. We beginnen dit te doen vanaf de kant waar we de snede hebben gemaakt.

7. Draai het deeg stevig tot het einde. Laten we het beveiligen.

8. Maak met je handen voorzichtig een boog van de croissant.

9. Dit doen wij met de rest van de producten.

10. Bekleed een bakplaat met perkament. Week het in plantaardige olie en leg de croissants neer.

11. Bak het gerecht 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.

12. Leg de warme croissants op een bord en breng ze naar de tafel. Eet smakelijk!

Huisgemaakte bladerdeegcroissants met jam

Zelfgemaakte bladerdeegcroissants kunnen worden bereid door ze te vullen met jam. Zachte, aromatische gebakjes doen denken aan de smaak van taarten. Bekijk dit eenvoudige recept voor uw familietheekransje.

Kooktijd: 35 minuten

Kooktijd: 25 minuten

Porties – 12 st.

Ingrediënten:

• Deeg – 350 gr.
• Jam – 140 gr.
• Ei – 1 st.
• Poedersuiker – 1 eetl.
• Meel – 1 eetl.

Kookproces:

1. Leg het bladerdeeg op een warme plaats en wacht tot het zacht wordt. Bestrooi het vervolgens met een kleine hoeveelheid bloem en rol het lichtjes uit. We verdelen de laag in grote identieke driehoeken.

2. Plaats een theelepel jam op de bodem van elke deegdriehoek. We kiezen elke delicatesse die bij onze smaak past, maar het is raadzaam dat deze zo dik mogelijk is.

3. Rol het deeg uit en vul het tot een croissant. Leg het op een bakplaat met folie. Bestrijk met losgeklopt ei voor de blush en bestrooi met poedersuiker.

4. Bak het dessert 25 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden.

5. Haal de kant-en-klare warme croissants met jam eruit. Laat ze een beetje afkoelen, leg ze op borden en serveer. Geniet van je thee!

Heerlijke bladerdeegcroissants met appels

Wilt u uw dierbaren verrassen met een originele traktatie? Maak zelfgemaakte appelcroissants als dessert. Een smakelijk en interessant gerecht om te bereiden zal niet onopgemerkt blijven.

Kooktijd: 45 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties – 16 st.

Ingrediënten:

• Deeg – 350 gr.
• Appel – 2 st.
• Boter – 120 gr.
• Suiker – 200 gr.
• Mineraalwater – 50 ml.
• Kaneel naar smaak.

Kookproces:

1. Was de appels en verwijder voorzichtig de schil.

2.Verdeel het geschilde fruit in kleine plakjes. Zorg ervoor dat ze in de croissant passen.

3. Ontdooi vervolgens het bladerdeeg en verdeel het in meerdere grote driehoeken.

4. Plaats een appelschijfje op de basis van elke deegdriehoek.

5. Rol de appel door het deeg en zet de croissant voorzichtig vast met de punt.

6. Smelt nu de boter in een kleine steelpan of steelpan.

7. Giet suiker in de vloeibare boter, roer en kook enkele minuten tot het oplost. Haal het resulterende mengsel uit de kachel en laat het afkoelen.

8. Leg de croissants op een bakplaat en vul ze met het boter-suikermengsel.

9. Voeg nu wat mineraalwater toe aan de inhoud.

10. Bak het dessert 20 minuten op 180 graden. Na het koken bestrooien met kaneel naar smaak.

11. Leg de delicatesse op geportioneerde borden en serveer. Eet smakelijk!

Huisgemaakte bladerdeegcroissants met Nutella

Huisgemaakte croissants met Nutella kunnen zowel bij warme als koude dranken geserveerd worden. Geniet van een duidelijk en snel kookrecept dat u tijd bespaart en u opvrolijkt met zijn smaak.

Kooktijd: 35 minuten

Kooktijd: 25 minuten

Porties – 8 st.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg – 300 gr.
• Nutella – 100 gr.
• Ei – 1 st.

Kookproces:

1. Laat het deeg goed ontdooien en verdeel het in gelijke vierkanten.

2. Leg op elk stuk gesneden deeg een theelepel Nutella en rol het deeg uit tot een croissant.

3. Klop het kippenei in een apart bord.

4. Bestrijk elke croissant met het eimengsel met een deegkwast. Deze actie zal het product rooskleuriger maken.

5.Leg de croissants op een met bakpapier beklede bakplaat en plaats ze in de oven op 180 graden. Kook gedurende 20-25 minuten.

6. Leg de croissants op geportioneerde borden en serveer met je favoriete drankje. Klaar!

Stapsgewijs recept voor het maken van bladerdeegcroissants met banaan

Banaan is een van de interessante en ongewone vullingen voor zelfgemaakte croissants. Het fruit wordt licht gebakken in de oven en wordt zacht en smeltend, wat perfect aansluit bij het luchtige bladerdeeg.

Kooktijd: 30 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties – 8 st.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg – 500 gr.
• Banaan – 3 st.
• Ei – 1 st.
• Suiker – 1 theelepel.

Kookproces:

1. Rol het zachte bladerdeeg lichtjes uit. We snijden het in grote driehoeken.

2. Schil vervolgens de bananen en snijd ze in 3-4 delen.

3. Plaats een stuk banaan op de basis van elke driehoek. We draaien het product en geven het de gebruikelijke croissantvorm. Zet het werkstuk voorzichtig vast met een dunne punt.

4. Klop het ei met suiker in een kleine, diepe kom.

5. Bestrijk de gevulde croissants met het eimengsel en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Zet 20 minuten in de oven, voorverwarmd tot 180 graden.

6. Originele bladerdeegcroissants met banaan zijn klaar. Laat ze een beetje afkoelen en serveer.