Gepureerde kruisbessen zonder koken met suiker voor de winter zijn een smakelijke en gezonde bereiding. Kruisbessen zijn een van de gezondste zomerbessen, die zeker de moeite waard zijn om klaar te maken voor de winter. Er wordt aangenomen dat donkere kruisbessen meer vitamine P en pectine bevatten dan lichtgekleurde bessen. Bovendien staan kruisbessen qua vitamine C-gehalte op de tweede plaats na zwarte bessen, en is het caloriegehalte van de bessen slechts 40 kcal per 100 g product. Door de toevoeging van suiker behouden kruisbessen al hun gunstige eigenschappen, waardoor u in de winter van hun smaak kunt genieten.
- Gepureerde kruisbessen met suiker zonder te koken voor de winter
- Hoe kruisbessen door een vleesmolen koken zonder te koken?
- Hoe kruisbessen bereiden met een blender zonder te koken?
- Een eenvoudig en smakelijk recept voor kruisbessengelei voor de winter zonder te koken
- Een heel lekker recept voor kruisbessen en sinaasappels voor de winter
- Pureer kruisbessen met suiker om in te vriezen
- Rauwe kruisbessenjam met citroen voor langdurige opslag
Gepureerde kruisbessen met suiker zonder te koken voor de winter
Bij het bereiden van verse "jam", wanneer de bessen eenvoudigweg met suiker worden gemalen zonder extra bewerking, is het belangrijk om een groter volume suiker te nemen dan kruisbessen, zodat de bereidingen langer meegaan en niet bederven. Het resultaat is een zo natuurlijk mogelijk product, waarbij alle nuttige stoffen en micro-elementen behouden blijven.
- Kruisbes 400 (gram)
- Kristalsuiker 600 (gram)
-
Hoe maak je gepureerde kruisbessen klaar zonder te koken met suiker voor de winter? Sorteer de bessen, verwijder de bedorven exemplaren en scheur de stengels en stekken van de rest. Het is handig om onnodige onderdelen met een nagelschaartje te verwijderen, maar dergelijk werk vergt geduld en tijd. -
Plaats de voorbereide kruisbessen in een geschikte container en spoel ze goed af, waarbij de integriteit van de bessen behouden blijft. -
Pureer licht gedroogde bessen met een blender of aardappelpureepers. De massa moet zo homogeen mogelijk zijn. -
Bestrooi de kruisbessenmassa met suiker, meng en laat de suikerkorrels 5 minuten oplossen. -
Breng het voltooide mengsel over in geschikte gesteriliseerde potten en laat bovenaan ongeveer 1 cm vrije ruimte. Bestrooi de resterende ruimte met suiker om een zogenaamd “zoet kussen” te creëren dat de puree beschermt tegen ziektekiemen en lucht, en ook overtollige vloeistof absorbeert. Sluit de potten met deksels en bewaar ze in de koelkast. Eet smakelijk!
Hoe kruisbessen door een vleesmolen koken zonder te koken?
Zonder hittebehandeling behouden bessen al hun voordelen en smaak, en suiker zorgt ervoor dat ze zo lang mogelijk vers blijven en is een uitstekend conserveermiddel. Zo'n dessert bereiden voor de winter is gemakkelijk en eenvoudig, en zelfs een onervaren huisvrouw kan het aan.
Kooktijd: 45 minuten.
Kooktijd: 15 minuten.
Porties – 8.
Ingrediënten:
- Kruisbessen – 1 kg
- Kristalsuiker – 1,2 kg
Kookproces:
1. Sorteer de kruisbessen, verwijder bedorven of gerimpelde bessen, spoel ze af en leg ze op keukenpapier om te drogen.
2. Maal de kruisbessen fijn met een vleesmolen en doe ze in een bak met een geschikt volume.
3.Giet suiker over de gemalen bessen, meng goed en laat een half uur staan zodat de suikerkorrels oplossen en mengen met het bessensap.
4. Steriliseer potten van geschikte grootte, doe er geraspte kruisbessen in en laat er ongeveer een centimeter bovenop. Vul de lege ruimte met suiker om de rauwe jam af te dichten en te voorkomen dat deze gaat gisten.
5. Serveer kruisbessen gemalen met suiker op toast met boter of gebruik ze om te bakken. Genieten!
Hoe kruisbessen bereiden met een blender zonder te koken?
De heldere smaak van kruisbessen wordt perfect aangevuld door sinaasappelen en bananen. Ze voegen een tropische noot en rijke smaak toe aan de gemalen bessen. En de overvloed aan vitamines en micro-elementen die aanwezig zijn in citrusvruchten en bananen maakt deze winterbereiding niet alleen ongelooflijk lekker, maar ook zo gezond mogelijk.
Kooktijd: 45 minuten.
Kooktijd: 15 minuten.
Porties – 8.
Ingrediënten:
- Kruisbessen – 1 kg
- Oranje – 1 st.
- Banaan – 2 st.
- Kristalsuiker – 600 gr.
Kookproces:
1. Schil de bananen, snijd ze in ringen, fileer de sinaasappels en verwijder de schil en de vliezen.
2. Verwijder de steeltjes van de kruisbessen en droog ze.
3. Doe het fruit en de bessen in een blender en mix tot het mengsel glad is.
4. Voeg suiker toe aan de puree, roer en laat 30 minuten staan tot de suiker oplost.
5. Doe de fruit- en bessenpuree in gesteriliseerde potten, sluit ze goed af en laat ze op een koele plaats staan voor de winter. Eet smakelijk!
Een eenvoudig en smakelijk recept voor kruisbessengelei voor de winter zonder te koken
Deze optie voor het bereiden van kruisbessen voor de winter vereist geen speciale kookvaardigheden en stelt u in staat een gezonde en smakelijke delicatesse voor uw gezin te bewaren.Het kan worden gebruikt als ingrediënt bij het bakken, toegevoegd aan de bereiding van pappen en zuiveldesserts.
Kooktijd: 45 minuten voor koken, 3 dagen voor infusie.
Kooktijd: 15 minuten.
Porties – 8.
Ingrediënten:
- Kruisbessen – 1 kg
- Kristalsuiker – 1 kg
- Nog steeds drinkwater – 0,5 l
Kookproces:
1. Spoel de bessen af, verwijder de stengels en staarten en droog ze met keukenpapier.
2. Combineer de bereide kruisbessen, het benodigde volume water en suiker in een hittebestendige container met een geschikt volume, meng alles goed en laat een dag staan, terwijl je de bessen afdekt met een katoenen doek.
3. Breng na een dag de inhoud van de pan aan de kook en zet de pan onmiddellijk uit, maar laat hem niet koken. Herhaal de procedure meerdere keren. Vervolgens passeren we de kruisbessen door een vleesmolen of blender. 
4. Maak een glazen container klaar voor het bewaren van gelei en steriliseer deze.
]
5. Doe de gelei in potten en sluit ze goed af. Bewaar kruisbessengelei op een koele plaats en serveer met gebak of ijs.
Een heel lekker recept voor kruisbessen en sinaasappels voor de winter
Om zo'n voorbereiding op de winter te bereiden, kun je kruisbessen van welke kleur dan ook gebruiken, maar als je alleen groene bessen neemt, dan wordt de jam in combinatie met sinaasappel smaragdgroen, afgewisseld met fel oranje kleur. Het is helder en zeer geurig voor de zomer!
Kooktijd: 25 minuten.
Kooktijd: 15 minuten.
Porties – 4.
Ingrediënten:
- Kruisbessen – 1 kg
- Oranje – 1 st.
- Kristalsuiker – 1 kg
Kookproces:
1. Sorteer de kruisbessen, verwijder de stelen, was ze en droog ze met keukenpapier.
2. Snij de sinaasappel in stukjes, verwijder de zaadjes en laat de schil zitten. Hoe groter de vrucht, hoe helderder de citrustoon in de bereiding.
3.Maal de kruisbessen en sinaasappelschijfjes met een vleesmolen.
4. Voeg suiker toe aan de kruisbessen-sinaasappelmassa en meng alles goed. Laat het mengsel enkele uren staan zodat de suikerkorrels oplossen.
5. Plaats het mengsel in voorbereide gesteriliseerde containers voor het inblikken. Om het product langer houdbaar te maken, kunnen de potten 2 minuten in de magnetron worden verwarmd. Sluit containers af en bewaar ze op een koele plaats.
6. Het is beter om open potten met gepureerde kruisbessen snel te eten, omdat de jam niet lang bewaard kan worden zonder hem open te koken.
Pureer kruisbessen met suiker om in te vriezen
Kruisbessen met suiker kunnen niet alleen worden ingeblikt, maar ook in zakken worden geplaatst om in te vriezen. In de winter, op deze manier bereid, kun je compotes en gelei bereiden, toevoegen aan pap of ijs en ze ook als taartvulling gebruiken.
Kooktijd: 40 minuten.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties – 2.
Ingrediënten:
- Kruisbessen – 400 gr.
- Kristalsuiker – 600 gr.
Kookproces:
1. Sorteer de bessen, laat alleen rijpe en hele bessen achter, spoel ze af, verwijder de stengels en droog ze. Hiervoor dient u papieren handdoeken te gebruiken.
2. Maal de bessen met een blender of vleesmolen tot de meest homogene puree.
3. Voeg de aangegeven hoeveelheid suiker toe aan de bessenmassa. Als de kruisbesvariant erg zoet is, kun je minder suiker gebruiken.
4. Laat het mengsel een half uur staan zodat de suikerkorrels oplossen.
5. Doe de gepureerde bessen in zakken of bakjes, sluit ze zorgvuldig of wikkel ze in en plaats ze in de vriezer. Het product kan vóór gebruik worden ontdooid of bevroren worden toegevoegd.
Rauwe kruisbessenjam met citroen voor langdurige opslag
Citroen geeft zoete kruisbessenjam een vleugje zuurheid en frisheid, en maakt dit dessert ook gezonder, dankzij de overvloed aan vitamines en micro-elementen in de bessen en citroen. Deze jam is eenvoudig te bereiden en behoudt maximale voedingsstoffen.
Kooktijd: 25 minuten.
Kooktijd: 15 minuten.
Porties – 12.
Ingrediënten:
- Kruisbessen – 3 kg
- Kristalsuiker – 3 kg.
- Oranje – 3 st.
- Citroen – 1 st.
Kookproces:
1. Verwijder de schil van de citroen en fileer de vrucht zodat er geen zaadjes of tussenschotten in de stukken achterblijven.
2. Snij de sinaasappel in plakjes en controleer of er geen zaadjes inzitten.
3. Maal citrusvruchten en bessen met een vleesmolen en pureer indien nodig met een blender.
4. Voeg suiker toe aan het fruit- en bessenmengsel en klop opnieuw goed.
5. Steriliseer containers die geschikt zijn voor jam, verdeel het mengsel, sluit goed af met deksels en bewaar op een koele plaats.
