Klassieke kulesh

Kulesh is een vertegenwoordiger van de traditionele Oekraïense keuken. De stoofpot bestaat in de regel uit gierstgranen en reuzel. Maar zoals alle gerechten heeft kulesh verschillende interpretaties. Op het eerste gezicht is de naam helemaal niet smakelijk, maar hij heeft een ongelooflijk smakelijke smaak en een magisch aroma. Kulesh blijkt bevredigend te zijn en verwarmt goed bij slecht weer. De stoofpot wordt warm geserveerd. Vandaag zal ik je vertellen over verschillende opties voor rijke kulesh.

Kulesh - een klassiek recept

Kulesh is een klassiek kookrecept, waarschijnlijk bekend bij elke Oekraïner. Ik maakte kennis met dit gerecht tijdens een bezoek aan mijn Oekraïense grootmoeder. Eerlijk gezegd had ik aanvankelijk mijn twijfels over dit onbekende gerecht. Ik maakte ook kennis met Wit-Russische dumplings. Nu bezetten deze gerechten niet de laatste plaats in mijn ranglijst van nationale keukens.

1. 
   Kulesh kan gemakkelijk thuis worden bereid. Meet 100 gram gierstgranen af. Spoel meerdere keren totdat het water helder is.
2. 
   Plaats de gewassen ontbijtgranen in een vuurvaste pot of vorm. Giet er kokend water overheen. Plaats de pot in de oven en bak gedurende 10 minuten op 180 graden.
3. 
   Was kleine aardappelen grondig. Ik gebruik een borstel om groenten te wassen. Schil met een dunschiller. Snijd de geschilde wortelgroenten in blokjes. Zout de gierst en voeg er gehakte aardappelen aan toe. Kook gedurende 15 minuten.
4. 
   Snijd ondertussen het reuzel fijn en doe het in een droge, hete koekenpan.
5. 
   Verwijder de schil van de ui en de knoflookteentjes. Snij de ui in halve ringen. Plet de teentjes knoflook met de platte kant van het mes. Als het vet is gesmolten, voeg je de halve uienringen en de geperste knoflook toe aan het reuzel.
6. 
   Bruin de ui. Was de tomaat, droog hem en snijd hem in plakjes. Verwijder desgewenst eerst de schil door er kokend water overheen te gieten. Doe de gehakte tomaat in de koekenpan. Laat 5 minuten sudderen.
7. 
   Breng de inhoud van de braadpan over in een pan. Roeren. Plaats in de oven. Kook gedurende 5-10 minuten.
8. 
   Haal de voorbereide kulesh uit de oven. Bestrooi met je favoriete kruiden en serveer. Eet smakelijk, eet met plezier!

Kulesh-soep met gierst en reuzel

Kulesh-soep met gierst en reuzel is het eerste gerecht dat je in het koele seizoen zal vullen en omhullen met warmte. Ik deel dit basisrecept graag met je en hoop dat je ervan geniet. Deze soep maak ik als ik geen tijd heb om te koken. De soep is ontzettend makkelijk te bereiden en heerlijk. Probeer het, misschien vind je het leuk!

Kooktijd – 35 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 5

Ingrediënten:

• Aardappelen – 2 stuks.
• Uien – 1 st.
• Gierst – 6 eetl.
• Wortelen – 1 st.
• Reuzel – 70 gr.
• Dille - een bosje.
• Laurierblad – 1 st.
• Drinkwater – 1 l.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Neem de ingrediënten precies zoals aangegeven.

Stap 2. Meet de gierstgrutten af. Doe in een pan. Spoel totdat het water helder is.

Stap 3. Giet water en steek in brand.

Stap 4. Terwijl de ontbijtgranen koken, was je de kleine aardappelen grondig. Ik gebruik een borstel om groenten te wassen. Schil met een dunschiller. Snijd de geschilde wortelgroenten in blokjes en gooi ze in de pan.

Stap 5. Spoel de wortels af, schil ze met een dunschiller en hak ze fijn met een mes. Gooi in de soep.

Stap 6. Snijd het reuzel zoals je wilt en doe het in een droge, hete koekenpan.

Stap 7. Schil de ui en snijd hem op een handige manier. Plaats in een koekenpan.

Stap 8. Kook op gematigde temperatuur tot de uien glazig zijn.

Stap 9. Doe het braadstuk in een pan. Laurierblad toevoegen. Voeg wat zout en peper toe.

Stap 10. Laat de kulesh 10 minuten sudderen en zet dan het vuur uit. Spoel en droog je favoriete groenten. Bestrooi de kulesh met gehakte kruiden.

Stap 11. Giet het in borden en serveer het aan je familie en vrienden. Eet smakelijk, eet met plezier!

Kulesh met aardappelen thuis

Kulesh met aardappelen thuis blijkt mega smakelijk. In plaats van gierstgranen kunt u boekweit gebruiken. De rijke, bevredigende kulesh kan onafhankelijk in dikte worden aangepast. De stoofpot geeft je onvergetelijk plezier en kost niet veel tijd.

Kooktijd – 1 uur en 00 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 6

Ingrediënten:

• Aardappelen – 5 stuks.
• Uien – 2 stuks.
• Boekweit – 200 gr.
• Laurierblad – 1 st.
• Reuzel – 150 gr.
• Dillegroen - naar smaak.
• Knoflook – 1 teentje.
• Drinkwater – 1,5 l.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1.Neem eerst de ingrediënten uit de lijst. Meet de boekweit af. Was de aardappelen en schil ze met een dunschiller. Spoel de dille af, droog hem tegen vocht en hak hem fijn met een mes.

Stap 2. Snij de geschilde wortelgroenten in blokjes.

Stap 3. Sorteer de boekweit en spoel totdat het water helder is. Doe in een pan. Voeg vervolgens de aardappelblokjes toe. Giet er kokend water overheen. Voeg zout toe en steek in brand. Kook gedurende 20 minuten op matig vuur.

Stap 4. Snij 150 gram reuzel naar eigen smaak.

Stap 5. Verwijder de schil van de uien en snijd ze op een handige manier.

Stap 6. Doe reuzel en uien in een koekenpan. Laat op gematigde temperatuur sudderen tot de uien transparant zijn.

Stap 7. Als de boekweit opzwelt en er nog maar heel weinig vloeistof over is, proef dan naar zout.

Stap 8. Voeg vervolgens peper toe. Laurierblad toevoegen. Snijd het gepelde teentje knoflook en voeg deze toe aan de pan.

Stap 9. Doe het braadstuk in een pan. Roer en laat de kulesh 5 minuten sudderen.

Stap 10: Zet vervolgens het vuur uit. Bestrooi de kulesh met gehakte kruiden.

Stap 11. Roer de kulesh.

Stap 12. Leg het op borden en serveer het aan je familie en vrienden.

Stap 13: Nodig iedereen uit aan tafel. Eet met plezier! Eet smakelijk!

Huisgemaakte kulesh met vlees

Zelfgemaakte kulesh met vlees blijkt ongelooflijk smakelijk en bevredigend. Als je de gebruikelijke soepen beu bent, dan is dit je kans om iets nieuws te proberen. Het gerecht zal je ongetwijfeld verrassen en je vullen met interessante emoties.

Kooktijd – 1 uur en 00 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 6

Ingrediënten:

• Aardappelen – 2 stuks.
• Uien – 1 st.
• Gierst – 100 gr.
• Wortelen – 1 st.
• Rundvlees – 300 gr.
• Reuzel – 150 gr.
• Groenen - een stel.
• Drinkwater – 2 l.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Neem de ingrediënten precies zoals vermeld. Meet de gierstgrutten af.

Stap 2 Spoel het rundvlees af en doe het in een pan. Vul met water en kook in gezouten water tot ze gaar zijn. Vergeet niet eventueel gevormd schuim te verwijderen. Het duurt in totaal 35-40 minuten om te koken.

Stap 3. Spoel de gierstkorrels totdat het water helder is. Giet er vervolgens kokend water overheen en laat 10 minuten staan.

Stap 4. Was kleine aardappelen grondig. Ik gebruik een borstel om groenten te wassen. Schil met een dunschiller. Snijd de geschilde wortelgroenten in blokjes.

Stap 5. Snijd het reuzel zoals je wilt en doe het in een droge, hete koekenpan.

Stap 6. Verwijder de schil van de ui en snijd deze op een handige manier. Plaats in een koekenpan. Spoel de wortels af, schil ze met een dunschiller en hak ze fijn met een mes. Kook op matig vuur tot de groenten zacht zijn.

Stap 7. Verdeel het gekookte rundvlees in stukjes en leg het terug. Voeg vervolgens de aardappelblokjes en de inhoud van de pan toe. Kook gedurende 10 minuten op middelhoog vuur.

Stap 8. Voeg vervolgens de gezwollen gierstgranen toe, nadat je het water hebt afgetapt.

Stap 9. Kook 15 minuten tot de soep dikker wordt. Proef naar zout. Voeg indien nodig zout en peper toe. Roeren. Zet vervolgens het vuur uit. Spoel en droog je favoriete groenten. Bestrooi de kulesh met gehakte kruiden.

Stap 10. Verdeel over borden.

Stap 11. Verwen je dierbaren.

Stap 12. Eet smakelijk, eet smakelijk en met plezier!

Kulesh met gestoofd vlees

Kulesh met gestoofd vlees blijkt gewoonweg heerlijk. De geurige stoofpot bezorgt u onvergetelijke emoties en buitengewoon gastronomisch genot. De kulesh blijkt rijk en erg lekker. Ik raad het met heel mijn hart aan!

Kooktijd – 1 uur en 00 minuten

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 6

Ingrediënten:

• Aardappelen – 4 stuks.
• Uien – 1 st.
• Gierst – 0,75 eetl.
• Stoofpot – 500 gr.
• Groene uien - een bosje.
• Kippeneieren – 2 stuks.
• Drinkwater – 2 l.
• Laurierblad – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1: Was kleine aardappelen grondig. Onder water schrobben met een borstel. Gebruik vervolgens een dunschiller. Snijd de geschilde wortelgroenten in blokjes en gooi ze in de multikokerpan. Verwijder de bovenste goudkleurige schil van de ui, snijd de ranken af ​​en voeg deze toe aan de aardappelen.

Stap 2. Vul met water. Selecteer op het apparaatpaneel het programma “Soep” en stel de timer in op 50 minuten. Meet de gierstgrutten af. Spoel totdat het water helder is. Als de aardappelen half gaar zijn, gooi je de ontbijtgranen in de pan.

Stap 3. Neem je favoriete stoofpot. Ik heb mijn eigen thuis. Ik kook het van kip.

Stap 4. Verdeel de stoofpot in kleine stukjes en voeg deze met gierst toe aan de groenten. Roer en proef naar zout. Voeg indien nodig zout toe.

Stap 5. Breek de kippeneieren in een kom en schud tot een gladde massa. Giet het in een dun straaltje in de slowcooker. Roeren.

Stap 6. Spoel en droog de groene uien. Hak met een mes. Bestrooi de kulesh met gehakte kruiden. Peper naar smaak. Laurierblad toevoegen. Kook tot het einde van het programma. Verwijder het laurierblad en roer het gerecht.

Stap 7. Verdeel over borden. Nodig uw familie en vrienden uit aan tafel. Eet met plezier! Eet smakelijk!

Kulesh gekookt in een slowcooker

Kulesh gekookt in een slowcooker zal je verrassen. Dit gerecht laat je verliefd worden vanaf de eerste lepel. Deze eenvoudige stoofpot blijkt behoorlijk vullend en smakelijk te zijn. Een slowcooker versnelt de kooktijd en de ontbijtgranen koken goed.Experimenteer en diversifieer uw menu.

Kooktijd – 1 uur en 00 minuten

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 4

Ingrediënten:

• Aardappelen – 2 stuks.
• Uien – 1 st.
• Gierst – 1 eetl.
• Kipfilet – 2 st.
• Melkworsten – 200 gr.
• Boter – 1 eetl.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Laurierblad – 1 st.
• Drinkwater – 3 el.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Meet de ingrediënten precies af zoals aangegeven.

Stap 2: Was de aardappelen door ze met een borstel in water te schrobben. Gebruik vervolgens een dunschiller. Snijd de geschilde wortelgroenten in blokjes. Verwijder de schil van de ui en snijd deze op een handige manier. Verwijder het omhulsel van de worsten en snijd ze in plakjes. Was de kipfilet en verdeel deze in stukken.

Stap 3. Start de multicooker in de "Multicook" -modus, instelling 160 graden. Stel de timer in op 50 minuten. Giet olie erin. Voeg de ui toe en bak tot deze transparant is. Voeg vervolgens de filet toe en laat samen koken. Voeg vervolgens de worsten toe en bak alles samen. Doe vervolgens alles in een kom.

Stap 4. Meet de gierstgrutten af. Spoel totdat het water helder is. Giet heet water in de kom met meerdere kookplaten en kook. Voeg vervolgens de gewassen gierst toe. Laat het geheel 10 minuten koken en voeg dan de aardappelblokjes en de laurierblaadjes toe. Laat 10 minuten sudderen. Voeg worst, ui en kip toe.

Stap 5. Voeg zout en peper toe, breng op smaak met boter en kook gedurende 15 minuten tot het dik is. Roer het gerecht.

Stap 6. Verdeel over borden. Nodig uw gezin uit aan tafel. Eet smakelijk, eet met plezier!

Lenten kulesh met champignons

Lenten kulesh met paddenstoelen zal je gek maken met zijn magische aroma. Het eerste gerecht verwarmt en bevredigt. Iedereen zal genieten van deze stoofpot van onverklaarbare verrukkingen.In onze familie is kulesh met champignons een favoriete optie. Lekker en niet gevaarlijk voor je figuur. Een heerlijk gerecht voor wie geen vlees eet.

Kooktijd – 1 uur en 00 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 6

Ingrediënten:

• Aardappelen – 5 stuks.
• Uien – 1 st.
• Gierst – 0,5 eetl.
• Wortelen – 1 st.
• Bospaddestoelen – 400 gr.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Groenen - naar smaak.
• Drinkwater – 1,8 l.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Meet de gierstgrutten af.

Stap 2. Spoel het af totdat het water helder is. Giet er dan kokend water overheen, zet het opzij en laat het opzwellen.

Stap 3. Bereid de paddenstoelen voor, ik gebruikte bevroren bospaddestoelen. Als je ook extra’s in de vriezer hebt, haal deze er dan uit zodat ze de tijd hebben om te ontdooien.

Stap 4. Terwijl de korrels zwellen, was je de kleine aardappelen grondig. Ik gebruik een borstel om groenten te wassen. Schil met een dunschiller. Snijd de geschilde wortelgroenten in blokjes en doe ze in een pan. Vul met heet water en kook op gemiddelde temperatuur.

Stap 5. Spoel de wortels af, schil ze met een dunschiller en rasp ze. Verwijder de schil van de ui en snijd deze op een handige manier.

Stap 6. Snijd de gesmolten champignons zoals je wilt en doe ze in een hete koekenpan met geurloze olie.

Stap 7. Nadat je de champignons een beetje bruin hebt gemaakt, doe je de wortels en uien in de koekenpan. Kook op matig vuur tot de uien glazig zijn en de wortels zacht zijn.

Stap 8. Giet de gierst af en doe deze in een pan met de aardappelen. Doe de bereide groentefrituur in een pan. Voeg wat zout en peper toe. Laat de kulesh ongeveer 15 minuten sudderen en zet dan het vuur uit. Spoel en droog je favoriete groenten. Voeg gehakte greens toe aan de kulesh.

Stap 9. Giet het in borden en serveer het aan je familie en vrienden.Eet smakelijk, eet gezond en heb plezier!

Kulesh in een ketel op een vuur

Kulesh in een ketel boven een vuur heeft een onbeschrijfelijke smaak en aroma. En de kooksfeer is gewoonweg magisch. Natuur en vuur brengen een vrolijk gezelschap samen. Al je vrienden en familie zullen dol zijn op dit hartige gerecht, en het kookproces zal jullie samenbrengen. Kom een ​​keer samen met een luidruchtige groep en breng een heerlijk gerecht tot leven.

Kooktijd – 2 uur en 00 minuten

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 10

Ingrediënten:

• Aardappelen – 5 stuks.
• Uien – 3 st.
• Gierst – 1 eetl.
• Wortelen – 1 st.
• Varkensvlees – 200 gr.
• Reuzel – 200 gr.
• Groenen - een stel.
• Kippeneieren – 3 st.
• Drinkwater – 1,8 l.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Steek vooraf een vuur aan en verwarm de ketel. Neem de ingrediënten precies zoals aangegeven.

Stap 2. Snijd het reuzel in plakjes. Verwijder de schil van de uien en snijd ze op een handige manier.

Stap 3. Plaats het voorbereide reuzel in een hete ketel. Bak totdat het vet is gesmolten. Voeg vervolgens de gesnipperde ui toe en kook tot hij goudbruin is, af en toe roerend.

Stap 4. Spoel het vlees af, droog het, hak het grof.

Stap 5. Doe het gehakte varkensvlees in de ketel en kook gedurende 15 minuten. Voeg zout en peper toe.

Stap 6. Terwijl het vlees kookt, was je de kleine aardappelen grondig. Schil met een dunschiller. Snijd de geschilde wortelgroenten in blokjes. Spoel de wortels af, schil ze met een dunschiller en hak ze fijn met een mes. Meet de gierstgrutten af. Spoel totdat het water helder is.

Stap 7. Doe groenten met gierst in een ketel. Water schenken. Proef naar zout, pas indien nodig aan. Laat 20-25 minuten sudderen.

Stap 8. Spoel en droog je favoriete groenten. Hak met een mes.

Stap 9. Breek de kippeneieren in een kom en schud.Giet in de ketel en bestrooi met kruiden. Roer de inhoud en kook gedurende 5-7 minuten.

Stap 10. Op borden leggen en aan een vrolijk gezelschap serveren. Eet smakelijk, eet met plezier!