Kippenlever in zure room met uien in een koekenpan

Kippenlever in zure room met uien in een koekenpan is een heel gemakkelijk te bereiden, gezond en bevredigend warm gerecht. Kippenlever is een zeer waardevol bijproduct. Vanwege het hoge ijzergehalte kan het goed omgaan met bloedarmoede. En een stof als heparine helpt bij het voorkomen van hart- en vaatziekten en hartinfarcten. De balans van micro-elementen daarin zal de stofwisseling helpen verbeteren.

Kippenlever in zure roomsaus met uien in een koekenpan

Kippenlever is heel gemakkelijk te bereiden voor een warmtebehandeling, omdat je hem niet in melk of water hoeft te weken of de film hoeft te verwijderen, wat niet zo eenvoudig is.

1. 
   Hoe kippenlever in zure room en uien in een koekenpan koken? Bereid je lever voor. Als je het bevroren hebt, ontdooi het dan eerst in de koelkast.Ik zou willen opmerken dat u, indien mogelijk, nog steeds de voorkeur geeft aan gekoelde lever, deze zal malser en smakelijker zijn dan bevroren. Spoel de kippenlever af en laat overtollige vloeistof weglopen. Verwijder vervolgens de vetstrepen en snijd de lever in kleine stukjes van uw gebruikelijke grootte.
2. 
   Schil en spoel de uien. Het is beter om de ui in kleine blokjes of vrij dunne ringen te snijden. Na het snijden moeten de ringen in segmenten worden gedemonteerd. Verhit zonnebloemolie in een koekenpan en giet de gesnipperde ui erop. Bak totdat het amberkleurig is.
3. 
   Haal de gebakken uien uit de braadpan op een apart bord en bak de stukjes kippenlever in de braadpan. Dit duurt ongeveer 5 minuten.
4. 
   Doe de gebakken ui terug in de pan, voeg zure room toe, roer en laat op laag vuur sudderen, dek af met een deksel. Voeg na 15 minuten bloem toe om de saus dikker te maken. Voeg ook zout en zwarte peper toe. Het is beter om aan het einde van de hittebehandeling zout en kruiden toe te voegen, omdat zout dat aan het begin van het kookproces wordt toegevoegd de lever stimuleert om zijn sap vrij te geven en het taai te maken. Meng goed en laat nog 5 minuten sudderen.
5. 
   Kippenlever in zure roomsaus met uien is klaar. Serveer het met rijst, boekweit of aardappelpuree.

Eet smakelijk!

Sappige kippenlever gestoofd in zure room met uien en wortels

De beste vriend van kippenlever zijn uien, maar wortels passen ook uitstekend bij deze ingrediënten. Ze maken het gerecht sappig, samen met kruiden voegen ze een aangenaam aroma toe en verbeteren ze de smaak van het hoofdproduct.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 40 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kippenlever – 0,5 kg.
• Uien – 1 st.
• Water – 1 eetl.
• Wortelen – 2 st.
• Zure room – 50 gr.
• Meel – 1 eetl.
• Boter – 20 gr.
• Plantaardige olie - om te frituren
• Zout - naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak
• Gedroogde kruiden - naar smaak

Kookproces:

1. Schil de uien en spoel ze af. Snijd hem doormidden en snijd hem vervolgens in halve ringen.

2. Schil de wortels (het is erg handig om dit te doen met een speciale dunschiller), spoel ze af en rasp ze. Als je een keukenmachine bij de hand hebt, kun je deze gebruiken.

3. Verhit een koekenpan op het fornuis, doe er een stuk boter in en giet de plantaardige olie erin. Wanneer de olie opwarmt en zich mengt, zet je het vuur lager en bak je de uien en wortels in de pan. Roer de groenten, dek af en laat 10 minuten sudderen.

4. Terwijl de groenten aan het stoven zijn, gaan we naar het hoofdingrediënt. Heeft u een bevroren lever, laat deze dan eerst op natuurlijke wijze ontdooien. Giet er geen heet water op en ontdooi het niet in de magnetron. Je bederft alleen de smaak van het eindproduct en maakt het taai. De lever moet worden gewassen. Het is handig om dit in een vergiet te doen, omdat je na het wassen de lever erin kunt laten uitlekken. Je kunt de lever ook overbrengen op keukenpapier, dat overtollig vocht absorbeert. Snijd vervolgens de lever in stukjes en verwijder eventuele vetlagen.

5. De bereide lever moet naar de groenten worden gestuurd die gedurende deze tijd zijn gestoofd, nadat je er eerst ruimte voor hebt gemaakt in het midden van de braadpan. Dek af met een deksel en laat 5 minuten sudderen, roer dan en laat nog 2-3 minuten in vuur staan.

6. Voeg specerijen, gedroogde kruiden (in dit geval dille) en zout toe aan de lever met groenten. Voeg bloem toe. Meng grondig en laat afgedekt 5 minuten sudderen.

7.Het enige wat we hoeven te doen is zure room toevoegen en water inschenken. Meng vervolgens alles opnieuw en laat sudderen, af en toe roerend, tot de saus dikker wordt. Dek af met een deksel, zet het vuur uit en laat 10 minuten op het vuur staan.

8. Het afgewerkte gerecht kan worden geserveerd. Deze lever past perfect bij aardappelpuree. Voor velen is dit een jeugdherinnering.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor kippenlever in zure room met uien en champignons

Wij bieden een zeer smakelijk en bevredigend recept voor kippenlever gestoofd in een koekenpan. Het toch al smakelijke hoofdproduct zal worden verrijkt met de geur van champignons en uien, en de jus met zure room, waarin alle ingrediënten van het gerecht zullen weken, zal het ongewoon sappig en zacht maken.

Kooktijd: 60 minuten.

Kooktijd: 40 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Kippenlever – 0,5 kg
• Champignons – 400 gr.
• Uien – 2 stuks.
• Zure room – 200 gr.
• Boter - om te frituren
• Zout - naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak

Kookproces:

1. Schil de ui, was hem en snijd hem in vrij grote blokjes (probeer de ui en knoflook op een aparte snijplank te snijden vanwege hun sterke smaak en sterke aroma, die later moeilijk helemaal weg te krijgen zijn).

2. Verhit de koekenpan, zet het vuur lager en doe er boter in (een stuk ter grootte van een walnoot). Wanneer de olie in de pan is verdeeld, voeg je de ui toe en kook tot hij glazig is. Af en toe roeren.

3. Terwijl de uien sauteren, bereid je de champignons voor. Als de hoeden van de champignons groot zijn, is het raadzaam ze te schillen, vervolgens af te spoelen en in stukjes te snijden.

4. Doe de gehakte champignons in de koekenpan met de uien, zet het vuur hoger en dek onmiddellijk af met een deksel.Bij het koken geven champignons veel sap af, in dit recept hebben we dat nodig voor de saus. Daarom laten we het dankzij het deksel niet verdampen.

5. Pak de lever aan. Als u bevroren lever gebruikt, moet deze vooraf onder natuurlijke omstandigheden worden ontdooid (bij voorkeur in de koelkast). Spoel het af, laat het uitlekken en plaats het in een vergiet. Snijd in stukjes en vergeet niet de vetlagen te verwijderen.

6. Terwijl je de lever aan het bereiden was, werden de uien en champignons gestoofd en kwam de benodigde hoeveelheid sap vrij. Verwijder het deksel en verplaats de champignons en uien naar de randen van de pan, zodat het midden vrijkomt voor de lever.

7. Plaats de lever in de vrijgekomen ruimte en sluit het deksel weer. Laat in totaal 10 minuten sudderen, terwijl u de lever af en toe in het midden van de pan roert, zonder de uien en champignons aan te raken.

8. Voeg vervolgens zout en peper toe, voeg zure room toe en meng goed. Als je ziet dat het sap van champignons en uien niet genoeg is, kun je er een beetje gekookt water in gieten. Laat sudderen tot het gaar is gedurende 25-30 minuten.

9. Nu is de kippenlever met champignons en uien in zure roomsaus klaar. Serveer met je favoriete bijgerecht.

Eet smakelijk!

Hoe kippenlever koken met zure room, uien en knoflook?

Kippenlever gekookt in combinatie met zure room, ui en knoflook blijkt zeer aromatisch. Het kan gemakkelijk dienen als een volledige maaltijd. Ik raad u aan om heerlijk brood of stokbrood in te slaan, want u zuigt de leversaus tot de laatste druppel op.

Kooktijd: 45 minuten.

Kooktijd: 35 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Kippenlever – 0,5 kg
• Uien – 3 st.
• Knoflook – 2 teentjes
• Zure room – 300 gr.
• Meel – 100 gr.
• Boter - om te frituren
• Zout - naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak
• Verse kruiden - optioneel

Kookproces:

1.Bereid alle hoofdingrediënten voor. Pel de knoflook en ui, spoel ze af en hak ze fijn. Spoel de lever af, droog hem in een vergiet of plaats hem op keukenpapier. Meng in een aparte container tarwebloem, zout en zwarte peper naar smaak.

2. Verhit een koekenpan en smelt de boter erin. Dompel elk stuk lever in een mengsel van bloem en kruiden en bak het aan beide kanten goudbruin in olie. Bak niet tegelijkertijd een grote hoeveelheid lever, er komt sap uit en in plaats van gebakken zal het gestoofd blijken te zijn. Breng het vervolgens over op een bord. Het is erg handig om stukjes lever om te draaien en over te brengen met een keukentang.

3. Als alle lever gebakken is, voeg je de ui toe aan de braadpan (als er na het bakken van de lever geen olie meer is, voeg dan een beetje toe aan de braadpan). Bak ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur en voeg dan de knoflook en de bloem toe met de kruiden die overblijven na het verkruimelen van de lever (het is voldoende om 2 eetlepels bloem toe te voegen). Roer, kook gedurende 4 minuten. Het is tijd voor zure room. Doe het in de pan met de uien en knoflook. Roer tot de zure room is opgelost.

4. Laat het mengsel koken en doe de lever er weer in. Roer opnieuw, breng aan de kook en kook al roerend slechts een minuut. Zet vervolgens de kachel uit en laat de lever nog 5 minuten afgedekt staan.

5. Serveer de afgewerkte lever in zure roomsaus met knoflook en uien in een diep bord, beknibbel niet op de saus. Eventueel bestrooien met verse kruiden (vergeet niet eerst te wassen).

Eet smakelijk!

Malse kippenlever in een saus van bloem, zure room en uien

Voor velen is kippenlever met jus een jeugdherinnering. En dit gerecht is niet bereid door de beste kok in je leven, je moeder, maar door je tante, een kok op de kleuterschool.Maak dit eenvoudige gerecht klaar en neem jezelf, tenminste voor de lunch, mee terug naar je kindertijd, toen het gras groener was, de bomen groter en de lucht blauwer.

Kooktijd: 35 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 10.

Ingrediënten:

• Kippenlever – 1 kg
• Uien – 2 stuks.
• Zure room – 3 el.
• Meel – 1 eetl.
• Plantaardige olie - om te frituren
• Zout - naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak
• Water – 100 ml

Kookproces:

1. Als u een bevroren lever heeft, ontdooi deze dan eerst op natuurlijke wijze, dat wil zeggen in de koelkast of op kamertemperatuur, als het appartement niet erg warm is. Maar toch is het beter om de voorkeur te geven aan gekoelde lever. Het maakt gerechten malser en sappiger. Spoel de lever af en laat hem drogen. Snijd elk stuk in 3-4 stukken, snij de vetsegmenten eruit en controleer op de aanwezigheid van gal, wat de smaak van het hele gerecht kan bederven.

2. Giet plantaardige olie in de koekenpan, verwarm deze en doe de lever erin.

3. Terwijl de lever bakt, werk je aan de uien. Schil het, spoel het af en snijd het in halve ringen.Vergeet op dit moment niet de lever te roeren.

4. Zodra de hele lever bruin is geworden, voeg je de gehakte ui eraan toe. Roer om te combineren.

5. Wacht 3 minuten en giet er water in. Het mag niet de hele lever bedekken.

6. Voeg vervolgens de bloem toe en roer onmiddellijk krachtig zodat er geen klontjes ontstaan. Het is dankzij bloem dat de jus dik zal zijn.

7. Zodra je de lever mengt na het toevoegen van bloem, voeg je zure room toe en meng je opnieuw. Voeg aan het einde zout en peper toe aan het gerecht. Hoe later we zout introduceren, hoe zachter het eindproduct zal zijn.

8. Kippenlever met jus is klaar. Om uw jeugdherinneringen helderder te maken, kunt u aardappelpuree als bijgerecht serveren.

Eet smakelijk!

Lever gestoofd in zure room met champignons, uien en wortels

Het belangrijkste geheim van het koken van lever is de minimale warmtebehandelingstijd. Hoe minder we koken, hoe lekkerder het gerecht dat we krijgen. Goed gebakken lever zal lekker en zacht zijn, champignons zullen het een geweldige smaak geven en samen met uien en wortels voor sappigheid zorgen.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 35 minuten.

Porties: 5.

Ingrediënten:

• Kippenlever – 0,5 kg
• Uien – 2 stuks.
• Champignons – 200 gr.
• Wortelen – 1 st.
• Zure room – 150 gr.
• Franse mosterd – 1 eetl.
• Plantaardige olie - om te frituren
• Zout - naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak

Kookproces:

1. Was en droog de lever. Snijd vervolgens in 2-3 stukken en vergeet niet de vetlagen te verwijderen.

2. Schil de champignons (verwijder indien nodig de schil van de hoedjes), was ze en snijd ze in kleine stukjes.

3. Schil de ui en spoel af. Snijd elke ui in 4 delen en snijd ze vervolgens in ringen.

4. Was de wortels en schil ze met een dunschiller. Snij in stukken of drie op een rasp.

5. Verhit de plantaardige olie in een koekenpan en voeg er wortels en uien aan toe. Roer, bak tot het zacht is. Voeg vervolgens de champignons toe, roer en dek af met een deksel. Kook gedurende 5-7 minuten. Onder een afgedekt deksel laten groenten en champignons meer sap vrij dat nodig is voor de saus.

6. Bestrooi champignons en groenten met bloem. Roer en bak samen gedurende slechts een minuut.

7. Doe de bereide kippenlever, zure room, Franse mosterd in de koekenpan, zout en bestrooi met gemalen zwarte peper. Meng alle ingrediënten, dek de pan af met een deksel en kook ongeveer 5 minuten.Omdat de lever in kleine stukjes wordt gesneden, is deze tijd voldoende om te koken.

8.De meest malse lever in zure room met champignons, wortels en uien is klaar.

Eet smakelijk!