Kippendijen

Kippendijen zijn een goedkoop product dat gemakkelijk in het dieet van elk gezin past. Bovendien zijn er een groot aantal verschillende recepten voor de bereiding ervan. De dijen kunnen in de oven worden gebakken of afzonderlijk in een pan worden gebakken, of samen met aardappelen of rijst worden gekookt. Je kunt kippenvlees ook stomen met allerlei sauzen.

Kippendijen met krokante korst in de oven

Krokante Ovenkippendijen zijn het perfecte gerecht voor een familielunch of -diner. Je kunt gebakken vlees serveren met verse of ingemaakte groenten. Om de korst goudbruin en knapperig te maken, moeten kippendijen worden gemarineerd. Hoe je dit allemaal kunt doen, vertellen we je in het recept.

1. 
   Hoe maak je heerlijke kippendijen klaar? Ontdooi eerst het vlees en was het van eventueel achtergebleven bloed, snijd het vet eraf en laat het een tijdje op een snijplank liggen om uit te lekken.
2. 
   Bestrooi de kippendijen in een kom of direct op een snijplank met zout en droge kruiden. Meng het vlees goed met je handen en wrijf het pittige mengsel aan alle kanten. Voel je vrij om je eigen smaakmakers aan de lijst toe te voegen.
3. 
   Schil de uien, snij de uiteinden aan beide kanten af ​​en was ze. Leg ze op een snijplank en snijd ze doormidden. Snijd vervolgens elke helft in halve ringen.
4. 
   Neem een ​​hittebestendige pan van een geschikt formaat en bekleed deze met folie. Leg een laag ui op de bodem, spreid deze uit en besprenkel met plantaardige olie. Leg de kippendijen op een uienbed en bestrijk ze met graanmosterd.
5. 
   Breng vervolgens een dun mayonaisegaas aan, plaats het formulier met het vlees in de oven, voorverwarmd tot 180 graden.
6. 
   Na 35-40 minuten vanaf het begin van het bakken zijn de kippendijen goed bruin. Haal ze uit de oven en controleer op gaarheid, prik ze in met een mes, er moet helder sap uit het vlees komen.
7. 
   De kippendijen worden erg smaakvol en goudbruin en dankzij het uienkussen blijft het vlees ook van binnen erg sappig. Eet smakelijk!

Kippendijen met aardappelen op een bakplaat in de oven

Kippendijen met aardappelen op een bakplaat in de oven kunnen speciaal voor de vakantie worden gebakken, dan kun je gemakkelijk het hoofdgerecht voor alle gasten in één keer krijgen. Op de bakplaat kun je in één keer een grote hoeveelheid vlees en aardappelen kwijt, lekkerder met jonge groenten.

Kooktijd: 120 minuten.

Kooktijd: 15-25 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Knoflook – 3 tanden.
• Verse rozemarijn – 3 takken.
• Citroen – 0,5 st.
• Zout – 1 theelepel.
• Gemalen zwarte peper – 1-2 snufjes.
• Kippendijen – 1,2 kg.
• Olijfolie – 85 ml.
• Aardappelen – 0,8 kg.

Kookproces:

Stap 1. Was de citroen goed met heet water en snijd hem doormidden, je moet de schil ervan verwijderen met een fijne rasp. Neem verse rozemarijn, deze is geuriger. Was de aardappelen onder de kraan van zand en aarde. Pel de knoflook en snijd de uiteinden aan beide kanten af.

Stap 2. Spoel de kippendijen af ​​om vuil en bloed te verwijderen. Gebruik vervolgens een scherp mes om voorzichtig het bot eruit te snijden. Indien gewenst kunt u de huid verwijderen.

Stap 3. Verwijder de naaldblaadjes van de takjes rozemarijn en hak ze fijn met een mes. Snijd de knoflook fijn of haal door een pers.

Stap 4: Meng in een kom de citroenschil, gehakte knoflook, rozemarijn, versgemalen zwarte peper en zout. Giet olijfolie over het pittige mengsel en meng alles goed.

Stap 5. Dompel de kippendijpulp in het pittige, aromatische oliemengsel. Meng het vlees met je handen en zorg ervoor dat de marinade zich door het vlees verspreidt. Laat de dijen 30-50 minuten of iets langer op kamertemperatuur marineren. Wil je het langer laten staan, plaats de kom met vlees dan in de koelkast.

Stap 6: Eenmaal gemarineerd, leg de kippendijen op een omrande bakplaat.

Stap 7. Schil de aardappelen en snijd elke knol in 4-6 plakjes, afhankelijk van de grootte. Breng de bezuinigingen over naar de kom met de marinade waarin voorheen de kip zat. Roer de aardappelen totdat ze bedekt zijn met de marinade.

Stap 8: Schik de aardappelpartjes rond de kippendijen. Als er nog marinade in de kom zit, giet deze dan op het werkstuk.

Stap 9. Bak kippendijen met aardappelen op een bakplaat in de oven op 180 graden gedurende 50-60 minuten.Controleer de bereidheid van het gerecht: de aardappelen moeten gemakkelijk doorboord kunnen worden en er moet helder sap uit het vlees komen.

Stap 10: Verdeel de gebakken kippendijen en aardappelen in porties, garneer met takjes verse rozemarijn en serveer. Eet smakelijk!

Gebakken kippendijen met krokant vel

Krokant gebakken kippendijen zijn een veelzijdige, voedzame maaltijd voor doordeweeks. Een mengsel van pittige kruiden en gedroogde kruiden transformeert de smaak van mals kippenvlees. Op deze manier bereide kip kan worden geserveerd met een bijgerecht van groenten, aardappelen, ontbijtgranen of pasta.

Kooktijd: 95 minuten.

Kooktijd: 20-35 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Citroen – 0,3 st.
• Vloeibare honing – 20 ml.
• Kruiden voor kip - 2 snufjes.
• Laurierblad – 1 st.
• Kippendijen – 4 st.
• Zout – 4 snufjes.
• Gemalen zwarte peper – 2 snufjes.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Het gerecht wordt heel eenvoudig bereid: marineer het vlees en bak. Was de kippendijen, verwijder al het vuil, controleer het vel op veren en verwijder eventuele vetlagen. Dep het vlees droog met dik keukenpapier.

Stap 2: Doe de dijen in een kom. Breng ze op smaak met zout, versgemalen peper en kipkruiden. Voeg een eetlepel honing toe en pers het sap uit een derde van de citroen, voeg een laurierblad toe. Meng het vlees met je handen zodat de marinade het aan alle kanten volledig bedekt. Kippendijen een uur marineren.

Stap 3. Zet een brede koekenpan op middelhoog vuur en voeg, als deze heet is, plantaardige olie toe. Leg vervolgens de met kruiden gedrenkte kippendijen op het verwarmde oppervlak.

Stap 4. Bak eerst de dijen aan één kant gedurende een paar minuten goudbruin.Draai dan om naar de andere kant en bak nog een paar minuten zonder deksel. Zet daarna het vuur iets lager, dek de pan af met een deksel en kook de kippendijen gaar. Afhankelijk van de grootte van de stukken kan dit 15-25 minuten duren.

Stap 5. Prik de kip in met een mes, als het sap er helder uitkomt, is hij helemaal klaar. Dep het vlees van vet op servetten. Serveer knapperig gebakken kippendijen met ontbijtgranen en groenten. Eet smakelijk!

Kippendijen in romige saus in een koekenpan

Kippendijen in een romige saus in een koekenpan zijn een voedzaam en mals gerecht waar volwassenen en kinderen dol op zullen zijn. De romige saus maakt het vlees zacht en smaakvol. Serveer het bij elk eenvoudig bijgerecht, zoals gekookte rijst of boekweit.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 15-20 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Knoflook – 2 tanden.
• Parmezaanse kaas – 20 gr.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Crème 20% – 300 ml.
• Meel – 1 eetl.
• Kippendijen – 700 gr.
• Ui – 70 gr.
• Zout – 1 theelepel.
• Water – 1 eetl.
• Spinazie – 150 gr.
• Gemalen zwarte peper – 0,25 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Neem kippendijen die ongeveer even groot zijn. In plaats van Parmezaanse kaas kunt u elke andere harde of oude kaas kiezen.

Stap 2. Was de dijen grondig, verwijder eventuele overgebleven veren en dep ze aan alle kanten droog met keukenpapier. Leg de dijen op een plat bord en bestrooi beide kanten met zout en gemalen peper.

Stap 3. Giet plantaardige olie in een verwarmde, droge koekenpan. Voeg vervolgens de kippendijen toe en bak ze 3-4 minuten aan één kant. Als de schil bruin is, draait u het vlees om en kookt u dezelfde hoeveelheid aan de andere kant. Haal het vlees uit de pan en doe het op een bord.

Stap 4.Pel de ui en knoflook. Snijd de ui in kleine blokjes en de knoflook kan door een pers worden gehaald of met een mes worden gehakt. Giet het overtollige vet uit de braadpan waarin de kip eerder werd gebakken en laat voldoende over om de uien en knoflook te bakken. Roerbak eerst de ui 2-3 minuten.

Stap 5. Voeg vervolgens de gehakte knoflook toe aan de gebakken ui, roer en laat een halve minuut op het vuur staan.

Stap 6. Voeg een eetlepel tarwebloem toe, meng met ui en knoflook en kook nog eens 30-40 seconden.

Stap 7. Giet, zonder te stoppen met roeren met een spatel, geleidelijk alle room erbij en laat de saus sudderen tot de eerste tekenen van koken.

Stap 8. Roer de kippendijen door de romige saus, giet er onmiddellijk een glas heet water bij en meng een beetje met de saus.

Stap 9. Breng de roomsaus aan de kook, dek de pan af met een deksel en laat het vlees ongeveer een half uur op laag vuur sudderen. Als de kip klaar is, komt er bij het prikken helder sap naar buiten.

Stap 10: Spoel elk spinazieblad grondig af onder de kraan en hak ze grof. Voeg de spinazie toe aan de koekenpan zodra de kippendijen gaar zijn. Kook het gerecht afgedekt 3-4 minuten.

Stap 11. Bestrooi het gerecht helemaal aan het einde met geraspte Parmezaanse kaas. Dek de pan nog een minuut af met een deksel. Zodra de kaas gesmolten is, zijn de romige kippendijen klaar om te serveren. Eet smakelijk!

Kippendijrolletjes zonder botten

Kippendijrolletjes zonder bot zijn een originele manier om vlees te bereiden. De kooktechnologie houdt in dat het bot van de dij wordt verwijderd en dat de vulling erin wordt gedaan. Het blijkt erg lekker en ongebruikelijk.

Kooktijd: 75 minuten

Kooktijd: 15-25 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Mayonaise – 1,5 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Harde kaas – 50 gr.
• Gemalen zwarte peper – 1-2 snufjes.
• Kippendijen – 3 st.

Kookproces:

Stap 1. Neem drie vlezige kippendijen, was ze goed onder de kraan en verwijder eventueel achtergebleven veren. Kies kaas met een natuurlijke samenstelling, zodat deze goed smelt. U kunt de lijst met producten ook aanvullen met kruiden die geschikt zijn voor kippenvlees.

Stap 2. Snijd met een scherp mes de botten uit elke dij en vouw het vlees open.

Stap 3. Je zou drie rechthoekige stukken vlees moeten hebben. Bestrooi elk stuk met zout en kruiden.

Stap 4. Bestrijk het vlees vervolgens goed met mayonaise.

Stap 5. Snij de kaas in 6-8 kleine stukjes. Leg ze in gelijke hoeveelheden over het vlees.

Stap 6. Rol het vlees op tot rolletjes zodat de kaas erin blijft. Zet de blanco's vast met tandenstokers. Leg de broodjes in een hittebestendige vorm, bestrooi ze met nog wat zout en versgemalen peper, of bestrijk de bovenkant met mayonaise.

Stap 7. Plaats de broodjes in de oven, voorverwarmd tot 190 graden. Bak het gerecht ongeveer 40-50 minuten.

Stap 8. Kippendijrolletjes met kaas worden rooskleurig en sappig. Serveer ze warm; je kunt het bijgerecht naar eigen smaak kiezen. Eet smakelijk!

Kippendijfilet gebakken met kaas in de oven

Kippendijfilet met kaas gebakken in de oven kan dienen als hoofdgerecht voor een feestmaal of om uw gezin op een doordeweekse dag te plezieren. Het recept is helemaal niet ingewikkeld en daarom is het zo populair onder huisvrouwen. Bovendien is kippenvlees altijd mals en zacht.

Kooktijd: 105 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Tafelmosterd – 1 theelepel.
• Zout – 4 snufjes.
• Kippendijfilet – 4 st.
• Knoflook – 2 tanden.
• Curry – 1 theelepel.
• Zure room 20% – 2 el.
• Gemalen zwarte peper – 1-2 snufjes.
• Dille – 5 gr.

Kookproces:

Stap 1. U kunt kippendijfilet kopen die al in de winkel is verwerkt. Je kunt de filet ook zelf van het vel en de botten scheiden, moeilijk is dat niet. Voor een lekker en voedzaam gerecht heb je alleen vlees en kruiden nodig.

Stap 2. Doe de filet in een grote kom. Pel de teentjes knoflook en hak ze fijn met een mes. Voeg tafelmosterd en gehakte knoflook toe aan het vlees.

Stap 3. Voeg ook zure room toe, het is beter als deze dik is.

Stap 4. Voeg currykruiden, versgemalen peper en zout toe. Roer de filet zodat alle componenten van de marinade met elkaar vermengd zijn en het vlees gelijkmatig bedekt is. Laat de filet een half uur marineren.

Stap 5. Doe het gemarineerde vlees in een ovenvaste schaal van geschikt formaat. Bedek de container goed met folie. Plaats het werkstuk in de oven, die tegen die tijd al is opgewarmd tot 190 graden. Bak de dijfilet gedurende 40-45 minuten.

Stap 6. Om het vlees een beetje bruin te maken en er smakelijker uit te laten zien, bak je het zonder folie gedurende 15 minuten onafgedekt. Bestrooi het afgewerkte gerecht met gehakte dille en serveer. Eet smakelijk!

Gestoofde kippendijen in zure room in een koekenpan

Gestoofde kippendijen in zure room in een koekenpan is een gerecht dat veel mensen lekker vinden en dat op weekdagen heel vaak wordt bereid voor lunch of diner. Er is niets ingewikkelds in het recept, maar het resultaat is zeer smakelijk en mals kippenvlees dat in je mond smelt, en je kunt een dikke zure roomsaus aan het bijgerecht toevoegen.

Kooktijd: 45 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Meel – 1 theelepel.
• Kokend water – 200 ml.
• Grote ui – 1 st.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Kippendijen – 3 st.
• Zure room – 200 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper – 1-2 snufjes.

Kookproces:

Stap 1: Begin met het bereiden van het vlees. Was de kippendijen en dep overtollig vocht droog met keukenpapier. Verwijder vervolgens de schil- en vetlagen, zodat het gerecht minder vettig wordt.

Stap 2. Maak op elke dij verschillende sneden tot op het bot. Bestrooi de vleesbereidingen met zout en versgemalen peper. Je kunt bovendien andere kruiden voor kippenvlees gebruiken.

Stap 3. Verhit de braadpan goed, giet er plantaardige olie in. Wanneer de olie is verwarmd, leg je het riet neer.

Stap 4. Bak de dijen op hoog vuur aan beide kanten een paar minuten goudbruin. Op dit moment moet je niet proberen de kip gereed te maken. Leg het vlees na het frituren op een bord.

Stap 5. Schil een grote ui en snij in halve ringen. Doe de gesnipperde ui in de pan waarin de kip gebakken is en bak deze goudbruin.

Stap 6. Voeg 200 gram zure room en een theelepel bloem toe aan de gebakken uien. Laat de saus sudderen tot een gladde massa.

Stap 7. Giet vervolgens kokend water en zout de saus naar smaak, kook deze een minuut.

Stap 8. Leg nu de gebakken kippendijen in de zure roomsaus. Laat het vlees afgedekt in een koekenpan gedurende 20-25 minuten sudderen. Draai de kip gedurende deze tijd een paar keer om, zodat deze gelijkmatig in de saus is gedrenkt. Serveer gestoofde kippendijen in zure roomsaus met een bijgerecht en jus. Eet smakelijk!

Kippendijen gebakken in een hoes

Kippendijen gebakken in een hoes - eenvoudiger is het niet. Huisvrouwen nemen vaak hun toevlucht tot dit recept als ze weinig tijd hebben.Je moet de kip nemen, er kruiden aan toevoegen en alles in de hoes laden. Daarna kunt u uw gang gaan terwijl de kip rustig in de oven gaart.

Kooktijd: 85 minuten.

Kooktijd: 10-15 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Knoflook – 20 gr.
• Groenen – 5 gr.
• Kippendijen – 2 st.
• Plantaardige olie – 100 ml.
• Gemalen rode peper – 1 snuifje.
• Zout – 2 snufjes.
• Kruiden "Italiaanse kruiden" - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1: Ontdooi kippendijen. Was ze vervolgens onder stromend water, verwijder eventuele overgebleven veren en snijd eventuele vetlagen af. Bestrooi het vlees met zout, kruiden en plantaardige olie.

Stap 2: Pel de knoflookteentjes. Plet ze met een pers en voeg de knoflookmassa toe aan de bak met de kippendijen.

Stap 3: Meng met je handen de dijen met de kruiden. Het vlees moet volledig bedekt zijn met het pittige mengsel. Laat de dijen 20-30 minuten marineren.

Stap 4. Terwijl het vlees aan het marineren is, verwarm je de oven voor op 190 graden. Plaats vervolgens de kippendijen in de hoes en zet de randen aan beide kanten vast. Plaats de bundel op een bakplaat en bak.

Stap 5. De kippendijen met mouwen zijn binnen 30-40 minuten klaar. Als u een knapperig vel wilt, snijdt u de hoes 10 minuten voor het einde van de baktijd af en kookt u hem onafgedekt. Serveer de gebakken dijen, gegarneerd met takjes verse kruiden. Eet smakelijk!

Kippendijen in sojasaus in een koekenpan

Kippendijen in sojasaus in een koekenpan zijn pittig, knapperig, smakelijk en erg lekker. Het is niet nodig om zout in het recept te gebruiken, omdat sojasaus een heldere, specifieke smaak heeft, maar het is wel noodzakelijk om de juiste kruiden te kiezen om de smaak van kippenvlees volledig te onthullen.

Kooktijd: 1 uur 55 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Gemalen zwarte peper – 1-2 snufjes.
• Kippendijen – 800 gr.
• Olijfolie – 20 ml.
• Ui – 1 st.
• Sojasaus – 100 ml.
• Zout – 3-4 snufjes.
• Gedroogde kruiden – 0,5 theelepel.
• Gemalen paprika – 0,25 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Iedereen weet dat kippenvlees als dieet- en licht wordt beschouwd. Om extra calorieën en onnodig vet te vermijden, verwijdert u de huid van de dijen.

Stap 2. Schil een middelgrote uienkop, snijd de uiteinden aan beide kanten af, was onder de kraan en snijd in halve ringen.

Stap 3. Nu moet de kip gemarineerd worden. Meng hiervoor 100 milliliter sojasaus en 20 milliliter olijfolie. Voeg gemalen peper, zout, gedroogde kruiden en paprika toe aan het resulterende mengsel. Wees voorzichtig met zout, sojasaus is al zout.

Stap 4. Doe de kippendijen in een kom, voeg de plakjes ui toe en giet de marinade erbij. Meng alle inhoud met je handen. Laat de kip een uur goed marineren, langer kan ook.

Stap 5. Verwarm de koekenpan goed en doe de gehele inhoud van de kom erin, maar giet de marinade er niet uit. Grill de kippendijen tot ze aan elke kant bruin zijn.

Stap 6. Als de kip bruin is, giet je de resterende marinade in de kom, zet het vuur lager en dek de pan af met een deksel. Laat de kippendijen een half uur sudderen tot ze gaar zijn.

Stap 7. Malse, smakelijke en zeer smakelijke kippendijen in sojasaus zijn klaar. Eet smakelijk!

Kippendijen met mayonaise en knoflook

Kippendijen met mayonaise en knoflook is een universeel recept voor degenen die niet weten hoe ze kip het beste kunnen bereiden. Bovendien worden kippendijen altijd sappig en zelfs een beetje vet. Een stevige lunch of diner is gegarandeerd.

Kooktijd: 45 minuten.

Kooktijd: 10-15 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Knoflook – 5-6 tanden.
• Kruiden voor kip – 1 theelepel.
• Kippendijen – 3 st.
• Mayonaise – 40-60 gr.
• Zout – 2-3 snufjes.
• Gemalen zwarte peper – 1-2 snufjes.
• Plantaardige olie - voor het invetten van de mal.

Kookproces:

Stap 1. Knoflook, kip en mayonaise zijn een harmonieuze combinatie die kan worden beschouwd als een klassieker uit de Europese keuken. Kippendijen zijn sappiger en vetter dan borstfilets, dus als u geen dieet volgt, raden we u aan deze specifieke delen van het kippenkarkas te kiezen. Was het vlees en verwijder eventuele overgebleven veren.

Stap 2. Pel de teentjes knoflook en rasp ze op een fijne rasp. Bespaar niet op de knoflook; deze past heel harmonieus bij kip.

Stap 3. Zout en breng de kippendijen op smaak.

Stap 4. Wrijf de binnenkant van de dijen in met het knoflookmengsel en plaats een beetje onder de huid.

Stap 5. Vet de bodem en wanden van een bakplaat of een andere hittebestendige vorm in met plantaardige olie. Plaats vervolgens de voorbereide kippendijen in de container. Bestrijk de stukken rijkelijk met mayonaise.

Stap 6. Bak kippendijen met knoflook en mayonaise op 200 graden gedurende 30-40 minuten. De kip blijkt aromatisch en smakelijk. Voor zo'n warm gerecht kun je elk bijgerecht kiezen dat bij je smaak past. Eet smakelijk!