Huisgemaakte kipnuggets

Huisgemaakte kipnuggets zijn een heerlijk warm voorgerecht voor uw gezin of groot gezelschap. Het eindproduct zal u verrassen met sappig vlees en een aantrekkelijke knapperige korst. Serveer met je favoriete sauzen. Gebruik bij de bereiding beproefde stap-voor-stap-recepten uit ons culinaire aanbod.

Gepaneerde kipnuggets in een koekenpan thuis

Wie houdt er niet van kipnuggets? Sappige kipfilet in een krokant goudbruin korstje is gewoonweg onweerstaanbaar. Vooral kinderen en tieners houden van dit eten. En als in fastfoodrestaurants de samenstelling van nuggets twijfelachtig kan zijn, dan zijn deze gouden stukjes kip, wanneer ze thuis worden bereid, altijd vers en van hoge kwaliteit. U kunt genieten van het genot van het kraken van smaakvolle gepaneerde kip. Bovendien kunt u elke favoriete saus serveren - de smaak van de nuggets wordt gunstig benadrukt door de sappige begeleiding.

1. 
   Hoe kipnuggets thuis koken? Verwijder het vel van de kipfilet en verwijder vervolgens het bot. Droog de resulterende filet met keukenpapier en snijd hem in de lengte doormidden. Elke filetplaat snijden we in langsstroken, die vervolgens dwars op de korrel in kortere stukken worden verdeeld. Op deze manier worden plano's voor rechthoekige klompjes verkregen.
2. 
   Breek een ei in een diepe kom, voeg er zout, kurkuma en gemalen zwarte peper aan toe. Schud alles met een vork tot een gladde massa. Voeg melk toe en meng goed. Giet het paneermeel in een aparte kom.
3. 
   Verhit geurloze plantaardige olie in een koekenpan. De hoeveelheid moet zodanig zijn dat de nuggets aan alle kanten goed gebakken zijn met kokend vet. Neem elk stuk kipfilet één voor één en dompel het onder in het ei-melkmengsel. Rol hierna de toekomstige nugget in broodkruimels. Indien nodig kan de procedure worden herhaald. In dit geval zal de paneermeel meer uitgesproken en dichter zijn. Plaats het werkstuk onmiddellijk in hete olie.
4. 
   Bak de nuggets twee en een halve tot drie minuten aan elke kant. Het is belangrijk dat de stukken goed bruin zijn.
5. 
   Breng de afgewerkte nuggets uit de braadpan over op keukenpapier, zodat deze overtollige olie van het paneermeel absorbeert. Leg de nuggets na het drogen op een serveerschaal en serveer warm. Zelfgemaakte tomatensaus zou een geweldige aanvulling zijn.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor kipfiletnuggets in de oven

Elk gerecht kan zo worden bereid dat het zo gezond mogelijk is. Dit geldt ook voor kipnuggets. Het gebruikelijke fastfood van gefrituurde kip kan behoorlijk "correct" zijn als frituren wordt vervangen door bakken, paneermeel met havermout en de traditionele begeleidende ketchup met zelfgemaakte aromatische tomatensaus. Dit gerecht zal niemand onverschillig laten.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 4 st.
• Havervlokken “extra” - ½ eetl.
• Paneermeel - ½ eetl.
• Eieren – 2 st.
• Sesam - 2 el.
• Knoflookpoeder – 1 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Olijfolie – 3 eetl.
• Tomaten – 2 stuks. middelgroot.
• Uien – 1 st. middelgroot.
• Knoflook – 1 teentje.
• Tomatensaus – 1 eetl.
• Kristalsuiker – 1 theelepel.
• Gedroogde oregano – 1 theelepel.
• Verse tijm – 1 tak.
• Gemalen zwarte peper - een snuifje.

Kookproces:

1. Verwijder het vel en de botten van de kipfilet en droog de resulterende filet goed af met keukenpapier. Snijd in langwerpige stukken dwars op de draad.

2. Breek het ei in een kom, voeg een beetje zout toe en klop goed met een vork tot een gladde massa. Giet in een ander bakje extra havervlokken, paneermeel, sesamzaadjes, knoflookpoeder en zout naar smaak. Meng de droge ingrediënten zodat ze gelijkmatig over het hele volume verdeeld zijn.

3. Neem elk stuk kipfilet en dompel het onder in het eimengsel. Rol het daarna door het voorbereide droge mengsel, zodat het aan alle kanten bedekt is met paneermeel.

4. Vet de vorm of bakplaat in met een eetlepel olijfolie. Leg de gepaneerde stukken neer. Verwarm de oven voor op 220 graden.Plaats de kipnuggets op het middelste niveau van de toch al hete oven en verlaag de temperatuur onmiddellijk naar 180 graden. Bak gedurende tien tot vijftien minuten. Zodra het oppervlak lichtbruin is, halen we de afgewerkte nuggets uit de oven om ze niet uit te drogen.

5. Om tomatensaus te bereiden, snijdt u de tomaten kruislings en verbrandt u met kokend water. Verwijder de gescheiden huid. Snijd doormidden en verwijder de zaden. Snijd de voorbereide pulp in kleine blokjes. Pel en snipper de uien. We bevrijden de knoflook van de schil en halen hem door een pers.

6. Verhit twee eetlepels olijfolie in een koekenpan en giet de knoflook erin. Zodra de kleine stukjes beginnen te sissen, voeg je onmiddellijk de ui toe en roer je. Bak het tot het doorschijnend en lichtbruin is - dit duurt vijf tot zeven minuten. Voeg vervolgens de gehakte tomaten, tomatensaus, kruiden, zout, kristalsuiker en gemalen zwarte peper toe. Roer en kook al roerend gedurende tien minuten. Laat de afgewerkte saus volledig afkoelen.

7. Breng de hete nuggets van de bakplaat over naar een serveerschaal. Serveer met bereide tomatensaus.

Eet smakelijk!

Krokante kipnuggets in paneermeel in de oven

Als u kipnuggets in de oven bakt in plaats van frituren, kunt u hun caloriegehalte aanzienlijk verminderen en het gerecht over het algemeen "passen" in het kader van de juiste voeding. Om ervoor te zorgen dat de nuggets binnenin sappig zijn en het paneermeel knapperig blijft en goed aan het vlees blijft plakken, gebruiken we kleine trucjes. Voeg geraspte kaas toe aan het paneermeel - tijdens het bakken zal het smelten en zorgen voor een dichte goudbruine korst.En voordat u direct gaat paneren, dompelt u elk stuk filet in gekruide yoghurt - de zuurheid van de gefermenteerde melk maakt het vlees van de nugget bijzonder mals.

Kooktijd: 45 minuten.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 700 gr.
• Natuurlijke yoghurt – 50 ml.
• Paneermeel – 1 eetl.
• Hard geraspte kaas – 2 eetl.
• Boter – 2 eetl.
• Gedroogde oregano – ½ theelepel.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Droog de kipfilet af met keukenpapier. In kleine stukjes snijden. Het is belangrijk om een ​​snede over de korrel te maken - dergelijke plakjes zijn dan gemakkelijker te kauwen en worden als malser ervaren.

2. Giet het paneermeel in een kom. Je kunt trouwens zowel kant-en-klare exemplaren uit de winkel gebruiken als die gemaakt van oud wit brood, gemalen in een blender. Rasp harde kaas op een fijne rasp. Parmezaanse kaas is erg goed van smaak en textuur. Verzacht de boter tot plastic. Meng kaasschaafsel, boter en zout met paneermeel. Wrijf de kruimels met je handen zodat alle droge ingrediënten goed met elkaar verdeeld worden.

3. Doe natuuryoghurt, een snufje zout en gedroogde oregano in een aparte kom. Meng grondig.

4. Doop elk stuk filet in het yoghurtmengsel, zodat het aan alle kanten bedekt is.

5. Breng de filet vervolgens over in paneermeel en bestrooi hem royaal met de voorbereide kruimels.

6. Bedek de vorm of bakplaat met geolied perkament. Leg de gepaneerde nuggets op perkament. Verwarm de oven voor op 180 graden. Plaats de kipnuggets op het middelste rek van een reeds hete oven en bak vijfentwintig tot dertig minuten.

7.Breng de afgewerkte nuggets van de bakplaat over naar een serveerschaal en serveer warm. Een salade van verse groenten en kruiden zou een uitstekende aanvulling zijn.

Eet smakelijk!

Heerlijke zelfgemaakte kipnuggets met kaas

Zeer smakelijk tussendoortje! Sappige kip, rekbare romige kaas en knapperig goudbruin paneermeel - deze combinatie is al klassiek geworden en geliefd over de hele wereld. Om ervoor te zorgen dat de kaasvulling in het midden van de nugget past en tijdens het frituren niet uitlekt, gebruiken we de filet niet in hele stukken, maar in de vorm van gehakt gehakt. Hiermee kunt u zowel de kaas “verzegelen” als het werkstuk elke gewenste vorm en grootte geven.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 500 gr.
• Tarwemeel – 50 gr.
• Paneermeel – 100 gr.
• Harde kaas – 100 gr.
• Eieren – 1 st.
• Gedroogde oregano – ½ theelepel.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Droog de kipfilet af met keukenpapier. Vervolgens moet je er gehakt van maken. Je kunt dit doen met een vleesmolen met een medium opzetstuk of de kip fijnhakken met een mes. Voeg zout naar smaak toe aan het afgewerkte gehakt, breek het ei en meng goed met je handen. De massa zou stroperiger moeten worden.

2. Snijd de harde kaas in kleine blokjes of rechthoeken, afhankelijk van welke vorm we de nuggets willen geven. Scheid met je handen een klein deel van het gehakt, vorm het tot een platte cake, leg een stuk kaas in het midden en knijp de randen van het gehakt samen. We rollen de klompje tussen onze handpalmen, maken het oppervlak glad en geven het werkstuk de gewenste vorm. Op deze manier vormen we nuggets uit de volledige hoeveelheid gehakt en kaas.

3.Meng in een kom bloem, paneermeel, zout, gemalen zwarte peper en gedroogde oregano. Rol het gehakt goed uit in het resulterende droge mengsel.

4. Verhit geurloze plantaardige olie in een koekenpan. De hoeveelheid ervan moet zodanig zijn dat de klompjes er vrij in kunnen drijven - dit garandeert een uniforme goudbruine korst en een glad, onvervormd oppervlak. Leg de stukken in heet vet en bak ze op middelmatige temperatuur gedurende drie tot vier minuten tot er aan alle kanten een gouden korst is ontstaan.

5. Haal de afgewerkte nuggets uit de friteuse en plaats ze onmiddellijk op keukenpapier om overtollige olie te absorberen. Na het drogen de nuggets op een serveerschaal leggen en warm serveren. Een geweldige toevoeging zou tomatensaus zijn.

Eet smakelijk!

Hoe maak je zelfgemaakte kipnuggets in cornflakes?

Cornflakes zijn geweldig als paneermeel voor nuggets. De knapperige korst ervan is misschien nog wel interessanter en lekkerder dan bij klassiek tarwebroodkruim. Wij kiezen voor granen zonder toegevoegde suiker. Deze zijn gemakkelijk te vinden op de dieetbalie in vrijwel elke winkel. Kant-en-klare nuggets zijn zowel warm als koud heerlijk. Ze zijn handig om mee te nemen als tussendoortje voor onderweg.

Kooktijd: 45 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 500 gr.
• Tarwemeel – 1 eetl.
• Cornflakes – 6 eetl.
• Water – 150 ml.
• Eieren – 1 st.
• Gemalen zoete paprika – 1 theelepel.
• Hete rode peper – 1/3 theelepel.
• Gemalen zwarte peper – ¼ theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1.Droog de kipfilet af met keukenpapier. Als er aderen en films achterblijven, moeten we deze verwijderen. Snijd de filet in kleine stukjes dwars op de draad of in reepjes.

2. Breek een ei in een kom, voeg de aangegeven hoeveelheid bloem toe en giet er water bij.

3. Meng alles met een garde tot een gladde massa.

4. Voeg kruiden toe aan het resulterende deeg: gemalen zwarte peper, roodgloeiende peper, paprika en zout naar smaak. Meng opnieuw grondig om de kruiden gelijkmatig door het beslag te verdelen.

5. Doe de cornflakes in een dikke plastic zak en rol deze eroverheen met een deegroller - we verpletteren de grote vlokken in kleinere deeltjes. Als alternatief kunt u de vlokken eenvoudig in een blenderkom malen, in welk geval de kruimels fijner zullen zijn en de korst van de afgewerkte nuggets minder gestructureerd zal zijn. Giet de ontbijtgranen in een kom. Dompel elk stuk filet in het beslag en breng het onmiddellijk over naar de voorbereide cornflakes. Rol de stukken aan alle kanten in kruimels.

6. Verhit in een koekenpan voldoende geurloze plantaardige olie om de bodem te bedekken met een laagje van twee centimeter. Leg de stukken kip in maïskruimels in hete olie. Bak de nuggets aan alle kanten goudbruin.

7. Leg de afgewerkte nuggets uit de braadpan op keukenpapier en laat de overtollige olie weglopen. Leg het aperitief op een serveerbord en serveer warm. Indien gewenst kunt u bestrooien met kruiden.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van kipnuggets in friet

Waarschijnlijk houdt iedereen van kipnuggets. Sappige kipfilet past perfect bij knapperig paneermeel en laat weinig mensen onverschillig.Door verschillende ingrediënten aan paneermeel toe te voegen, kun je elke keer met smaak spelen en experimenteren. In dit recept raden wij aan chips te gebruiken. Eerst moet je ze malen tot je kruimels krijgt. De afgewerkte nuggets hebben een uitgesproken aardappelsmaak en een bijzonder knapperige textuurkorst.

Kooktijd: 45 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 400 gr.
• Paneermeel – 100 gr.
• Aardappelchips – 20 gr.
• Eieren – 1 st.
• Tarwemeel – 100 gr.
• Gemalen zwarte peper – ¼ theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Bereid de kipfilet voor: droog hem af met keukenpapier, knip eventuele aderen en films uit. Kipfilet is ideaal voor nuggets, maar je kunt dit voorgerecht ook van andere delen van de vogel maken. Snijd de filet in kleine langwerpige stukjes.

2. Maal de chips tot middelgrote kruimels. Je kunt hiervoor een blender gebruiken, maar je kunt ook gewoon met een deegroller over de zak chips gaan.

3. Meng de chipskruimels en het paneermeel in een kom.

4. Giet de bloem in een andere kom en rol elk stuk kipfilet erin.

5. Breek het ei in de derde kom, voeg een snufje zout en gemalen zwarte peper toe en schud goed met een vork. Doop de stukken kip, nadat je ze in de bloem hebt gebaggerd, in het eimengsel.

6. Doe daarna de nuggets, nat van het ei, in een mengsel van crackers en chips en bestrooi ze aan alle kanten met droge kruimels.

7. Verwerk alle stukken kip op deze manier.

8. Verhit in een koekenpan voldoende geurloze plantaardige olie om de bodem te bedekken met een laagje van één tot anderhalve centimeter.Leg de stukken kip in frieten in hete olie. Bak de nuggets goudbruin, twee tot drie minuten aan elke kant. Het is belangrijk om de malse filet niet te gaar te maken op het fornuis, om hem niet uit te drogen. Zodra zich een goudbruin korstje vormt, zijn de nuggets klaar.

9. Breng de afgewerkte nuggets uit de braadpan over op keukenpapier en laat het overtollige materiaal erin absorberen.

10. Leg het aperitief op een serveerbord en serveer warm. Serveer bovendien ketchup of een andere favoriete saus.

Eet smakelijk!

Kipnuggets voor kinderen thuis

Kinderen zullen kipnuggets nooit weigeren. Zelfs kleine kieskeurige eters eten graag sappige kip bedekt met knapperig goudbruin paneermeel. En als nuggets in fastfoodrestaurants niet de ideale samenstelling hebben, dan kun je thuis een volledig gezond gerecht bereiden en het zonder angst aan kinderen geven.

Kooktijd: 45 minuten.

Kooktijd: 40 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 600 gr.
• Paneermeel – 1 eetl.
• Meel – 1 eetl.
• Eieren – 4 st.
• Provençaalse kruiden – 1 theelepel.
• Gemalen zwarte peper – ¼ theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie - voor smering.

Kookproces:

1. Verwijder het vel en de botten van de kipfilet, was en droog. Droog de resulterende filet, snijd deze in langsplaten en snijd ze vervolgens in lange reepjes.

2. Breek de eieren in een kom, voeg zout naar smaak toe, een klein snufje gemalen zwarte peper en Provençaalse kruiden. Goed schudden met een vork tot een gladde massa.

3. Giet de bloem in de tweede kom en paneermeel in de derde.Elke reep kipfilet wordt eerst aan alle kanten in bloem gebaggerd, vervolgens in het eimengsel gedoopt en vervolgens grondig bestrooid met paneermeel. Op deze manier verwerken wij alle stukken borst.

4. Vet de vorm of bakplaat in met geurloze plantaardige olie. Leg de voorbereide nuggets op een bakplaat en plaats ze in een oven die op 190 graden op middelhoog niveau is voorverwarmd. Bak twintig tot vijfentwintig minuten tot de korst bruin is aan de oppervlakte.

5. Breng de afgewerkte goudklompjes van de bakplaat over op een serveerschaal en serveer warm. Verse groentesalade en zelfgemaakte ketchup zijn altijd een goede aanvulling.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor gehakte kipnuggets

Nuggets kunnen niet alleen worden bereid uit hele stukken kipfilet, maar ook uit gehakt. Deze optie zal aantrekkelijk zijn voor diegenen die van een zachtere en delicatere textuur van vlees houden. De vezels zijn hier niet meer voelbaar en het vruchtvlees van de snack is malser. Daarnaast is het eenvoudig om eventuele extra ingrediënten met gehakt te mengen en de nuggets de gewenste smaak te geven. In dit geval raden we aan om bij kaas te blijven – het is een win-winoptie.

Kooktijd: 45 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kipgehakt – 600 gr.
• Paneermeel – 1 eetl.
• Meel – 1 eetl
• Eieren – 3 st.
• Harde kaas – 100 gr.
• Gemalen zwarte peper – ¼ theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie - voor smering.

Kookproces:

1. Kipgehakt kan kant-en-klaar worden gekocht of thuis worden bereid. In het laatste geval kun je volledig vertrouwen op de kwaliteit van het gehakt en het zonder angst aan kinderen geven.

2.Doe het gehakt in een kom, breek er een ei in, voeg naar smaak zout en gemalen zwarte peper toe. Meng alle ingrediënten goed en klop de massa een beetje met je handen zodat deze iets stroperiger wordt.

3. Drie harde kazen op een grove rasp.

4. Breek de overige twee eieren in één kom en klop ze grondig met een vork en een snufje zout tot een gladde massa. Giet de bloem in een tweede kom. Plaats broodkruimels in de derde.

5. Vorm nuggets van de gewenste vorm van kipgehakt. We verwerken ze goed in onze handpalmen om het oppervlak glad te maken. Rol de stukken in kaasschaafsel.

6. Rol hierna elke nugget door de bloem en dompel hem vervolgens in het eimengsel. Rol de nuggets ten slotte door paneermeel. Op deze manier verwerken we alle nuggets.

7. Verhit in een koekenpan voldoende geurloze plantaardige olie om de bodem te bedekken met een laagje van twee tot drie centimeter. De nuggets moeten vrij kunnen drijven tijdens het frituren. Leg de gepaneerde stukken kip in de reeds hete olie. Bak tot ze goudbruin zijn, anderhalve tot twee minuten aan elke kant.

8. Het is belangrijk om kwetsbare producten niet te gaar te maken, zodat ze niet uitdrogen. Zodra zich een goudbruin korstje vormt, zijn de nuggets klaar.

9. Haal de afgewerkte nuggets uit de friteuse en plaats ze op keukenpapier - overtollig vet wordt door het papier opgenomen en de afgewerkte snack bevat minder calorieën.

10. Leg de nuggets op een serveerbord en serveer warm met ketchup of een andere favoriete saus.

Eet smakelijk!

Sappig en krokante kipnuggets zonder paneermeel

Wij bieden een zeer interessant alternatief voor broodkruim voor nuggets, waarvoor niet eens eieren nodig zijn.De korst is echter erg smakelijk en knapperig, en het kippenvlees is ongelooflijk sappig. Het hele geheim zit in de stapsgewijze verwerking van filetstukken met bloem en water. Nadat u nuggets eenmaal met deze methode heeft bereid, wilt u misschien niet meer terugkeren naar klassieke broodkruimels.

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Borstfilet – 2 st.
• Rode chilipeper – ½ theelepel.
• Gemalen zwarte peper – ½ theelepel.
• Gedroogde gember – 2/3 theelepel.
• Zout – 2/3 theelepel.
• Olijfolie – 2 eetl.
• Water – 30 ml.
• Meel – 500 gr.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Was de kipfilet en droog hem af met keukenpapier. Snijd het in kleine stukjes dwars op de korrel.

2. Doe de filetstukken in een kom. Strooi de volgende kruiden erover: gemalen rode chilipeper, gemalen zwarte peper, gedroogd gemberpoeder en zout. Giet olijfolie en water in de aangegeven hoeveelheid. Meng alles goed door elkaar, zodat elk stuk filet aan alle kanten bedekt is met vloeistof en kruiden. Laat de kip tien tot vijftien minuten marineren.

3. Giet de bloem in een brede bak met zijkanten. Leg de gemarineerde stukken filet deel voor deel direct in de bloem en rol ze aan alle kanten op.

4. Giet water op kamertemperatuur in een diepe kom. Doe de met bloem gebaggerde stukken filet in een vergiet en dompel ze enkele seconden onder in water. De taak van deze fase is om de bloem op het oppervlak van de filet grondig te bevochtigen. Na onderdompeling in water het vocht een beetje laten weglopen.

5. Rol de filet vervolgens weer strak door de bloem. Om overtollige bloem van het oppervlak te schudden, plaatst u de stukjes in een ander droog vergiet en tikt u met uw handpalm op de rand - de bloem zal strooien.

6.Verhit in een pan of frituurpan een grote hoeveelheid geurloze plantaardige olie. De hoeveelheid moet zodanig zijn dat de nuggets vrij kunnen drijven en aan alle kanten gebakken worden. Doop de gepaneerde stukken filet in volledig hete olie en bak ze zeven tot acht minuten op gemiddelde temperatuur, waarbij u ze af en toe draait om een ​​gelijkmatige korst te vormen. Breng de afgewerkte nuggets na het frituren over in een zeef om overtollige olie af te tappen.

7. Leg de afgewerkte nuggets op een serveerbord en serveer warm.

8. Filet in deze paneermeel is erg mals en sappig. Met een knapperige tarwekorst: de perfecte combinatie.

Eet smakelijk!

Hoe maak je McDonald's kipnuggets thuis?

Wij bieden een vrij snel en heel eenvoudig recept voor nuggets die net zo lekker blijken te zijn als die bij McDonald's. Het voor de hand liggende voordeel van zelfgemaakte nuggets is dat je de samenstelling van het gerecht volledig zelf kunt bepalen en dat de kwaliteit nooit in twijfel zal worden getrokken. Dit is vooral belangrijk als er kinderen in het gezin zijn. Om de maag niet te overbelasten, kun je nuggets het beste serveren met een licht plantaardig bijgerecht en zelfgemaakte tomatensaus - het is lekker en gezond.

Kooktijd: 45 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Borstfilet – 2 st.
• Eieren – 3 st.
• Meel – ½ eetl.
• Paneermeel – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Droog de kippenborstfilet met keukenpapier en snijd eventuele films en aderen af. Snijd het vlees vervolgens in kleine dunne stukjes dwars op de korrel.

2.Doe de stukken filet in een kom, bestrooi ze met zout en gemalen zwarte peper naar smaak en meng met je handen. Laat vijf tot tien minuten op kamertemperatuur staan, zodat de filet een beetje marineert.

3. Terwijl de filet aan het marineren is, breek je de eieren in een kom, voeg er een beetje zout aan toe en klop goed met een vork tot een gladde massa. Giet de bloem in de tweede kom, paneermeel in de derde.

4. Rol elk stuk kipfilet eerst aan alle kanten door de bloem, dompel het vervolgens in het eimengsel en bestrooi het vervolgens grondig met paneermeel. Schud overtollig broodkruim eraf, zodat de kruimels later niet in de olie verbranden. Op deze manier verwerken wij alle stukken borst.

5. Verhit in een koekenpan geurloze plantaardige olie in een zodanige hoeveelheid dat deze de bodem van de schaal bedekt met een laag van één centimeter. Leg de voorbereide nuggets in de reeds hete olie en bak ze twee tot drie minuten aan elke kant goudbruin.

6. Breng de afgewerkte hete nuggets uit de braadpan met olie over op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen. Vervolgens brengen we de stukken over naar een serveerschaal en serveren. Een uitstekend bijgerecht is een verse groentesalade en zelfgemaakte ketchup.

Eet smakelijk!