Kippenharten

Kippenharten zijn een ware traktatie voor iedere liefhebber van een stevige lunch. Bijproducten zijn relatief goedkoop, maar vormen eenvoudigweg een opslagplaats van vitamines voor het menselijk lichaam. Hieronder vindt u 10 recepten voor het stap voor stap bereiden van kippenharten met foto's en kunt u daaruit kiezen, misschien zelfs meer dan één ideaal recept.

Heerlijke kippenharten in zure roomsaus

Kippenharten in zure roomsaus zijn een zeer sappig, aromatisch gerecht dat goed past bij diverse bijgerechten. Kippenharten zijn vrij eenvoudig te bereiden. Het belangrijkste is om de kippenharten goed te laten sudderen, dan is de sappigheid van het vlees en de saus ideaal.

1. 
   Laten we eerst de kippenharten voorbereiden op verder koken. We spoelen ze goed af onder stromend water en plaatsen ze in een diepe kom.
2. 
   Snijd vervolgens de resterende bloedvaten en vetweefsel af op een snijplank. We gooien rustig alle toeters en bellen weg en doen de harten in een kom.
3. 
   Schil de ui en spoel af met stromend water. Neem één ui en snijd deze heel fijn in kleine blokjes.
4. 
   Snijd de tweede ui in grote stukken, ongeveer zo groot als de harten zelf, en plaats ze in een apart bord.
5. 
   Doe in een koekenpan, bij voorkeur een diepe, een stuk boter en giet er een beetje plantaardige olie in. Zet de koekenpan op middelhoog vuur en wacht tot de boter is gesmolten en opgewarmd. Voeg vervolgens de fijngehakte ui toe en meng grondig met een spatel of lepel. Bak de ui tot hij goudbruin wordt en geurig begint te ruiken. Voeg vervolgens de kippenharten toe aan de uien, meng alles opnieuw grondig totdat alles homogeen wordt. Zet hierna het vuur op maximaal. Dit is nodig zodat het water in de harten snel verdampt en de harten zelf licht gebakken worden voordat ze worden gestoofd.
6. 
   Vervolgens nemen we grof gesneden ui, voegen deze toe aan de pan en mengen alles goed door elkaar. Grote uien zijn niet nodig voor geur en smaak, maar zodat het gerecht niet droog is en de gewenste dikte heeft.
7. 
   Zodra je de uien erin gooit en alles mengt, moet je water in de koekenpan gieten zodat het de harten en uien met één vinger bedekt. Daarna zetten we het vuur weer lager en laten we alles minimaal een uur onder het deksel sudderen. Het hele punt is dat hoe langer alles gestoofd wordt, hoe malser de harten zullen zijn.Nadat de harten en uien zijn gestoofd, voegt u zout en peper naar smaak toe en voegt u geleidelijk de bloem toe, terwijl u het gerecht voortdurend roert zodat er geen klontjes ontstaan.
8. 
   Voeg vervolgens zure room toe, meng en dek af met een deksel. Als alles kookt, moet je het gerecht nog 4-5 minuten laten sudderen. Je mag niet lang sudderen - de zure room kan door langdurig sudderen scheiden.
9. 
   Zet aan het einde van het sudderen het vuur uit en laat het gerecht nog 5-7 minuten staan. Als de harten zijn doordrenkt, leg ze dan op een bord en serveer. De harten zullen uitstekend en sappig zijn.

Eet smakelijk!

Kippenharten gebakken in een pan met uien en wortels

Kippenharten gebakken met uien en wortels kunnen een echt kunstwerk worden. Je kunt ze serveren met aardappelpuree of gebakken aardappelen, zelfs op een feesttafel. Volg de receptaanwijzingen zorgvuldig en ontvang een heerlijke warme maaltijd voor de lunch.

Ingrediënten:

• Kippenharten – 0,5 kg.
• Wortelen – 2 st.
• Witte uien – 3 st.
• Zure room (20%) – 1 eetl.
• Zout - naar smaak
• Gemalen peper - naar smaak

Kookproces:

1. Het belangrijkste en meest tijdrovende onderdeel van het bereiden van harten met groenten is het bereiden van het slachtafval. De harten moeten zeer grondig worden gewassen en vervolgens worden ontdaan van kaf en vet. Nadat je de harten hebt geschild, snijd je ze allemaal doormidden.

2. Verhit plantaardige olie in een frituurpan, voeg de kippenharten toe en bak ze aan alle kanten gelijkmatig bruin.

3. Terwijl de harten in een koekenpan bakken, begin je met het bereiden van de groenten. Schil de uien en wortels en spoel ze vervolgens grondig af onder stromend water. Rasp de wortels op een middelgrote rasp en plaats ze onmiddellijk met de harten in de koekenpan.

4.Snijd daarna de uien in ringen of halve ringen en doe ze in een koekenpan met harten en wortels. Meng de ingrediënten en laat afgedekt ongeveer vijf minuten koken.

5. Combineer vervolgens zure room met zout, gemalen peper en gezuiverd water. Er moet voldoende saus zijn zodat de vloeistof het gerecht in de pan volledig bedekt. Bedek de container met de harten en laat ze ongeveer dertig minuten op laag vuur sudderen, dan zijn de harten sappig en zacht.

6. Serveer heerlijke warme harten met uien en wortels bij aardappel- of groentegerechten, je kunt kruiden of je favoriete saus toevoegen.

Smakelijk en culinair succes!

Hoe kippenharten koken in een slowcooker?

Met een slowcooker kunt u eenvoudig zeer sappige en goed gestoofde kippenharten bereiden. Dankzij de gelijkmatige temperatuurverdeling in de kom warmt het gerecht gelijkmatig op en blijft het zeer sappig, waarbij al het sap behouden blijft.

Ingrediënten:

• Kippenharten – 0,5 kg.
• Wortelen – 2 st.
• Witte uien – 3 st.
• Zure room (20%) – 1 eetl.
• Zout - naar smaak
• Gemalen peper - naar smaak
• Gedroogde groenten – 2 theelepels.

Kookproces:

1. Het bereiden van slachtafval is het belangrijkste onderdeel bij het bereiden van een smaakvol en sappig gerecht. De harten moeten het grondigst worden gewassen en vervolgens zorgvuldig worden ontdaan van kaf en vet. Als je alle harten hebt geschild, kun je ze doormidden of kleiner snijden. Of je kunt ze heel laten.

2. Voeg plantaardige olie toe aan de kom met meerdere kookplaten en zet de modus "Vlees braden" gedurende tien minuten aan. Doe de kippenharten in een kom en bak ze aan alle kanten goudbruin.

3.Terwijl de harten bruin worden in de olie, schilt en wast u de uien en wortels. Snijd de wortels heel fijn of rasp ze op een middelgrote rasp. Plaats de wortels in de multikokerkom met de gebakken harten en zet de modus "Groenten frituren" nog eens tien minuten aan. Roer de ingrediënten door en sluit het deksel van het apparaat.

4. Snijd daarna de uien in ringen of halve ringen en stuur ze met de wortels met hartjes naar de slowcooker. Roer de ingrediënten en ga door met koken, sluit het deksel, totdat de multicooker-modus eindigt.

5. Nadat de multicooker het einde van het programma aangeeft, doe je zure room in de kom. Voeg zout, peper en gemalen gedroogde kruiden toe en meng de ingrediënten grondig. Giet voldoende water in de slowcooker zodat de saus de harten volledig bedekt. Schakel de modus "Blussen" gedurende een uur in en sluit het deksel van het apparaat.

6. Voeg indien nodig tijdens het koken een beetje water toe aan de multikoker, zodat het gerecht niet uitdroogt en goed kookt. Laat de afgewerkte harten tien minuten brouwen en serveer.

Malse kippenharten in romige saus

In room gestoofd slachtafval is een zeer mals en smakelijk gerecht dat niemand onverschillig zal laten. Dit warme gerecht past goed bij aardappelpuree, pasta, rijst en boekweit. De meest delicate hartjes in room zullen je zeker veroveren met hun uitstekende smaak.

Ingrediënten:

• Kippenharten – 0,5 kg.
• Witte ui – 300 gr.
• Crème (25% en meer) – 350 ml.
• Tafelzout - naar smaak
• Gemalen peper – ½ theelepel.

Kookproces:

1. Spoel de kippenharten eerst grondig af onder stromend water. Hierna moet je ze van alle films verwijderen en ook de vetgroei voorzichtig verwijderen.Je kunt de harten snijden of heel laten - naar eigen inzicht.

2. Verhit de plantaardige olie in een diepe koekenpan, doe de kippenharten erin en bak ze goudbruin op redelijk hoog vuur. Ze moeten er rossig en smakelijk uitzien.

3. Schil tegelijkertijd de witte uien en spoel ze af met ijswater. Snijd de uien in ringen of halve ringen en doe de ui met het slachtafval in een koekenpan. Roer de ingrediënten, zet het vuur middelhoog of iets lager en bak alles ongeveer vijf tot zeven minuten.

4. Zout en peper het gerecht, voeg eventueel wat meer van je favoriete kruiden toe. Giet daarna in een dunne stroom zware room in de pan met de harten en uien, terwijl je het gerecht roert.

5. Bedek de koekenpan met harten en laat minimaal een half uur sudderen, zodat de harten zacht en sappig zijn. Voeg eventueel als laatste redmiddel een beetje melk toe aan de pan (als de harten nog hard zijn).

6. Laat de afgewerkte harten minimaal vijf tot tien minuten afgedekt staan ​​en serveer ze dan met je favoriete bijgerecht.

Stapsgewijs recept voor het bereiden van kippenharten met aardappelen

Veel mensen houden van gestoofde aardappelen en voegen veel verschillende producten aan het gerecht toe: champignons, vlees en lever. Een uitstekende optie voor het bereiden van aardappelen met slachtafval zijn aardappelen gestoofd met harten. Een stevige lunch of een heel stevig diner - met zo'n gerecht zal in ieder geval niemand honger lijden.

Ingrediënten:

• Aardappelen – 1,5 kg.
• Kippenharten – 0,5 kg.
• Grote wortels – 1 st.
• Ui – 1 st.
• Laurierblad – 1-2 stuks.
• Zure room – 3 el.
• Specerijen - naar smaak
• Tafelzout - naar smaak

Kookproces:

1. Schil de aardappelen en spoel ze daarna grondig af onder koud stromend water. Verwijder eventuele resterende ogen of zwarte vlekken en plaats de knollen in een kom met ijswater.

2. Was de wortels, schil ze en doe ze samen met de aardappelen in een kom. Begin daarna met het bereiden van de kippenharten. Ze moeten grondig worden gewassen en daarna moeten het kaf en het vet worden verwijderd. Snijd de harten in kleine stukjes en begin met frituren.

3. Doe de plantaardige olie in een pan met dikke bodem en verwarm deze lichtjes. Leg de kippenharten in hete olie en bak ze vijf tot zeven minuten lichtjes. Voeg vervolgens de gehakte ui toe aan de harten en bak het mengsel van producten nog eens vijf minuten.

4. Snijd op dit moment de aardappelen in blokjes of willekeurige stukjes, rasp de wortels op een grove rasp. Doe de gehakte aardappelen en geraspte wortels in de pan met de harten, roer. Plaats een laurierblad in een bakje en vul het bakje met voedsel zodat het de aardappelen bijna bedekt.

5. Zet de pan op middelhoog vuur en zet het vuur lager als het gerecht begint te koken. Laat de aardappelen met kippenharten minimaal een uur sudderen tot de harten goed zacht worden en de aardappelen zich beginnen te verspreiden.

6. Voeg ongeveer tien minuten voordat u het vuur uitzet zout en kruiden toe aan het gerecht en vergeet niet zure room toe te voegen. Meng het gerecht grondig en breng het klaar.

Een eenvoudig en heerlijk recept voor kippenharten in de oven

Een heel eenvoudig en bevredigend gerecht dat qua smaak absoluut niet onderdoet voor harten die in een koekenpan worden gebakken.Verzamel een goed humeur en vrije tijd en begin dan met het bereiden van een heerlijk en aromatisch warm gerecht.

Ingrediënten:

• Kippenharten – 0,5 kg.
• Witte ui – 200-300 gr.
• Zout - naar smaak
• Gemalen peper - naar smaak
• Volvette zure room – 1 eetl.
• Gedroogde groenten – 2 theelepels.
• Boter - om te frituren

Kookproces:

1. Schil de uien en spoel ze vervolgens af met koud water. Snijd het in halve ringen, doe de boter in een koekenpan en verwarm het.

2. Doe de gehakte uien in een verwarmde koekenpan en bak ze goudbruin op matig vuur, terwijl u de uien regelmatig roert.

3. Spoel de kippenharten af ​​onder stromend water en maak ze vervolgens grondig schoon van spuug en vet. Doe de harten vervolgens in een kom en voeg de gebakken uien eraan toe.

4. Doe zure room, zout en kruiden in een kom met harten en uien. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en plaats ze in een ovenvaste ovenschaal. Bedek de pan met folie of een deksel, als je die hebt.

5. Plaats de vorm met harten in een voorverwarmde oven op 200 graden en kook het gerecht 45 minuten op een constante temperatuur. Als het gerecht klaar is, serveer het dan direct in de ovenschaal, na het verwijderen van de folie.

Heerlijke hartjes in sojasaus

Een origineel en heel eenvoudig recept voor het maken van gebakken kippenharten. Doordat het slachtafval in sojasaus wordt gemarineerd, worden de harten zacht en zeer mals. En sojasaus voegt een speciaal aroma en pikantheid toe aan het gerecht.

Ingrediënten:

• Kippenharten – 0,5 kg.
• Gemalen peper – ½ theelepel.
• Gedroogde gemalen knoflook – 1-2 theelepel.
• Natuurlijke sojasaus – 2 el.
• Zonnebloemolie – 100 ml.
• Houten spiesjes

Kookproces:

1. Allereerst moet je de kippenharten onder stromend water wassen. Begin daarna met het bereiden ervan: maak het slachtafval schoon van film en overtollig vet met een scherp mes. Pas op dat u de harten niet beschadigt of snijdt.

2. Plaats de harten in een diepe, comfortabele glazen kom en giet de sojasaus en het grootste deel van de plantaardige olie erin. Voeg vervolgens gemalen peper en gemalen gedroogde knoflook toe. Meng alles goed en laat de harten minimaal een half uur in de kamer marineren.

3. Begin na de toegewezen tijd met het braden van het gerecht. Om dit te doen, moet je kippenharten op houten spiesjes rijgen en ze stevig tegen elkaar drukken.

4. Verhit de resterende plantaardige olie in een koekenpan die groot genoeg is voor houten spiesjes en zet het vuur matig. Leg de spiesjes met hartjes in een koekenpan en bak het gerecht vervolgens goed, waarbij je de spiesjes regelmatig om hun as draait.

5. Als de harten aan alle kanten gelijkmatig gebakken zijn, serveer dan de heerlijke geïmproviseerde kebab op tafel. Voor schoonheid kunt u het afgewerkte gerecht naar uw smaak bestrooien met verse kruiden, geroosterde sesamzaadjes of andere toevoegingen.

Gestoofde kippenharten met lever

Wanneer u snel een heerlijk en stevig diner wilt bereiden, zijn kippenharten met lever een ideale optie. Ze passen perfect bij alle bijgerechten en zullen, indien correct bereid, elke fijnproever verrukken.

Ingrediënten:

• Kippenhart - 350 gram
• Kippenlever - 350 gram
• Uien - 2 stuks
• Mayonaise - 200 gram
• Zout/peper - naar smaak
• Gedroogd laurierblad - 2 bladeren
• Zonnebloemolie - 3-4 eetlepels
• Droge dille en peterselie - 2 eetlepels

Kookproces:

1. We wassen de harten en levers onder stromend water en verwijderen voorzichtig het maagdenvlies, snijden het vet en de bloedvaten af ​​en wassen ook de bloedstolsels grondig uit.

2. Schil de ui en snij in halve ringen. Verhit tegelijkertijd de koekenpan.

3. Giet zonnebloemolie in de koekenpan en wacht tot deze is opgewarmd. Gooi de harten in de koekenpan en bak een paar minuten, waarna je de gesnipperde ui moet toevoegen. Bak alles ongeveer vijf minuten samen.

4. Daarna moet je kippenlever en een beetje peper en zout toevoegen. Je moet alles een beetje samen bakken totdat de lever lichter van kleur wordt.

5. Nu kun je de half klaargemaakte schaal met mayonaise gieten, een laurierblad en peterselie met dille toevoegen. Daarna moet u de braadpan afdekken met een deksel en ongeveer vijftien minuten op niet erg hoog vuur laten sudderen. De afgewerkte kippenharten met lever moeten ongeveer vijf minuten rusten voordat de volle smaak en het aroma van het gerecht zich kunnen ontwikkelen.

6. Doe het bereide gerecht in de gewenste kom en serveer het op tafel met een bijgerecht naar eigen smaak en wensen.

Eet smakelijk!

Malse kippenharten in zure room met knoflook

Een pittig en zeer smakelijk gerecht kan worden verkregen uit kippenharten en knoflook. Fijne zure room- en knoflooksaus zullen je echt plezier bezorgen, terwijl het bereiden van dit gerecht vrij eenvoudig is. Mis dit heerlijke recept niet en bewaar het in je spaarpot.

Ingrediënten:

• Kippenharten – 0,5 kg.
• Zure room – 1 eetl.
• Gemalen gedroogde knoflook – 2-3 theelepels.
• Tafelzout - naar smaak
• Gemalen zwarte peper – ½ theelepel.
• Boter - om te frituren

Kookproces:

1. Spoel de kippenharten zorgvuldig af onder stromend water en maak ze vervolgens grondig schoon van al het overtollige water.Je moet het maagdenvlies voorzichtig verwijderen en ook al het overtollige vet van het slachtafval afsnijden.

2. Als de harten schoon zijn, kun je ze in kleinere stukjes snijden en in een handige kom doen. Voeg daar gemalen peper en de benodigde hoeveelheid zout toe. Kruid de harten grondig met peper en zout en begin dan gerust met frituren.

3. Om kippenharten te bakken, moet je boter in een frituurpan smelten en de harten daar in kruiden doen. Ze moeten aan alle kanten op matig vuur worden gebakken.

4. Als de harten goudbruin en voldoende gebakken zijn, voeg dan zure room en gezuiverd water in gematigde hoeveelheden toe aan de harten. De harten mogen niet in de saus zwemmen, maar ze mogen ook niet uitdrogen. Giet de gemalen knoflook in de bak met de schaal, meng de ingrediënten en dek de pan af met een deksel.

5. Stoof de harten ongeveer een half uur en zorg ervoor dat ze net gaar zijn en bedekt zijn met een delicate saus. Je kunt een beetje water toevoegen als de harten te taai zijn naar jouw smaak.

6. Laat het afgewerkte gerecht met harten, zure room en knoflook vijf tot zeven minuten onder het deksel staan ​​en serveer het dan met een bijgerecht naar keuze.

Een eenvoudig recept voor kippenharten met champignons

De combinatie van champignons en kippenharten is zelfs voor fijnproevers gewoonweg een waar genot. Een mals en aromatisch gerecht kan zonder veel moeite worden bereid als u alle aanbevelingen in het recept zorgvuldig opvolgt. Probeer ons beproefde recept en u zult tevreden zijn met uw heerlijke lunch.

Ingrediënten:

• Kippenharten – 500 gr.
• Witte ui – 150 gr.
• Verse champignons – 500 gr.
• Vetzure room – 300-350 ml.
• Harde kaas – 150-200 gr.
• Zwarte peper – 1 theelepel.
• Tafelzout - naar smaak
• Plantaardige of olijfolie - om te frituren

Kookproces:

1. Spoel de champignons eerst af onder stromend water, laat ze uitlekken en laat ze vervolgens volledig drogen. Schil de witte ui, spoel hem af onder koud stromend water en hak hem fijn.

2. Verhit een koekenpan met groente- of olijfolie, voeg de gehakte ui toe en bak deze op laag vuur ongeveer vijf tot zeven minuten. Snijd de champignons op dit moment in dunne plakjes of slechts kleine stukjes en voeg ze samen met de uien toe aan de koekenpan.

3. Ga door met het bakken van de uien en champignons op matig vuur, terwijl je het mengsel regelmatig roert. Alle vloeistof moet volledig uit de pan verdampen.

4. Was, schil en verwijder overtollig vet van kippenharten. Doe de harten in een kom, waar je ook zout en peper en andere kruiden naar keuze aan toevoegt. Plaats zure room op de harten en voeg vervolgens gebakken champignons en uien toe. Meng alles grondig.

5. Zet de oven aan op 180-200 graden en terwijl deze aan het opwarmen is, verplaats je de kippenharten met champignons in een ovenschaal. Rasp vervolgens je favoriete harde kaas op een middelgrote rasp en strooi het gerecht in een gelijkmatige laag in een vuurvaste schaal.

6. Bedek de container met de harten met folie of gebruik een deksel en plaats de schaal in een volledig voorverwarmde oven. Bak de traktatie gedurende vijfenveertig minuten. Ongeveer vijf tot zeven minuten voordat het gerecht klaar is, verwijdert u de folie en laat u de kaas bruin worden.