Kippenharten op de grill

Shish kebab is een onconventionele methode voor het bereiden van kippenharten. Als ze boven vuur worden gekookt, krijgen ze een knapperige korst en een zachte, sappige binnenkant. De karakteristieke smaak van dit slachtafval in combinatie met diverse marinades kan velen verrassen. Kook, probeer het - je zult ze zeker lekker vinden.

Heerlijke sjasliek van kippenharten op spiesjes

De belangrijkste verschillen in de recepten zijn de sauzen en marinades waarin het slachtafval wordt geweekt. Probeer een eenvoudige marinade met klassieke ingrediënten: tomatenpuree, zure room en uien. Zure room voegt extra zachtheid en romige smaak toe aan de harten.

1. 
   Hoe maak je heerlijk shish kebab van kippenharten op de grill? Spoel de harten eerst grondig af en droog ze op een servet. Verwijder vettige delen en bloedvaten, evenals bloedstolsels, die het product een onaangename smaak geven. Doe alle harten in een diepe kom.
2. 
   Giet vervolgens alle droge ingrediënten voor de marinade over de voorbereide harten: zout, peper, barbecuekruiden.
3. 
   Schil en snijd de ui in halve ringen. Verdeel de uien over de gekruide harten.
4. 
   Vervolgens moet je alle overige ingrediënten toevoegen: zure room, tomatenpuree en mosterd.
5. 
   Meng de harten grondig met de marinade. Dek af met een deksel of film. Laat ze minimaal 3 uur zo zitten.
6. 
   Nu is het tijd om de harten op spiesjes te rijgen. Het is beter om dunne spiesjes te nemen.
7. 
   Plaats spiesjes met hartjes op de grill die klaar is om te grillen. Harten koken snel in vuur, dus je moet ze vaker draaien. In 10-15 minuten is de kebab klaar! Eet smakelijk!

Sappige kippenharten in sojasaus op de grill

Marinade met sojasaus geeft het gerecht een oosterse smaak. Je kunt desgewenst ook knoflook en gember in het recept gebruiken om de smaak verder te verrijken.

Kooktijd: 1,5 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Kippenharten – 800 gr.
• Sojasaus – 4 el.
• Knoflook – 1 tand.
• Gemberwortel – 30 gr.
• Paprika – 1 theelepel.
• Sesam – 1 theelepel.
• Zout - naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak
• Groenen - naar smaak

Kookproces:

1. Voordat u met koken begint, moeten de harten worden gewassen en ontdaan van overtollig vet. Doe ze vervolgens in een diepe container. Bereid alle ingrediënten voor de marinade voor.

2. Voeg vervolgens droge kruiden toe aan de container met de harten en giet sojasaus over alles. Speciaal voor marinades kunt u sojasaus kopen, de smaak zal intenser zijn.

3. Voeg vervolgens knoflook en gember toe, in kleine stukjes gesneden. Je kunt naar smaak wat kruiden toevoegen, zoals groene uien. Roer en laat 1 uur marineren.

4.Rijg de gemarineerde harten voorzichtig op houten spiesjes. Het wordt aanbevolen om de spiesjes 1-2 uur in water te laten weken. Dan verbranden ze niet op het grillvuur.

5. Leg de spiesjes met hartjes op het rooster van een verwarmde grill. De harten zijn heel snel gaar, dus vergeet ze niet om te draaien. Na 10-15 minuten is de kebab klaar. Garneer het afgewerkte gerecht met sesamzaadjes. Kan geserveerd worden met verse groenten. Eet smakelijk!

Hoe kook je heerlijke harten in honingmarinade op de grill?

Honingmarinade is gemaakt voor fijnproevers. Hartjes in deze marinade zijn een combinatie van verschillende smaken en aroma’s. Vooral als je een beetje mosterd en sojasaus toevoegt. Je kunt elke honing gebruiken.

Kooktijd: 2,5 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Kippenharten – 1 kg.
• Honing – 4 eetl.
• Sojasaus – 2 eetl.
• Mosterd – 2 eetl.
• Zout - naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak

Kookproces:

1. Begin met het bereiden van alle ingrediënten. Voor barbecueën is het handig om grotere harten te gebruiken. Als uw honing gekonfijt is, moet u deze eerst in een waterbad smelten voordat u deze in de marinade kunt gebruiken.

2. Kippenharten moeten worden gewassen en overtollig vet moet worden verwijderd met een mes.

3. Meng vervolgens alle ingrediënten. Je kunt de marinade in een aparte kom maken als dat handiger voor je is. Of je kunt alles in één kom mengen met de harten in één keer. Voeg kruiden, zout, vloeibare honing, mosterd toe en giet sojasaus over alles.

4. Roer vervolgens goed en laat onder het deksel of folie staan, zodat de harten verzadigd zijn met de marinade. De poreuze structuur van het slachtafval neemt de marinade snel op, dus wacht 1-2 uur en je kunt beginnen met koken boven het vuur.

5.Vervolgens moet je de harten aan spiesjes of spiesjes rijgen. Als je wilt dat er meer producten op één spies passen, plaats ze dan dwars en niet in de lengte.

6. Steek de grill van tevoren aan. Plaats vervolgens de spiesjes met hartjes erop. Als u spiesjes gebruikt, is het handig om eerst een rooster op de grill te plaatsen en vervolgens de werkstukken erop te leggen. Vergeet niet de harten om te draaien. Het enige wat je hoeft te doen is 15 minuten wachten en de kebab kan geserveerd worden. Het past goed bij rijst, aardappelen, verse groenten en kruiden. Eet smakelijk!

Harten gemarineerd in knoflookmarinade op de grill

Knoflookmarinade is een van de eenvoudigste en snelste. Je kunt er naar smaak ook droge kruiden aan toevoegen. Het is handig om de harten aan houten spiesjes te rijgen in plaats van spiesjes en ze op een rooster boven het vuur te leggen. Op deze manier bespaart u tijd.

Kooktijd: 45 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Kippenharten – 500 gr.
• Knoflook – 3-4 tanden.
• Paprika – 1 theelepel.
• Plantaardige olie – 1 eetl. l.
• Zout - naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak

Kookproces:

1. De harten moeten grondig worden gewassen en eventuele overtollige vet- en bloedstolsels worden verwijderd.

2. Hak de gepelde knoflookteentjes fijn met een mes of knoflookpers. Voor het hakken kunt u ook een fijne rasp gebruiken.

3. Plaats vervolgens de harten in een diepe kom en voeg alle ingrediënten voor de marinade toe: knoflook, plantaardige olie, paprika, zout en peper. Meng grondig en laat 20-30 minuten marineren. Als u houten spiesjes gebruikt, moet u deze vooraf in gewoon water laten weken. Zo verbranden ze niet in het vuur als je de harten op de grill bakt.

4. Begin vervolgens met het rijgen van de harten aan spiesjes.

5.Leg ze op de grill op de grill die is voorbereid om te grillen. Na 15 minuten zijn de geurige hartjes klaar. Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor sappige kippenharten in citroenmarinade op de grill

Citroenmarinade geeft de kebab een zeer originele smaak met zuurheid. Je hoeft alleen maar citroensap te gebruiken. Voor pikantheid kun je sojasaus toevoegen. Dit gezonde gerecht is geschikt voor een licht diner of een picknick in de natuur.

Kooktijd: 2,5 uur

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Kippenharten – 700 gr.
• Citroen – 0,5 st.
• Ui – 1 st.
• Sojasaus – 2 eetl. l.
• Zout - naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak

Kookproces:

1. Was de harten en snijd het vet en de vaten af. Let bij het kiezen van harten op de kleur van het slachtafval. Het moet dieprood zijn, zonder vreemde tinten.

2. Begin vervolgens met de marinade. Giet zout en peper rechtstreeks in de kom met de harten. Voeg een beetje zout toe, want dit recept bevat sojasaus, die ook zout is. Pers het sap van een halve citroen uit en giet er 2 eetlepels sojasaus bij.

3. Schil de ui en snijd hem in halve ringen.

4. Meng nu alles en zet het in de koelkast om 1-2 uur in de marinade te laten weken.

5. Het enige dat overblijft is de harten op spiesjes of houten spiesen te rijgen en ze op de grill te leggen. Tijdens het frituren kun je de harten bedruipen met de overgebleven marinade. Hierdoor wordt het vlees nog sappiger en smaakvoller. Na 10-15 minuten is de kebab klaar. Voor een spectaculaire presentatie kan het gerecht worden versierd met kruiden. Eet smakelijk!