Kippenbouillon

Kippenbouillon staat bekend om zijn waardevolle voedingseigenschappen. Bovendien is het erg smakelijk en aromatisch. Dit is het eerste middel tegen kwalen en herstel van infecties en vergiftigingen. We hebben 10 van de beste bouillonrecepten verzameld.

Klassieke kippenborstbouillon

Zeer eenvoudig te bereiden kippenborstbouillon. U kunt gevogelte van eigen bodem of uit de winkel gebruiken. Je krijgt een heldere, schone en vetarme bouillon.

1. 
   Klassieke kippenbouillon is heel eenvoudig te maken. Was de groenten en kruiden, snijd de wortels en de peterseliewortel in grote stukken.
2. 
   Was de kipfilet, doe hem in een pan, bedek hem met gefilterd water en plaats hem op het vuur. Breng het water op hoog vuur aan de kook en schep het schuim van het oppervlak.Zet daarna het vuur lager, voeg wortels, peterseliewortel en ongeschilde ui toe aan de bouillon en ga door met koken. Zout de bouillon naar smaak.
3. 
   Kook de bouillon ongeveer een uur. Voeg 10-15 minuten voor de bereiding kruiden, laurier en peperkorrels toe.
4. 
   Als de bouillon klaar is, haal je het vlees en de groenten eruit en zeef je het.
5. 
   Serveer de afgewerkte bouillon warm, gegarneerd met peterselieblaadjes.

Eet smakelijk!

Hoe maak je een heerlijke bouillon met kippenpoten?

De positieve kant van dit product is het relatief lage vetgehalte en de hoge voedingswaarde. Het is niet voor niets dat kippenbouillon ‘joodse penicilline’ wordt genoemd vanwege het vermogen om zieke mensen te helpen de kracht te herstellen.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 25 minuten.

Porties: 4-6.

Ingrediënten:

• Aardappelen – 3-4 stuks.
• Wortel – 1 st.
• Kipdrumstick – 2 st.
• Uien – 1 st.
• Knoflook - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Groenen – 1 bosje.
• Water – 2-2,5 l.

Kookproces:

1. Kook water in een pan en doe de kippendrumsticks erin. Kook na het koken gedurende 10-12 minuten en laat vervolgens het water uit de pan lopen. Giet daarna vers water erbij en kook de bouillon na het koken 30-35 minuten. Verwijder tijdens het koken eventueel schuim van het oppervlak.

2. Schil de groenten en hak ze grof.

3. Schil de aardappelen en snijd ze in grote blokjes.

4. Voeg eerst uien en wortels toe aan de bouillon, voeg zout toe en breng op smaak.

5. Voeg vervolgens de aardappelen toe en kook de bouillon met groenten gedurende 20-25 minuten.

6. Voeg op het einde gehakte kruiden toe aan de bouillon.

7. Bedek de pan met een deksel en laat de bouillon 10-15 minuten trekken.

8. Serveer de bouillon warm met een sneetje vers brood.

Eet smakelijk!

Stevige en rijke bouillon op kippendijen

Rijke bouillon is waarschijnlijk het meest populaire en eenvoudige voorgerecht. En volgens traditie is de lunch niet compleet zonder een bord van het voorgerecht. We zullen u vertellen hoe u een heerlijke kippendijbouillon kunt bereiden die aan kinderen en volwassenen kan worden geserveerd.

Kooktijd: 100 min.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4-6.

Ingrediënten:

• Kippendijen – 4 st.
• Uien – 1 st.
• Water – 2,5 l.
• Dille – 1 bosje.
• Wortelen – 1 st.
• Gekookte kippeneieren – 2 stuks.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Laurierblad - naar smaak.
• Pimenterwten – 4-5 stuks.

Kookproces:

1. Was de kippendijen, doe ze in een pan en bedek ze met koud water. Zet de pan op het vuur, breng aan de kook en kook gedurende 30-40 minuten, schep regelmatig het schuim van het oppervlak van de bouillon.

2. Voeg vervolgens de ui en de wortels, in grote stukken gesneden, toe aan de bouillon en kook gedurende 20 minuten.

3. Voeg 10 minuten voor het einde van de bereiding zout toe en voeg laurier en piment toe aan de bouillon.

4. Haal de bouillon van het vuur en zeef deze. Snijd de wortels in reepjes, scheid het vlees van de botten, snijd de gekookte eieren doormidden.

5. Leg het vlees, de wortels en de halve eieren op borden, giet hete kippenbouillon erbij en voeg gehakte kruiden toe. Serveer de bouillon warm.

Eet smakelijk!

Hoe maak je heerlijke knoedelsoep met kippenbouillon?

Lichte en smaakvolle soep met dumplings in kippenbouillon is perfect voor een familiediner. Deze kleine toevoeging van deeg maakt de soep nog bevredigender en rijker.

Kooktijd: 140 min.

Kooktijd: 60 min.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Kippenkarkas – 1,2 - 1,6 kg.
• Laurierblad – 1 st.
• Zwarte peperkorrels – 1 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Groenen - voor serveren.
• Voor de knoedels:
• Meel – 1 eetl.
• Kippenei – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie - voor frituren.

Kookproces:

1. Was het kippenkarkas, doe het in een pan en vul het met water. Breng de bouillon aan de kook, schep het schuim van het oppervlak. Voeg vervolgens het laurierblad, de peperkorrels en zout naar smaak toe aan de bouillon en kook de bouillon op matig vuur gedurende ongeveer 2 uur. Haal na 10 minuten toevoegen het laurierblad uit de pan.

2. Als de bouillon klaar is, haal je het vlees eruit en scheid je het in vezels. Zeef de bouillon.

3. Kneed het knoedeldeeg. Zeef de bloem in een kom, breek het ei en voeg een eetlepel koud water toe, kneed het deeg 5-7 minuten. Rol het deeg uit tot dunne worstjes en snijd ze in gelijke stukken van 1-1,5 centimeter breed.

4. Frituur de dumplings goudbruin en leg ze op een servet om overtollig vet te verwijderen.

5. Breng de gezeefde bouillon opnieuw aan de kook. Leg de kip en dumplings op borden, giet hete bouillon erbij en voeg gehakte kruiden toe.

Eet smakelijk!

Simpele en snelle groentesoep met kippenbouillon

Ik gebruik een zeer betaalbare set producten: aardappelen, bloemkool, wortels, groene erwten, je kunt een heerlijke en bevredigende soep bereiden. Om het voedzamer en warmer te maken, koken we het met kippenbouillon.

Kooktijd: 35 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Bloemkool – 80 gr.
• Groene erwten – 80 gr.
• Aardappelen – 240 gr.
• Peterselie – 20 gr.
• Wortelen – 50 gr.
• Kippenbouillon – 1 l.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Groenten voor soep kunnen zowel vers als bevroren worden gebruikt. Diepvriesgroenten moeten worden ontdooid, verse groenten moeten worden gewassen en geschild.

2. Snij de aardappelen in kleine blokjes.

3.Giet de kippenbouillon in de pan en breng aan de kook, voeg de aardappelen toe en kook gedurende 7 minuten.

4. Voeg vervolgens bevroren groenten toe aan de bouillon en kook nog 10 minuten.

5. Zout de soep op het einde naar smaak en voeg gehakte kruiden toe.

6. De soep wordt licht en helder en serveer hem warm voor de lunch.

Eet smakelijk!

Kippenbouillon met noedels en aardappelen

Een familiegerecht - kippensoep met noedels en aardappelen - zelfs beginnende koks kunnen het bereiden. Hete en rijke soep zal je op elk moment van het jaar opwarmen en je honger stillen.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 5.

Ingrediënten:

• Kip – 300 gr.
• Water – 1,5-1,7 l.
• Aardappelen – 2 stuks.
• Wortelen – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Vermicelli – 60 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Dille – 5 takken.

Kookproces:

1. Was en droog het kippenvlees. Schil en was de groenten.

2. Giet water over de kip en zet het vuur aan, breng aan de kook en kook gedurende 30 minuten.

3. Snijd de aardappelen in grote blokjes, doe ze in een pan en kook gedurende 15 minuten.

4. Snij de uien in kleine blokjes.

5. Rasp de wortels op een grove rasp.

6. Bak uien en wortels in plantaardige olie goudbruin.

7. Als de aardappelen klaar zijn, haal je het vlees uit de bouillon, demonteer het in vezels en doe het terug in de bouillon.

8. Doe ook de geroosterde groenten en noedels in de pan, voeg zout toe, breng op smaak en breng de soep aan de kook.

9. Haal hierna de pan van het vuur, voeg gehakte kruiden toe, roer en laat de soep 5-7 minuten afgedekt staan.

10. Giet de soep vervolgens in kommen en serveer.

Eet smakelijk!

Hoe kook je koolsoep met kippenbouillon?

Shchi gemaakt van verse kool in kippenbouillon is een traditioneel Russisch gerecht dat niet alleen de honger still, maar ook een gunstig effect heeft op het spijsverteringsstelsel van het lichaam. Wij nodigen u uit om een ​​geweldig recept voor klassieke koolsoep te proberen.

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 40 min.

Porties: 10.

Ingrediënten:

• Kippenbouillon – 2,5 l.
• Witte kool – 350 gr.
• Aardappelen – 2 stuks.
• Uien – 1 st.
• Wortelen – 2 st.
• Courgette – 0,5 st.
• Paprika – 1 st.
• Tomaten – 1 st.
• Groenen – 0,5 bosje.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Knoflook – 2 tanden.

Kookproces:

1. Schil de ui en de wortels en hak ze fijn.

2. Bak groenten in plantaardige olie tot ze zacht zijn.

3. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes.

4. Was, droog en snijd de courgette in blokjes.

5. Snij de jonge witte kool in dunne reepjes.

6. Schil de tomaat en hak deze fijn. Snij de paprika in reepjes.

7. Giet kippenbouillon in de pan en breng het aan de kook. Doe de aardappelen en courgette in de kokende bouillon en kook tot de aardappelen gaar zijn.

8. Voeg hierna kool, gebakken uien en wortels toe en kook nog 5 minuten.

9. Voeg vervolgens tomaten en paprika toe aan de soep en roer.

10. Snijd de greens en knoflook heel fijn.

11. Voeg knoflook en kruiden toe aan de pan, voeg zout toe en breng op smaak. Kook de koolsoep nog 3-4 minuten, haal dan de pan van het vuur en laat 10-15 minuten onder het deksel trekken.

12. Serveer de koolsoep warm, gegarneerd met zure room.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van borsjt met kippenbouillon

Het voorgerecht is de basis van elke lunch. Je kunt een heerlijke en dikke borsjt bereiden, niet alleen met runderbouillon.Bij kippenvlees kookt de bouillon sneller en gemakkelijker.

Kooktijd: 100 min.

Kooktijd: 40 min.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Bieten – 1 st.
• Witte kool – 0,3 st.
• Aardappelen – 1 st.
• Ui – 1-2 st.
• Wortelen – 2 st.
• Knoflook – 3 tanden.
• Kippenham – 2 st.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Boter – 1 theelepel.
• Azijn – 2 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Laurierblad - naar smaak.

Kookproces:

1. Was de kippenpoten, verwijder het vel, doe ze in kokend water en kook onder het deksel op laag vuur gedurende 30-40 minuten.

2. Schil de uien en wortels.

3. Fruit elk een ui en een wortel in een droge koekenpan en voeg deze zo aan de bouillon toe. Zout de bouillon naar smaak.

4. Schil de bieten en rasp ze op een grove rasp.

5. Bak de bieten enkele minuten in plantaardige olie.

6. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes.

7. Snijd de kool in dunne reepjes.

8. Haal de kip, uien en wortels uit de bouillon. Groenten kun je weggooien, ze zijn niet meer nodig.

9. Voeg azijn toe aan de bieten en giet er een beetje kokend water bij, laat sudderen tot ze zacht zijn.

10. Snijd de resterende uien en wortels. Snijd de ui in vieren, rasp de wortels.

11. Bak eerst de ui in plantaardige olie.

12. Voeg vervolgens de wortels toe en bak de groenten tot ze zacht zijn.

13. Haal het vlees van de botten en scheid het in vezels.

14. Pel en hak de knoflook op een handige manier fijn.

15. Doe alle gehakte ingrediënten in de bouillon, inclusief geroosterde bieten, uien en wortels, en voeg ook kruiden toe. Kook de borsjt tot de aardappelen klaar zijn. Serveer de borsjt warm met zure room en zwart brood.

Eet smakelijk!

Kippenbouillon met noedels en eieren

Met dit recept krijg je de lekkerste en mooiste versie van kippenbouillon. Bovendien is het snel en gemakkelijk te bereiden. Vergeet niet om verse kruiden toe te voegen, dit komt de smaak en het aroma van de kippenbouillon alleen maar ten goede.

Kooktijd: 45 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kippenbouillon – 1,5 l.
• Kipfilet – 300 gr.
• Gekookte eieren – 3 st.
• Ui – 1 st.
• Wortelen – 2-3 stuks.
• Groenen - naar smaak.
• Noedels – 50-60 gr.
• Komkommer – 0,5 st.
• Laurierblad - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Paprikapoeder - naar smaak.
• Chili - naar smaak.
• Olijfolie – om te frituren.

Kookproces:

1. Snij de kipfilet in kleine blokjes, bak deze in olijfolie met toevoeging van paprika.

2. Snijd de ui en wortels fijn, snijd de komkommer in vieren. Bak de uien en wortels tot ze zacht zijn, voeg dan de komkommer toe, laat de groenten nog een paar minuten op het vuur staan ​​en haal de pan van het vuur.

3. Rasp de gekookte eieren.

4. Breng de kippenbouillon aan de kook, voeg er noedels aan toe en kook een paar minuten. Voeg vervolgens alle overige ingrediënten toe en breng de soep aan de kook. Haal hierna de pan van het vuur en laat de soep 10-15 minuten onder het deksel trekken.

5. Giet de bouillon in kommen en serveer.

Eet smakelijk!

Heerlijke zuringsoep met kippenbouillon

Heerlijk, met een lichte zuurheid en een geweldig aroma, deze soep zal uw lunchmenu enorm diversifiëren. In de zomer, wanneer de zuring jong en zacht is, mag u de kans niet missen om soep volgens dit recept te bereiden.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4-6.

Ingrediënten:

• Water – 2 l.
• Kip – 400 gr.
• Aardappelen – 4-5 stuks.
• Uien – 1 st.
• Verse zuring – 150 gr.
• Groene ui – 50 gr.
• Dille – 20 gr.
• Peterselie – 20 gr.
• Kippeneieren – 5 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Was het kippenvlees en doe het in een pan met water. Zet de pan op het vuur, breng aan de kook, schep eventueel gevormd schuim af, voeg zout toe, breng op smaak en laat verder koken op matig vuur. Als het vlees klaar is, haal het dan uit de bouillon. Haal ook de laurierblaadjes uit de bouillon.

2. Was de greens en laat ze uitlekken in een vergiet.

3. Snijd de ui fijn en bak in plantaardige olie.

4. Voeg in blokjes gesneden aardappelen en gebakken uien toe aan de kokende bouillon en kook op middelhoog vuur gedurende 10-13 minuten.

5. Voeg daarna gehakte dille en zuring toe aan de bouillon, kook de soep 5 minuten en haal de pan van het vuur.

6. Kook de eieren hard, pel ze en snij ze doormidden. Verdeel het vlees in vezels. Doe wat eieren en vlees in elke kom, giet de bouillon erbij en serveer.

Eet smakelijk!