Kip-curry

Curry is een populair pittig mengsel dat vanuit India naar ons toekwam. De curry is op basis van kurkuma en dankzij deze specerij heeft het mengsel een mooie donkergele kleur. Curry wordt aan allerlei gerechten toegevoegd, maar in dit artikel hebben wij 7 recepten verzameld voor het maken van heerlijke kipcurry.

Kip in currysaus - een klassiek recept in een koekenpan

Kippenvlees is heel gemakkelijk te koken en het is goed gedrenkt in kruiden. In currysaus droogt de kipfilet niet uit en is erg smaakvol. Dit sappige gerecht in Indiase stijl zal het hele gezin plezieren.

1. 
   Hoe maak je klassieke kipcurry? Snij de kipfilet in kleine blokjes.
2. 
   Pel de ui en hak fijn.
3. 
   Zet de koekenpan op het vuur, verwarm hem, giet de plantaardige olie erin. Voeg de kip toe en bak tot deze wit wordt.
4. 
   Voeg vervolgens de ui toe en bak nog 2-3 minuten.
5. 
   Voeg daarna zout en kerrie toe, giet de room erbij, roer en breng de jus aan de kook.
6. 
   Laat het gerecht 20 minuten sudderen zonder deksel, de saus moet iets dikker worden.
7. 
   Serveer kip-currysaus met een bijgerecht naar keuze.

---

Eet smakelijk!

Hoe kook je Japanse kipcurry met rijst?

Japanse kipcurry is vlees gestoofd in een dikke pikante saus, in kleine stukjes gesneden. Het is eenvoudig te bereiden, maar ziet er smakelijk en indrukwekkend uit. En je zult de smaak van het gerecht nog lang herinneren.

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 2-3.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 500 gr.
• Water – 100 ml.
• Knoflook – 3 tanden.
• Curry – 2 theelepels.
• Komijn (jeera) – 0,5 theelepel.
• Kurkuma – 1 theelepel.
• Chilivlokken – 0,5-1 theelepel.
• Tomatenpuree – 1 eetl.
• Ui – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Rijst – 1 eetl.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Schil de uien en snijd ze in kleine blokjes.

2. Pel de teentjes knoflook en hak ze heel fijn met een mes.

3. Snij de kipfilet in blokjes van 3 bij 3 centimeter.

4. Giet plantaardige olie in een verwarmde koekenpan, voeg de ui toe en bak deze tot hij licht goudbruin is. Voeg vervolgens de tomatenpuree, kerriepoeder, kurkuma, komijn en chilivlokken toe. Voeg ook de knoflook toe en bak het mengsel nog 2 minuten onder voortdurend roeren.

5. Voeg de kip toe aan de pan, roer en bak nog 5 minuten.

6. Giet vervolgens water erbij, zout de kip en laat een half uur onder het deksel sudderen.

7. Vul de rijst met koud water in een verhouding van 1 op 2. Zet de pan op het vuur en kook de rijst gaar.

8. Doe de gekookte rijst op een bord, maak een kuiltje en doe de kipcurry en saus erop.

Eet smakelijk!

Heerlijke kipcurry met kokosmelk

Aromatische kipcurry met kokosmelk zal uw diner opvrolijken en nieuwe kleuren toevoegen aan uw dagelijkse voeding.Het bereiden van dit heerlijke gerecht is heel eenvoudig als je een gedetailleerd recept voor je hebt.

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Gele paprika – 0,5 st.
• Rode paprika – 0,5 st.
• Koriander - 1 handvol.
• Wortelen – 200 gr.
• Courgette – 1 st.
• Groene chilipeper – 1 st.
• Rode chilipeper - naar smaak.
• Gemberwortel – 1 stuk.
• Knoflook – 2 tanden.
• Citroengras – 1 st.
• Cariff-limoenblaadjes – 5 st.
• Kokosmelk – 1 blikje.
• Curry – 2 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Mengsel van gemalen paprika's - naar smaak.
• Ghee-boter – 2 el.
• Kipfilet – 600 gr.
• Water – 150 ml.

Kookproces:

1. Snij de kipfilet en groenten in willekeurige stukjes. Snijd het citroengras in twee delen langs de peul. Schil de knoflook en gemberwortel en passeer door een pers.

2. Verhit de ghee in een koekenpan en bak hierin de stukjes kipfilet.

3. Voeg vervolgens de groenten en beide pepers toe. Bak alle ingrediënten een paar minuten.

4. Voeg hierna knoflook en gember toe aan de pan en roer.

5. Voeg curry toe en meng goed.

6. Voeg hierna kokosmelk en water toe. Voeg vervolgens het citroengras en de limoenblaadjes toe en laat 15-20 minuten op matig vuur sudderen. Voeg tot slot zout, kerrie en gemalen peper naar smaak toe.

7. Bestrooi de afgewerkte kipcurry met gehakte koriander en serveer met een bijgerecht.

Eet smakelijk!

Makkelijk en lekker recept voor Indiase kipcurry

Deze snelle manier om kip te bereiden zal liefhebbers van warm en gekruid eten aanspreken, in de stijl van de Indiase keuken. Voor een compleet diner in Indiase stijl combineer je je kipcurry met wilde rijst.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 5-6.

Ingrediënten:

• Kipdrumstick – 10-12 st.
• Tomaten uit blik – 250 gr.
• Gemalen chilipeper – 0,5 theelepel.
• Droge gemalen gember – 1 theelepel.
• Gemberwortel – 3 cm.
• Knoflook – 9 tanden.
• Yoghurt – 16 eetl.
• Water – 3 el.
• Uien – 2 stuks.
• Laurierblad – 2 st.
• Kurkuma – 1 theelepel.
• Gemalen koriander – 1 theelepel.
• Zira – 1 theelepel.
• Garam masala – 1 theelepel.
• Kruidnagel – 6-7 st.
• Kaneelstokje – 3 cm.
• Zwarte kardemom – 3 st.
• Zout – 2 theelepels.
• Plantaardige olie – 7 el.
• Ghee - 3 eetl.

Kookproces:

1. Bereid alle benodigde ingrediënten voor, zodat ze bij de hand zijn.

2. Doe de kippendrumsticks in een kom. Voeg twee geperste teentjes knoflook, chilipeper, gember en 4 eetlepels yoghurt toe aan de kip, roer en laat het vlees een half uur marineren in de koelkast.

3. Bereid de saus voor. Verhit plantaardige olie en ghee in een pan of koekenpan met dikke bodem. Fruit de gehakte ui, knoflook en geraspte gemberwortel. De ingrediënten moeten een gouden tint krijgen.

4. Haal vervolgens het gefrituurde mengsel uit de braadpan en maal het met een blender.

5. Doe kaneel, kruidnagel, kardemom en laurierblaadjes in een koekenpan en verwarm ze een paar minuten.

6. Voeg vervolgens het ui-knoflookmengsel toe aan de kruiden.

7. Voeg de gehakte tomaten uit blik toe en laat de ingrediënten een paar minuten op middelhoog vuur sudderen.

8. Voeg hierna gemalen kruiden toe aan de pan.

9. Meng de jongen goed en blijf koken totdat de vloeistof verdampt.

10. Giet vervolgens de resterende yoghurt erbij en kook de saus tot de olie scheidt. Voeg hierna 3 eetlepels kokend water toe en laat de saus op laag vuur sudderen.

11. Bak de kip apart goudbruin.

12. Doe vervolgens de kipdrumsticks in de saus en kook het gerecht ongeveer een half uur.

13.Serveer de afgewerkte Indiase kipcurry met een bijgerecht van gekookte rijst.

Eet smakelijk!

Hoe bak je kipcurry heerlijk in de oven?

Volgens het klassieke recept wordt kipcurry gekookt in een koekenpan, in dit recept leer je hoe je zo'n gerecht in de oven kunt bereiden. Dankzij pittige kruiden is het vlees ongelooflijk aromatisch en smakelijk, met een smakelijke goudbruine korst.

Kooktijd: 5 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Curry – 1-2 eetl.
• Mayonaise – 2-3 el.
• Zout - naar smaak.
• Knoflook – 3-4 tanden.
• Plantaardige olie – 1-2 el.
• Kippenkarkas – 1 st.

Kookproces:

1. Was en droog het kippenkarkas grondig. Laat de kip vervolgens 2 uur in de pekeloplossing weken. Voeg een half glas zout toe aan twee liter water. Spoel de kip af en laat al het vocht weglopen. Maak kleine sneden in het karkas en steek er teentjes knoflook in.

2. Vet vervolgens de kritsa in met mayonaise van buiten en van binnen.

3. Bestrooi de kip hierna rijkelijk met kerriekruiden en laat een uur marineren.

4. Vet een ovenschaal in met plantaardige olie en plaats de kip erin.

5. Bak de kip 1,5 uur in de oven op 200 graden. Giet tijdens het bakken de resulterende sappen over de kip. Serveer kipcurry met een bijgerecht van aardappelen of rijst.

Eet smakelijk!

Kipcurry met ananas

Dit recept is voor liefhebbers van de oosterse keuken met zijn felle kleuren en smaken. Ananaskipcurry is een eenvoudige maar originele manier om het hele gezin te voeden. En uw culinaire inspanningen worden beloond met de tevreden en goed gevoede gezichten van uw gezin.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4-5.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 600 gr.
• Groene uien – 4 stuks.
• Ananas uit blik – 250 gr.
• Tomaten – 1 st.
• Olijfolie – 2 eetl.
• Curry – 1 eetl.
• Gedroogde gember – 1 theelepel.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Snijd het kippenvlees in blokjes.

2. Snijd de groene uien fijn. Snij de tomaat en de ananas uit blik in blokjes.

3. Giet plantaardige olie in een verwarmde koekenpan, voeg de kipfilet toe en bak 5-7 minuten goudbruin. Leg de kip op een bord.

4. Doe de tomatenblokjes in een koekenpan en bak deze tot er puree ontstaat. Doe hierna de kip terug in de pan.

5. Voeg vervolgens droge kruiden, zout en ananas uit blik toe, roer en bak nog eens 5-7 minuten.

6. Voeg ten slotte de groene uien toe, roer, dek de pan af met een deksel en laat 20 minuten staan. Serveer ananaskipcurry warm met rijst of aardappelen.

Eet smakelijk!

Malse en zachte romige kipcurry

Een Indiaas kruidenmengsel, curry, past goed bij kip, waardoor het een prachtige kleur en een ongelooflijk aroma krijgt. Een van de meest populaire manieren om kipcurry te bereiden is door deze in room te laten sudderen.

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 3 st.
• Uien – 3 st.
• Crème – 200 ml.
• Curry – 1 theelepel.
• Plantaardige olie – 4 el.

Kookproces:

1. Snijd de kip in blokjes en bak in plantaardige olie tot hij half gaar is.

2. Snijd de ui fijn en bak in plantaardige olie met een theelepel kerrie tot ze transparant zijn.

3. Giet vervolgens room in de ui.

4. Doe het kippenvlees in de romige saus, dek de pan af met een deksel en laat het gerecht op laag vuur 20 minuten sudderen.

5. Serveer kipcurry met gekookte rijst en verse groenten.

Eet smakelijk!