Hele kip gebakken in de oven met een knapperige korst

Hele in de oven gebakken kip met een krokant korstje is al jaren het hoofdgerecht op de feesttafel. Er zijn gewoon heel veel recepten voor het bereiden van sappig en mals kippenvlees, en we zullen 10 van de heerlijkste recepten voor kip, geheel gebakken in de oven met een knapperige korst, stap voor stap met foto's met u delen. Zorg ervoor dat u ten minste één van de voorgestelde recepten probeert en u zult geen spijt krijgen van uw keuze.

Heerlijk recept voor hele kip met krokant vel in de oven

Elke feesttafel, en zelfs een gewone weekendlunch, vereist aromatische kip. Het is niet moeilijk om te bereiden, je hoeft alleen maar vakkundig de marinade te maken - dan zal het vlees zacht zijn en de korst knapperig en goudbruin. Neem even de tijd en kook zelf een hele mooie kip.

1. 
   Hoe bak je een hele kip in de oven met een knapperige korst? Neem een ​​verse gestripte kip en was het karkas grondig onder stromend water. Vervolgens moet de vogel worden gedroogd met keukenpapier, waarbij overtollig vocht wordt verwijderd. Wrijf het gedroogde karkas grondig en aan alle kanten in met zout, paprikapoeder en gemalen rode peper. Als je wilt, kun je andere kruiden toevoegen die je lekker vindt.
2. 
   Neem vervolgens een citroen, was deze en scheid de schil. De schil moet op een fijne rasp worden geraspt, zonder het witte deel van de schil aan te raken. Snijd de citroen zelf in willekeurige kleine stukjes.
3. 
   Haal de boter uit de koelkast om hem een ​​beetje te laten smelten. Haal ondertussen de knoflookteentjes door een knoflookpers en voeg toe aan de zachte boter. Voeg daar de citroenschil toe en kneed deze oliedressing goed door.
4. 
   Doe een heel takje rozemarijn en citroenen in de kip en verdeel dit gelijkmatig over de kip.
5. 
   Scheid het vel een beetje van de kipfilet, zodat er een soort zak ontstaat. Daar moet je een deel van de olie gelijkmatig verdelen met schil en knoflook.
6. 
   Verdeel de olie die overblijft na de procedure gelijkmatig over het hele kippenkarkas, en vergeet de vleugels en poten niet.
7. 
   Vergeet niet de kippenpoten met draad vast te binden, zodat ze niet uit elkaar bewegen en de kip goed zijn vorm behoudt.
8. 
   Je moet de oven ruim van tevoren voorverwarmen, zodat de temperatuur daarin niet lager is dan 180 graden, maar niet hoger dan 200. Plaats de bak met het kippenkarkas in de oven en bak een uur tot anderhalf uur - het hangt allemaal af van je oven.Na ongeveer veertig minuten kun je de kip omdraaien, zodat de bodem ook mooi bruin wordt.
9. 
   Serveer de afgewerkte vogel met een goudbruin, krokant korstje en plaats deze op een grote, mooie schaal, serveer met verse groenten en kruiden.

Kip geheel gebakken met aardappelen op een bakplaat

Het meest ideale gerecht is een warm gerecht met een bijgerecht. Kip met aardappelen in de oven is zo'n gerecht. Het is erg smakelijk, bevredigend en compleet. Je snijdt er gewoon een paar salades mee en een rijke, voedzame tafel is klaar!

Ingrediënten:

• Kip (karkas) – 2 kg.
• Aardappelen – 1 kg.
• Boter – 100 gr.
• Knoflook – ½ kop
• Gemalen zwarte peper – 1/3 theelepel.
• Droge dille – 1-2 theelepel.
• Droge peterselie – 1 theelepel.
• Rozemarijn – 1 theelepel.
• Zout - naar smaak

Kookproces:

Stap 1. Schil en was eerst de aardappelknollen grondig. Kook de aardappelen tot ze volledig gaar zijn en begin tegelijkertijd met het bereiden van de kip.

Stap 2. Spoel de kip af onder stromend water en droog het karkas vervolgens om overtollig vocht te verwijderen. Meng in een kom de helft van de boter, het zout, de gemalen peper en eventueel andere kruiden naar keuze. Wrijf de kip aan alle kanten goed in met het mengsel en zet opzij.

Stap 3. Als de aardappelen klaar zijn, laat je ze afkoelen en snij je de knollen in partjes. Je kunt het beste aardappelen gebruiken die niet kruimelig zijn, dan vallen ze niet uit elkaar.

Stap 4. Leg de aardappelen in een gelijkmatige laag in een vuurvaste glazen pan of pan met antiaanbaklaag. Smelt vervolgens het tweede deel van de boter en voeg rozemarijn en knoflook toe, door een knoflookpers gehaald. Meng goed en giet het over de aardappelen. Bestrooi het vervolgens met rozemarijn en gedroogde kruiden.

Stap 5.Leg het kippenkarkas op aardappelpartjes en plaats de bak met het gerecht in de oven, die van tevoren op 180 graden moet worden voorverwarmd. Omdat de borst sneller bakt dan de poten, raden we aan om folie op de borst te leggen, en als je draai het om, verwijder het.

Stap 6. Bak de kip en aardappelen een uur, waarbij je de aardappelen af ​​en toe schudt. Omdat de aardappelen al gekookt zijn, zullen ze vrij snel koken en erg sappig zijn. Je kunt de kip na 30-40 minuten omdraaien, zodat hij ook aan de achterkant bruin wordt.

Stap 7. Serveer het afgewerkte gerecht met gehakte verse groenten, direct in de ovenschaal. Verrukkelijk!

Een eenvoudig recept voor hele kip gebakken in folie

Kip is een smakelijk en sappig gerecht, maar niet iedereen houdt van kip met een korst en geeft de voorkeur aan heel zacht, sappig vlees dat van de botten valt. Dit recept vertelt je hoe je kip kookt met het zachtste en sappigste vlees.

Ingrediënten:

• Kip (karkas) – 2 kg.
• Kippenkruidenmengsel – 2 theel.
• Zout - naar smaak
• Gemalen peper - naar smaak
• Knoflook – 1 kop
• Plantaardige olie – 3 el.
• Folie

Kookproces:

Stap 1. Marineer eerst de kip vooraf. Om dit te doen, moet u de gestripte kip onder stromend water afspoelen, dat u vervolgens droogt met keukenpapier. Meng in een kom plantaardige olie, kruiden, gehakte knoflook en zout, meng goed.

Stap 2. Vervolgens moet je de kip aan alle kanten grondig inwrijven met marinade en een nacht of in ieder geval een paar uur in de koelkast zetten, zodat hij verzadigd is met kruiden. Als de kip al gemarineerd is, kun je beginnen met bakken.

Stap 3.Bekleed een ovenschaal met folie en leg de hele kip erop. Pel de knoflook, spoel hem af en snijd hem in willekeurige grote stukken. Plaats de knoflook in het kippenkarkas en bind de poten stevig vast met linnen touw of draad.

Stap 4. Wikkel de kip hierna voorzichtig in folie en wikkel hem aan alle vier de kanten. Als de kip is verpakt, plaats je de bakplaat met de schaal anderhalf uur in een hete (200 graden) oven.

Stap 5. Als je nog steeds wilt dat je kip een beetje bruin wordt, haal dan 20-30 minuten voor het einde van de bereiding de folie los en laat een lichte korst ontstaan ​​op het oppervlak van de vogel.

Stap 6. Haal de afgewerkte kip uit de oven, maak de poten los en leg ze op een bord dat eerder met groenten is versierd. Indien gewenst kunt u de vogel, nadat deze iets is afgekoeld, in porties snijden.

Eet smakelijk!

Een heel smakelijk recept voor het koken van kip in de hoes

Kip in een hoes bakken is een geweldige manier om malse, smakelijke kip met een delicaat aroma en sappig mals vlees te bereiden. Bij deze bereidingswijze van dit gerecht valt het vruchtvlees eenvoudigweg van de botten af. Zorg ervoor dat je dit recept probeert wanneer je iets nieuws wilt proberen.

Ingrediënten:

• Kip (heel) – 2 kg.
• Currymengsel – 1 theelepel.
• Zoete paprika – ½ theelepel.
• Sojasaus – 1 eetl.
• Zout - naar smaak
• Gemalen peper - naar smaak
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Bakhuls en klem

Kookproces:

Stap 1: Pak verse, sappige, niet-bevroren kip. Spoel het grondig af onder stromend water onder de kraan en droog de vogel vervolgens af van overtollig water met servetten of papieren handdoeken.

Stap 2.Combineer sojasaus in een aparte container (kom of kom) met curry, paprika en andere kruiden, en voeg ook plantaardige olie toe. Meng dit alles zeer grondig zodat er geen enkel klontje in het kruidenmengsel zit.

Stap 3: Plaats de kip in de braadpan en giet het kruidenmengsel erbij. Schud en schud de zak kip totdat deze volledig bedekt is met de saus.

Stap 4. Zet de oven aan op 180 graden en wacht tot de oven is opgewarmd. Sluit vervolgens de zak met een klem, prik de zak kip op verschillende plaatsen met een tandenstoker of vork en plaats deze op een bakplaat. Plaats de structuur in de oven en bak ongeveer 40-50 minuten.

Stap 5. Na de toegewezen tijd kun je de zak een beetje snijden of openen, zodat de kip lichtbruin wordt. Je hoeft dit echter niet te doen, dan wordt het vlees nog sappiger.

Stap 6. Bij het serveren moet de afgewerkte kip in de hoes uit de zak worden gehaald en op een schaal of in een bakje met een bijgerecht worden geplaatst en het resulterende sap moet uit de hoes worden gegoten.

Snel en eenvoudig recept voor hele gezouten kip in de oven

Een verbazingwekkend eenvoudig, snel recept dat simpelweg door niets kan worden bedorven! De sappen blijven in het malse kippenvlees achter en de kippenkorst wordt knapperig en erg mooi. Dit recept is perfect voor een diner of onverwachte gasten, probeer het eens!

Ingrediënten:

• Hele kip – 1,5 kg.
• Keukenzout (zonder toevoegingen) – 1 kg.
• Kleine citroen – 1 st.

Kookproces:

Stap 1: Kies om te beginnen een goede, verse kip met een dikke, vette schil. Dit is het soort kip dat het beste gebakken wordt en de meest aantrekkelijke, smakelijke korst heeft.

Stap 2.Wanneer u een karkas kiest, zorg er dan voor dat u het grondig wast en vervolgens aan alle kanten goed droogt, zodat er geen druppel vocht op de huid achterblijft.

Stap 3. Was de citroen en snijd deze in kleine willekeurige stukjes, en doe ze in de kip. Zorg ervoor dat je de kippenpoten vastbindt met draad of linnen touw. Je kunt ook een lint van folie maken en de poten omwikkelen in plaats van draad.

Stap 4: Doe een pakje zout in een ovenschaal waar de hele kip in past en verdeel het in een gelijkmatige laag. Plaats de kip vervolgens op het zout en zorg ervoor dat u hem op zijn rug draait - dit is nodig zodat het sap tijdens het bakken niet uit de kip lekt.

Stap 5. Plaats de pan met de kip in de oven, voorverwarmd tot 180 graden en bak deze met een snelheid van 30-35 minuten per kilogram. Draai of raak de kip niet aan tijdens het koken, maar vergeet hem gewoon een tijdje.

Stap 6. Als het karkas gaar is, haal het dan voorzichtig uit het zout en pak het bij de poten zodat het sap niet weglekt. Leg de hete vogel op een schaal of verdeel hem onmiddellijk in porties en serveer met elk bijgerecht dat je lekker vindt.

Gegrilde kip aan het spit in de oven

Dit prachtige recept is geschikt voor bezitters van goede moderne ovens met een grillmodus en een spit. Je zult zo'n kip qua smaak nauwelijks kunnen onderscheiden van kip uit de winkel, hoewel het nog veel lekkerder zou moeten zijn.

Ingrediënten:

• Kip (heel) – 1,5 kg.
• Mayonaise – 3-4 el.
• Mosterd (pasta) – 1 eetl.
• Citroen (klein) – 1 st.
• Knoflook – 3-4 teentjes
• Zout - naar smaak
• Gemalen peper - naar smaak

Kookproces:

Stap 1: Zorg ervoor dat je de kip eerst grondig wast. Zorg ervoor dat u alleen verse, niet bevroren kip neemt - om het hele gerecht niet te bederven met de smaak van de vogel.Zorg ervoor dat je al het overtollige vet van de gewassen kip verwijdert en leg het opzij om te drogen. Op dit moment kunt u de marinade bereiden.

Stap 2. Neem een ​​handig klein bakje om de marinade te bereiden. Combineer mayonaise en mosterd in een container. Pel de knoflook en haal door een knoflookpers, voeg toe aan de mayonaise met mosterd. Voeg vervolgens zout en gemalen peper toe. Meng alle ingrediënten grondig met een vork.

Stap 3. Als het kippenkarkas al is opgedroogd door overtollig vocht, moet je het marineren. De kip moet aan alle kanten grondig worden ingewreven met marinade - van binnen en van buiten. Zorg er dan voor dat je het sap uit een halve citroen knijpt en in het kippenkarkas giet. In deze staat moet de kip minimaal twee uur in de koelkast worden bewaard om te marineren.

Stap 4. Rijg de gekruide en gemarineerde kip aan een spies en plaats er een bakplaat of vorm onder. Leg de rest van de citroen daar zonder het sap uit te persen. Vul de vorm waarin de citroen ligt met schoon water - gekookt of uit een filter. Zet de grillstand in de oven aan en plaats de kip erin. De voorbereiding duurt ongeveer een tot anderhalf uur; Je kunt de gaarheid controleren door in de huid van de vogel te prikken.

Stap 5. Serveer de mooi afgewerkte gegrilde kip aan het spit in zijn geheel op tafel, gegarneerd met verse groenten, kruiden of bereid een smakelijk bijgerecht en saus als toevoeging.

Kip gevuld met aardappelen - een ongelooflijk smakelijk recept

Gevulde kip is een heerlijk hartig gerecht. In dit recept zullen we bekijken hoe je kip gevuld met aardappelen kookt. Zorg ervoor dat je dit recept gebruikt als je een reden hebt en in een goed humeur bent.

Ingrediënten:

• Kip – 1,5 kg.
• Aardappelen – 6-7 st.
• Uien – 1 st.
• Zure room – 5 el.
• Adjika – 3 el.
• Kruiden voor kip - naar smaak
• Zout - naar smaak

Kookproces:

Stap 1: Was de kip grondig, dep hem droog met een handdoek en zet hem opzij. Was en schil vervolgens de aardappelen en uien. Na deze manipulaties begint u met het bereiden van de saus.

Stap 2. Meng zure room, adjika en kruiden in een aparte container, kom of kom. Voeg zout toe en meng alles goed tot een gladde massa.

Stap 3. Bestrijk de kip zowel van buiten als van binnen grondig met saus en plaats de vogel vervolgens een paar uur in de koelkast. Hierdoor zal de kip de smaak van de kruiden doordrenken.

Stap 4. Snijd de aardappelen en uien. Snijd de aardappelen in kleine blokjes en hak de ui fijn. Doe de groenten in een aparte kom. Voeg indien gewenst zout en kruiden toe.

Stap 5. Vul het kippenkarkas stevig met aardappelen en uien en naai het vervolgens vast met voedseldraad of speld het vast met tandenstokers.

Stap 6. Doe de kip in een bakzak, knijp de randen dicht en plaats de hoes op een bakplaat. Plaats vervolgens de bakplaat in de oven, verwarmd tot 180 graden en bak gedurende 40 minuten.

Stap 7. Na deze tijd moet de zak met de kip opzwellen, dan kun je hem doorprikken en snijden, hem iets uitvouwen en de kip 20-30 minuten bruin laten worden.

Stap 8. Als de met aardappelen gevulde vogel klaar is, verwijder je de tandenstokers en serveer je de vogel met verse groenten en sauzen.

Sappige kip met appels in de oven

Kip die in de oven wordt gebakken met sappige appels krijgt een bijzondere smaak en aroma. Zorg ervoor dat je de vogel probeert, bereid volgens dit recept - je zult het zeker lekker vinden. Als je denkt dat alleen eend met appels wordt gekookt, dan mis je veel!

Ingrediënten:

• Kip (heel) – 2 kg.
• Appel – 3-4 stuks.
• Currymengsel – 1 theelepel.
• Zoete paprika – ½ theelepel.
• Sojasaus – 1 eetl.
• Zout - naar smaak
• Gemalen peper - naar smaak
• Plantaardige olie – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Was de kip grondig, dep hem droog met een handdoek en zet hem opzij. Terwijl de vogel rust, begin je met het bereiden van de kipkruiden.

Stap 2. Meng in een aparte container (kom of kom) sojasaus, kerrie, paprika en zout, voeg vervolgens plantaardige olie toe en meng alle ingrediënten grondig tot een gladde massa.

Stap 3. Bestrijk de kip van binnen en van buiten grondig met de kruidensaus en plaats de vogel vervolgens een paar uur in de koelkast. Hierdoor zal de kip de smaak van de kruiden doordrenken.

Stap 4. Spoel de appels grondig af onder stromend water, verwijder de zaden en stengels en plaats de appelschijfjes in het kippenkarkas. Je kunt de randen van de kip afdichten met tandenstokers of draad. Zorg ervoor dat je de poten van de vogel vastbindt.

Stap 5. Leg de kip gevuld met appels op een bakplaat en plaats in de voorverwarmde oven op 180 graden. De kip bakt ongeveer anderhalf uur, maar probeer hem niet uit te drogen en controleer soms de gaarheid door met een tandenstoker in de huid van de kip te prikken.

Stap 6. Haal de afgewerkte vogel uit de oven en plaats hem op een mooie grote schaal, vooraf versierd met slablaadjes en plakjes paprika en tomaat.

Een eenvoudig en heerlijk recept voor kiprijst

Deze optie is perfect voor degenen die graag warme gerechten bereiden samen met een bijgerecht. De rijst wordt gedrenkt in aromatisch kippensap en is zacht maar kruimelig. Deze optie voor het bereiden van de lunch bespaart je wat moeite en tijd, en je hoeft geen extra gerechten te verspillen.

Ingrediënten:

• Hele kip – 1 st.
• Gestoomde langkorrelige rijst – 2 el.
• Kruiden voor kip - naar smaak
• Zout - naar smaak
• Knoflook – 4-5 teentjes
• Folie

Kookproces:

Stap 1. Was de kip en droog hem af met keukenpapier. Wrijf de vogel vervolgens aan alle kanten in met kruiden en zorg ervoor dat je geen plekken overslaat. Zet de vogel een paar uur in de koelkast, zodat hij verzadigd is met kruiden en het vlees nog zachter en aromatischer wordt.

Stap 2: Neem de voorgekookte langkorrelige rijst en spoel deze grondig totdat het water helder is. Verdeel het vervolgens in een gelijkmatige laag over de bodem van een diepe ovenschaal. Je kunt het bestrooien met zout en geurige kruiden - rozemarijn, basilicum, enz.

Stap 3: Haal de kip uit de koelkast en plaats deze direct op de rijst in de pan. Pel de knoflook, spoel af en plaats deze in de vrije ruimte met de kip en rijst. Giet vervolgens drinkwater in de vorm zodat deze de rijst ongeveer een centimeter bedekt.

Stap 4. Bedek de schaal vervolgens met folie en verwarm de oven voor op 180 graden. Plaats de kip in een hete oven en bak veertig minuten.

Stap 5. Haal na veertig minuten de folie uit de pan en laat de kip bruin worden. Na ongeveer dertig minuten kun je het gerecht uit de oven halen en direct serveren.

Kip op fles met knapperige korst

Kip gebakken op een fles is een van de eenvoudigste en lekkerste recepten. Je besteedt een minimum aan tijd, maar je krijgt maximaal plezier van dit gerecht. De meest malse, heerlijke kip met een krokant korstje is precies het juiste recept.

Ingrediënten:

• Kip – 1 st.
• Donker bier – 1 fles
• Knoflook – 3-4 teentjes
• Honing – 1-2 eetl.
• Mosterd (met granen) – 1 eetl.
• Olijfolie – 1 eetl.
• Sojasaus – 1 eetl.
• Mengsel van Provençaalse kruiden – 1 theelepel.
• Koriander – ½ theelepel.
• Gemalen peper - naar smaak
• Zout - naar smaak

Kookproces:

Stap 1.Los drie eetlepels zout op in water en laat de gewassen, gestripte verse kip daarin een uur weken.

Stap 2. Terwijl de vogel in het zoutbad rust, meng je de kruiden in een kom: sojasaus, olijfolie, mosterd, Provençaalse kruiden, koriander en peper. Voeg indien nodig een beetje zout toe.

Stap 3. Droog de kip goed af en bestrijk hem vervolgens aan alle kanten met saus. Vergeet ook de binnenkant van de kip niet.

Stap 4: Open het bierflesje en giet ongeveer een kwart van de inhoud eruit. Voeg daar de overige kruiden toe.

Stap 5. Plaats de kip op de fles, meng het resterende bier met een kleine hoeveelheid water en giet het op een bakplaat. Plaats daar de fles met kip.

Stap 6. Plaats de bakplaat met de kip op de fles in een koude oven en steek hem dan pas in brand. De baktemperatuur mag de 200 graden niet overschrijden. Controleer het proces door periodiek sap over de vogel te gieten.

Stap 7: Als de kip klaar is, haal je hem uit de oven en haal je hem uit de fles. Indien u hier moeite mee heeft, snijd dan het kippenbuikje door en dan kan de vogel er makkelijk uitgehaald worden.

Eet smakelijk!