Kurnik-klassieker

Kurnik is een traditioneel Russisch gebakje. De traktatie is een luchtige taart met een voedzame vulling, meestal kip en aardappelen. Voor u hebben we een heldere culinaire selectie van tien recepten voor bereiding in de oven samengesteld, met stapsgewijze foto's. Kies jouw versie van kip.

Klassieke kurnik met kip en aardappelen

Klassieke kurnik met kip en aardappelen is een stevig en ongelooflijk smakelijk gerecht voor thuis of tijdens de vakantie. De combinatie van luchtig deeg met sappige kipvulling zal niemand onverschillig laten. Gebruik voor de bereiding een beproefd stapsgewijs recept uit onze selectie.

1. 
   Klassieke kip is heel eenvoudig te bereiden. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes.
2. 
   Snijd de kipfilet in stukken.
3. 
   Snij de ui. Combineer alle producten in een diepe kom.
4. 
   Bestrooi de ingrediënten voor de vulling met zout en kruiden en meng.
5. 
   Combineer voor het deeg gesmolten boter en kefir.
6. 
   Zeef hier de bloem, voeg frisdrank en zout toe.
7. 
   Kneed een homogeen elastisch deeg.
8. 
   Verdeel het deeg in twee delen. Rol er één uit en plaats deze in een vorm met zijkanten.
9. 
   Plaats hier de vulling. Wij vullen het aan met stukjes boter.
10. 
    Bedek het deeg goed met de tweede laag deeg.
11. 
    Maak een gat in het midden zodat stoom kan ontsnappen. Bestrijk de traktatie met melk en bak anderhalf uur op 160 graden.
12. 
    De klassieke kurnik met kip en aardappelen is klaar. Help jezelf!

---

Kurnik met kefirdeeg

Kurnik met kefirdeeg is een smakelijke en gemakkelijk te maken optie voor uw stevige lunch of vakantie. Smakelijk gebak laat niemand onverschillig en vormt een mooie aanvulling op uw tafel. Om kurnik thuis met kefirdeeg te bereiden, gebruikt u een beproefd recept met stapsgewijze foto's uit onze selectie.

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 8

Ingrediënten:

• Meel – 500 gr.
• Kefir – 250 ml.
• Olijfolie – 100 ml.
• Zout – 1 snuifje.
• Bakpoeder – 1 eetl.
• Kipfilet – 300 gr.
• Aardappelen – 4 stuks.
• Uien – 1 st.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Water – 60 ml.

Kookproces:

Stap 1. Giet kefir en plantaardige olie in een diepe kom. Voeg zout toe en roer.

Stap 2. Giet hier bloem en bakpoeder. De hoeveelheid bloem kan worden aangepast.

Stap 3. Kneed een dichte, homogene klomp deeg.

Stap 4. Snijd voor de vulling de kipfilet fijn.

Stap 5. Snijd de aardappelen in dunne plakjes en blancheer ze twee minuten in kokend water.

Stap 6. Verdeel het strakke deeg in twee delen en rol ze uit. Leg de kip, aardappelen en gehakte ui op één deel. Zout en peper de vulling.

Stap 7. Dek goed af met het tweede deel van het deeg.We maken een gat in het midden en gieten er wat water (60 ml) in. Je kunt het oppervlak van de taart versieren met stukjes deeg. Bak gedurende 50 minuten op 180 graden.

Stap 8. Kurnik met kefirdeeg is klaar. Help jezelf!

Kurnik met zure room in de oven

Kip met zure room in de oven is een voedzaam en ongelooflijk smakelijk gerecht voor thuis of op vakantie. De combinatie van luchtig deeg met sappige vulling zal niemand onverschillig laten. Gebruik ter voorbereiding een beproefd stapsgewijs recept met foto's.

Kooktijd – 2 uur

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 8

Ingrediënten:

• Meel – 3-4 el.
• Zure room – 1 eetl.
• Boter – 1 pakje.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Kipfilet/varkensvlees – 0,5 kg.
• Aardappelen – 8 st.
• Uien – 1 st.

Kookproces:

Stap 1. Smelt de boter op een handige manier.

Stap 2. Voeg zure room, zout en peper toe aan de olie.

Stap 3. Giet de bloem erbij en kneed tot een homogeen deeg.

Stap 4. Snijd voor de vulling het vlees in kleine stukjes. Je kunt kip of varkensvlees gebruiken.

Stap 5. Snij de geschilde aardappelen in kleine blokjes.

Stap 6. Verdeel het deeg in twee delen. Rol het grootste deel uit tot een dunne laag en plaats het in een vorm met zijkanten.

Stap 7. Plaats hier vlees en aardappelen. Zout en peper. Bedek het voedsel met uienringen.

Stap 8. Bedek met het tweede deel van het deeg en maak een gat in het midden. Bak eerst anderhalf uur op 200 graden. Wanneer de cake bruin begint te worden, verlaag je de temperatuur tot 160 graden.

Stap 9. Kip met zure room in de oven is klaar. Snijd in porties en geniet ervan!

Kurnik gemaakt van bladerdeeg

Kurnik gemaakt van bladerdeeg is een eenvoudige en snelle manier om de beroemde kurnik thuis te bereiden.Deze taart zal je verrassen met zijn heldere smaak, sappige vulling en voedingswaarde. Serveer voor een familiediner of als onderdeel van een vakantietafel.

Kooktijd – 1 uur

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 8

Ingrediënten:

• Bladerdeeg – 400 gr.
• Kipfilet – 300 gr.
• Aardappelen – 2 stuks.
• Uien – 1 st.
• Ei – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de vulling voor. Meng gehakte kipfilet, aardappelen, uien, voeg naar smaak zout en kruiden toe.

Stap 2. Verdeel het bladerdeeg in twee delen (groot en kleiner). Rol ze in cirkels. Laat een beetje deeg achter voor decoratie.

Stap 3. Verdeel de vulling over een grote cirkel bladerdeeg.

Stap 4. Bedek de vulling met een kleine cirkel en sluit deze langs de randen aan.

Stap 5. Maak een gat in het midden zodat stoom kan ontsnappen. Versier de taart met het resterende deeg.

Stap 6. Bestrijk het werkstuk met losgeklopt ei en bak gedurende 40 minuten op 180 graden.

Stap 7. De bladerdeegkip is klaar. Serveer aan tafel!

Kurnik op zandkoekdeeg

Kurnik op zanddeeg zal u verrassen met de combinatie van mals en smeltend deeg met een sappige, voedzame vulling. Niemand kan deze versie van de beroemde taart uit de traditionele Russische keuken weerstaan. Zorg ervoor dat u kennis neemt van het beproefde recept met stapsgewijze foto's.

Kooktijd – 2 uur

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 10

Ingrediënten:

• Meel – 5,5 eetl.
• Margarine – 200 gr.
• Zure room – 300 gr.
• Ei – 1 st.
• Frisdrank – 0,5 theelepel.
• Kippendijen – 1 kg.
• Aardappelen – 1 kg.
• Uien – 3 st.
• Boter – 100 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Doe de zure room en de zachte margarine in een diepe kom.

Stap 2.Giet de gezeefde bloem met zout en frisdrank. Voeg het ei toe en begin met kneden.

Stap 3. Vorm een ​​dichte klomp. Verpak het in vershoudfolie en leg het 30 minuten in de koelkast.

Stap 4. Laten we op dit moment de vulling maken. Haal het vlees uit de kippendijen en snijd het in kleine stukjes.

Stap 5. Combineer kip met gehakte ui.

Stap 6. Wij sturen hier ook aardappelblokjes naar toe. Zout en peper.

Stap 7. Meng de inhoud.

Stap 8. Verdeel het deeg in twee delen (de ene meer, de andere minder). Laten we ze uitrollen. Leg het grootste deel op een bakplaat.

Stap 9. Plaats de vulling op het deeg. Wij vullen het aan met stukjes boter.

Stap 10. Bedek de vulling met een tweede laag deeg.

Stap 11. Verbind de randen. We maken een depressie in het midden zodat stoom kan ontsnappen. Bak gedurende 1 uur op 180 graden.

Stap 12. Kurnik op zanddeeg is klaar. Serveer een heerlijke traktatie op tafel!

Kurnik met margarinedeeg

Kurnik met margarinedeeg is ongelooflijk mals en heeft een onvergetelijke smaak. Smakelijk deeg en heerlijke vulling zijn de sleutel tot uw smakelijke en bevredigende lunch. Probeer zeker eens een traditionele taart te maken volgens ons beproefde recept met stapsgewijze foto's.

Kooktijd – 2 uur

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 8

Ingrediënten:

• Meel – 4 eetl.
• Margarine – 180 gr.
• Ei – 2 st.
• Kefir – ¾ eetl.
• Frisdrank – 1 theelepel.
• Zout - naar smaak.

Voor het vullen:

• Kipfilet – 0,5 kg.
• Aardappelen – 0,5 kg.
• Uien – 100 gr.
• Boter – 50 gr.
• Laurierblad – 2 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Zeef de bloem door een zeef, meng met frisdrank en zout.

Stap 2. Doe hier de zachte margarine en breek de kippeneieren. Giet de kefir uit.

Stap 3.Kneed het zachte deeg en laat het 30 minuten rusten.

Stap 4. Snij de kipfilet in kleine blokjes en bak deze in de helft van de boter. Zout naar smaak.

Stap 5. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine reepjes.

Stap 6. Voeg gehakte ui toe aan de aardappelen.

Stap 7. Voeg kip toe aan groenten. Voeg zout, kruiden toe en meng.

Stap 8. Verdeel het afgewerkte deeg in twee ongelijke delen. Rol het grootste deel uit en doe het in de vorm. Vul met vulling.

Stap 9. Bedek de vulling met een kleiner deel van het deeg. We maken een depressie in het midden zodat stoom kan ontsnappen. Bak gedurende 1 uur op 200 graden.

Stap 10. Kurnik met margarinedeeg is klaar. Help jezelf!

Kurnik met kip en champignons

Kurnik met kip en champignons is een interessante optie voor uw stevige lunch of vakantie. Deze variatie van de taart zal niemand onverschillig laten en zal uw menu diversifiëren. Om kurnik met kip en champignons thuis te bereiden, gebruikt u een beproefd recept met stapsgewijze foto's uit onze selectie.

Kooktijd – 2 uur en 30 minuten

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 12

Ingrediënten:

• Meel – 3 el.
• Boter – 90 gr.
• Mayonaise – 90 gr.
• Zure room – 130 gr.
• Zout - naar smaak.
• Bakpoeder – 1 theelepel.
• Eigeel – 1 st.

Voor het vullen:

• Kipfilet – 1 st.
• Kippenpoot – 2 st.
• Aardappelen – 4 stuks.
• Rode ui – 2 st.
• Champignonpaddestoelen – 300 gr.
• Dille – 1 bosje.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Kipfilet en poten, gescheiden van botten en kraakbeen, in kleine blokjes gesneden.

Stap 2. Was de champignons en snij ze in kleine stukjes.

Stap 3. Schil de ui en hak hem fijn.

Stap 4. Hak de dille fijn.

Stap 5. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes.

Stap 6. Combineer alle ingrediënten.Voeg zout en peper toe. Mengen.

Stap 7. Snijd de boter in blokjes en combineer met bloem. Maal tot kruimelig.

Stap 8. Voeg bakpoeder en zure room toe. Voeg zout naar smaak toe.

Stap 9. Kneed het deeg tot een stevige klomp en zet het in de koelkast.

Stap 10. Rol vervolgens het deeg dun uit en verdeel het in twee delen. Plaats één deel in een vorm met zijkanten.

Stap 11. Leg de vulling neer.

Stap 12. Bedek de vulling met het tweede deel van het deeg. We verbinden elkaar langs de randen en maken een gat in het midden zodat stoom kan ontsnappen. Bestrijk het oppervlak met ei en bak gedurende 40 minuten op 180 graden.

Stap 13. Kurnik met kip en champignons is klaar. Snijd en serveer!

Kurnik gemaakt van gistdeeg

Kurnik gemaakt van gistdeeg is een stevig en ongelooflijk smakelijk gerecht voor thuis of op vakantietafel. De combinatie van goudbruin deeg met een sappige en rijke vulling zal niemand onverschillig laten. Gebruik voor de bereiding een beproefd stapsgewijs recept uit onze selectie.

Kooktijd – 2 uur en 30 minuten

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 8

Ingrediënten:

• Meel – 2,5 eetl.
• Water – 250 ml.
• Droge gist – 1 eetl.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Aardappelen – 4 stuks.
• Kippendijen – 2 st.
• Uien – 1 st.
• Ei – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Zeef de bloem, meng het met zout en droge gist.

Stap 2. Giet hier warm water en plantaardige olie.

Stap 3. Kneed een homogeen deeg. Bedek het met een handdoek en zet het 1 uur op een warme plaats.

Stap 4. Snijd het kippendijvlees fijn, nadat je het van de botten hebt gehaald.

Stap 5. We vullen de vogel aan met blokjes geschilde aardappelen en uien. Zout, peper en meng.

Stap 6. Binnen een uur zal het deeg merkbaar in omvang toenemen.

Stap 7Kneed het met je handen en verdeel het in twee delen. Van elk vormen we een com.

Stap 8. Rol de balletjes uit in dunne laagjes. Dit worden twee taarten.

Stap 9. Plaats de vulling op de helft van elke tortilla.

Stap 10. Bedek de vulling met de tweede helft van het deeg. We maken een depressie in het midden zodat stoom kan ontsnappen. Laat het 20 minuten zitten.

Stap 11. Bestrijk de taarten met ei en bak ze 1 uur op 180 graden.

Stap 12. Gistdeegkip is klaar. Verdeel in porties en geniet ervan!

Kleine kurniks met kip en aardappelen

Kleine kurniks met kip en aardappelen zijn een interessant en smakelijk idee voor het hele gezin. De traditionele taart uit de Russische keuken kan worden bereid in de vorm van kleine geportioneerde taarten. Probeer het zeker! Neem hiervoor ons beproefde stap-voor-stap-recept in acht.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 12 st.

Ingrediënten:

• Meel – 400-450 gr.
• Zure room – 200 gr.
• Boter – 200 gr.
• Ei – 1 st.
• Bakpoeder – 1 theelepel.
• Zout – 1 theelepel.

Voor het vullen:

• Kippenpoot – 400 gr.
• Aardappelen – 250 gr.
• Uien – 150 gr.
• Boter – 30 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Meng zure room, gesmolten en gekoelde boter, kippenei. Klop met een mixer.

Stap 2. Zeef de bloem met bakpoeder en zout.

Stap 3. Kneed een homogeen deeg. Wikkel het in folie en zet het 30 minuten in de koelkast.

Stap 4. Snijd het kippenvlees fijn, nadat je het van de botten hebt gehaald.

Stap 5. Voeg er blokjes geschilde aardappelen en gehakte uien aan toe.

Stap 6. Zout, peper en meng de vulling.

Stap 7. Rol het deeg dun uit met een deegroller.

Stap 8. Knip er twee soorten cirkels uit. Sommige zijn gewoon, andere zijn kleiner.

Stap 9. Plaats de vulling op grote cirkels.We doen hier ook kleine stukjes boter.

Stap 10. Bedek de vulling met kleine cirkels.

Stap 11. Vouw de randen van de grote cirkels om en verbind ze met de kleine.

Stap 12. Leg de blanco's op een bakplaat. Bak gedurende 40 minuten op 180 graden.

Stap 13. Kleine kurniks met kip en aardappelen zijn klaar. Help jezelf!

Kurnik met pannenkoeken

Kurnik met pannenkoeken is een originele optie voor uw stevige lunch of vakantie. Deze heerlijke versie van de taart zal niemand onverschillig laten en zal uw tafel helder aanvullen. Om kip met pannenkoeken thuis te bereiden, gebruikt u een beproefd recept met stapsgewijze foto's uit onze selectie.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd – 40 minuten

Porties – 8

Ingrediënten:

• Bladerdeeg – 500 gr.
• Pannenkoeken – 8 st.
• Ei – 1 st.
• Plantaardige olie - voor het invetten van perkament.

Voor het vullen:

• Boekweit – 5 eetl.
• Ei – 3 st.
• Kipfilet – 500 gr.
• Dille – 2 takken.
• Champignonchampignons – 500 gr.
• Uien – 2 stuks.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Melk – 300 ml.
• Meel – 50 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Boter – 50 gr.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Kook voor de vulling de boekweit en meng deze met 20 g. boter.

Stap 2. Snijd de gekookte eieren in kleine blokjes.

Stap 3. Combineer boekweit, eieren en dille in een diepe kom. Zout naar smaak.

Stap 4. Fruit uien, knoflook en champignons in plantaardige olie tot ze gaar zijn.

Stap 5. Zout en peper de champignons en groenten. Mengen. De champignonvulling is klaar.

Stap 6. Kook de kipfilet gaar in gezouten water.

Stap 7. Koel het vlees en scheid het in vezels.

Stap 8. Smelt 30 g in een koekenpan. boter. Doe hier de bloem.

Stap 9Bak het product goudbruin, onder voortdurend roeren.

Stap 10. Giet de melk erbij, roer en laat sudderen tot het dik is, giet de saus over de kip.

Stap 11. Zout, peper de kipvulling en meng.

Stap 12. Verdeel het bladerdeeg in twee lagen. Leg er één op een bakblik. Leg de pannenkoek op het deeg.

Stap 13. We beginnen de vulling in lagen uit te leggen. Leg de helft van de boekweitbereiding neer en bedek met een pannenkoek.

Stap 14. Voeg nu een kwart van de kipvulling toe en voeg nog een pannenkoek toe.

Stap 15. Verdeel de helft van de champignonmassa. Bedek met een andere laag.

Stap 16. Herhaal de lagen. Leg alle kip in de saus erbovenop.

Stap 17. Bedek het werkstuk met het tweede deel van het deeg. Wij rollen het eerst uit. We verbinden het werkstuk langs de randen.

Stap 18. Je kunt het werkstuk versieren met gekrulde stukjes deeg. Bestrijk de taart met ei en bak 40 minuten op 180 graden.

Stap 19. Kip met pannenkoeken is klaar. Verdeel in porties en serveer!