Kvass van haver

Een beter zomerdrankje is moeilijk voor te stellen dan koel en verkwikkend kwas! Maar weinig mensen weten dat het thuis kan worden bereid, en zelfs met behulp van zo'n ongewoon ingrediënt als haver. Kvass blijkt erg lekker en aangenaam te zijn, en ook gezond. En in dit artikel bieden we voor elke smaak verschillende recepten voor haverkwas.

Zelfgemaakt havermoutkwas

Een eenvoudig recept voor verfrissende en smaakvolle havermoutkwas. Deze smakelijke en uiterst gezonde drank is bereid met de toevoeging van honing en gist en helpt perfect de dorst te lessen.

1. 
   Hoe maak je thuis heerlijk kwas van haver? We wassen havermout onder stromend water. Vervolgens malen we ze met een blender.
2. 
   Doe de gehakte havermout in een pan, voeg heet water toe en laat het ongeveer 2 uur in een voorverwarmde oven op 150 graden staan.
3. 
   Verwijder na 2 uur de pan en laat de vloeistof afkoelen tot kamertemperatuur. Voeg gist en honing toe aan het afgekoelde kwas en meng alle ingrediënten. Zet het mengsel op een warme plaats en laat het 3 dagen trekken.
4. 
   Zeef het afgewerkte kwas.
5. 
   Giet het kwas in de gewenste container en serveer. Eet smakelijk!

Hoe maak je heerlijke haverkwas zonder gist?

Kwas zonder gist is niet alleen een heerlijk verfrissend drankje, maar ook een uitstekend middel om af te vallen als je een half uur voor de maaltijd 1 glas drinkt. Tegelijkertijd blijft kwas lekker en aromatisch.

Kooktijd: 2 dagen.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 5.

Ingrediënten:

• Havermout – 500 gr.
• Kristalsuiker – 3 el.
• Water – 2,5 l.

Kookproces:

1. Bereid de benodigde producten voor. Breng het water aan de kook en laat afkoelen.

2. Giet havermout in een pot en voeg suiker toe, waardoor de gisting van de vloeistof begint.

3. Giet vervolgens water in de pot en bind de nek vast met gaas. Laat het kwas twee dagen gisten.

4. Wanneer er een film op het oppervlak van het kwas verschijnt, is het kwas klaar.

5. Zeef de vloeistof en plaats deze in de koelkast. Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van kwas van haver met rozijnen

Een eenvoudig zomerdrankrecept dat het hele gezin zal bekoren. Van dit kwas kun je later ook kholodniki en okroshka bereiden, of je kunt het gewoon met ijs serveren. De haver kan vervolgens worden hergebruikt om nog een aantal porties kwas te bereiden.

Kooktijd: 3 dagen.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Haver – 250 gr.
• Kristalsuiker – 4 el.
• Rozijnen – 1 handvol
• Water – 2 l.

Kookproces:

1. Bereid de benodigde producten voor.

2. Was de haver grondig en laat 1 uur weken in warm water.

3. Giet warm gekookt water in een pot en los daarin de suiker op. Voeg haver en rozijnen toe. We binden de hals van de pot vast met gaas of doek.

4. Laat het kwas drie dagen op een warme plaats gisten. Het kwas is klaar als er belletjes in de vloeistof verschijnen.

5.Om kwas niet alleen lekker, maar ook mooi te maken, vries je verschillende ijsblokjes met bessen erin in.

6. Giet het afgewerkte kwas door een zeef in een handige container en laat afkoelen in de koelkast. Serveer kwas met ijs en andere decoraties naar keuze. Eet smakelijk!

Een eenvoudig en smakelijk recept voor haverkwas zonder suiker

Een smakelijke en dieetrijke drank, bereid op basis van haver en honing. Dit kwas lest niet alleen je dorst op een warme dag, maar zal door het gebruik van haver en een onschadelijke zoetstof ook veel gezonder zijn dan zijn in de winkel gekochte tegenhanger: fructose. De smaak van dergelijk kwas is rijk, maar tegelijkertijd zacht.

Kooktijd: 6 dagen.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 5.

Ingrediënten:

• Haver – 500 gr.
• Honing – 2 eetl.
• Fructose – 7 el.
• Water – 2,5 l.

Kookproces:

1. Was de haverkorrels in stromend water en giet ze in een pot, giet er dan 5 eetlepels fructose in en vul deze met koud water. Het is beter om het water eerst te filteren. Het water in de pot moet een halve liter minder zijn dan de inhoud van de pot.

2. Bedek de hals van de pot met meerdere lagen gaas en laat het water ongeveer 5 dagen bij kamertemperatuur trekken.

3. Giet het geïnfuseerde water af en laat de haver achter. Vul de resulterende starter met water, voeg dan honing toe met de resterende fructose, meng grondig, bedek de pot met gaas en laat een dag op een warme plaats staan.

4. Zeef het afgewerkte kwas in een kan en plaats het in de koelkast.

5. Serveer kwas op tafel. Eet smakelijk!

Zeer smakelijk en gezond kwas gemaakt van hele haver

Kwas gemaakt van hele haver is niet alleen een verkwikkende, maar ook een gezonde drank, gemaakt zonder verschillende chemicaliën en gist. Het zit vol met belangrijke micro-elementen en vitamines, en de zoetige smaak van kwas zal zowel volwassenen als kinderen verrukken.

Kooktijd: 7 dagen.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Haver – 500 gr.
• Honing – 2 eetl.
• Kristalsuiker – 7 el.
• Water – 6 l.

Kookproces:

1. Giet de haver op een doek en sorteer eventueel vuil. Was het grondig onder stromend water en doe het in een pot.

2. Giet koud water naar boven in de pot en roer.

3. Bedek de hals van de pot met gaas dat meerdere keren is opgevouwen en laat ongeveer 5 dagen trekken.

4. Giet het water af en laat de haver achter, die we als voorgerecht gaan gebruiken.

5. Vul de starter met water, bij voorkeur gefilterd, voeg suiker en honing toe en meng.

6. Bedek de pot met gaas en laat ongeveer 2 dagen trekken.

7. Zeef het kwas door kaasdoek in de gewenste container. Kvass is klaar, eet smakelijk!

Zelfgemaakt aromatisch kwas gemaakt van haver en honing

Zeer smakelijke en pittige kwas, bereid met toevoeging van aromatische kruiden en honing. Rauwe haver zal dit verfrissende drankje voorzien van alle noodzakelijke voedingsstoffen, zodat je niet alleen plezier zult hebben van dit kwas, maar er ook van zult profiteren.

Kooktijd: 5 dagen.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Haver – 300 gr.
• Water – 2,5 l.
• Honing – 3 el.
• Munt – 10 gr.
• Hibiscus – 15 gr.
• Specerijen - naar smaak

Kookproces:

1. Het is erg belangrijk om ongepelde haver te gebruiken om kwas te bereiden, omdat de fermentatieprocessen afhankelijk zijn van hun schillen.

2. Doe haver en honing in een pot, vul ze met water en laat wat ruimte vrij. Dek af met gaas en laat ongeveer 3 dagen staan. Giet het eerste kwas af, vul de starter met water, voeg honing toe en laat een dag staan.

3. Giet het kwas door een zeef in een andere container.

4. Voeg hibiscusthee toe aan kwas.

5. Voeg ook munt toe.

6.En als laatste kruiden naar smaak toevoegen.

7. In ons geval waren de kruiden onder meer gember, kaneel, steranijs, kardemom, zwarte peper, piment en kruidnagel, maar je kunt experimenteren.

8. Voeg naar smaak wat meer honing toe aan het kwas en laat nog een dag staan. Koel het afgewerkte kwas af en serveer. Eet smakelijk!