Cichoreikwas

Cichoreikwas is een eenvoudige en verfrissende inheemse Russische drank. Kvass wordt bereid door natuurlijke fermentatie en daarom produceert het zo'n krachtige en lichtzure smaak. Bovendien wordt kwas op basis van cichorei als veel gezonder beschouwd dan de klassieke versie. Je kunt het gemakkelijk thuis bereiden in een paar uur. Voor kwas kunt u elk instantcichorei gebruiken zonder aromatische toevoegingen.

3 liter cichoreikwas thuis

Iedereen kan thuis 3 liter witlofkwas maken. Een onbetwistbaar feit is dat het zelfgemaakte drankje een natuurlijke samenstelling en rijke smaak heeft zonder bewaarmiddelen.

1. 
   Hoe maak je thuis cichoreikwas? Van de aangegeven hoeveelheid ingrediënten krijg je 3 liter krachtige Russische drank. Je kunt kwas bereiden in één pot of in meerdere kleinere potten. Bereid de containers voor: was ze en droog ze. Giet suiker, citroenzuur en cichorei in een pot.
2. 
   Kook water in een waterkoker. Giet kokend water in de container.Voeg daar muntblaadjes en rozijnen toe. Laat de container met het werkstuk op kamertemperatuur staan, zodat de vloeistof afkoelt.
3. 
   Als het water in de pot is afgekoeld, voeg je de gist toe en roer tot deze is opgelost. Je kunt ook een beetje mengsel in een kleinere container gieten, de gist erin verdunnen en het dan terugdoen in de algemene container.
4. 
   Na deze manipulaties krijg je een licht troebele donkere vloeistof in de pot. Plaats de container een nacht in de koelkast.
5. 
   De volgende ochtend zie je veel belletjes op het oppervlak van het kwas. Dit betekent dat het proces correct is verlopen.
6. 
   Witlofkwas kan onmiddellijk worden geconsumeerd. Serveer het gekoeld, zeef indien nodig. Eet smakelijk!

Witlofkwas met droge gist

Witlofkwas met droge gist is een smakelijke, licht koolzuurhoudende drank die je gemakkelijk met je eigen handen kunt maken. In de zomer lest dergelijk natuurlijk kwas perfect de dorst en verfrist het. De smaak van cichoreikwas lijkt sterk op tonbroodkwas.

Kooktijd: 6 uur.

Kooktijd: 15-20 minuten.

Porties – 7.

Ingrediënten:

• Droge gist – 4 gr.
• Water – 2,5 l.
• Citroenzuur – 0,5 theelepel.
• Instant cichorei – 1 eetl.
• Kristalsuiker – 200 gr.

Kookproces:

Stap 1. Om kant-en-klaar cichoreikwas te bereiden, heb je in feite oplosbaar cichorei zelf, suiker, citroenzuur, gist en gefilterd water nodig.

Stap 2. Giet water in de pan, voeg 200 gram suiker, een eetlepel oplosbare cichorei en een halve theelepel citroenzuur toe. Roer het mengsel door met een lepel en plaats de pan op het vuur. Breng het mengsel op matig vuur aan de kook. Haal vervolgens de pan van het vuur en laat het kwas afkoelen tot ongeveer 30 graden.

Stap 3.Voeg droge gist toe aan het warme cichoreimengsel en roer tot het oplost in de warme vloeistof.

Stap 4. Giet daarna het kwas in een handiger bakje, bijvoorbeeld een glazen pot. Sluit het met een deksel en zet het 4-6 uur op een warme plaats.

Stap 5. Als het witlofkwas klaar is, koel het dan af door het een tijdje in de koelkast te plaatsen. Dan kun je het drinken. Eet smakelijk!

Cichoreikwas met citroenzuur

Witlofkwas met citroenzuur is een uitstekende zelfgemaakte drank. In de zomer is het heerlijk verfrissend, en in de winter versterkt en verbetert het de toon. Bovendien kan een smakelijk drankje worden verkregen uit absoluut verschillende producten, maar we raden aan om het te maken van cichorei met toevoeging van citroenzuur.

Kooktijd: 7 uur.

Kooktijd: 15-20 minuten.

Porties – 2-3.

Ingrediënten:

• Water – 2,5 l.
• Kristalsuiker – 150 gr.
• Instant cichorei – 1 eetl.
• Droge instantgist – 1 theelepel.
• Rozijnen – 8 st.
• Citroenzuur – 0,5 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Giet 2,5 liter water in de pan. Zet het op het vuur en kook het water. Giet een volle eetlepel instant cichorei in kokend water.

Stap 2. Voeg vervolgens 150 gram suiker en een halve theelepel citroenzuur toe aan een pan met witlof opgelost in water. Roer de inhoud van de pan en laat de vloeistof afkoelen tot 34-37 graden. Voor een sneller proces kun je de pan in een kom met koud water plaatsen.

Stap 3: Zodra de vloeistof is afgekoeld, giet je deze in een glazen pot en voeg je de instantgist toe, goed roerend om op te lossen. Bedek de pot met een deksel en laat 3-4 uur op kamertemperatuur staan.

Stap 4. Na 3-4 uur zou er schuim op het oppervlak van het kwas moeten verschijnen. Voeg desgewenst gewassen rozijnen toe.Sluit de pot met een deksel en plaats hem nog eens 2-3 uur in de koelkast.

Stap 5. Klaar, serveer cichoreikwas met gekoeld citroenzuur. Eet smakelijk!

Snelkwas van witlof 1,5 liter

Snel cichoreikwas 1,5 liter is een origineel huisgemaakt drankje dat de gebruikelijke limonades en sappen kan vervangen die we gewoonlijk in de zomer kiezen om onze dorst te lessen en onszelf op te frissen. Het heeft een heerlijke, heldere smaak en wordt het best gekoeld gedronken.

Kooktijd: 8-10 uur.

Kooktijd: 15-20 minuten.

Porties – 3-5.

Ingrediënten:

• Citroenzuur – 0,5 theelepel.
• Droge trillingen – 0,5 theelepel.
• Gekookt water – 1400 ml.
• Kristalsuiker – 5 el.
• Instant cichorei – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Kvass is en blijft altijd een zeer populair drankje. Om het thuis te bereiden, heb je water, instantcichorei, suiker, droge instantgist en citroenzuur nodig.

Stap 2. Om alle ingrediënten waaruit de kwasbasis bestaat te combineren, voegt u een flinke eetlepel instantcichorei, 5 eetlepels suiker en een halve lepel citroenzuur toe aan een bakje en giet u ongeveer 150 milliliter kokend water. Meng alles goed en laat het mengsel iets afkoelen.

Stap 3. Om gist toe te voegen, mag de vloeistof niet meer dan 35-40 graden zijn. Giet de gekoelde massa in een fles van anderhalve liter. Voeg er warm gekookt water aan toe. Voeg een halve theelepel instantgist toe en roer. Sluit de pot af met een deksel.

Stap 4. Laat de pot gesloten met cichoreikwas 8-10 uur op een warme plaats staan.

Stap 5. Na 8-10 uur, als het cichoreikwas klaar is, koel het af, giet het in een kan en plaats het op tafel. Eet smakelijk!

Huisgemaakt witlofkwas met rozijnen

Zelfgemaakt witlofkwas met rozijnen wordt zo eenvoudig mogelijk bereid, zonder speciale starterculturen. Daarom kan iedereen dit heerlijke en tonische drankje thuis bereiden. Rozijnen hebben niet alleen een positief effect op de smaak van de drank, maar bevorderen ook de natuurlijke gisting.

Kooktijd: 5 uur.

Kooktijd: 15-20 minuten.

Porties – 1.

Ingrediënten:

• Citroenzuur – 1 theelepel.
• Kristalsuiker – 250 gr.
• Droge gist – 1 theelepel.
• Rozijnen - naar smaak.
• Instant cichorei – 4,5 theelepel.
• Water – 3 l.

Kookproces:

Stap 1. De technologie voor het maken van kwas is vrij eenvoudig, zodat je de drank zelf kunt bereiden. Giet 3 liter water in de pan en breng de vloeistof aan de kook.

Stap 2. Voeg 250 gram suiker, een theelepel citroenzuur en 4,5 theelepels oplosbare cichorei toe aan heet water. Meng alles goed en laat de pan op kamertemperatuur staan ​​tot het mengsel is afgekoeld tot 40 graden.

Stap 3. Giet het afgekoelde mengsel van cichorei, suiker en citroenzuur in een pot, voeg snelwerkende droge gist toe en meng goed.

Stap 4. Bedek de hals van de pot met huishoudfolie, maak er meerdere gaatjes in met een tandenstoker en laat de container 4 uur op een warme plaats staan. Na deze tijd merk je schuim op het oppervlak van het kwas, wat betekent dat de drank bijna klaar is. Doe rozijnen in een pot met kwas; ze zullen de gisting bevorderen en de drank koolzuurhoudend maken.

Stap 5: Sluit de pot goed af met een deksel en plaats hem in de koelkast. Serveer witlofkwas met rozijnen gekoeld. Eet smakelijk!

Zeer smakelijke witlofkwas, 5 liter

Zeer smakelijk 5 liter witlofkwas is een recept waarmee je een heerlijk drankje kunt bereiden voor een groot feest of een zomerpicknick. Het kwas blijkt buitengewoon smakelijk, licht koolzuurhoudend, met een mooie diepe kleur. Het wordt het best gekoeld geserveerd.

Kooktijd: 2-3 uur.

Kooktijd: 15-25 minuten.

Porties – 20.

Ingrediënten:

• Citroenzuur – 1 theelepel.
• Kristalsuiker – 400 gr.
• Koud water – 5 l.
• Droge gist – 11 gr.
• Instant witlof – 40 gr.
• Pepermunttinctuur – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Om de drank in zo'n grote hoeveelheid te bereiden, heb je een grote pan nodig. Giet koud water in de container en voeg instant witlof toe, roer het mengsel met een lepel.

Stap 2. Voeg vervolgens 400 gram suiker en een theelepel citroenzuur toe en meng opnieuw goed.

Stap 3: Voeg ten slotte een theelepel pepermunttinctuur toe. Meng opnieuw goed totdat alle ingrediënten beginnen op te lossen in het koude water.

Stap 4. Zet de pan op het vuur en breng het mengsel geleidelijk aan de kook. Zodra de vloeistof kookt, zet u de kachel uit.

Stap 5. Vervolgens moet je wachten tot de cichorei-oplossing afkoelt tot 33-35 graden. Nu kun je droge gist toevoegen, het kwas roeren tot het oplost.

Stap 6. Vervolgens bottelt u het witlofkwas en bewaart u het in de koelkast of op een andere koele plaats gedurende maximaal 4 dagen.

Stap 7. Serveer het kwas gekoeld. Eet smakelijk!

Witlofkwas zonder gist

Witlofkwas zonder gist is een gezonde en smakelijke zelfgemaakte drank. Het beste kun je kiezen voor witlof zonder toevoegingen of smaakstoffen. Het kwas van witlof is niet te rijk en matig zoet. Gekoeld lest het gemakkelijk de dorst.

Kooktijd: 7-8 uur.

Kooktijd: 20-25 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Natuurlijke honing – 15 gr.
• Water – 1 l.
• Citroensap – 1 eetl.
• Saccharomyceten (enterol) – 1 capsule
• Rozijnen – 8 st.
• Instant cichorei – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Combineer eerst in een kleine container ongeveer 15 gram natuurlijke honing, dit is een onvolledige eetlepel en een volle eetlepel witlof. Giet 150 ml ingrediënten. kokend water, goed roeren tot alles is opgelost. Zet het mengsel vervolgens opzij om af te koelen tot een warme temperatuur.

Stap 2. Breng het resterende water aan de kook en laat afkoelen tot 33-35 graden. Giet water in een pot, voeg een mengsel van cichorei en honing toe. Knijp een eetlepel citroensap in een bakje en voeg de gewassen rozijnen toe.

Stap 3. Neem vervolgens één capsule Saccharomyces, dit middel wordt in de apotheek verkocht onder de naam ‘enterol’. Voeg de capsule toe aan het resulterende mengsel en meng goed.

Stap 4. Bedek de pot met huishoudfolie of sluit de deksel. Laat het kwas 7-8 uur op een warme plaats staan. Als je na 8 uur ziet dat de rozijnen zijn gaan drijven, is het witlofkwas klaar.

Stap 5. Koel het afgewerkte kwas in de koelkast en dan kun je dit heerlijke drankje proberen. Eet smakelijk!

Witlofkwas met munt

Witlofkwas met munt is een heerlijk drankje met frisse tonen, wat erg handig zal zijn in de zomerse hitte. Het is nuttig om te weten dat cichoreiwortel het natuurlijke polysacharide-insuline bevat. Het normaliseert de bloedsuikerspiegel. Daarom lest kwas niet alleen de dorst, maar is het ook erg nuttig voor het functioneren van het lichaam.

Kooktijd: 7-8 uur.

Kooktijd: 20-25 minuten.

Porties – 12.

Ingrediënten:

• Kristalsuiker – 500 gr.
• Water – 6 l.
• Citroenzuur – 1 theelepel.
• Witlof – 4 eetl.
• Munt – 4 takken.
• Droge gist – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Selecteer een grote pan voor het bereiden van een grote portie kwas. Giet 500 gram suiker, 4 eetlepels oplosbare cichorei, een flinke theelepel citroenzuur in een bakje en voeg de gewassen takjes munt toe.

Stap 2. Giet de ingrediënten in een pan met een liter heet gekookt water, meng alles goed zodat de suiker oplost.

Stap 3. Zet het resulterende mengsel opzij om af te koelen tot ongeveer 35 graden. Hierna kunt u droge gist toevoegen en het resterende warme, gekookte water erbij gieten.

Stap 4. Laat het werkstuk 6-8 uur staan, u kunt het een nacht laten staan. Na de aangegeven tijd verschijnt er schuim op het oppervlak. Giet daarna het kwas in containers die handig zijn om te bewaren en plaats het in de koelkast.

Stap 5. Kwas van witlof met munt is erg lekker. En na verloop van tijd onthult het zijn smaakkwaliteiten nog meer. Bewaar het drankje 3-4 dagen in de koelkast. Eet smakelijk!