Zelfgemaakt cichoreikwas

De drank zal lekker en gezond zijn als je de juiste ingrediënten kiest voor de bereiding: het is beter om instant cichorei te gebruiken zonder toevoegingen, citroenzuur voor snelle gisting, rozijnen, munt of honing voor een meer expressieve smaak.

Zelfgemaakt cichoreikwas, 5 liter

Tijdens het kookproces ontstaat er witlofschuim, dat opstijgt en over de randen van de pan vloeit. Daarom is het noodzakelijk om een ​​grotere pan te kiezen en deze niet af te dekken met een deksel.

1. 
   Hoe maak je thuis cichoreikwas? Giet water in een grote pan. Zet het fornuis aan en zet het vuur op medium. Zet een pan met water op de brander. Het water moet koken. Voeg pas daarna de benodigde hoeveelheid suiker en witlof toe.
2. 
   Roer de inhoud van de pan tot een gladde massa en breng de vloeistof opnieuw aan de kook.
3. 
   Nadat het mengsel kookt, beginnen we geleidelijk citroenzuur te introduceren.Het is het beste om dit in twee batches te doen om te voorkomen dat er vloeistof over de randen van de pan lekt, aangezien het water bij het koken zeer sterk kookt, en bij contact met citroenzuur nog meer.
4. 
   Zet de kachel uit en laat de oplossing afkoelen. De temperatuur van de vloeistof moet 35 graden bereiken, zodat er gist aan kan worden toegevoegd. Roer de inhoud van de pan tot een gladde massa en laat het een dag staan. Bedek de bovenkant met een dikke doek, zoals een handdoek.
5. 
   Giet het kwas na 24 uur door kaasdoek in een andere container. Voor dit doel is een glazen pot het meest geschikt. Koel het kwas af en serveer in glazen.

Eet smakelijk!

Witlofkwas met droge gist alsof het uit een vat komt

Met dit recept kunt u kwas in slechts 6 uur bereiden. Doe alles volgens het recept en na een dag hard werken kun je genieten van een verfrissend drankje.

Kooktijd – 6 uur en 35 minuten.

Kooktijd – 35 minuten.

Aantal porties: 1.

Ingrediënten:

• Suiker – 150-300 gr.
• Water – 2 l.
• Droge gist – 1 theelepel.
• Citroenzuur – ½ theelepel.
• Witlof – 1 eetl.

Kookproces:

1. Meng suiker, cichorei en citroenzuur in een grote pan. Verdun het droge mengsel met koud water. Zet het fornuis aan en plaats er een bak met vloeistof op. Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook. Haal de pan van de brander en zet het fornuis uit.

2. Het toevoegen van gist aan het hete mengsel is ten strengste verboden. De vloeistof moet worden gekoeld tot een bepaalde temperatuur (30-35 graden) - hij mag niet koud zijn, maar warm. Nu kun je de gist toevoegen.

3. Meng de vloeistof met de gist. Bedek de pan met een deksel, maar niet strak, wikkel hem in een handdoek. Laat het met rust totdat zich een wit schuim vormt op het oppervlak van het kwas.Dit betekent dat de gist is geactiveerd.

4. Zeef het afgewerkte kwas na 6 uur in een geschikte container (flessen of potten) met gaas of een fijne zeef.

5. Koel de drank en giet het in glazen.

Eet smakelijk!

Geurig kwas van witlof met munt in een pot van 3 liter

Cichoreikwas is erg handig voor mensen die lijden aan diabetes en maagaandoeningen. Het dient als vervanging voor koffie voor patiënten met hypertensie. En met de toevoeging van munt wordt de drank rijker en verfrissender.

Kooktijd – 8 uur en 35 minuten.

Kooktijd – 35 minuten.

Aantal porties: 1.

Ingrediënten:

• Water – 3 l.
• Suiker – 200 gr.
• Witlof – 1 eetl.
• Droge gist – 1 theelepel.
• Citroenzuur – ½ theelepel.
• Munt – 1 bosje.

Kookproces:

1. Om kwas te bereiden hebben we een pan nodig. We gieten er niet al het water in, maar slechts de helft van één liter. Giet droge gist in het water. Water voor kwas moet heet zijn.

2. Voeg een beetje suiker toe en meng met water en gist. Het is noodzakelijk dat de gist werkt, dus bedek de pan met een handdoek en laat deze op kamertemperatuur staan. Wanneer het kwas bedekt is met wit schuim, wordt duidelijk dat de gist werkt.

3. Laten we, terwijl de voorbereiding aan het infuseren is, de resterende componenten van kwas behandelen. Giet citroenzuur, cichorei en suiker in een andere pan. Voeg een bosje munt toe. Vul alle ingrediënten met het resterende water.

4. Zet de kachel aan. Plaats de pan met de inhoud op het vuur en wacht tot de vloeistof met onzuiverheden aan de kook komt. Als dit gebeurt, zet dan het fornuis uit en dek de pan af met een deksel.

5. Haal de pan van het fornuis en laat de vloeistof afkoelen. Giet water met gist erbij en laat het kwas weer trekken (bij voorkeur een nacht). Filter en koel de drank na 6-7 uur. Serveer op tafel.

Eet smakelijk!

Snel kwas van witlof in 4 uur zonder gist

Witlofkwas is niet te rijk, maar daarom niet minder lekker. Honing geeft de drank een amberkleurige tint en citroensap geeft het een lichte zuurheid. Gekoeld is kwas erg verfrissend in de hitte.

Kooktijd – 4 uur en 25 minuten.

Kooktijd – 25 minuten.

Aantal porties: 1.

Ingrediënten:

• Gekookt water – 885 gr.
• Rozijnen – 8 st.
• Honing – 15 gr.
• Citroensap – 1 eetl.
• Witlof – 1 eetl.
• Suiker – ½ theelepel.

Kookproces:

1. Verwarm water in een kleine pan. Giet 135 gram vloeistof en plaats op het vuur. Zet het op middelhoog vuur. Aan de kook brengen. Witlof toevoegen. Meng ze met water tot een gladde massa.

2. Giet warm water in een aparte bak (je kunt een pan gebruiken) (de temperatuur mag niet hoger zijn dan 35 graden). Voeg er een mengsel van witlof en gekookt water aan toe.

3. Voeg vervolgens citroensap en honing toe. De rozijnen moeten vooraf worden gewassen en lichtjes worden gedroogd. Giet het na alle procedures in na het citroensap en de honing.

4. Voeg een snufje suiker toe aan het mengsel. Meng alle ingrediënten en dek de pan goed af met huishoudfolie. Laat het kwas 4-5 uur op het aanrecht liggen.

. Zeef het kwas in een glazen pot en laat afkoelen. Drink na 1-2 uur een verkwikkende drank.

Eet smakelijk!

Een zeer smakelijk recept voor cichoreikwas met citroenzuur

Om cichoreikwas te bereiden, is het noodzakelijk om een ​​product te kiezen dat geen chemicaliën en smaakversterkers bevat, anders krijgen we geen gezond drankje.

Kooktijd – 24 uur en 25 minuten.

Kooktijd – 25 minuten.

Aantal porties: 1.

Ingrediënten:

• Gekookt water – 1,5 ml.
• Citroenzuur – ½ theelepel.
• Witlof – 1,5 theelepel.
• Droge gist – ½ theelepel.
• Suiker – 5 eetl.

Kookproces:

1.Giet eerst 1,5 theelepel witlof in een schoon glas. Voeg citroenzuur en suiker toe.

2. Nu moet je water koken om het droge mengsel erin te gieten. Zet het fornuis aan en plaats een kleine container op de brander. Voeg water toe en breng aan de kook. Giet gekookt water (300 ml) met het mengsel in een glas. We wachten tot de suiker en cichorei zijn opgelost.

3. Maak van tevoren een pot voor kwas klaar. We selecteren hele gerechten, wassen ze en drogen ze. Giet 1200 ml gekookt water in een pot. Meng de glasvloeistof met water in een pot, meng goed.

4. Giet de gist erbij. Roer totdat ze volledig zijn opgelost.

5. Bedek het kwas losjes met een deksel en laat het 24 uur op kamertemperatuur staan. Na een dag zeef je de drank en zet je hem in de koelkast. Serveer gekoeld kwas op tafel.

Eet smakelijk!