Zuurkool in een pan

Een handige zelfgemaakte manier om witte kool te fermenteren is in een pan. De groente komt er sappig, knapperig en smakelijk uit. Het kan worden geserveerd als een op zichzelf staand tussendoortje of samen met warme gerechten voor lunch of diner. Gebruik 6 klassieke recepten met gedetailleerde beschrijvingen en stapsgewijze foto's om te bereiden.

Hoe kook je instant zuurkool in een pan?

Een snelle manier om kool te fermenteren is in een grote en handige pan. De afgewerkte traktatie is sappig en rijk van smaak. Het kan als tussendoortje worden geserveerd of in andere gerechten worden gebruikt.

1. 
   Hoe sappige en knapperige zuurkool in een pan koken? We wassen de witte kool, snijden hem in dunne reepjes en doen hem in een pan. Kneed het product onmiddellijk met uw handen om het sap vrij te geven.
2. 
   We vullen de groente aan met geraspte wortelen, komijn en zout.
3. 
   Meng de inhoud van de pan. Druk nogmaals op de massa om de vloeistof nog meer te laten verschijnen.
4. 
   Bedek het werkstuk met een plaat. Plaats het gewicht erop. We verlaten het gebouw voor drie dagen.Elke drie dagen prikken we de kool meerdere keren per dag door, zodat er kooldioxide vrijkomt.
5. 
   Roer vervolgens de afgewerkte massa.
6. 
   Plaats de zuurkool stevig in potten, sluit de deksels en neem hem mee voor opslag.

Sappige zuurkool in pekel in een pan

Om zelfgemaakte zuurkool knapperig te maken, kookt u deze met pekel. Een eenvoudig traditioneel recept zal door veel huisvrouwen gewaardeerd worden. Verwen uzelf en uw dierbaren met een heerlijke traktatie.

Kooktijd: 5 uur

Kooktijd: 4 uur

Porties – 10

Ingrediënten:

• Witte kool – 1 kg.
• Wortelen – 2 st.
• Suiker – 1 eetl.
• Zout – 1 eetl.
• Water – 3 el.
• Laurierblad - naar smaak.
• Zwarte peperkorrels - naar smaak.
• Azijn – 3 eetl.

Kookproces:

1. Was een geschikte koolkop en snijd deze in dunne reepjes. Dit kan met een mes of met een groentesnijder.

2. Schil de wortels en rasp ze op een grove rasp.

3. Kook voor de pekel water met suiker, zout en kruiden. Kook de inhoud gedurende drie minuten en giet er azijn in.

4. Roer de groenten in een pan en giet er warme pekel overheen. Bedek het mengsel met een deksel en laat het 4-5 uur zo staan.

5. Roer na een tijdje de afgewerkte zuurkool opnieuw. Dan kun je het in de koelkast laten afkoelen en uitproberen.

Klassieke zuurkool met wortelen in een pan

Lekkere en sappige zuurkool kan worden bereid met de toevoeging van wortels volgens het klassieke recept. Een koud voorgerecht zal uw menu diversifiëren en een mooie aanvulling worden op andere gerechten.

Kooktijd: 3 dagen

Bereidingstijd: 3 dagen

Porties – 10

Ingrediënten:

• Witte kool – 1 kg.
• Wortelen – 2 st.
• Suiker – 1 eetl.
• Zout – 1 eetl.

Kookproces:

1.Kies een geschikte koolkolf, spoel deze af onder koud water en snij in dunne en lange reepjes.

2. Voeg geraspte wortels toe aan de kool. Roer de producten totdat het sap overvloedig vrijkomt.

3. Doe de groenten in een pan, voeg zout en suiker toe. Roer en zet gedurende drie dagen onder druk.

4. Elke dag verhogen we de druk om de massa te mengen en koolstofdioxide vrij te laten komen. Na verloop van tijd zal er een grote hoeveelheid vloeistof vrijkomen.

5. Sappige zuurkool volgens het klassieke recept is klaar. Na het afkoelen kun je de lekkernijen proberen.

Sappige en krokante zuurkool in eigen sap

De meest sappige en knapperige zuurkool wordt volgens recept verkregen in eigen sap. Bekijk dit eenvoudige culinaire idee dat je een ongelooflijk heerlijk koud voorgerecht zal bezorgen.

Kooktijd: 4 dagen

Bereidingstijd: 3 dagen

Porties – 14

Ingrediënten:

• Witte kool – 3 kg.
• Wortelen – 150 gr.
• Zout – 1 eetl.

Kookproces:

1. Was de kool en wortels.

2. Rasp de wortels of snijd ze in dunne reepjes.

3. Versnipper de kool op een handige manier.

4. Roer beide groenten door elkaar. Knijp het mengsel stevig uit met je handen totdat het sap eruit komt.

5. Combineer de producten met zout en plaats ze stevig in de pan.

6. Bedek het werkstuk met een plaat en een gewicht. Laat de structuur drie dagen op kamertemperatuur staan.

7. Op dit moment verwijderen we periodiek het gewicht om de massa te doorboren. Er moet lucht in komen.

8. Eenmaal klaar, roer de massa.

9. Serveer de traktatie gekoeld. Je kunt het bewaren in een glazen pot.

Heerlijke zuurkool met appels in een pan

Een interessante manier om heerlijke zuurkool te bereiden is door appels toe te voegen.Verras uw dierbaren en gasten met een sappig koud voorgerecht dat geserveerd kan worden met andere gerechten op de eettafel.

Kooktijd: 2 dagen

Bereidingstijd: 1 dag

Porties – 14

Ingrediënten:

• Witte kool – 2 kg.
• Appel – 4 st.
• Wortelen – 2 st.
• Suiker – 2 el.
• Zout – 1 eetl.
• Azijn – 150 ml.
• Laurierblad - naar smaak.
• Zwarte peperkorrels - naar smaak.

Kookproces:

1. Was de koolkop en snijd hem in kleine reepjes. We knijpen het product met onze handen totdat het sap vrijkomt.

2. Schil de appels. We snijden de kern eruit en raspen de vrucht zelf op een grove rasp.

3. We halen de wortels ook door een rasp.

4. Combineer alle ingrediënten in één pan. We vullen ze aan met zout, suiker, kruiden en azijn. Roer grondig en laat 1-2 dagen onder belasting staan.

5. Roer de inhoud na een tijdje opnieuw door. Koel het product af en proef het. Klaar!

Hoe fermenteer je kool heerlijk met zout en suiker in een pan?

Sappige zuurkool met een aangename zoetige smaak kan in een pan worden gekookt. De methode zal u verrassen met het eenvoudige en snelle proces; een heldere traktatie zal uw tafel diversifiëren.

Kooktijd: 1 dag

Bereidingstijd: 1 dag

Porties – 10

Ingrediënten:

• Witte kool – 1 kg.
• Wortelen – 2 st.
• Suiker – 2 el.
• Zout – 1 theelepel.

Kookproces:

1. Spoel de koolkop onder water en snijd hem in dunne reepjes. Om dit te doen, kunt u een mes of een speciale rasp gebruiken. Breng de resulterende massa over in een pan.

2. Bestrooi het product met zout en suiker. Knijp er met je handen in tot het sap overvloedig vrijkomt.

3. We doen hier ook geraspte wortels. Roer de inhoud grondig totdat alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.

4. Bedek het werkstuk met een plaat en een geschikt gewicht.We verlaten de structuur voor een dag.

5. Meng de massa na een dag opnieuw. Zoete zuurkool in een pan is klaar. Koel het af en proef het.