Ingelegde komkommers voor de winter in potten

Soms wil je komkommers in vaten echt proberen, maar niet iedereen kan het betalen. Het is moeilijk om zelfs maar een klein vat komkommers thuis op te rollen, en niet iedereen heeft een datsja. Daarom bieden wij u 6 verschillende recepten aan voor het thuis maken van ingelegde komkommers.

Ingelegde komkommers voor de winter in potten zoals vaten

De lekkerste snack wordt gemaakt van dorpsvatkomkommers. Het is echter onmogelijk om dergelijke komkommers thuis te bereiden. Daarom bieden wij een recept voor knapperige ingelegde komkommers, waarvan de smaak niet te onderscheiden is van vatkomkommers, die gemakkelijk in het appartement kunnen worden bereid.

1. 
   Hoe maak je ingelegde komkommers in potten klaar voor de winter? We selecteren kleine komkommers, maken ze schoon van vuil en wissen de puistjes. Week de komkommers minimaal 6 uur in koud water.
2. 
   Was de greens en laat ze een uur in koud water weken.
3. 
   Snijd de mierikswortel in dunne plakjes, verdeel de knoflook in teentjes, pel en snij ook in plakjes. Snijd de hete peper in kleine stukjes.
4. 
   Doe een deel van de specerijen en kruiden in voorgesteriliseerde potten.
5. 
   We plaatsen de grootste komkommer verticaal in de potten en besprenkelen ze met kruiden en specerijen. Voeg hierna kleinere komkommers toe en herhaal de procedure totdat de pot vol is. Voor pekel: los 2 eetlepels zout per 1 liter vloeistof op.
6. 
   Vul de komkommers met pekel en bedek de halzen van de potten met gaas. We herschikken de potten in een bakje en laten de pekel 2 dagen op een warme plaats gisten.
7. 
   Na twee dagen zou de pekel troebel moeten worden en een deel ervan zou uit de potten in de pan moeten stromen.
8. 
   We verwijderen het gaas van de potten en vervangen het door speciale deksels met gaten. Giet de pekel in een pan.
9. 
   Breng de pekel aan de kook en verwijder eventueel gevormd schuim.
10. 
    Giet de hete pekel terug in de potten. Omdat er minder van is, voeg je een beetje kokend water en zout aan elke pot toe. We sluiten de potten af ​​met gesteriliseerde nylon deksels en bedekken de potten met een warme deken totdat ze volledig zijn afgekoeld. Bewaar bereide komkommers op een koele plaats. Eet smakelijk!

Ingelegde komkommers in potten met een ijzeren deksel

Een goed recept voor ingemaakte komkommers in een pot, die goed in het appartement worden bewaard. De komkommers zijn licht gezouten, knapperig en ontzettend lekker.

Kooktijd: 3 dagen.

Kooktijd: 35 minuten.

Porties – 5.

Ingrediënten:

• Komkommers – 1,5 kg.
• Mierikswortelbladeren – 2 stuks.
• Dille – 4 parasols.
• Kersenbladeren – 6 st.
• Bessenbladeren – 3 stuks.
• Knoflook – 1 kop.
• Zwarte peperkorrels – 6 st.
• Chilipeper – 1 st.
• Droge mosterd – 2 theelepels.
• Zout – 2 eetl.
• Water – 1 l.

Kookproces:

1.Was de komkommers en laat ze 3 uur in koud water weken.

2. Doe kruiden, knoflook en mosterd in potten, voeg peperkorrels toe.

3. Plaats komkommers in potten.

4. Verdun zout in water in de verhouding van 2 eetlepels zout per 1 liter water en vul de komkommers met de resulterende pekel.

5. Bedek de potten met nylon deksels en laat ze 3 dagen op een dienblad op een warme plaats staan. Als er te veel pekel uit de potten lekt, voeg dan op de tweede dag verse pekel toe (in een verhouding van 2 eetlepels zout per 1 liter water).

6. Laat de gefermenteerde pekel uit de potten lopen, verwijder het bezinksel en kook het.

7. Vul ondertussen de potten voor de helft met koud, schoon water en laat ze vervolgens uitlekken om zoveel mogelijk bezinksel te verwijderen.

8. Vul de komkommers met gekookte pekel en rol ze op met steriele ijzeren deksels. Laat de potten ongeveer een dag onder een warme deken staan, totdat ze volledig zijn afgekoeld. Eet smakelijk!

Koud ingelegde komkommers in potten

Traditioneel worden ingelegde komkommers bereid in eikenhouten vaten. Komkommers met een unieke smaak kunt u echter thuis bereiden als u dit recept volgt met de karakteristieke koude beitsmethode.

Kooktijd: 3 dagen.

Kooktijd: 35 minuten.

Porties – 5.

Ingrediënten:

• Komkommers – 1,2 kg.
• Mierikswortelbladeren – 3 st.
• Dille – 2 parasols
• Eikenbladeren – 3 st.
• Bessenbladeren – 3 stuks.
• Laurierblad – 2 st.
• Knoflook – 6 teentjes
• Zwarte peperkorrels – 8 st.
• Zout – 30 gr.
• Water – 1 l.

Kookproces:

1. Bereid de benodigde producten voor. Laat de komkommers een nacht in koud water met ijs liggen.

2. Doe de komkommers 's morgens in een kom, afgewisseld met kruiden en specerijen.

3. Los zout op in water en giet pekel over komkommers.

4. Bedek de bak met een bord en laat 3 dagen op een warme plaats staan.

5.Na 3 dagen zou de pekel moeten stoppen met borrelen.

6. Doe een vers blad mierikswortel in een voorgesteriliseerde pot.

7. Voeg vervolgens de komkommers, laurier, dille, knoflook en peper toe.

8. Zeef de pekel, kook en laat na het koken nog 10 minuten op het vuur staan.

9. Vul de komkommers met pekel.

10. Sluit de potten af ​​en laat ze 24 uur afkoelen onder een warme deken.

11. Laat de gekoelde potten ongeveer anderhalve maand op een koele plaats trekken.

12. Kant-en-klare komkommers verschillen qua smaak praktisch niet van vatkomkommers. Eet smakelijk!

Hoe maak je ingelegde komkommers klaar voor de winter met wodka?

Een eenvoudige manier om ingelegde komkommers te bereiden zoals in een vat. Komkommers worden knapperig en zijn perfect voor augurkgerechten en salades, maar ook als aperitiefhapje.

Kooktijd: 2 dagen.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 10.

Ingrediënten:

• Komkommers – 2 kg.
• Mierikswortelbladeren – 2 stuks.
• Dille – 4 parasols
• Kersenbladeren – 5 st.
• Bessenbladeren – 5 stuks.
• Laurierblad – 4 st.
• Uien – 1 st.
• Knoflook – 10 teentjes
• Peterselie – 1 bosje
• Zwarte peperkorrels – 5 st.
• Hete chilipeper – 1 st.
• Zout – 3 eetl.
• Water – 1,3 l.
• Wodka – 3 eetl.

Kookproces:

1. We sorteren het groen en ruimen het op van vuil.

2. Doe een deel van de in ringen gesneden greens, paprika en ui in een schone pot.

3. Snijd de uiteinden van komkommers af die eerder in koud water zijn gedrenkt en doe ze in een pot.

4. Plaats de bladeren van de greens, knoflook, bessen, kersen en mierikswortel op de pot.

5. Los zout op in koud water, voeg specerijen en kruiden toe aan de pekel.

6. Giet de pekel in de pot en laat deze 2 dagen op kamertemperatuur staan. Giet vervolgens de pekel af en kook. Giet wodka in de pot en voeg vervolgens de gekoelde pekel toe.

7.Dek de pot af met een plastic deksel en laat hem minimaal een maand op een koele plaats staan.

8. Ingemaakte komkommers met wodka zijn klaar. Eet smakelijk!

Heerlijke ingelegde komkommers met mosterd

Een vrij eenvoudige manier om komkommers met mosterd in te maken. De komkommers zijn matig zuur, knapperig en zullen zeker in de smaak vallen bij het hele gezin. Deze komkommers zijn perfect voor salades en augurken en kunnen ook prima de hele winter worden bewaard.

Kooktijd: 3 dagen.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 10.

Ingrediënten:

• Komkommers – 1,5 kg.
• Mierikswortelblad – ½ st.
• Kersenbladeren – 3 st.
• Bessenbladeren – 3 stuks.
• Eikenbladeren – 3 st.
• Knoflook – 3 teentjes
• Droge mosterd – 2 el.
• Zout – 3 eetl.
• Water – 1,3 l.

Kookproces:

1. Laat de gewassen komkommers 2 uur in koud water liggen, spoel ze daarna af en snijd de staarten af. We doen groen en komkommers in gebroeide potten, voegen zout toe en gieten kokend water.

2. Bedek de potten met deksels en laat ze een paar dagen staan. Wanneer het oppervlak van de pekel bedekt is met een dunne film, verwijder deze dan en kook de uitgelekte pekel, waarbij u periodiek het schuim verwijdert.

3. Bedek de komkommers met droge mosterd en giet kokende pekel in de potten.

4. Rol de potten op, draai ze ondersteboven en laat ze op een koele plaats afkoelen.

5. Verwijder de gekoelde potten voor opslag. Eet smakelijk!

Ingelegde komkommers onder een nylon deksel voor de winter

Heerlijke ingelegde komkommers die je gemakkelijk thuis kunt bereiden in potten met een nylon deksel. Deze komkommers blijken zout en zuur te zijn, met een pittige nasmaak.

Kooktijd: 3 dagen.

Kooktijd: 45 minuten.

Porties – 10.

Ingrediënten:

• Komkommers – 4 kg.
• Mierikswortelblad – 6 st.
• Kersenbladeren – 8 st.
• Bessenbladeren – 8 stuks.
• Dille – 6 parasols.
• Knoflook – 6 teentjes.
• Hete peper – 1 st.
• Zout – 9 eetl. (3 voor elke pot).
• Water – 1,5 eetl.

Kookproces:

1. Was de komkommers en kruiden grondig, pel de knoflook.

2. Week de komkommers een half uur in koud water, was de potten met deksels.

3. Plaats dilleblaadjes en parasols op de bodem van de potten.

4. Snijd de knoflook in plakjes en de hete peper in ringen, voeg ze toe aan de potten.

5. Plaats de komkommers verticaal in de pot, eerst de grootste en dan de kleinere.

6. Los zout op in water in de verhouding van 3 eetlepels zout op een half glas water.

7. Vul de komkommers tot ongeveer halverwege met koud water en voeg dan de pekel toe. Voeg indien nodig meer schoon water toe.

8. Sluit de pot met een strak nylon deksel en laat hem ongeveer een maand op een koele plaats staan. Eet smakelijk!