Lagman met kip

Lagman is een gerecht uit de Centraal-Aziatische keuken, traditioneel bereid met noedels, groenten en vlees. We hebben dit artikel gewijd aan een lichtere versie van het gerecht met wit kippenvlees. Lagman blijkt voedzaam, maar niet vettig. Als u een van onze 5 recepten gebruikt, krijgt u uitstekende lagman.

Lagman met kip - klassiek recept

In toegankelijke taal uitgelegd is lagman een dikke vleessoep met noedels en groenten. Zorg ervoor dat u kennis neemt van de klassieke versie van dit gerecht. Het is gemakkelijk thuis te bereiden met een eenvoudige set ingrediënten.

1. 
   Hoe maak je thuis een klassieke lagman met kip? Bereid alle benodigde producten voor. Was de groenten. Schil de uien en knoflook, snijd de toppen en staarten van de radijsjes. Schil de wortels en aardappelen.
2. 
   Was de kip en snij in kleine stukjes.
3. 
   Snijd de groenten in reepjes.
4. 
   Snijd de kool in dunne reepjes.
5. 
   Snijd de knoflook heel fijn met een mes of haal door een pers.
6. 
   Zet de ketel op het vuur, verwarm hem, giet er zonnebloemolie in. Voeg vervolgens de kip toe en bak deze goudbruin.
7. 
   Voeg hierna de ui en knoflook toe, in halve ringen gesneden, en bak verder op matig vuur.
8. 
   Voeg als de ui bruin is de wortels toe, voeg komijn en gemalen peper toe, roer en ga door met koken.
9. 
   Voeg vervolgens paprika toe en roer.
10. 
    Plaats de aardappelen onmiddellijk na de paprika's.
11. 
    Voeg als laatste de radijsjes toe en roer.
12. 
    Bak vlees en groenten gedurende 5-7 minuten.
13. 
    Giet water in de ketel en voeg zout naar smaak toe.
14. 
    Kook de lagman tot de aardappelen gaar zijn. Voeg vervolgens kool toe.
15. 
    Voeg vervolgens de tomaten toe, roer en laat de lagman op middelhoog vuur sudderen.
16. 
    Controleer de lagman op smaak, voeg zout toe en breng eventueel op smaak. Ga door met koken gedurende 40 minuten op laag vuur. Kook gedurende deze tijd de noedels in een aparte pan.
17. 
    Voeg noedels toe aan de lagman en bestrooi het gerecht met gehakte kruiden, roer en serveer.

Hoe lagman koken met kip en noedels?

Traditioneel wordt lagman bereid met rundvlees, maar als je het vervangt door kip, wordt de kooktijd aanzienlijk verkort. De noedels kunnen ook in dezelfde container met de bouillon worden gekookt, of apart worden gekookt. De tweede optie voorkomt dat de noedels te gaar worden en dat ze stevig blijven.

Kooktijd: 50

Kooktijd: 35 minuten

Porties – 3-4

Ingrediënten:

• Kip – 500 gr.
• Specerijen - naar smaak.
• Wortel – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Bouillon – 1 l.
• Plantaardige olie – 4 el.
• Zout - naar smaak.
• Paprika – 1 st.
• Tomaten – 1 st.
• Noedels – 150 gr.
• Tomatenpuree – 3 eetl. l.
• Groenen - een stel.

Kookproces:

Stap 1. Was groenten en kip.

Stap 2.Snijd de kip in kleine stukjes en bak in plantaardige olie tot hij gaar is, voeg ten slotte zout naar smaak toe.

Stap 3. Snij de uien in blokjes.

Stap 4. Snijd de wortels in reepjes of kleine repen.

Stap 5. Paprika's en zaden schillen, in blokjes snijden.

Stap 6. Haal de kip uit de pan op een bord.

Stap 7. Doe de uien en wortels in de koekenpan waarin de kip gebakken is en bak ze 4-5 minuten op middelhoog vuur.

Stap 8. Voeg hierna de paprika toe en kook nog een paar minuten.

Stap 9. Schil de tomaat en snij in blokjes.

Stap 10. Voeg tomaten en tomatenpuree toe aan de gebakken groenten, giet een paar lepels bouillon, zout en breng op smaak. Kook op laag vuur gedurende 5-7 minuten.

Stap 11. Doe het gekookte kippenvlees terug in de pan met de groenten en laat alles 4-6 minuten samen koken. Doe het braadstuk in een pan en verdun het met bouillon tot de gewenste dikte.

Stap 12. Kook de noedels in een aparte pan en zout ze naar smaak.

Stap 13. Leg de bereide noedels op borden.

Stap 14. Giet de bouillon erbij en voeg het vlees en de groenten toe. Versier de lagman met verse kruiden en je kunt het gerecht serveren.

Een eenvoudig en smakelijk recept voor lagman met kip en aardappelen

Een smakelijk en bevredigend gerecht voor het hele gezin - lagman met kip. We hebben het een beetje verbeterd en aardappelen aan de compositie toegevoegd. Hierdoor wordt de bouillon nog dikker en rijker.

Kooktijd: 65

Kooktijd: 45 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Kipfilet – 400 gr.
• Aardappelen – 7 st.
• Suiker – 5 gr.
• Laurierblad – 2 st.
• Tomatensaus – 50-60 ml.
• Uien – 2 stuks.
• Basilicum – 5 gr.
• Tomaten – 1 st.
• Hete peper – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Wortel – 1 st.
• Paprika – 1 st.
• Gemalen kurkuma – 5 gr.
• Noedels – 200 gr.
• Water – 2 eetl.
• Zonnebloemolie – 100 ml.

Kookproces:

Stap 1. Was de ontdooide kipfilet, droog hem af en snijd hem in grote stukken. Bak het in een koekenpan in zonnebloemolie tot het wit is.

Stap 2. Schil de uien en snijd ze in halve ringen. Voeg de ui toe aan het vlees en bak tot hij transparant is.Stap 3. Was de wortels, schil ze, snijd ze in reepjes, doe ze in de pan, dek af met een deksel en kook gedurende 5 minuten.

Stap 4. Snij de tomaten en paprika in blokjes en doe ze in een koekenpan.

Stap 5: Voeg vervolgens tomatenpuree, zout, suiker, basilicum, laurier, kurkuma en water toe. Dek de pan af met een deksel en laat de lagman 5 minuten sudderen.

Stap 6. Schil, was en snijd de aardappelen in blokjes. Plaats het in de pan. Pas het waterniveau aan en kook het gerecht gedurende 20 minuten, afgedekt, tot de aardappelen zacht zijn.Stap 7. Kook de noedels in een aparte pan.

Stap 8: Doe de noedels in de pan en roer. Lagman is klaar, je kunt het op tafel serveren.

Stapsgewijs recept voor lagman met kip in een ketel

De beste container voor het koken van lagman is een gietijzeren ketel. Het gerecht kan op het fornuis of in het vuur worden gekookt. Lagman is een universeel gerecht; het kan als eerste gerecht worden geserveerd als je veel bouillon kookt, of als tweede gerecht als er niet veel vloeistof is.

Kooktijd: 65

Kooktijd: 40 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Kipfilet – 1 st.
• Radijs – 1 st.
• Paprika – 1 st.
• Zonnebloemolie – 4 el.
• Groenen - voor serveren.
• Tomaten – 1 st.
• Aardappelen – 2 stuks.
• Gemalen paprika - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Noedels – 1 pakje.
• Wortel – 1 st.
• Aubergines – 1 st.
• Khmeli-suneli - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1.Giet zonnebloemolie of een andere plantaardige olie in een gietijzeren ketel en hak deze fijn. Snijd de kipfilet in blokjes en doe ze in een ketel, bak 5-10 minuten.

Stap 2. Rasp de wortels en voeg toe aan de kip.Stap 3. Plaats vervolgens de gehakte aubergine, radijs en paprika in de ketel. Zout en breng de ingrediënten op smaak. Roer en bak dit mengsel gedurende 5 minuten.

Stap 4. Voeg vervolgens aardappelen en tomaten toe, giet voldoende water erbij om alle ingrediënten te bedekken. Laat de lagman 25-30 minuten onder het deksel sudderen.

Stap 5: Kook de noedels apart. Leg de noedels op borden, giet de lagman erbij, garneer het gerecht met verse kruiden en serveer.

Heerlijke lagman met kip in een slowcooker

Lagman is een beroemd gerecht; het is lekker, bevredigend en origineel. Het is een dikke bouillon met veel vlees, groenten en zelfgemaakte noedels. Ja, het zijn zelfgemaakte zelfgemaakte noedels die in het traditionele recept worden gebruikt, maar als je geen zin hebt in het deeg, dan zijn in de winkel gekochte noedels ook voldoende.

Kooktijd: 90

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 4-5

Ingrediënten:

• Kippendijen – 3-4 st.
• Knoflook – 2 tanden.
• Aardappelen – 2 stuks.
• Wortelen – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Tomatenpuree – 1 eetl.
• Water – 1 eetl.
• Groene radijs – 0,5 st.
• Paprika – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Zonnebloemolie – 20 ml.
• Kruiden voor kip - naar smaak.
• Noedels - naar smaak.
• Groenen - een stel.

Kookproces:

Stap 1. Schil de bovenste laag wortels, was en rasp op een grove rasp.Stap 2. Pel de knoflook en ui en snij in kleine blokjes.

Stap 3. Spoel de dijen af ​​onder stromend water, dep ze droog met keukenpapier en haal het vlees van de botten.

Stap 4. Schakel de multicooker in en selecteer de modus "Frituren". Bak eerst de uien en wortels in plantaardige olie.Voeg vervolgens de kip toe en kook nog 2 minuten.

Stap 5. Schil de aardappelen, was ze en doe ze in een kom.

Stap 6. Snij de paprika in reepjes en rasp de radijs op een grove rasp.

Stap 7: Voeg de groenten toe aan de kom en kook het hele mengsel ongeveer een minuut.

Stap 8. Voeg vervolgens zout toe en breng op smaak, giet water erbij en voeg tomatenpuree toe.

Stap 9. Activeer het programma “Blussen” gedurende 1 uur. Kook de noedels in een aparte container tot ze gaar zijn.Stap 10. Monteer de lagman direct in de plaat. Leg eerst de noedels op borden, voeg dan bouillon met kip en groenten toe en bestrooi het gerecht met gehakte kruiden. Eet smakelijk!