Paprika-lecho met tomatensap voor de winter is een originele manier om zelfgemaakte seizoensgroenten te bereiden en tijdens de sneeuwmaanden van hun heldere smaak te genieten. In dit recept fungeert tomatensap als een verbindende schakel die alle componenten tot één geheel verenigt, de snack is ongelooflijk harmonieus, smakelijk en aromatisch. En als je lecho eerder op een andere manier hebt bereid, probeer dan zeker deze variatie!
Lecho van paprika met tomatensap voor de winter “Je likt je vingers af”
Lecho van paprika met tomatensap voor de winter “Je likt je vingers af” is een voorgerecht dat werkelijk iedereen kan bereiden! Dankzij het gebruik van groentesap hoef je je geen zorgen te maken over het fijnhakken van tomaten met een blender of vleesmolen.
- Tomatensap 1 (liter)
- Bulgaarse peper 1.5 (kilogram)
- Tafelazijn 9% 100 (milliliters)
- Kristalsuiker 150 (gram)
- Zout 1.5 (eetlepels)
- Knoflook 5 (onderdelen)
-
Hoe maak je paprikalecho met tomatensap klaar voor de winter? Om het proces te versnellen en voor uw eigen gemak, legt u alles wat u nodig heeft op het werkoppervlak. -
We wassen de paprika's, snijden ze in 4 delen en verwijderen de zaden en witte membranen. -
Snijd de knoflookteentjes in kleine blokjes. -
Giet tomatensap in een pan en voeg azijn, zout en suiker toe - breng aan de kook. -
Leg de groenten neer. -
Kook de componenten ongeveer 15-20 minuten na het koken. -
Verdeel de lecho in gesteriliseerde potten en sluit af met metalen deksels. -
Verwijder de werkstukken na het afkoelen naar een opslaglocatie. Eet smakelijk!
Lecho van paprika met tomatensap zonder sterilisatie voor de winter
Lecho gemaakt van paprika met tomatensap zonder sterilisatie voor de winter is een smakelijke en zeer smakelijke twist die allereerst uit de kelderplanken vliegt dankzij de geweldige smaakeigenschappen en het onovertroffen aroma. Op basis hiervan raden wij aan om vooraf met reservering te bereiden!
Kooktijd - 3 uur
Kooktijd – 40-60 min.
Porties – 20-25.
Ingrediënten:
- Paprika – 4,5 kg.
- Wortelen – 3 st.
- Lampen – 3 st.
- Tomaten – 3,2-3,5 kg.
- Kristalsuiker – 6 el.
- Zout – 4 eetl.
- Azijn 9% – 100 ml.
- Zonnebloemolie – ½ eetl.
- Pimenterwten – 5-7 st.
Kookproces:
Stap 1. Snij de gewassen tomaten zoals op de foto en leg ze een paar minuten in kokend water.
Stap 2. Giet het water af en verwijder de schil, snijd in plakjes.
Stap 3. Maal de wortels met een Koreaanse wortelrasp.
Stap 4. Maak de zaaddoos van de paprika schoon en snijd het vruchtvlees in willekeurige stukjes.
Stap 5. Maal de plakjes tomaat tot sap met een staafmixer.
Stap 6. Giet de wortels en paprika's in een pan van geschikt formaat. Kook licht en voeg halve uienringen toe.
Stap 7Breng de groenten aan de kook en giet het tomatensap erbij, voeg ook zonnebloemolie, zout, kristalsuiker en piment toe.
Stap 8. Kook de ingrediënten gedurende 15-20 minuten en voeg tafelazijn toe.
Stap 9. Verpak de lecho in voorgesteriliseerde potten en laat ze ondersteboven afkoelen. Eet smakelijk!
Peperlecho met tomatensap en knoflook
Peperlecho met tomatensap en knoflook is een ongelooflijk aromatisch voorgerecht dat zelfs degenen die sceptisch zijn over dit soort winterbereidingen zal aanspreken. Knoflook geeft groenten een lichte pikantheid en maakt hun smaak veel rijker en aromatischer.
Kooktijd – 45 min.
Kooktijd - 15 minuten.
Porties – 1.
Ingrediënten:
- Paprika – 0,7 kg.
- Knoflook – 3 tanden.
- Tomatensap – 500 ml.
- Zout – 25 gr.
- Kristalsuiker – 70 gr.
- Tafelazijn 9% – 50 ml.
- Laurierblad – 2 st.
- Zwarte peperkorrels – 5 st.
Kookproces:
Stap 1. Was de paprika’s eerst grondig en geef ze de tijd om te drogen.
Stap 2. Steriliseer potten en deksels op elke geschikte manier.
Stap 3. Snij elke paprika doormidden en verwijder de staart en de zaadjes.
Stap 4. Giet het tomatensap in een pan en voeg zout, zwarte peperkorrels, laurierblaadjes, azijn, kristalsuiker, peperkorrels en gehakte knoflook toe - breng aan de kook, af en toe roerend.
Stap 5. Kook het mengsel 15-20 minuten en zorg ervoor dat de peper zijn vorm niet verliest.
Stap 6. Plaats lecho in voorbereide potten en sluit goed af. Kook en heb plezier!
Peperlecho met tomatensap, uien en wortels
Peperlecho met tomatensap, uien en wortels is een klassieker uit de Hongaarse keuken, die elke huisvrouw op haar eigen manier bereidt, omdat er simpelweg geen duidelijk recept voor is.We raden je aan om op dit recept te letten, want de snack is echt ongelooflijk lekker en voedzaam!
Kooktijd – 1 uur en 30 minuten
Kooktijd – 20-30 minuten.
Porties – 3,5 l.
Ingrediënten:
- Tomatensap – 1 l.
- Paprika – 1 kg.
- Ui – 1 kg.
- Wortelen – 1 kg.
- Plantaardige olie – 1 eetl.
- Kristalsuiker – 1 eetl.
- Zout – 1 eetl.
- Azijn 6% – 120 ml.
- Laurierblad – 1-2 st.
- Zwarte peperkorrels – 5-7 st.
Kookproces:
Stap 1. We wassen en schillen de groenten, gaan verder met snijden: snijd de uien en het paprikapulp in halve ringen, hak de wortels fijn met een rasp.
Stap 2. Giet diverse groenten met tomatensap en plantaardige olie, voeg zout en suiker toe en zet op hoog vuur.
Stap 3. Voeg ook kruiden toe en breng het mengsel aan de kook, laat 50-60 minuten sudderen en 10 minuten voordat het klaar is, giet de appelciderazijn erbij en roer.
Stap 4. Verpak de lecho in steriele potten en rol deze kant-en-klaar op.
Stap 5. Bereid je voor en geniet niet alleen van het resultaat, maar ook van het proces!
Lecho van paprika en courgette met tomatensap voor de winter
Lecho van paprika en courgette met tomatensap voor de winter is een zeer smakelijke, maar tegelijkertijd eenvoudig en snel te bereiden bereiding die je tijdens de koude maanden zal verrassen met zijn aroma. Voor het koken raden we aan jonge courgettes te gebruiken, geen overgroeide courgettes.
Kooktijd – 45 min.
Kooktijd - 20 minuten.
Porties – 4 l.
Ingrediënten:
- Tomatensap – 1 l.
- Courgette – 2 kg.
- Paprika – 7 st.
- Ui – 10 st.
Voor de marinade:
- Zonnebloemolie – 1 eetl.
- Kristalsuiker – 1 eetl.
- Zout – 2 eetl.
- Tafelazijn 9% – 100 ml.
Kookproces:
Stap 1. Schil de paprika's, courgettes en uien, verwijder de zaden en schillen en snijd ze in blokjes van dezelfde grootte.
Stap 2. Bereid de marinade in een pan met toevoeging van zout, suiker, zonnebloemolie en azijn.
Stap 3. Giet tomatensap erbij.
Stap 4. Voeg stukjes courgette toe aan de kokende marinade en kook 5-7 minuten.
Stap 5. Voeg de uien en paprika toe - roer en verwarm nog ongeveer 6 minuten.
Stap 6. Breng de kokende lecho na 10-15 minuten over in steriele potten en rol op. Plaats de deksels erop en wikkel ze een dag in een deken. Eet smakelijk!
