Komkommerlecho voor de winter

Komkommerlecho voor de winter is een originele en ongewone snack die de laatste tijd steeds populairder is geworden bij veel huisvrouwen. Er is geen exact recept, iedereen bereidt het op een andere manier. Maar een onveranderlijke en verplichte voorwaarde voor bereiding is de aanwezigheid van komkommers, tomaten en paprika's. Wij presenteren u verschillende opties voor deze sappige en zeer smakelijke bereiding.

Ongelooflijk lekker recept voor komkommerlecho

Volgens dit recept kun je lecho bereiden uit een minimum aantal producten: komkommers, paprika's en tomaten. Het voorgerecht is ongelooflijk lekker en kan snel worden bereid. De komkommers zullen matig knapperig en zout zijn. Dit preparaat is zonder azijn goed te bewaren, maar voor de zekerheid kun je het wel toevoegen. Rol het voor de winter meer op, zodat er genoeg is voor iedereen.

Kooktijd – 1 uur.

Porties – 4 l.

1. 
   Hoe maak je een ongelooflijk smakelijke komkommerlecho klaar voor de winter? Spoel tomaten, paprika's en komkommers goed af onder stromend water. Snijd vervolgens de groenten: tomaten in plakjes, paprika's in vieren en komkommers in plakjes. Pel de knoflook. Snijd indien gewenst de hete peper fijn.
2. 
   Maal alle gehakte groenten behalve komkommers in een vleesmolen met een middelgroot rooster. Doe de gehakte komkommers in een speciale stoofpan en giet de bereide groentesaus van tomaten en paprika's erbij.
3. 
   Giet de hoeveelheid suiker en zout aangegeven in het recept in een pan, giet een glas zonnebloemolie en meng goed met een grote houten lepel. Neem zeker een monster en pas het aan naar jouw smaak. Zet de pan op middelhoog vuur en laat de komkommers 10 minuten in de saus sudderen. Voeg vervolgens azijn toe en kook nog 2-3 minuten.
4. 
   Plaats de bereide lecho in voorgesteriliseerde literpotten.
5. 
   Rol de potten op met gesteriliseerde deksels, draai ze om en dek ze een nacht af met een warme deken. Breng de gekoelde potten over naar een opslaglocatie.

Eet voor je gezondheid!

Om je vingers bij af te likken lecho gemaakt van komkommers, tomaten, paprika

Met dit recept bereid je een heerlijk aperitief voor de wintertafel, dat precies zo smaakt als de naam. Het geheim van de bijzondere verrukkingen van deze lecho is het voorbakken van wortels en paprika's. Je kunt de hete peper weglaten of de hoeveelheid met de helft verminderen.

Ingrediënten:

• Komkommers – 1 kg.
• Tomaten – 1,5 kg.
• Middelgrote wortels – 4-5 stuks.
• Paprika – 0,3 kg.
• Knoflook – 1 kop.
• Zout – 2 theelepels.
• Suiker – ½ eetl.
• Tafelazijn – 100 ml.
• Plantaardige olie – ½ eetl.
• Hete peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel eerst alle benodigde groenten goed af met stromend water. Verwijder de uiteinden van de komkommers. Schil de paprika's van de steel en de zaadjes en verwijder ook de onderkant van de steel van de tomaten. Schil de knoflookkop en de wortels.

2. Pureer met een vleesmolen of blender de in blokjes gesneden tomaten, knoflook en plakjes hete peper (peper optioneel). Giet de resulterende puree in een stoofpot.

3. Maal de geschilde wortels op een grove rasp.

4. Snij de paprika in dunne reepjes.

5. Verhit een koekenpan met zonnebloemolie en bak hierin de geraspte wortels, voeg dan de paprikareepjes toe en laat 10 minuten op laag vuur sudderen.

6. Terwijl deze groenten bakken, snijd je de voorbereide komkommers in blokjes.

7. Doe de gehakte komkommers in een bakje met tomatenpuree en voeg er gebakken paprika's en wortels aan toe. Voeg aan dit mengsel de hoeveelheid zout toe (bij voorkeur steenzout) aangegeven in het recept, suiker en giet een half glas olie.

8. Zet de container met groenten op hoog vuur en roer de inhoud met een houten lepel en breng alles aan de kook. Laat de lecho vervolgens 30 minuten op laag vuur sudderen. Voeg tegen het einde van het stoven de benodigde hoeveelheid tafelazijn toe aan de lecho.

9. Giet de hete lecho in schone steriele potten (steriliseer op welke manier dan ook) en rol de gekookte deksels onmiddellijk op.

10. Controleer de dichtheid van de afdichting. Draai de potten om op hun deksels, dek ze af met een deken en laat ze volledig afkoelen. Breng ze dan over naar een opslaglocatie.

Eet smakelijk!

Komkommerlecho voor de winter met tomatenpuree

Heerlijke lecho kan worden bereid uit komkommers door tomatenpuree van hoge kwaliteit toe te voegen in plaats van tomaten. Verse tomaten zijn immers niet altijd verkrijgbaar. Het recept is eenvoudig en snel.

Ingrediënten:

• Komkommers – 4 kg.
• Paprika – 1 kg.
• Tomatenpuree – 0,5 l.
• Steenzout – 2 eetl. l.
• Suiker – 1 eetl.
• Azijn 9% – 150 ml.
• Knoflook – 1 kop.
• Plantaardige olie – 170 ml.

Kookproces:

1. Schil de paprika's van stengels en zaden, spoel ze af en snijd ze in middelgrote stukken. Pel de kop knoflook. Maal deze groenten in een vleesmolen of maal ze in een blenderkom.

2. Meng de resulterende puree goed met een pot tomatenpuree.

3. Was de komkommers, snij de uiteinden aan beide kanten af ​​en snijd de komkommers in blokjes. Plaats ze vervolgens in een stoofpot.

4. Giet de bereide puree over de komkommerstukjes. Voeg de benodigde hoeveelheid zout, suiker en boter toe en meng.

5. Plaats de container met groenten op middelhoog vuur en kook 15-20 minuten. Voeg vervolgens tafelazijn toe en laat nog 2-3 minuten sudderen met gesloten deksel.

6. Plaats de bereide lecho in voorgesteriliseerde potten en sluit goed af.

7. Koel de potten ondersteboven onder een warme deken en breng ze vervolgens over naar een opslaglocatie.

Eet smakelijk!

Komkommerlecho voor de winter, een eenvoudig recept zonder sterilisatie

Dit recept zal je aandacht trekken vanwege de eenvoud van bereiding. Een potje aromatische en smakelijke lecho helpt je altijd als je wilt eten, maar geen tijd hebt om te koken. Het kan gegeten worden met pasta, gekookte aardappelen of gewoon met brood. Bij deze bereiding kunt u zowel jonge komkommers als groot, niet-standaard fruit gebruiken.

Ingrediënten:

• Komkommers – 2 kg.
• Tomaten – 1 kg.
• Paprika – 0,5 kg.
• Knoflook – 10 teentjes.
• Suiker – 6 el. l.
• Zout – 2 eetl. l.
• Plantaardige olie – ½ eetl.
• Anjerknoppen – 5 st.
• Zwarte peper – ½ theelepel.
• Hete peper - naar smaak.
• Tafelazijn - 7 el. l.

Kookproces:

1. Spoel de komkommers grondig af onder stromend water, verwijder de uiteinden en snijd ze in gelijke cirkels.

2. Was de tomaten, verwijder de onderkant van de steeltjes en snijd ze in plakjes. Pel de knoflook.

3. Verwijder de steeltjes en zaadjes van de paprika’s en snij de paprika’s in stukjes. Snijd de hete peper in kleine stukjes (naar smaak).

4. Doe de gehakte groenten in een blenderkom en pureer op gemiddelde snelheid. Je kunt ze verdraaien met een gewone vleesmolen.

5. Doe de gehakte komkommers in een speciale kookpan en giet de in een blender bereide groentepuree erover. Zet de pan op middelhoog vuur en breng de inhoud aan de kook. Als de lecho kookt, giet je de benodigde hoeveelheid zout en suiker in de pan, voeg kruiden toe (kruidnagel en zwarte peper) en giet de olie erbij. Meng al deze producten goed en laat 15 minuten op laag vuur sudderen. Tegen het einde van de stoofpot giet je tafelazijn erbij.

6. Haal de pan uit de lecho van het vuur en doe het groentemengsel in schone potten. Het is niet nodig om de potten te steriliseren, u hoeft alleen de afsluitdeksels te verbranden met kokend water.

7. Sluit de lecho onmiddellijk af met deksels. Draai de potten om op hun deksels, dek af met iets warms en laat staan ​​tot ze volledig zijn afgekoeld. Verplaats het vervolgens naar een permanente opslaglocatie.

Eet voor je gezondheid!

Komkommerlecho voor de winter met wortelen en uien

Volgens dit recept kun je de smaak van komkommerlecho diversifiëren of zelfs versieren door er uien en wortels aan toe te voegen.Deze snack is de laatste tijd behoorlijk populair geworden. Fans kunnen een beetje hete peper aan de lecho toevoegen. Bak wat groenten (wortels, paprika en uien) mee voor een bijzondere smaak. Wij koken zonder sterilisatie.

Ingrediënten (voor potten van 3 liter):

• Komkommers – 2,5 kg.
• Tomaten – 1,5 kg.
• Wortelen – 500 g.
• Ui – 500 gr.
• Paprika – 8 st.
• Knoflook – 3 koppen.
• Suiker – 7 el. l. met een glijbaan.
• Zout – 2 eetl. l.
• Zonnebloemolie – 1 eetl.
• Tafelazijn 9% – 4 el. l.
• Hete peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Bereid eerst alle benodigde groenten voor lecho voor. Maak ze schoon en spoel ze goed af.

2. Snijd de gepelde ui in dunne halve ringen.

3. Snijd de wortels in halve cirkels en hak de paprika in reepjes.

4. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak deze gehakte groenten daarin gedurende 10 minuten. Roer tijdens het frituren de groenten regelmatig door om te voorkomen dat ze verbranden en de smaak van het gerecht verpesten.

5. Snijd de gewassen komkommers in plakjes.

6. Maal verse tomaten in een vleesmolen met een fijn rooster.

7. Giet de tomatenpuree in een kookpan en doe de gehakte komkommers erin.

8. Doe vervolgens de gebakken groenten in de pan, voeg de hoeveelheid zout en suiker toe zoals aangegeven in het recept, giet zonnebloemolie en voeg gepelde teentjes knoflook toe. Meng alles goed en plaats de pan op middelhoog vuur.

9. Laat de groenten vanaf het begin van de kook 30 minuten op laag vuur sudderen en dek af met een deksel. Vergeet niet om ze regelmatig te roeren en giet aan het einde van het koken de azijn erbij.

10. Giet de bereide lecho in steriele potten en sluit af met gekookte deksels. Laat de potten ondersteboven afkoelen. Dek de komkommers niet af met een deken, zodat ze knapperig blijven.

Eet smakelijk!

Salade “lecho met komkommers en courgette”

Uit de vele komkommer- en courgettesalades bieden wij u een interessant recept voor deze heerlijke lecho. Voeg er wortels en verse tomaten aan toe. Koken met tomatenpuree.

Ingrediënten:

• Komkommers en courgettes – elk 1,5 kg.
• Wortelen en tomaten – 2 stuks.
• Zout – 1 eetl. l.
• Suiker en tomatenpuree - elk 6 eetlepels. l.
• Zonnebloemolie – ½ eetl.
• Azijn 9% – 2 el. l.
• Knoflook – 1 kop.
• Peterselie – 1 bosje.

Kookproces:

1. Spoel eerst alle groenten die nodig zijn voor de behandeling grondig af. Snijd de tomaten in middelgrote blokjes.

2. Schil de wortels en hak ze op een grove rasp.

3. Schil de courgette en snijd ze in kleine blokjes.

4. Snijd de komkommers in blokjes.

5. Pel de knoflook en snij in plakjes.

6. Doe alle gesneden groenten in een grote kookpan en voeg de aangegeven hoeveelheid zonnebloemolie en tomatenpuree toe aan de groenten.

7. Voeg vervolgens zout en suiker toe aan de lecho en meng goed.

8. Zet de pan met groenten op middelhoog vuur en breng de inhoud aan de kook. Laat de lecho op laag vuur gedurende 40 minuten sudderen. Giet na deze tijd azijn over de groenten en je kunt fijngehakte groene peterselie toevoegen. Laat de lecho nog 15 minuten sudderen en zet het vuur uit.

9. Plaats de afgewerkte lecho in steriele potten en dek af met gekookte deksels. Koel de potten ondersteboven en onder een warme deken en breng ze vervolgens over naar een opslaglocatie.

Eet smakelijk!

Lecho van overwoekerde komkommers

Dit recept zal die huisvrouwen te hulp komen die overwoekerde en overrijpe komkommers hebben. Je kunt er heerlijke lecho van maken. Het recept vraagt ​​je om zoete tonen aan deze bereiding toe te voegen in de vorm van wortels.Grote en overwoekerde komkommers kunnen worden geschild en geraspt op een grove rasp, of in willekeurige stukken worden gesneden. Het recept is snel en gemakkelijk.

Ingrediënten:

• Komkommers – 2,5 kg.
• Tomaten – 2 kg.
• Wortelen – 6 st.
• Zoete paprika – 600 g.
• Knoflook – 3 koppen.
• Suiker – 7 el. l.
• Zout – 2 eetl. l.
• Zonnebloemolie – 200 g.
• Azijn 9% – 50 ml.
• Hete peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel de komkommers grondig af onder stromend water en verwijder de uiteinden aan beide kanten. Schil vervolgens de grote vruchten.

2. Snijd de komkommers in stukjes van welke vorm dan ook: mokken, repen of blokjes.

3. Schil de wortels, was ze en snij ze in dezelfde stukken als komkommers, maar niet dikker dan 5 mm, omdat ze langer nodig hebben om te koken.

4. Verwijder de steeltjes en zaadlijsten van de paprika en snijd hem in halve ringen zodat je de smaak kunt voelen.

5. Snijd de hete peper fijn en gebruik deze naar eigen smaak.

6. Maal de tomaten in een vleesmolen of in een blender tot een gladde massa. Giet de tomatenpuree in een kom voor het stoven van lecho.

7. Bak de wortelstukjes in een koekenpan met verwarmde olie en voeg er de gehakte peper aan toe. Bak deze groenten gedurende 10 minuten op laag vuur en vergeet niet om ze af en toe te roeren.

8. Zet de bak met tomatenpuree op middelhoog vuur, voeg de benodigde hoeveelheid zout en suiker toe aan de puree en voeg gepelde knoflook toe aan de puree. Je kunt de knoflook in willekeurige stukjes snijden of heel laten.

9. Doe vervolgens de stukjes komkommer en de gehakte hete pepers in een bakje en meng goed.

10. Voeg ten slotte de gebakken wortels en paprika toe aan deze container en meng alles opnieuw.

elf.Giet de rest van de olie in de lecho en voeg azijn toe. Om de bereide lecho rijker te maken, kun je wat meer zonnebloemolie toevoegen.

12. Laat de lecho 30 minuten op laag vuur sudderen met de deksel erop. Roer de groenten regelmatig om te voorkomen dat ze verbranden, en zorg ervoor dat je het gerecht proeft.

13. Giet de bereide lecho in steriele potten en sluit onmiddellijk goed af met gekookte deksels. Draai de potten om en dek af met een warme deken. Breng de gekoelde potten over naar een opslaglocatie.

Eet smakelijk!

Komkommerlecho voor de winter met courgette

Lecho gemaakt van deze groenten zal zelfs kieskeurige huisvrouwen aangenaam verrassen met zijn smaak. Komkommer en courgette lijken voor elkaar gemaakt. Ze zijn vergelijkbaar qua textuur, neutraliteit van smaak en vermogen om alle aroma's van specerijen en smaakmakers te absorberen. De producten zijn goedkoop en toegankelijk, waardoor u uw zelfgemaakte bereidingen aanzienlijk kunt diversifiëren. In dit recept wordt gevraagd om paprika, uien en tomaten toe te voegen aan de hoofdingrediënten. Snij alle groenten in gelijke blokjes.

Ingrediënten:

• Courgette en komkommers – elk 1 kg.
• Tomaten – 1,5 kg.
• Peper – 5 st.
• Ui – 3 st.
• Azijn 9% – 60 ml.
• Suiker – 200 g.
• Plantaardige olie – 200 ml.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel alle groenten voor deze salade goed af onder stromend water. Snijd de tomaten in kleine blokjes en doe ze in een pan om lecho te stoven.

2. Schil de courgette en snijd ze in blokjes.

3. Snijd de gepelde uien fijn.

4. Schil de peper van steeltjes en zaadjes en snij ook in blokjes.

5. Snijd de komkommers in dezelfde blokjes.

6. Voeg in een pan met gehakte tomaten de hoeveelheid zout en suiker toe die in het recept is aangegeven en giet er plantaardige olie in.Kook alles op laag vuur gedurende 5 minuten.

7. Doe vervolgens de stukjes courgette in de pan en kook nog eens 10 minuten.

8. Voeg ten slotte gehakte komkommers, uien en paprika's toe aan de pan. Meng alle groenten goed en laat 20 minuten op laag vuur koken. Giet tegen het einde van de stoofpot de benodigde hoeveelheid tafelazijn in de lecho. Probeer het gerecht zeker eens.

9. Giet de bereide lecho in steriele potten en rol op. Koel de potten ondersteboven en onder een warme deken en breng ze vervolgens over naar de opslag.

Eet smakelijk!

Komkommerlecho voor de winter met ketchup

Met dit recept maak je snel een heerlijke winterbereiding. Door ketchup aan deze lecho toe te voegen, krijgt de snack een mooie kleur en rijke smaak, en is hij ook gemakkelijker te bereiden. Voor deze bereiding zijn ook komkommers van verschillende groottes geschikt, maar het is raadzaam dat deze geen grote zaden bevatten. Het recept is eenvoudig.

Ingrediënten:

• Komkommers – 1,5-2 kg.
• Ui – 3 st.
• Ketchup – 300 g.
• Knoflook – 6 teentjes.
• Zout en tafelazijn - 1 eetl. l.
• Suiker – 2 el. l.
• Water – 1 eetl.
• Groene dille – 1 bosje.

Kookproces:

1. Week de komkommers eerst enkele uren in koud water tot ze knapperig worden.

2. Spoel de komkommers vervolgens goed af, grote vruchten kunnen worden geschild. Snijd de komkommers in cirkels of halve cirkels (afhankelijk van hun grootte) en doe ze in een kom om te stoven.

3. Schil de uien en snijd ze in dunne halve ringen. Voeg vervolgens de uien toe aan de komkommers.

4. Voeg de benodigde hoeveelheid zout en suiker toe aan de komkommers, roer en proef. Houd er rekening mee dat ketchup ook suiker bevat.

5. Pel de knoflook en hak hem fijn in een knoflookmolen. Snijd de gewassen groene dille fijn.Voeg de knoflook en dille toe aan de komkommers en meng opnieuw. Laat de komkommers 1-1,5 uur staan, zodat ze verzadigd zijn met de geur van kruiden.

6. Giet na deze tijd ketchup in het groentemengsel en voeg een glas schoon water toe en meng opnieuw. De hoeveelheid water kan worden aangepast om de snack de gewenste consistentie te geven.

7. Zet de kom met komkommers op middelhoog vuur, breng aan de kook, giet de azijn erbij en laat 20 minuten op laag vuur sudderen.

8. Plaats de hete lecho in steriele potten en schroef de gekookte deksels erop. Koel de potten ondersteboven en onder een warme deken en breng ze vervolgens over naar een opslaglocatie.

Eet voor je gezondheid!

Komkommerlecho voor de winter met knoflook

In dit recept wordt je uitgenodigd om een ​​heerlijke komkommerlecho met knoflook te bereiden. Aan dit voorgerecht worden uien, tomaten en paprika's toegevoegd, die samen met de tomaten in een vleesmolen worden gedraaid, wat de smaak van de bereiding enigszins ongebruikelijk zal maken. Wij koken zonder sterilisatie.

Ingrediënten:

• Komkommers – 2,5 kg.
• Tomaten – 2 kg.
• Uien – 6 st.
• Paprika – 8 st.
• Knoflook – 2 koppen.
• Zonnebloemolie – 6 el. l.
• Suiker – 5 eetl. l.
• Zout – 2 eetl. l.
• Azijn 9% – 60 ml.

Kookproces:

1. Spoel alle benodigde groenten goed af onder stromend water.

2. Snij paprika's en tomaten in kleine stukjes. Pel de knoflook. Maal deze groenten in een vleesmolen met een fijn rooster.

3. Giet de resulterende groentepuree in een kookpan, voeg de hoeveelheid zout en suiker toe die in het recept staat aangegeven en roer.

4. Snijd de komkommers in cirkels met een mes of groentesnijder.

5. Schil de uien en snijd ze ook in dunne halve ringen.

6.Zet de pan met groentepuree op het vuur en kook deze op laag vuur gedurende 10 minuten.

7. Doe vervolgens de gehakte komkommers en uien in de pan, roer goed en laat de lecho nog 10 minuten sudderen.

8. Giet tegen het einde van de stoofpot tafelazijn in de lecho.

9. Giet de hete lecho in steriele potten en sluit af met gekookte deksels.

10. Draai de potten om op hun deksels en laat ze op het aanrecht staan ​​tot ze volledig zijn afgekoeld. Het is niet nodig om ze met een deken te bedekken. Breng de gekoelde lecho over naar een opslaglocatie.

Eet voor uw gezondheid en gelukkige voorbereidingen!