Peper- en auberginelecho voor de winter

Paprika- en auberginelecho voor de winter is een smakelijke, sappige en heldere bereiding die uw thuismenu zeker zal diversifiëren. Deze lekkernij kan worden geserveerd bij warme gerechten of gewoon met brood worden gegeten. Om thuis te koken, gebruikt u een bewezen culinaire selectie van zes recepten met stapsgewijze foto's.

Lecho van paprika en aubergine voor de winter “Je likt je vingers af”

Lecho van peper en aubergine voor de winter "Je zult je vingers likken" zal je verrassen met zijn heldere smaak, sappigheid en smakelijke uiterlijk. Het bereiden van zo'n traktatie is helemaal niet moeilijk. Gebruik hiervoor een beproefd recept met stapsgewijze foto's. Diversifieer uw thuismenu met groenten.

1. 
   Om voor de winter een “vingerlikkende” lecho van paprika en aubergines te bereiden, zullen we de nodige producten bereiden. Groenten kunnen direct worden gewassen en indien nodig worden geschild.
2. 
   Snijd de staarten van de aubergines.Snijd ze in kleine stukjes, voeg zout toe, meng en laat een tijdje staan. Een eenvoudige procedure verwijdert de overtollige bitterheid van de groente. Daarna spoelen we het van zout en gebruiken het bij het koken.
3. 
   We snijden de geschilde uien in dunne halve ringen. Bak ze in een koekenpan met dikke bodem in plantaardige olie. Kook tot het zacht is.
4. 
   Maal de tomaten in een blender en doe ze in een pan met uien. De groente kan eerst worden gebroeid en geschild. Naar eigen goeddunken.
5. 
   Snij de paprika zonder zaadjes in dunne reepjes. Doe het ingrediënt in de pan.
6. 
   Doe de voorbereide aubergines in het mengsel.
7. 
   Wij vullen de producten aan met zout, suiker, gemalen zwarte peper en gehakte knoflook.
8. 
   Meng de inhoud en laat onder het deksel op laag vuur sudderen. Na het koken 30 minuten laten sudderen. Voeg op het einde tafelazijn toe en meng.
9. 
   Giet de traktatie in gesteriliseerde potten. Sluit met deksels, draai ondersteboven, wikkel in warm materiaal en laat staan ​​tot het volledig is afgekoeld.
10. 
    Paprika- en auberginelecho voor de winter "Je likt je vingers af" is klaar. Verwijder het werkstuk voor opslag.

Lecho van paprika, tomaten en aubergines voor de winter

Lecho gemaakt van paprika, tomaten en aubergines voor de winter blijkt ongelooflijk sappig, smakelijk en smakelijk. Deze voorbereiding zal uw thuistafel zeker diversifiëren en zal niemand onverschillig laten. Gebruik voor een eenvoudige en snelle bereiding ons beproefde culinaire idee.

Kooktijd – 1 uur

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 1,5 l.

Ingrediënten:

• Aubergines – 2 kg.
• Paprika – 1 kg.
• Tomaten – 3 kg.
• Suiker – 150 gr.
• Zout – 1,5 eetl.
• Knoflook – 50 gr.
• Azijn 9% – 2 el.
• Peterselie – 1 bosje.
• Plantaardige olie – 100 ml.

Kookproces:

Stap 1.Het recept voor lecho gemaakt van paprika, tomaten en aubergines voor de winter is heel eenvoudig. Bereid eerst de benodigde ingrediënten voor en spoel ze af onder water.

Stap 2. Snij de steeltjes van de tomaten. Vervolgens malen we de vruchten door een vleesmolen. Breng de resulterende massa onmiddellijk over in een grote pan en plaats deze op het vuur. Maak een klein vuurtje.

Stap 3. Snij de aubergines in kleine, nette reepjes.

Stap 4. Doe de auberginereepjes in de pan met het tomatenmengsel.

Stap 5. We snijden ook de paprika's zonder zaadjes in reepjes en doen ze in een pan.

Stap 6. Meng de inhoud, breng aan de kook en laat ongeveer 15 minuten sudderen.

Stap 7. Voeg zout toe aan het mengsel.

Stap 8. Giet de aangegeven hoeveelheid suiker erin.

Stap 9. Giet tafelazijn en plantaardige olie erbij.

Stap 10. Doe hier de gehakte peterselie en knoflook. Je kunt de producten hakken en kneden met plantaardige olie. Zo smaakt het beter.

Stap 11. Roer de groentemassa door en laat het ongeveer 10 minuten sudderen.

Stap 12. Giet de lekkernij in gesteriliseerde glazen potten.

Stap 13. Sluit de stukken met deksels, draai ze om en laat ze volledig afkoelen op kamertemperatuur.

Stap 14. Lecho gemaakt van paprika, tomaten en aubergines voor de winter is klaar. Opslaan voor langdurige opslag op een geschikte plaats.

Lecho gemaakt van paprika, aubergines en tomatenpuree

Lecho gemaakt van paprika, aubergines en tomatenpuree heeft een rijke smaak en ongelooflijke sappigheid. Deze lekkernij kan als tussendoortje worden geserveerd of worden gebruikt bij het bereiden van andere zelfgemaakte gerechten. Zorg ervoor dat u kennis neemt van ons beproefde stap-voor-stap-recept.

Kooktijd – 1 uur

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 0,5 l.

Ingrediënten:

• Aubergines – 1 st.
• Paprika – 4 st.
• Uien – 150 gr.
• Wortelen – 150 gr.
• Knoflook – 3 teentjes.
• Tomatenpuree – 3-4 el.
• Water – 300 ml.
• Zout – 1 theelepel.
• Suiker – 2-3 el.
• Azijn 9% – 30 ml.
• Plantaardige olie – 70 ml.

Kookproces:

Stap 1. Voordat u begint met het bereiden van lecho van paprika, aubergines en tomatenpuree, bereidt u de benodigde producten voor en spoelt u deze af onder water.

Stap 2. Combineer tomatenpuree in een pan met schoon water. Meng het mengsel goed.

Stap 3. Vervolgens beginnen we met het snijden van groenten. Snijd de aubergine en wortels in blokjes, uien in dunne halve ringen.

Stap 4. Doe de gehakte producten in het tomatenmengsel.

Stap 5. Verwijder de zaadjes uit de paprika en snijd hem in grote plakjes. We sturen het naar de algemene mis. Kook het werkstuk ongeveer 15 minuten.

Stap 6. Voeg de inhoud toe met zout, suiker, plantaardige olie en gehakte knoflook. Roer, kook nog eens 10 minuten en voeg tafelazijn toe.

Stap 7. Giet de lekkernij in een gesteriliseerde pot. Sluit het deksel, draai het ondersteboven, wikkel het in een deken en laat het volledig afkoelen.

Stap 8. Lecho gemaakt van paprika, aubergines en tomatenpuree is klaar. Bewaar het heerlijke preparaat voor langdurige opslag.

Lecho gemaakt van paprika, aubergines en courgette

Lecho gemaakt van paprika, aubergine en courgette is een heerlijke traktatie voor het hele gezin, ideaal voor langdurige bewaring. Op elk moment van het jaar kunt u sappige groentebereidingen op tafel serveren. Gebruik voor de bereiding een beproefd recept uit onze selectie.

Kooktijd – 1 uur en 15 minuten

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 0,5 l.

Ingrediënten:

• Aubergines – 200 gr.
• Courgette – 250 gr.
• Paprika – 1 st.
• Tomaten – 500 gr.
• Wortelen – 100 gr.
• Uien – 100 gr.
• Knoflook – 1 teentje.
• Plantaardige olie – 50 ml.
• Azijn 9% – 2 el.
• Zout – 1 theelepel.
• Suiker – 1 eetl.
• Specerijen - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. We vertellen je hoe je lecho maakt van paprika, aubergines en courgette. Was eerst de courgette en snijd deze in middelgrote blokjes.

Stap 2. Hetzelfde doen we met aubergines. Wassen en in blokjes snijden.

Stap 3. Pel de uien en snijd ze in dunne halve ringen.

Stap 4. Was de tomaten en verwijder de steeltjes. Vermaal vervolgens de vruchten in een blender of maal door een vleesmolen.

Stap 5. Rasp de geschilde wortels op een grove rasp. Snij de paprika in dunne reepjes.

Stap 6. Doe alle bereide producten in een grote pan met dikke bodem. We vullen ze aan met tomatenmengsel, gehakte knoflook, zout, kruiden en suiker. Kook het mengsel en kook het vervolgens ongeveer 45 minuten. Voeg op het einde tafelazijn toe.

Stap 7. Giet de lekkernij in een gesteriliseerde pot. We rollen het op, draaien het ondersteboven, bedekken het met een deken en laten het in deze positie langzaam afkoelen.

Stap 8. Lecho gemaakt van paprika, aubergines en courgette is klaar. Op een koele plaats bewaren.

Lecho met gebakken aubergines en courgette voor de winter

Lecho met gebakken aubergines en courgette voor de winter is een originele bereiding voor uw tafel die uw thuismenu zal diversifiëren. De afgewerkte traktatie zal u verrassen met zijn rijke smaak en sappigheid. Serveer met brood, je favoriete bijgerechten of warme gerechten.

Kooktijd – 1 uur

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 0,5 l.

Ingrediënten:

• Aubergines – 1 st.
• Courgette – 1 st.
• Paprika – 2 st.
• Uien – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Tomaten – 300 gr.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Azijn 9% – 1 eetl.
• Zout – 1 theelepel.
• Suiker – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1.Laten we ingrediënten bereiden voor het maken van lecho met gebakken aubergines en courgette voor de winter.

Stap 2. Was de tomaten en verwijder de steel. Snijd de vruchten zelf in plakjes en doe ze in een blenderkom.

Stap 3. Snijd de groenten. Dit kan ook met een vleesmolen. Kies de optie die voor u het handigst is.

Stap 4. Snij de aubergines in kleine blokjes. Als je bang bent dat de groente bitter zal zijn, voeg dan zout toe en laat 15 minuten staan. De bitterheid zal samen met het sap verdwijnen. Spoel het ingrediënt vervolgens gewoon af met water.

Stap 5. We snijden de gewassen courgette ook in kleine blokjes.

Stap 6. Snijd de wortels in blokjes, snijd de uien in halve ringen.

Stap 7. Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd deze vervolgens in dunne reepjes.

Stap 8. Verhit een koekenpan met plantaardige olie. We plaatsen hier aubergines, courgette, uien, wortels en paprika's. Bak de groenten lichtjes.

Stap 9. Voeg het tomatenmengsel, zout en suiker toe.

Stap 10. Meng de inhoud en laat ongeveer 30 minuten sudderen. Voeg op het einde tafelazijn toe.

Stap 11. Giet de lekkernij in een gesteriliseerde pot. We rollen het op, draaien het ondersteboven, bedekken het met een deken en laten het in deze positie langzaam afkoelen.

Stap 12. Lecho met gebakken aubergines en courgette is klaar voor de winter. Zet het weg voor opslag.

Lecho met aubergines en komkommers voor de winter

Lecho met aubergines en komkommers voor de winter zal je aangenaam verrassen met zijn rijke smaak, sappigheid en smakelijke uiterlijk. Het is niet moeilijk om zo'n traktatie te bereiden. Gebruik hiervoor een beproefd recept met stapsgewijze foto's. Diversifieer uw thuismenu met groenten.

Kooktijd – 1 uur en 10 minuten

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 1 l.

Ingrediënten:

• Aubergines – 0,7 kg.
• Paprika – 350 gr.
• Komkommer – 350 gr.
• Tomaten – 0,7 kg.
• Uien – 150 gr.
• Zout – 20 gr.
• Suiker – 50 gr.
• Plantaardige olie – 100 ml.
• Azijn-essence 70% – 5 ml.

Kookproces:

Stap 1. Laten we beginnen met het bereiden van een heerlijke lecho met aubergines en komkommers voor de winter. Bereid eerst de benodigde producten voor, spoel de groenten onder water.

Stap 2. Snijd de komkommers in dunne cirkels of halve cirkels.

Stap 3. Snij de gepelde uien in kleine stukjes.

Stap 4. Snij de aubergines in middelgrote blokjes.

Stap 5. Verwijder de zaden van paprika's. Snijd groenten in kleine blokjes.

Stap 6. Doe de tomaten in een blenderkom en maal ze tot pulp.

Stap 7. Giet het resulterende mengsel in een pan of pan. Zet op het vuur en breng op laag vuur aan de kook.

Stap 8. Voeg gehakte uien toe.

Stap 9. Wij sturen hier ook stukjes paprika naar toe.

Stap 10. Leg de komkommerringen neer.

Stap 11. Leg de aubergineblokjes neer. Kook de inhoud opnieuw.

Stap 12. Meng de massa en laat ongeveer 25-30 minuten sudderen.

Stap 13. Voeg plantaardige olie toe.

Stap 14. Voeg naar smaak zout en kruiden toe.

Stap 15. Giet de suiker eruit en giet de azijnessence erbij. Roer en laat nog 10-15 minuten sudderen. Giet de traktatie daarna in gesteriliseerde potten. Sluit met deksels, wikkel in een deken en laat volledig afkoelen.

Stap 16. Lecho met aubergines en komkommers is klaar voor de winter. Neem de werkstukken mee voor opslag.