Lecho gemaakt van paprika, tomaten en knoflook voor de winter

Lecho gemaakt van paprika, tomaten en knoflook voor de winter is een ongelooflijk heldere en verrukkelijke traktatie voor het hele gezin. De groentebereiding is een uitstekend koud voorgerecht, maar past ook bij warme lunchgerechten. Ter voorbereiding op langdurige bewaring gebruikt u een culinaire selectie van vijf van de lekkerste recepten met stapsgewijze foto's.

Lecho gemaakt van paprika, tomaten en knoflook voor de winter

Lecho gemaakt van paprika, tomaten en knoflook voor de winter is een rijk smakende en smakelijke traktatie die een aanvulling zal zijn op uw huisgemaakte lunch of diner. Deze bereiding past goed bij warme bijgerechten, vlees- of visgerechten. In dit recept bereiden we lecho zonder azijn. Houd er rekening mee!

1. 
   Het is heel gemakkelijk om lecho voor de winter te bereiden van paprika, tomaten en knoflook. We wassen de groenten om lecho te bereiden. Verbrand de tomaten en pel ze.
2. 
   We maken de peper schoon van de zaden en snijden hem in reepjes.
3. 
   Snij de helft van de tomaten in dunne plakjes.
4. 
   Maal de knoflook op een manier die voor jou geschikt is.
5. 
   Combineer alle bereide groenten in een gemeenschappelijke pan. Roer en kook ongeveer 10-15 minuten.
6. 
   De overgebleven tomaten snijden we in grotere plakjes. We plaatsen ze in de totale massa.
7. 
   Voeg zout, suiker toe. Roer het mengsel en kook nog eens 30 minuten, onder voortdurend roeren.
8. 
   Giet de traktatie in gesteriliseerde potten. Sluit af met deksels en laat volledig afkoelen.
9. 
   Lecho gemaakt van paprika, tomaten en knoflook is klaar voor de winter. Kan op een koele plaats worden bewaard.

Lecho gemaakt van paprika, tomaten, knoflook en hete pepers voor de winter

Lecho gemaakt van paprika, tomaten, knoflook en hete pepers voor de winter zal u verrassen met een rijke pikante smaak en een smakelijk uiterlijk. Deze snack zal niet lang in je schappen blijven liggen. Serveer met warme bijgerechten en andere warme gerechten.

Kooktijd – 1 uur en 10 minuten

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 4,5 l.

Ingrediënten:

• Paprika – 3 kg.
• Tomaten – 4 kg.
• Knoflook - naar smaak.
• Chilipeper – 1 st.
• Tomatenpuree – 2 eetl.
• Zout – 1 eetl.
• Suiker – 1 eetl.
• Azijn 9% – 100 ml.
• Plantaardige olie – 100 ml.

Kookproces:

Stap 1. Was de paprika's, maak ze schoon van stengels en zaden.

Stap 2. Was de tomaten en maal ze in een blender.

Stap 3. Maal het mengsel door een zeef om de schil te verwijderen.

Stap 4. Combineer het mengsel met suiker, zout en plantaardige olie. Kook en kook vervolgens ongeveer 15-20 minuten.

Stap 5. Snij de geschilde paprika's in kleine stukjes.

Stap 6. Dompel de paprika's onder in de tomatenmassa en voeg de tomatenpuree toe. Kook nog eens 15 minuten.

Stap 7. Voeg aan het einde van het koken gehakte knoflook en chilipeper toe en giet de azijn erbij. Meng alles opnieuw.

Stap 8. Giet de lekkernij in gesteriliseerde potten.

Stap 9. Sluit met deksels, wikkel in een deken en laat volledig afkoelen.

Stap 10Lecho gemaakt van paprika, tomaten, knoflook en hete pepers is klaar voor de winter. Zet het weg voor opslag!

Lecho voor de winter gemaakt van paprika, tomaten en knoflook met azijn

Winterlecho gemaakt van paprika, tomaten en knoflook met azijn is een ongelooflijk smakelijke, sappige en aromatische traktatie voor op je thuistafel. Het eindproduct vormt een aanvulling op warme lunchgerechten en diversifieert het menu. Gebruik ter voorbereiding een bewezen culinair idee met stapsgewijze foto's.

Kooktijd – 1 uur en 10 minuten

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 2,5 l.

Ingrediënten:

• Tomaten – 2 kg.
• Paprika – 2,5 kg.
• Knoflook – 4 teentjes.
• Zout – 1 eetl.
• Suiker – 0,5 eetl.
• Plantaardige olie – 0,5 eetl.
• Azijn 9% – 1 eetl.
• Zetmeel – 2 eetl.
• Water – 1/3 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde ingrediënten voor. We spoelen de groenten onder water.

Stap 2. Verdeel de tomaten in helften.

Stap 3. Maal de tomaten door een vleesmolen. Je kunt ook een sapcentrifuge gebruiken.

Stap 4. Ontpit de paprika's en snijd ze in stukjes.

Stap 5. Zet de paprika even opzij. Laten we beginnen met de tomatenmassa.

Stap 6. Kook de geplette tomaten op matig vuur. Daarbij verwijderen we het schuim.

Stap 7. Dompel alle paprika's hier in één keer onder en kook na het koken opnieuw 30 minuten.

Stap 8. Voeg zout en suiker toe aan het mengsel.

Stap 9. Leg de gehakte knoflook neer en giet de plantaardige olie erbij.

Stap 10. Roer en haal van het vuur.

Stap 11. Voeg zetmeel verdund in een derde van een glas water toe aan een niet-kokende lecho. Mengen.

Stap 12. Breng het mengsel aan de kook en kook gedurende 5 minuten.

Stap 13. Giet hier azijn bij en meng opnieuw goed.

Stap 14. Giet de lekkernij in gesteriliseerde potten.

Stap 15. Sluit met deksels. Draai het ondersteboven, wikkel het in een handdoek en laat het volledig afkoelen.

Stap 16Winterlecho gemaakt van paprika, tomaten en knoflook met azijn is klaar!

Lecho met tomaten, wortelen, uien en knoflook

Lecho met tomaten, wortelen, uien en knoflook is een smakelijke en interessant smakende traktatie voor op tafel. Het plantaardige product zal u verrassen met zijn heldere uiterlijk en verbazingwekkende sappigheid. Serveer het op tafel als een zelfstandig tussendoortje of samen met warme lunchgerechten.

Kooktijd – 1 uur en 10 minuten

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 2,5 l.

Ingrediënten:

• Paprika – 2 kg.
• Tomaten – 1 kg.
• Uien – 300 gr.
• Wortelen – 500 gr.
• Knoflook – 1 kop.
• Plantaardige olie – 50 ml.
• Zout – 1 eetl.
• Suiker – 120 gr.
• Appelazijn – 30 ml.
• Laurierblad - naar smaak.
• Chilipeper - naar smaak.
• Gemalen zoete paprika - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Snijd uien en knoflook. Fruit de groenten tot ze zacht zijn in plantaardige olie.

Stap 2. Voeg er geraspte wortels en gehakte chilipeper aan toe. Laat de wortels sudderen tot ze zacht zijn.

Stap 3. Snij de paprika in reepjes en doe deze bij de rest van de groenten in de pan.

Stap 4. Verbrand de tomaten, schil en hak ze fijn. Giet de resulterende massa over de groenten.

Stap 5. We sturen hier ook zout, suiker, kruiden en azijn naartoe.

Stap 6. Roer de inhoud, breng aan de kook en kook ongeveer 40 minuten, afgedekt met een deksel.

Stap 7. Giet het mengsel in gesteriliseerde potten. Giet in elk twee eetlepels kokende olie. Sluit af met deksels en laat volledig afkoelen.

Stap 8. Lecho met tomaten, wortels, uien en knoflook is klaar!

Lecho van tomaten, paprika en knoflook zonder azijn

Lecho gemaakt van tomaten, paprika's en knoflook zonder azijn heeft een rijke smaak, voedingswaarde en een smakelijk uiterlijk. Deze snack zal niet lang meegaan in je huis.Serveer bij warme bijgerechten, vlees- en visgerechten.

Kooktijd – 1 uur

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 3,5 l.

Ingrediënten:

• Tomaten – 3 kg.
• Paprika – 10 st.
• Knoflook – 8 teentjes.
• Zout – 1-2 eetl.
• Suiker – 1 eetl.
• Pepermengsel – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Was de tomaten goed en verwijder de steeltjes. Snijd de helft van de groenten fijn, de andere helft grof.

Stap 2. Schil de paprika's van de zaadjes en snijd ze in kleine blokjes.

Stap 3. Pel de knoflook, spoel af en hak fijn.

Stap 4. Laat kleine stukjes tomaat 10 minuten in een pan sudderen. Voeg vervolgens grote tomaten, paprika, knoflook, zout, suiker en kruiden toe. Kook gedurende 30 minuten op laag vuur, af en toe roerend.

Stap 5. Steriliseer nu de potten met deksels.

Stap 6. Giet de lekkernij in potten. Sluit met deksels, draai ondersteboven, wikkel in een deken en laat volledig afkoelen.

Stap 7. Lecho van tomaten, paprika en knoflook zonder azijn is klaar. Zet het weg voor opslag!