Luie knoedels

Luie dumplings zijn een eenvoudig en snel gerecht voor het hele gezin. De klassieke versie is gemaakt van kwark en bloem, maar je kunt recepten vinden met aardappelen, kool, kaas en verschillende bessen. Luie dumplings zijn populair onder huisvrouwen die niet graag lang aan het fornuis staan ​​en toch lekker en gezond willen eten. Dit veelzijdige gerecht kun je serveren als ontbijt met bessen en slagroom, maar ook als lunch of diner met bijvoorbeeld zure room.

Klassieke luie dumplings gemaakt van kwark met bloem

Klassieke luie dumplings gemaakt van kwark en bloem kunnen snel worden bereid voor het ontbijt. Het gerecht blijkt vrij licht, maar voedzaam, precies wat je nodig hebt voor een ontspannen start van de dag. Je kunt de dumplings naar eigen smaak toevoegen en decoreren.

1. 
   Hoe maak je luie kwarkknoedels volgens het klassieke recept? Bereid alle benodigde ingrediënten voor om luie dumplings en een heerlijke saus voor hen te bereiden.
2. 
   Om klontjes in de dumplings te voorkomen, wrijf je de kwark door een fijne zeef.
3. 
   Verwijder de schil van een halve citroen met een fijne rasp.
4. 
   Meng in een kom de wrongelmassa, citroenschil, suiker en bloem, voeg een snufje zout toe. Kneed een homogeen deeg voor dumplings.
5. 
   Je kunt meteen een pan met water op het vuur zetten en dumplings gaan vormen. Rol het wrongeldeeg tot een worst.
6. 
   Snijd de worst in kleine stukjes, maak ze een beetje plat en rol ze door de bloem.
7. 
   Als het water in de pan kookt, voeg dan een snufje zout toe en voeg de dumplings toe. Kook ze twee minuten in kokend water, de afgewerkte luie dumplings zullen naar de oppervlakte drijven.
8. 
   Meng in een kom natuurlijke yoghurt, poedersuiker en gehakte muntblaadjes.
9. 
   Serveer luie dumplings met yoghurtsaus. Eet smakelijk!

Luie dumplings met aardappelen

Luie dumplings met aardappelen zijn geliefd en worden in veel gezinnen vaak bereid. Voor hen wordt het deeg gemengd met aardappelpuree. Je kunt het speciaal voor dumplings koken of gebruiken wat er overblijft van het diner van gisteren. Je kunt aardappelknoedels serveren met kruiden, zure room of gebakken uien.

Kooktijd: 60 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 5.

Ingrediënten:

• Ei – 2 st.
• Aardappelen – 700 gr.
• Peterselie - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Boter – 50 gr.
• Meel – 200 gr.

Kookproces:

Stap 1. Schil de aardappelen, snij ze in grote stukken en doe ze in een pan. Giet water in de pan, voeg zout naar smaak toe en kook de aardappelen.

Stap 2.Giet het water uit de afgewerkte aardappelen, voeg boter toe en maak een gladde puree. Gebruik een handstamper of staafmixer. Breek de eieren in afgekoelde aardappelpuree, voeg naar smaak zout en peper toe, roer.

Stap 3. Voeg vervolgens gezeefd tarwemeel toe aan de aardappelpuree. Wanneer de massa erg dik wordt, plaats je deze op tafel en kneed je met je handen. Laat het afgewerkte deeg 15 minuten op tafel liggen.

Stap 4. Aardappelknoedels kunnen op twee manieren worden gemaakt. Ten eerste: rol het deeg uit tot een touw en snijd het in stukjes. Ten tweede: geef de dumplings de vorm van paddenstoelen. Rol elk stuk tot een bal en gebruik de hals van een fles om een ​​uitsteeksel in de vorm van een poot te maken, druk gewoon een beetje en verwijder het. In het tweede geval krijg je origineel ogende dumplings.

Stap 5. Leg de dumplings vóór het koken op een theedoek om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.

Stap 6. Kook aardappelknoedels 5-6 minuten in kokend water. Bestrooi de afgewerkte champignonknoedels met gehakte kruiden en serveer met gesmolten boter of zure room. Eet smakelijk!

PP luie kwarkknoedels met rijstmeel

PP luie dumplings gemaakt van kwark met rijstmeel - dit is een gerecht voor fans van een gezonde levensstijl, maar ook voor mensen met een glutenintolerantie. Een ander pluspunt van dumplings is dat ze zoet en zout kunnen worden gemaakt. Bij de eerste optie kun je onmiddellijk rozijnen of ander gedroogd fruit aan het deeg toevoegen. En bij de tweede optie krijg je slechts een licht gerecht dat kan worden aangevuld met zure room of dikke yoghurt.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Kokosvlokken – 15 gr.
• Kwark – 300 gr.
• Kristalsuiker – 2 el.
• Rijstmeel – 100 gr.
• Boter - naar smaak.
• Ei – 1 st.
• Zout – 1 snuifje.

Kookproces:

Stap 1. Doe de kwark in een kom, breek een kippenei, voeg een snufje zout toe.

Stap 2. Roer de ingrediënten met een vork.

Stap 3. Voeg gezeefd rijstmeel en kokos toe aan de wrongelmassa. Meng het deeg opnieuw.

Stap 4. Knijp met natte handen kleine porties van het deeg af en rol er balletjes van.

Stap 5. Kook water in een pan en doe de wrongelmengsels erin. Kook PP-knoedels na 3-4 minuten koken.

Stap 6. Serveer de afgewerkte PP-knoedels met rijstmeel met natuurlijke yoghurt, honing of boter. Eet smakelijk!

Luie kwarkknoedels met griesmeel

Luie dumplings gemaakt van kwark met griesmeel zijn zacht en zacht. Bovendien zijn gerechten gemaakt van kwark goed voor het lichaam. Maar kinderen houden er bijvoorbeeld niet altijd van om cottage cheese in pure vorm te eten, dus dumplings zijn een geweldige manier om het in het dieet van een kind te introduceren, en ze kunnen worden geserveerd met verse bessen of fruit.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Griesmeel – 3 eetl.
• Kwark – 400 gr.
• Boter – 30 gr.
• Meel – 100 gr.
• Ei – 1 st.
• Zout – 0,5 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Bereid cottage cheese, griesmeel, bloem, kippenei, boter en zout voor dumplings.

Stap 2. Breek het kippenei in een kom, voeg griesmeel toe en voeg zout naar smaak toe.

Stap 3. Meng deze producten en laat 10 minuten staan, zodat het griesmeel een beetje opzwelt.

Stap 4. Voeg kwark toe aan de griesmeelmassa, meng goed en voeg gezeefde bloem toe.

Stap 5. Kneed het deeg met je handen tot het homogeen en niet plakkerig is, indien nodig kun je nog wat bloem toevoegen.

Stap 6. Verdeel het deeg in 3-4 delen, rol elk in worstjes.

Stap 7Snijd de worstjes vervolgens in stukken van ongeveer 1,5 centimeter breed.

Stap 8. Kook water in een pan en zout naar smaak. Doe de dumplings in kokend water. Kook ze nadat ze een minuut naar de oppervlakte zijn gedreven.

Stap 9. Doe de afgewerkte luie dumplings in een vergiet. Als het water is weggelopen, leg je ze op borden, breng ze op smaak met boter en serveer. Eet smakelijk!

Luie dumplings, zoals op de kleuterschool

Luie dumplings kun je, net als op de kleuterschool, in je eigen keuken bereiden. Met dit recept krijg je de meest malse en heerlijke dumplings, omdat het voldoet aan de geaccepteerde GOST, in de praktijk getest door koks van verschillende kleuterscholen.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Kwark – 440 gr.
• Zout – 2 snufjes.
• Meel – 140 gr.
• Ei – 1 st.
• Kristalsuiker – 40 gr.
• Boter – 40 gr.

Kookproces:

Stap 1. Wrijf eerst de kwark door een zeef of punch met een staafmixer. Breek een kippenei in de wrongelmassa, voeg zout en suiker toe.

Stap 2. Voeg gezeefde bloem toe, kneed een homogeen deeg voor luie dumplings.

Stap 3. Bestrooi een werkblad met bloem en rol het deeg hierop uit met een deegroller tot ongeveer 1 centimeter dik. Snijd het deeg vervolgens in reepjes van 2,5 centimeter breed. Snijd vervolgens elke strook in diamanten.

Stap 4. Kook vervolgens water in een grote pan. Doe de luie dumplings in kokend water en kook op laag vuur gedurende 4-5 minuten.

Stap 5. Haal de afgewerkte luie dumplings uit het water met een schuimspaan of laat alles in één keer uitlekken in een vergiet. Leg luie dumplings op borden, voeg boter toe en denk aan je kindertijd. Eet smakelijk!

Luie dumplings met uien en aardappelen

Luie dumplings met uien en aardappelen zijn waarschijnlijk een van de lekkerste en eenvoudigste zelfgemaakte gerechten. Zelfs met de toevoeging van bloem blijkt het aardappeldeeg niet verstopt te zijn, de dumplings worden zacht en zacht. Maar het hoogtepunt van het gerecht zijn natuurlijk de gebakken uitjes.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 40 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Ei – 1 st.
• Komijn - naar smaak.
• Zout – 1 theelepel.
• Aardappelen – 500 gr.
• Griesmeel – 2 eetl.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Meel – 150 gr.
• Gemalen rode peper – 0,5 st.
• Boter – 20 gr.
• Gemalen zwarte peper – 0,5 theelepel.
• Ui – 1 st.

Kookproces:

Stap 1. Kook eerst de aardappelen en pureer ze, voeg een beetje boter toe. Doe de gekoelde puree in een kom, breek een kippenei, voeg kruiden toe.

Stap 2. Voeg ook griesmeel en gezeefde bloem toe.

Stap 3. Kneed het aardappeldeeg tot een homogeen deeg. Strijk het mengsel glad met een lepel en druk het een beetje aan. Giet plantaardige olie erin.

Stap 4. Zet een pan met water op het vuur. Als het water kookt, zout het naar smaak. Gebruik een theelepel of dessertlepel om het deeg uit te scheppen en in kokend water te laten vallen. Smeer de lepel regelmatig met plantaardige olie, zodat het deeg er gemakkelijk van af glijdt in het water.

Stap 5. Er moet veel water in de pan zitten, zodat de luie dumplings vrij in de pan passen. Kook luie aardappelknoedels in kokend water, roer met een lepel, gedurende 3-5 minuten na het rijzen.

Stap 6. Schil de ui en snijd deze in blokjes. Fruit de ui in plantaardige olie tot ze zacht is.

Stap 7. Leg de afgewerkte luie aardappelknoedels op een bord, voeg gebakken uien toe en serveer. Eet smakelijk!

Wrongel luie dumplings zonder eieren

Wrongel luie dumplings zonder eieren worden bereid met slechts drie ingrediënten. Voor drukke huisvrouwen is dit gewoon een uitkomst, je kunt heel snel een heerlijk ontbijt voor schoolkinderen bereiden. Hier is nog een levenshack: maak dumplings, rol ze door bloem en vries ze in. De volgende keer hoef je ze alleen maar te koken.

Kooktijd: 35 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Meel – 200-250 gr.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Kwark 9% – 700 gr.

Kookproces:

Stap 1. Neem verse vette kwark, bloem en zout en je bent klaar om te beginnen.

Stap 2. Doe de kwark in een kom, zeef het tarwemeel en voeg zout toe, kneed tot een homogeen plastic deeg.

Stap 3. Verdeel het deeg in verschillende delen, zodat het gemakkelijker te verwerken is. Rol vervolgens elk deel tot een worst.

Stap 4. Snijd vervolgens de worsten in stukjes van ongeveer 1,5-2 centimeter dik. Maak de stukken aan beide kanten een beetje plat en rol ze door de bloem.

Stap 5. Wanneer al het deeg in delen is verdeeld, kunt u doorgaan met het koken of invriezen van de dumplings voor toekomstig gebruik.

Stap 6: Breng een grote hoeveelheid water aan de kook in een pan. Doe luie dumplings in kokend water. Wanneer de dumplings naar de oppervlakte komen drijven, kook je ze nog 3 minuten.

Stap 7. Haal de afgewerkte luie dumplings uit het water met een schuimspaan, verdeel in porties en serveer met zure room. Eet smakelijk!

Zelfgemaakte luie dumplings met kersen

Zelfgemaakte luie dumplings met kersen zijn een smakelijk en helder zomergerecht. Natuurlijk kun je in de winter bevroren bessen kopen, maar toch zal het niet zo lekker zijn als dumplings bereid met verse aromatische kersen.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Meel – 120 gr.
• Kwark 9% – 170 gr.
• Bruine suiker – 1 eetl.
• Kers – 20 st.
• Vanille-essence – 2 druppels
• Ei – 1 st.
• Zout – 1 snuifje

Kookproces:

Stap 1. Kersen kunnen vers of bevroren worden gebruikt, verwijder de pitten uit de bessen.

Stap 2. Meng kwark met een kippenei in een kom. Voeg zout, suiker, gezeefde bloem en vanille-essence toe aan het mengsel.

Stap 3. Kneed het deeg tot het glad en niet plakkerig is. Voeg indien nodig meer bloem toe.

Stap 4. Knijp kleine stukjes deeg af en rol er balletjes van ter grootte van een walnoot.

Stap 5. Maak de bal plat en plaats de bes in het midden.

Stap 6: Knijp de randen van het deeg rond de kers en vorm er weer een strakke bal van. Doe dit met het hele deeg.

Stap 7. Kook de luie kersenknoedels 5 minuten in gezout water tot ze naar de oppervlakte drijven.

Luie dumplings met kool

Luie dumplings met kool zijn een vereenvoudigd recept voor een traditioneel Oekraïens gerecht. Het maken van volwaardige dumplings is een arbeidsintensieve taak, hier is niet altijd genoeg tijd voor. En de essentie van luie dumplings is dat het deeg apart wordt gekookt en vervolgens wordt gemengd met koolvulling.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 40 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Wortel – 1 st.
• Kool – 200 gr.
• Laurierblad – 1 st.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Ui – 1 st.
• Knoflook – 1 tand.
• Water – 50 ml.
• Khmeli-suneli - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Voor de test:

• Meel – 150 gr. + voor het werken met planken.
• Kefir – 100 ml.
• Zout – 0,25 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. We beginnen met het kneden van het deeg. Giet kefir in een kom, voeg er gezeefde bloem en zout aan toe.

Stap 2. Kneed een homogeen deeg, zoals voor dumplings.Maak er een bal van, wikkel het in huishoudfolie en laat het een tijdje rusten.

Stap 3: Was en schil de groenten. Snij de ui in blokjes.

Stap 4. Rasp de wortels met een grove rasp.

Stap 5. Snijd de kool in dunne reepjes.

Stap 6. Fruit de uien en wortels in een koekenpan in plantaardige olie tot ze zacht zijn.

Stap 7. Voeg vervolgens kool toe aan de groenten, roer en bak nog eens 10 minuten, af en toe roerend met een lepel.

Stap 8. Voeg hierna laurierblad, zout en 50 milliliter water toe, dek de pan af met een deksel en laat nog 10 minuten sudderen tot de kool gaar is. Voeg een paar minuten voor de bereiding gehakte knoflook en suneli-hop toe.

Stap 9. Zet het water op het vuur totdat het kookt. Verdeel het deeg in twee delen, rol ze in worstjes.

Stap 10. Snijd vervolgens de worsten in stukjes van ongeveer 1,5-2 centimeter dik. Rol ze door de bloem, zodat ze niet blijven plakken.

Stap 11. Doe de stukjes in kokend water en kook 3-5 minuten nadat ze zijn gaan drijven. Haal vervolgens de afgewerkte luie dumplings met een schuimspaan uit het water en plaats ze in een koekenpan met de groenten.

Stap 12. Meng de dumplings met de gestoofde kool, bak een paar minuten en je bent klaar om het gerecht te serveren. Eet smakelijk!

Luie dumplings met kaas

Luie dumplings met kaas zijn een origineel gerecht voor het hele gezin. Het is snel bereid met behulp van eenvoudige technologie. In dit recept vertellen we je hoe je van gewone luie dumplings een voortreffelijk gerecht met een interessante en rijke smaak kunt maken.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Kristalsuiker – 2 el.
• Kwark – 250 gr.
• Meel – 8 eetl.
• Kaas - naar smaak.
• Ei – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Crème - naar smaak.
• Honing - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1.Meng in een kom kwark, gezeefde bloem, geraspte kaas, kippenei, zout en suiker.

Stap 2. Kneed het deeg tot het homogeen wordt.

Stap 3. Rol het deeg uit tot een worst en rol het in bloem. Snijd vervolgens iets diagonaal in stukken.

Stap 4. Kook water in een pan en zout naar smaak. Doe de kwark- en kaasmengsels in kokend water en kook 2-3 minuten vanaf het moment dat ze rijzen.

Stap 5. Leg de afgewerkte luie dumplings met kaas op een bord, voeg naar smaak room en honing toe. Eet smakelijk!