Cantharellen in zure room in een koekenpan

Cantharellen in zure room in een koekenpan zijn een uitstekend gerecht voor de familietafel en worden bereid volgens verschillende recepten, die alleen verschillen in de samenstelling van ingrediënten en smaakmakers, en de mogelijkheid om in zure room te koken wordt al lang als de meest beschouwd. heerlijk, zacht en aromatisch. Zure room voor cantharellen is geschikt voor elk vetgehalte, maar met een hoger percentage zal het lekkerder zijn. Dit gerecht is snel bereid en niet moeilijk. Het wordt geserveerd als bijgerecht met aardappelen, rijst of vlees en vis.

Gebakken cantharellen in zure room in een koekenpan

Cantharellen in zure room zijn een heerlijk gerecht voor een zomerse tafel. Het is eenvoudig en snel bereid, omdat de champignons vrij schoon zijn. Bak in een koekenpan met het voorkoken van de champignons, dan zal hun volume kleiner zijn. Deze cantharellen worden geserveerd met jonge aardappelen of spaghetti.

1. 
   Hoe cantharellen in zure room in een koekenpan koken? Meet onmiddellijk alle ingrediënten voor het bereiden van dit gerecht af volgens uw berekening voor het aantal porties.
2. 
   Was de vers geplukte cantharellen zorgvuldig en snijd de grote vruchten in stukjes. Kook ze maximaal 5 minuten in water met toegevoegd zout.Spoel ze vervolgens af in een vergiet en schud overtollige vloeistof af.
3. 
   Doe de geschilde en in blokjes gesneden ui in een koekenpan met verwarmde plantaardige olie.
4. 
   Fruit de ui op middelhoog vuur tot hij licht goudbruin is.
5. 
   Voeg vervolgens de bereide cantharellen toe aan de gebakken ui en roer met een spatel. Dek ze af met een deksel en bak ze 20 minuten. Vergeet niet om af en toe te roeren.
6. 
   Verwijder na 20 minuten de overtollige olie uit de pan, voeg zure room toe aan de cantharellen, voeg zout toe, roer opnieuw en bak 5-7 minuten zodat de vloeistof een beetje verdampt en de saus dikker wordt.
7. 
   Versier het bereide gerecht met gehakte peterselie, doe het op borden en serveer voor de lunch met gekookte aardappelen en verse groenten.

Eet smakelijk!

Een snel en eenvoudig recept voor cantharellen in zure room met aardappelen

Dit gerecht is, vooral in de zomer, altijd een graag geziene gast op tafel en gemaakt van vers geplukte cantharellen. In het recept wordt gevraagd om de champignons eerst rauw te bakken en dan de aardappelen en de zure room toe te voegen. Het gerecht is zacht en zeer bevredigend.

Kooktijd: 45 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Verse cantharellen – 600 g.
• Middelgrote aardappelen – 6 st.
• Ui – 1 st.
• Zure room – 300 g.
• Zout - naar smaak.
• Groenen - naar smaak.
• Olie – om te frituren.

Kookproces:

1. Voor het koken worden cantharellen zorgvuldig gesorteerd en onder stromend water gewassen. Als de champignons niet helemaal schoon zijn, week ze dan vooraf een beetje in koud water. Grote vruchten worden in stukjes gesneden.

2. Verhit plantaardige olie in een frituurpan en giet de voorbereide cantharellen erin. Ze geven meteen veel champignonsap.

3.Bak de cantharellen op middelhoog vuur tot alle vloeistof volledig is verdampt en roer ze ondertussen met een spatel.

4. Als al het champignonsap is verdampt, voeg je een in kleine blokjes gesneden ui toe aan de cantharellen en bak alles tot de ui transparant is.

5. Geschilde en gewassen aardappelen worden naar wens in reepjes of dunne plakjes gesneden. Doe het vervolgens in een koekenpan en bak, af en toe roerend, tot het volledig gaar is.

6. Als de aardappelen zacht worden, zout het gerecht dan naar jouw smaak, voeg er zure room aan toe, roer en laat nog een paar minuten op laag vuur sudderen zodat de zure roomsaus dikker wordt. Bestrooi het geheel vervolgens met eventueel fijngehakte kruiden en laat het 10 minuten trekken onder een afgedekt deksel.

7. Kant-en-klare cantharellen met zure room en aardappelen worden op geportioneerde borden gelegd en geserveerd.

Eet smakelijk!

Malse en heerlijke cantharellen met uien in zure room

Liefhebbers van gerechten gemaakt van bostrofeeën missen de kans niet om cantharellen te koken met uien in zure room van verse champignons. Als u vertrouwen heeft in de milieuvriendelijkheid van de verzamelde cantharellen, is het beter om ze te koken zonder te koken, zodat het gerecht zijn helderheid en smaakrijkdom zoveel mogelijk behoudt.

Kooktijd: 45 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Verse cantharellen – 1 kg.
• Ui – 2 st.
• Zure room – 3 el. l.
• Plantaardige olie – 2 el. l.
• Boter – 1 eetl. l.
• Zout - naar smaak.
• Groenen - naar smaak.

Kookproces:

1. Maak de cantharellen grondig schoon van bosafval. Week zwaar vervuilde paddenstoelen een paar uur in koud water. Spoel de cantharellen vervolgens af in een vergiet onder stromend water en laat ze een tijdje staan ​​om de vloeistof af te tappen. Snijd grote vruchten in stukjes.

2.Snijd de geschilde uien in kleine blokjes. Verhit de boter en de plantaardige olie in een diepe koekenpan en bak hierin de gesnipperde ui lichtbruin.

3. Voeg vervolgens de bereide cantharellen toe aan de gebakken ui in een koekenpan. Bak ze op matig vuur en roer af en toe, zonder de pan af te dekken met een deksel. Tijdens het frituren moet het champignonsap volledig verdampen.

4. Voeg vervolgens zure room toe aan de gebakken cantharellen, voeg zout naar smaak toe en roer opnieuw.

. Zet het vuur laag, dek de pan af met een deksel en laat de cantharellen nog 5-7 minuten in zure room sudderen.

6. Proef de gekookte cantharellen, voeg gehakte groen toe en het gerecht kan worden geserveerd.

Eet smakelijk!

Hoe cantharellen in zure room met kip koken?

Kippenvlees past goed bij alle champignons, en gekookt met verse cantharellen en in zure roomsaus, het zal elke tafel versieren en zowel volwassenen als kinderen aanspreken. Dit gerecht wordt geserveerd met aardappelpuree of gekookte rijst. Koken in een koekenpan. Indien gewenst kan zure room worden vervangen door room gemengd met water en bloem.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Verse cantharellen – 800 g.
• Kip (alle delen) – 1 kg.
• Ui – 2 st.
• Zure room – 300 ml.
• Plantaardige olie – 20 ml.
• Boter – 1 eetl. l.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. De kip wordt gewassen, gedroogd met een servet en met een scherp mes in kleine stukjes gesneden. Vervolgens wordt het in een koekenpan in olie gebakken tot het aan alle kanten goudbruin is.

2. Pel de uien en hak ze fijn. De gesnipperde ui wordt met de reeds gebakken kip naar de braadpan overgebracht.

3. Voeg vervolgens onmiddellijk gewassen en lichtgekookte verse cantharellen toe.Giet een half glas water in de koekenpan en kook het gerecht afgedekt met een deksel gedurende 30-40 minuten tot de kip volledig gaar is.

4. Voeg tegen het einde van het koken zure room of roomsaus, water en bloem toe aan de braadpan.

5. Zout het gerecht naar smaak, meng en laat nog 5 minuten sudderen zonder de pan af te dekken met een deksel, zodat een deel van de vloeistof verdampt. Specerijen worden meestal niet toegevoegd aan cantharellen met kip, omdat het door de paddenstoelen behoorlijk aromatisch is.

6. Cantharellen met kip in zure room worden warm geserveerd en met eventuele bijgerechten en verse groenten.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor cantharellen in zure room in een koekenpan met knoflook

Als optie voor cantharellen in zure room in een koekenpan, vraagt ​​dit recept je om knoflook en een beetje harde kaas toe te voegen. Cantharellen in deze saus worden malser en krijgen pikante knoflooktonen. De hoeveelheid knoflook kan naar eigen smaak worden aangepast. Kook de cantharellen van tevoren.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Verse cantharellen – 800 g.
• Ui – 1 st.
• Zure room – 150 ml.
• Harde kaas – 50 g.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Dille - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Verse cantharellen zorgvuldig sorteren, afspoelen, groot fruit in stukjes snijden en 5 minuten koken in water met een beetje zout. Voor twee porties heb je één vergiet met gekookte champignons nodig.

2. Verhit plantaardige olie in een frituurpan en bak hierin de cantharellen een beetje.

3. Schil de ui en snij in blokjes.

4. Voeg de gesnipperde ui toe aan de reeds gebakken cantharellen, roer met een spatel en bak alles 7-10 minuten zonder de pan af te dekken met een deksel.

5. Terwijl de cantharellen braden, bereidt u de zure roomsaus.Maal de harde kaas met een middelgrote rasp en doe deze in een aparte kom.

6. Voeg vervolgens gehakte knoflook toe aan de geraspte kaas.

7. Voeg zure room en fijngehakte dille toe aan de kaas en meng.

8. Giet de resulterende saus in de koekenpan met de cantharellen. Zout het gerecht naar jouw smaak, roer en laat nog 15-20 minuten onder het deksel sudderen, en vergeet niet om alles regelmatig te roeren om niet te verbranden.

9. Neem na deze tijd een monster en pas het aan uw smaak aan.

10. Verdeel het bereide gerecht in geportioneerde borden en serveer met een bijgerecht.

11. Een bijgerecht van gekookte nieuwe aardappelen is ideaal voor verse cantharellen gestoofd in zure room en knoflook.

Eet smakelijk!