Lobio thuis

Lobio is een origineel Georgisch gerecht dat volgens verschillende recepten wordt bereid. In de meeste gevallen gaat bij recepten een langdurig proces gepaard. Als u tijdgebrek heeft, kan het probleem worden opgelost: u kunt recepten met ingeblikte of sperziebonen gebruiken. Iedereen vindt zijn ideale optie in de selectie.

Klassieke Georgische rode bonenlobio

Klassieke Georgische rode bonenlobio is een evenwichtige en bevredigende traktatie. Voordat u met het hoofdproces begint, moet u de bonen weken en laten zwellen. Het kookproces is het langst, maar het resultaat is de moeite waard. Lobio wordt zowel warm als koud geserveerd. De smaak gaat hierdoor niet verloren.

1. 
   Klassieke lobio kan eenvoudig thuis worden bereid.Nadat u de ingrediënten heeft bereid, sorteert en wast u de bonen grondig. Vul met water en laat 4 uur staan.
2. 
   We wassen het gezwollen product en gieten het in een kom met een dikke bodem. Giet water zodat het niveau de inhoud bedekt en kook gedurende 1,5-2 uur tot het zacht is. Zeef vervolgens en bewaar een beetje bouillon.
3. 
   Spoel de ui en knoflook af en hak ze fijn. Laat de helft van de knoflook achter.
4. 
   Nadat u een koekenpan met plantaardige olie hebt verwarmd, haalt u de plakjes eruit en bakt u de groenten gedurende 10 minuten. Breng op smaak met aromatische hop-suneli. Meng grondig, bak nog een beetje en zet de kachel uit. Koel.
5. 
   Nadat we de noten uit de schelpen hebben gehaald die we per ongeluk tegenkwamen, laden we ze samen met het braden in de blenderkom en kloppen tot een gladde massa.
6. 
   We wassen de koriander en snijden hem in stukjes. Giet het in een vijzel en samen met de overgebleven knoflook. Voeg zout toe en maal tot papperig.
7. 
   Combineer de gekookte bonen en de resterende gemalen ingrediënten in een gewone container. Zout en peper. Mengen. Als de consistentie vrij dik is, verdun dan met de gereserveerde bouillon en kneed tot de gewenste dikte.
8. 
   Lobio thuis is klaar! Serveer het gerecht en bestrooi met gehakte kruiden en gehakte noten. Eet smakelijk!

Lobio van rode bonen uit blik met kip

Lobio van ingeblikte rode bonen met kip blijkt behoorlijk vullend. Door gebruik te maken van kant-en-klare bonen wordt het tijdsbestek aanzienlijk verkort. Daarom is het gerecht zeer geschikt voor degenen die geen tijd willen verspillen aan langdurige culinaire processen.

Kooktijd – 35 min.

Kooktijd – 25 min.

Porties – 3

Ingrediënten:

• Rode bonen uit blik – 190 gr.
• Dijvlees zonder botten en vel – 350 g.
• Uien – 100 gr.
• Knoflook – 1 teentje.
• Groenen – 10 gr.
• Khmeli-suneli – 1 theelepel.
• Plantaardige olie – 50 ml.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Tomaten in hun eigen sap – 220 gr.
• Paprika – 90 gr.
• Gemalen paprika – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Bereid het voedsel voor, ontkurk de bonen uit blik en laat de “pekel” uitlekken. Van Aquafaba kan zelfgemaakte dieetmayonaise worden gemaakt.

Stap 2. Nadat je de ui hebt geschild en onder stromend water hebt afgespoeld, snijd je hem in dunne plakjes.

Stap 3. Bak de ui snel in een hete koekenpan met plantaardige olie.

Stap 4. Snijd de dijen in stukken. Je kunt filet gebruiken, maar deze zal een beetje droog zijn.

Stap 5. Voeg het vlees toe en bak het op hoog vuur gedurende 4 minuten, terwijl je regelmatig roert om het sap in de stukken te houden.

Stap 6. Breng op smaak met kruiden en combineer de ingrediënten.

Stap 7. Snij de gewassen en geschilde paprika in reepjes. Als je geen rode peper hebt, kun je een andere kleur nemen.

Stap 8. Snijd de tomaten uit blik fijn en doe ze samen met het sap en de paprika in de braadpan. Als er niet genoeg sap uit de tomaten komt, voeg dan "pekel" van de bonen toe.

Stap 9. Nadat je hebt gewacht tot het kookt, dek je de vlam af en minimaliseer je deze. Laat 10 minuten sudderen.

Stap 10. Voeg ingeblikte bonen toe.

Stap 11. Na het roeren 3 minuten koken.

Stap 12. Hak de gewassen greens en knoflook fijn.

Stap 13. Breng de lobio op smaak met aromatische ingrediënten.

Stap 14. Zet na een minuut roeren en verwarmen het vuur uit.

Stap 15. Laat het een tijdje zitten.

Stap 16. Verdeel de lobio in porties.

Stap 17. Versier met peterselieblaadjes. We eten meteen, eventueel aangevuld met gekookte rijst of ander bijgerecht. Maar zelfs zonder bijgerecht is lobio behoorlijk vullend. Ook gekoeld is het gerecht erg lekker.Eet smakelijk!

Lobio van ingeblikte bonen met tomatenpuree

Lobio van ingeblikte bonen met tomatenpuree wordt zo eenvoudig en snel mogelijk bereid, in tegenstelling tot andere recepten. Zelfs beginnende koks kunnen dit gerecht maken. Het voorgerecht blijkt zeer bevredigend en geurig te zijn. De traktatie is geschikt voor elk evenement: familiediner of feest.

Kooktijd – 25 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 1

Ingrediënten:

• Rode bonen uit blik – 250 gr.
• Tomaten – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Groenen - naar smaak.
• Khmeli-suneli – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Tomatenpuree – 2 eetl.
• Witte wijnazijn – 30 ml.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Nadat je een blik bonen hebt ontkurkt, zeef je het door een zeef of vergiet. We wassen de tomaat en selecteren een vlezig, rijp exemplaar van de zoete variant. Pel de knoflook en uien.

Stap 2. Snijd de gewassen groenten in kleinere stukjes.

Stap 3. Combineer knoflook met wijnazijn. Laten we brouwen.

Stap 4. Nadat je een koekenpan met plantaardige olie hebt verwarmd, bak je de ui tot deze transparant wordt, breng op smaak met tomatenpuree van hoge kwaliteit en kook 5 minuten. Het product mag alleen tomaten bevatten.

Stap 5. Haal de gehakte tomaat eruit (desgewenst blancheren en verwijder eerst de schil), bonen en ingelegde knoflook. Breng op smaak met suneli-hop (de hoeveelheid kan naar eigen inzicht worden verminderd) en laat 10 minuten sudderen. Breng indien nodig de smaak in evenwicht met kristalsuiker en zout.

Stap 6. Laat de lobio brouwen zodat de producten de tijd hebben om te openen, garneer met fijngehakte peterselie of koriander. We leggen de lobio in porties neer of serveren hem op een gewone schaal.

Stap 7We zetten het op tafel en nodigen het huishouden uit om ervan te proeven. Als het gerecht een hoofdgerecht impliceert, serveer het dan warm. Laat als voorgerecht de lobio afkoelen. Eet smakelijk!

Bonenlobio met walnoten

Lobio van bonen met walnoten ziet er fatsoenlijk uit als voedsel voor het dagelijks leven en zal een feestelijk evenement versieren. Bonen, gecombineerd met walnoten en aromatische kruiden, veranderen in een geweldige snack. Het kookproces is eenvoudig, maar vereist geduld. De bonen moeten de dag ervoor worden geweekt om de kooktijd te verkorten.

Kooktijd – 9 uur en 35 minuten

Kooktijd – 35 min.

Porties – 8

Ingrediënten:

• Rode bonen – 500 gr.
• Walnoot – 100 gr.
• Uien – 3 st.
• Knoflook – 3 teentjes.
• Koriander – 12 gr.
• Khmeli-suneli – 1 eetl.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Tomaten – 2 stuks.
• Hete chilipeper – 0,5 st.

Kookproces:

Stap 1. Nadat je de bonen hebt gesorteerd, giet je ze in een bak en laat je ze weken in koud water. Zet 6-8 uur apart voor zwelling.

Stap 2. Giet de vloeistof uit de gezwollen bonen. Na het spoelen overbrengen naar een pan met water. Plaats op de brander met maximale temperatuur. We wachten tot het kookt. Vervolgens verversen we het water. Kook op laag vuur gedurende 1-1,5 uur tot ze zacht zijn. Pureer de gekookte bonen, maar niet allemaal. Er moeten hele bonen overblijven.

Stap 3. We sorteren de walnoten uit de schotten en schalen. We proberen ervoor te zorgen dat er geen rotte exemplaren zijn. Plaats het in de hakmolencontainer.

Stap 4. Maal tot kruimelig.

Stap 5. Schil de ui en spoel af onder stromend water. Snijd in blokjes. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en bak de ui lichtbruin.

Stap 6.De gewassen tomaten snijden we aan beide kanten ondiep. Giet er kokend water over en laat 10 seconden staan. Plaats het vervolgens in ijswater. We wrikken de huid los met een mes en verwijderen deze.

Stap 7. Snijd de voorbereide tomaten in blokjes.

Stap 8. De gewassen koriander en gepelde knoflook moeten fijngehakt worden.

Stap 9. Voeg tomaten toe aan de gebakken uien. Breng op smaak met hop-sumelli, hete peper en zwarte peper. Voeg na het roeren bonen, notenkruimels, gehakte knoflook en koriander toe aan de inhoud. Giet er een beetje bonenbouillon bij. Voeg wat zout toe.

Stap 10. Warm 4 minuten op. Haal van de brander en verdeel in porties. Eet smakelijk!

Zelfgemaakte lobio voor de winter in potten

Zelfgemaakte lobio voor de winter in potten wordt snel en zonder veel moeite bereid. Het koude voorgerecht is ideaal voor degenen die geen vlees eten of aan het vasten zijn. Dankzij de bonen bevat het gerecht een grote hoeveelheid eiwit en verzadigt het goed. Iedereen heeft producten voor winterbehoud. Kook met plezier!

Kooktijd – 1 uur en 00 minuten

Kooktijd – 40 min.

Porties – 4

Ingrediënten:

• Rode bonen – 300 gr.
• Paprika – 250 gr.
• Wortelen – 375 gr.
• Tomaten – 500 gr.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Plantaardige olie – 100 ml.
• Zout – 1 eetl.
• Tafelazijn 9% – 1,5 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Nadat u de bonen hebt gesorteerd van vuil en bedorven exemplaren, spoelt u ze af en vult u ze met koud water. Laat een nacht staan ​​voor zwelling. Wij steriliseren de gewassen potten en deksels. Maak een grote container klaar om te stoven. De gewassen paprika's maken we van binnen schoon en snijden ze in blokjes.

Stap 2. Nadat je de wortels met een huishoudster van de schil hebt losgemaakt, drie op een rasp. Maal de gewassen tomaten door een vleesmolen. Plaats in een ketel.Breng op smaak met suiker en plantaardige olie en laat 50 minuten op laag vuur sudderen, af en toe roeren. Voeg desgewenst laurier toe, maar vergeet niet dit te verwijderen voordat u het gaat rollen.

Stap 3. Na het zouten en op smaak brengen met azijn, kook je 10 minuten.

Stap 4. Verdeel het hete mengsel voorzichtig in schone, gesteriliseerde potten en sluit ze af met een sleutel of schroefdoppen. Koel onder een badstof handdoek.

Stap 5. Vervolgens brengen we het over naar de winteropslag. We eten lobio als tussendoortje of verwarmen het desgewenst op.

Stap 6. Een stevige bereiding komt goed van pas als je geen tijd hebt om te koken. Eet smakelijk!

Klassieke lobio in een slowcooker

Klassieke lobio in een slowcooker is erg mals en buitengewoon smakelijk. Lobio bereiden is niet moeilijk, maar je moet alle aanbevelingen opvolgen die in het recept worden beschreven. De maaltijd is bevredigend en laat veel gedenkwaardige indrukken achter. Bereid je voor, en als je twijfels had, zullen ze onmiddellijk verdwijnen!

Kooktijd – 8 uur 00 min.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Porties – 3

Ingrediënten:

• Rode bonen – 200 gr.
• Walnoot – 0,5 eetl.
• Uien – 1 st.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Tomatenpuree/adjika – 1 theelepel.
• Khmeli-suneli – 1 theelepel.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Mengsel van paprika's - naar smaak.
• Boter – 1,5 eetl.
• Fruitazijn – 1 theelepel.
• Groenen - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Verwijder het vuil van de rode bonen en spoel ze af. Plaats het in een bak met koud water, laat het opzwellen en laat het een nacht staan. We wassen de gezwollen bonen en gieten ze in de container van het elektrische apparaat, voegen water toe zodat de vloeistof 3 centimeter uitsteekt. We starten het programma “Blussen” door de timer op 1,5 uur te zetten.

Stap 2. Controleer na een uur de gereedheid.De bonen moeten zacht en heel zijn. Als het apparaat de "Bonen" -modus ondersteunt, gebruiken we deze, de timer wordt onafhankelijk voor de gewenste tijd geactiveerd. Pel de ui en knoflook. Snijd de groenten na het wassen fijn en stuur ze naar de bonen. Breng op smaak met natuurlijke tomatenpuree of adjika.

Stap 3. Breng op smaak met fruitazijn (druiven-, appel- of gewone) azijn en twee soorten olie. Voeg desgewenst gehakte noten toe. Eerst sorteren we de korrels van membranen en eventuele beschikbare schillen. Ik raad je aan om de noten te proberen, soms vind je er rotte tussen.

Stap 4. Als de ui zacht wordt, bestrooi het gerecht met Khmeli-Suneli. De hoeveelheid kruiden kan worden aangepast aan uw eigen smaakvoorkeuren, zodat de smaak van het hoofdproduct niet overheerst.

Stap 5. Breng na het proeven de smaak van het gerecht in evenwicht door zout toe te voegen en het op smaak te brengen met gehakte knoflook en eventueel gehakte kruiden. Meestal wordt koriander of peterselie gebruikt.

Stap 6. Nadat we de lobio in porties hebben verdeeld, proeven we hem. De traktatie is universeel. Als het afgekoeld is, is het een voorgerecht; als het warm is, is het een hoofdgerecht. Eet smakelijk!

Rode bonenlobio in een pot in de oven

Lobio van rode bonen in een pot in de oven ziet er zo aantrekkelijk uit dat het moeilijk in woorden te beschrijven is. De magische traktatie laat niemand onverschillig. Kenners van de Georgische keuken zijn opgetogen na de eerste poging. Aromatische kruiden geven bonen een verfijnde en unieke smaak. Als u uw dierbaren wilt verrassen, is dit een prachtige optie.

Kooktijd – 5 uur en 00 minuten

Kooktijd – 25 min.

Porties – 4

Ingrediënten:

• Rode bonen – 500 gr.
• Lavash/Georgisch brood “Shoti” – 300 gr.
• Uien – 2 stuks.
• Knoflook – 5 teentjes.
• Koriander – 50 gr.
• Fris hartig – 50 gr.
• Plantaardige olie – 3 el.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Adjika – 2 eetl.
• Koriander – 0,5 theelepel.
• Gedroogde hete rode peper – 1 st.

Kookproces:

Stap 1. Nadat je de bonen op gebreken hebt gecontroleerd en ze onder de kraan hebt gehouden, giet je ze in koud water en laat je ze een nacht staan. Kook de gezwollen bonen op matig vuur gedurende ongeveer 1,5 uur, roer en voeg indien nodig water toe. De bonen moeten zacht zijn, maar goed hun vorm behouden. Kies hiervoor gekalibreerde bonen.

Stap 2. Nadat u de uien van de bovenste laag hebt bevrijd, snijdt u ze in dunne halve ringen. Neem een ​​keramische of kleipot en vet deze in met plantaardige olie. Verdeel de uien over de bodem. Indien gewenst, bak het tot het licht goudbruin is.

Stap 3. Breek de gedroogde lavash of Georgisch brood in stukjes en leg deze op de uienlaag. Het is onwaarschijnlijk dat "Shoti" in een gewone supermarkt te vinden is, dus het kan worden vervangen door lavash.

Stap 4. Giet de gekookte bonen erover en voeg gehakte aromatische kruiden toe. Het is toegestaan ​​om koriander te vervangen door peterselie.

Stap 5. Nadat je de knoflook hebt geschild, plet je hem met een pers of hak je hem fijn en doe je hem in een pot. Breng op smaak met adjika, andere aromatische kruiden en gehakte hete peper. Zout en peper. Verwarm de oven tot 150 graden. Plaats de lobio en laat 7 minuten koken. Het enige wat je hoeft te doen is de ingrediënten opwarmen.

Stap 6. Presenteer een geurig gerecht met augurken en Georgische wijn. Liefhebbers van hartige en pittige gerechten kunnen deze verwennerij niet missen. Om het gerecht aromatisch te maken, gebruiken we kruiden die we in gespecialiseerde winkels met oosterse kruiden hebben gekocht. Eet smakelijk!

Klassieke groene bonenlobio in Georgische stijl

De klassieke Georgische sperziebonenlobio wordt snel uitgevoerd en verdwijnt met dezelfde snelheid.Alle producten zijn in verbazingwekkende harmonie in het ensemble. De snack is geschikt voor zowel alledaagse maaltijden als speciale gelegenheden. Als u de Georgische keuken niet kent, raad ik u aan om kennis te maken met dit recept.

Kooktijd - 20 minuten.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 2

Ingrediënten:

• Sperziebonen – 500 gr.
• Walnoot – 100 gr.
• Uien – 3 st.
• Knoflook – 5 teentjes.
• Koriander - naar smaak.
• Droog kruidenmengsel – 1 theelepel.
• Plantaardige olie – 3 el.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - een snuifje.
• Peterselie - naar smaak.
• Hete chilipeper – 1 st.
• Tomaten – 3 stuks.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de componenten voor. We selecteren vlezige tomaten.

Stap 2. Dompel de bonen onder in kokend water en kook enkele minuten. Het moet knapperig blijven, maar niet vochtig. Dan spannen we ons in.

Stap 3. We wassen sterke tomaten en snijden ze in niet erg diepe kruisvormige secties, vlakbij de stengel of aan de andere kant.

Stap 4. Giet kokend water over de vruchten en laat staan ​​zodat de schil verbrandt.

Stap 5. Spoel de koriander en peterselie. Na het drogen malen.

Stap 6. Leg de tomaten in ijswater, laat afkoelen en verwijder de schil, pak deze op bij de sneden. Snijd in plakjes.

Stap 7. Doe het in een blender en pureer tot een gladde massa. Als de tomaten vlezig zijn, zal de puree behoorlijk dik zijn. Als je waterige tomaten krijgt, kun je een beetje tomatenpuree toevoegen voor de dikte. Vanwege de zure smaak zul je de smaak echter in evenwicht moeten brengen met kristalsuiker.

Stap 8. Maak de hete pepers en knoflook schoon. We sorteren de walnotenpitten van puin - scheidingswanden en schelpen. We proeven het zodat we geen rotte exemplaren krijgen. Doe het in een blenderkom. Wij malen.

Stap 9Giet de resulterende kruimels in een kom en wrijf met zout.

Stap 10. Schil de ui en snij in halve ringen.

Stap 11. Verhit de plantaardige olie in een dikwandige pan en giet de tomatenpuree erbij. Bak op hoog vuur, roer om niet te verbranden.

Stap 12. Voeg vervolgens geblancheerde bonen, gehakte uien, notenkruimels en gehakte kruiden toe. Minimaliseer verwarming. Nadat u de producten hebt gecombineerd, laat u het gerecht niet langer dan 15 minuten onder het deksel sudderen. Aan het einde van het proces proeven en kruiden we het gerecht.

Stap 13. Verdeel de geurige lobio in porties. Eet smakelijk!

Lobio in Megreliaan

Megreliaanse lobio heeft een ongelooflijke smaak. De aromatische lekkernij wordt gekoeld geserveerd. Het gerecht wordt zonder enige moeite bereid. Een gekoelde snack is geschikt voor elke gelegenheid: een vakantie of familiebijeenkomsten. Het gerecht verdwijnt onmiddellijk. Zodra je het probeert, wordt lobio je favoriet en wordt het toegevoegd aan de lijst met kenmerkende gerechten.

Kooktijd – 12 uur en 50 minuten

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 4

Ingrediënten:

• Rode bonen – 1 eetl.
• Walnoot – 40 gr.
• Uien – 2 stuks.
• Knoflook – 4 teentjes.
• Koriander – 20 gr.
• Koriander – ½ theelepel.
• Plantaardige olie – 4 el.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Chilipeper – ¼ theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Voedsel verzamelen. Pel de ui en spoel af.

Stap 2. We kijken door de bonen zodat we geen lege of bedorven bonen en vuil tegenkomen, en doen ze ‘s avonds in een bak met water. Voor het beste resultaat wordt aanbevolen om het een nacht te laten staan.

Stap 3. Giet de vloeistof uit de gezwollen bonen en spoel ze af. Plaats het opnieuw in schoon water en laat het koken. Kook gedurende 40 minuten, roer en controleer op gaarheid. Koel de gekookte bonen. zeef door een vergiet.

Stap 4.Schil de gekleurde laag van de ui en snij in blokjes. Bak in hete plantaardige olie tot ze lichtbruin zijn. Pel de knoflook en maal deze met korianderzaad.

Stap 5. Voeg het geurige mengsel en de gehakte noten toe aan de gebakken uien. We sorteren eerst de noten uit het afval en proberen bedorven pitten te vermijden. Eén rotte noot kan een onaangename nasmaak veroorzaken en de snack verpesten. Roer de inhoud en verwarm slechts een minuut. De gewassen koriander moet fijngehakt worden en indien nodig vervangen door peterselie.

Stap 6. Combineer de afgewerkte bonen met de inhoud van de koekenpan en gehakte kruiden. Breng op smaak met twee soorten peper. Zout.

Stap 7. Serveer na het roeren het afgekoelde voorgerecht. Na het afkoelen beginnen we aan de maaltijd. We vullen de hartige traktatie aan met augurken. De snack voldoet goed, hoewel hij als mager wordt beschouwd. Eet smakelijk!

Lobio met vlees thuis

Lobio met vlees is gemakkelijk thuis te bereiden, maar om te voorkomen dat het proces ongemak veroorzaakt, moet je de bonen een nacht laten weken. Het gerecht komt er vullend en zo smakelijk mogelijk uit. Geurige kruiden geven de traktatie heldere kleuren en een rijke, rijke smaak.

Kooktijd – 11 uur en 30 minuten

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 4

Ingrediënten:

• Rode bonen – 200 gr.
• Rundvlees – 500 gr.
• Uien – 1 st.
• Knoflook – 2-3 teentjes.
• Groenen – 10 gr.
• Khmeli-suneli – 1 theelepel.
• Plantaardige olie – 3 el.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Tomaten – 300 gr.
• Kokend water – 300 ml.

Kookproces:

Stap 1. De eerste stap is het weken van de gewassen bonen in koud water. Als de tijd het toelaat, laat het dan een nacht staan. We wassen de tomaten en aromatische kruiden.

Stap 2. Spoel de bonen af ​​en giet ze in koud water. Laten we koken.Dit proces duurt 1-1,5 uur. De bonen moeten zacht zijn, maar hun integriteit niet verliezen. Om ervoor te zorgen dat de bonen gelijkmatig garen, kiezen wij voor een gekalibreerd product.

Stap 3. Laten we zonder uitstel naar het vlees gaan. We wassen en drogen het goed. Snijd in stukken die niet groter zijn dan 2 centimeter.

Stap 4. Verhit een koekenpan met plantaardige olie goed en bak het vlees snel goudbruin. Schil de ui, spoel af en snij in blokjes. We sturen het naar het vlees. Roeren.

Stap 5. Giet kokend water. Breng op smaak met suneli-hop. Breng op smaak met zout en peper. Laat sudderen tot het vlees een zachte textuur heeft.

Stap 6. Doe de gewassen tomaten in kokend water en maak voor het gemak kruisvormige sneden. Overbrengen naar koud water. Na het verwijderen van de schil in blokjes snijden. Snijd de gewassen greens fijn.

Stap 7. Voeg tomaten en koriander toe aan het zachte vlees. Indien gewenst op smaak brengen met tomatensaus. Laat 7 minuten sudderen.

Stap 8. Haal de bonen eruit. Na het roeren nog 5 minuten laten sudderen.

Stap 9. Snijd de gepelde knoflook en dille fijn. Doe het in een koekenpan. Roer en verwarm. Haal de afgewerkte lobio uit de brander en laat hem brouwen. 15 minuten zal voldoende zijn.

Stap 10. Verdeel de hartige lobio over mooie gerechten en serveer jezelf. Eet smakelijk!