Zalm in de oven

Zalm is een smakelijke en voedzame vis. De eenvoudigste en meest gebruikelijke manier om het te bereiden is door het in de oven te bakken; de filet blijft sappig en behoudt zijn gunstige eigenschappen. In dit artikel vind je 10 verschillende recepten voor het bakken van zalm in de oven.

Zalmsteak gebakken in folie in de oven

In folie gebakken vis blijkt bijzonder sappig. Op deze manier zalm koken is ook snel en gemakkelijk. Rode vis zelf is erg lekker, en als je er de juiste kruiden aan toevoegt, is het absoluut onmogelijk om jezelf ervan los te rukken.

1. 
   Hoe heerlijk zalm bakken in de oven? Leg de filet op een vel folie.
2. 
   Meng de zachte boter met knoflookpoeder, gedroogde kruiden, rode peper en zout. Smeer de filet met het resulterende mengsel.
3. 
   Leg er een schijfje citroen op.
4. 
   Bedek de vis met een tweede vel folie en plak de vellen aan elkaar vast.Plaats de bundel in de oven, voorverwarmd tot 200 graden gedurende 20-25 minuten.
5. 
   Wanneer het gerecht klaar is, haalt u de folie uit de verpakking en legt u de vis op een bord. Gekookte rijst en eventuele groenten zijn geschikt als bijgerecht.

---

Malse zalm in romige saus in de oven

Een eenvoudig maar heerlijk zalmgerecht. Ondanks dat zalm een ​​vrij zelfvoorzienende smaak heeft, raden wij aan om hem aan te vullen met pittige specerijen en aromatische kruiden.

Kooktijd: 40

Kooktijd: 20 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Zalm – 600 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen witte peper - naar smaak.

Voor de marinade:

• Gemalen paprika – 1 theelepel.
• Citroensap – 2 el.
• Olijfolie – 1 eetl.
• Honing – 1 theelepel.
• Knoflook – 2 tanden.

Voor de roomsaus:

• Zware room – 100 ml.
• Spinazie – 100 gr.
• Boter – 1 eetl.
• Knoflook – 1 tand.
• Zongedroogde tomaten – 3 st.
• Maïszetmeel – 0,5 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Was het zalmkarkas, scheid de filet van de schil en de botten. Verdeel de filet in 4 delen, wrijf ze in met zout en gemalen peper.

Stap 2: Meng in een kom olijfolie, citroensap, honing, gemalen paprika en gehakte knoflook. Bestrijk de vis met de marinade en laat een half uur staan.

Stap 3. Bedek een ovenschaal met folie en plaats de vis erin. Bak zalm in de oven op 210 graden gedurende 15-17 minuten.

Stap 4. Zet de koekenpan op het vuur, voeg de olie en knoflook toe. Was de spinazie en snij in reepjes, voeg deze toe aan de koekenpan en laat sudderen tot de massa van de spinazie meerdere keren is verminderd. Giet vervolgens de room erbij, voeg zout en kruiden toe, breng de saus aan de kook, laat een minuut sudderen en voeg de gehakte zongedroogde tomaten toe.

Stap 5. Los het zetmeel op in een lepel koud water, giet het mengsel bij de saus, roer en kook tot het dikker wordt.Haal de pan met de vis uit de oven en giet de romige saus erover. Zet de pan terug in de oven en bak het gerecht nog een paar minuten. Gebakken zalm ziet er erg smakelijk en mooi uit, serveer hem met een bijgerecht naar keuze.

Zalmfilet gebakken in de oven

De zalmfilet is zeer mals en matig vet. Een paar kleine plakjes kunnen je goed vullen. De filet is heel snel gebakken, in slechts 10 minuten heb je een gezond en smakelijk gerecht op tafel.

Kooktijd: 135

Kooktijd: 15 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Zalmfilet – 680 gr.
• Sojasaus – 3 el.
• Water – 3 el.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Knoflookpoeder - naar smaak.
• Bruine suiker – 2 theelepels.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Wrijf de zalmfilet in met knoflookpoeder, zout en gemalen peper. Meng sojasaus, water, plantaardige olie en suiker in een kom.

Stap 2. Doe de filet in een plastic zak, giet de marinade in de zak en sluit deze, zodat de lucht vrijkomt. Laat de filets 2 uur in de koelkast marineren.

Stap 3: Verwarm de oven voor met de grillstand. Bedek een bakplaat met folie en leg de zalmfilet erop. Plaats de bakplaat ongeveer 15 cm van de grill.

Stap 4. Kook de vis gedurende 10 minuten tot hij mooi bruin is.

Stap 5. De zalm is sappig en natuurlijk, met een zeer aangename smaak. Serveer de vis met een bijgerecht naar keuze.

Sappige zalm met aardappelen in de oven

Vis en aardappelen zijn een van de meest populaire en harmonieuze combinaties. Voor dit recept gebruiken we vette zalmfilet. Deze vis bevat een groot aantal micro-elementen die een positief effect hebben op de regeneratie van lichaamscellen.

Kooktijd: 110

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 5

Ingrediënten:

• Zalm – 1 kg.
• Aardappelen – 1 kg.
• Room – 0,5 eetl.
• Mayonaise – 2 eetl.
• Mosterd – 1 eetl.
• Groenen – 1 bosje.
• Citroen – 1 st.
• Plantaardige olie - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Was het zalmkarkas, maak een diepe snede langs de rand, scheid de filet van de schil en de botten. Snijd de filet in porties, bestrooi hem met gehakte kruiden, gemalen peper en besprenkel met citroensap. Laat de filets 10 minuten marineren.

Stap 2. Schil, was en snijd de aardappelen in dunne plakjes. Doe de groenten in een kom, voeg zout toe en voeg plantaardige olie toe.

Stap 3: Leg een laag aardappelen op de bodem van een ovenschaal. Leg vervolgens een laag zalm- en aardappelstukjes, afwisselend deze ingrediënten.

Stap 4. Meng room, mosterd en mayonaise, voeg zout en gemalen peper toe. Giet de resulterende saus over de bereiding.

Stap 5. Bedek de pan met folie en maak er kleine gaatjes in. Plaats de vorm in de oven, voorverwarmd tot 200 graden. Bak de zalm en aardappelen gedurende 1 uur. Verwijder vervolgens de folie en bak nog eens 15-20 minuten tot ze goudbruin zijn. De zalm is zacht en de aardappelen zijn aromatisch en kruimelig; het diner met dit gerecht zal geweldig zijn.

Hoe zalmsteak met citroen in de oven bakken?

Zalm is zo'n heerlijke vis dat hij, zelfs met een minimale set kruiden, gebakken in de oven ongelooflijk lekker is. Het is moeilijk om jezelf los te maken van zo'n gerecht, maar tegelijkertijd is het licht en hoef je je geen zorgen te maken over je figuur.

Kooktijd: 30

Kooktijd: 15 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Zalm – 520 gr.
• Kruiden voor vis – 7 gr.
• Citroen – 30 gr.
• Knoflookzout – 5 gr.
• Verse gember – 10 gr.
• Olijfolie – 5 ml.

Kookproces:

Stap 1. Was de zalmsteaks en dep ze droog met keukenpapier.

Stap 2.Bestrijk de steaks met knoflookzout en kruiden.

Stap 3: Voeg ook gehakte gemberwortel toe.

Stap 4. Pers het citroensap uit en giet het over de steaks. Wrijf de kruiden goed in de filets en giet olijfolie over de steaks.

Stap 5. Wikkel elke biefstuk in folie.

Stap 6. Bak zalm in de oven op 180 graden gedurende 10-15 minuten. De steaks zijn zeer aromatisch, met subtiele citroentonen in de smaak. Serveer gebakken zalmsteaks met een licht bijgerecht van gekookte rijst of gestoomde groenten.

Stapsgewijs recept voor het koken van zalm met groenten in de oven

Een gerecht voor een lekker en gezond diner voor het hele gezin. Gebakken zalm met groenten is een zelfvoorzienend gerecht waarvoor geen extra bijgerechten of sauzen nodig zijn. Bovendien is gebakken zalm rijk aan vitamines, gezonde vetten en micro-elementen.

Kooktijd: 85

Kooktijd: 40 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Zalmsteaks – 6 st.
• Citroensap – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Aardappelen – 3 stuks.
• Uien – 2 stuks.
• Tomaten – 2 stuks.
• Zoete aardappel – 150 gr.
• Mayonaise – 3 eetl.
• Zure room – 3 el.
• Citroenpeper - naar smaak.
• Gedroogde dille - naar smaak.
• Kaas – 80 gr.
• Kruiden - naar smaak.
• Paneermeel – 2 eetl.
• Plantaardige olie – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Darm het zalmkarkas en was het.

Stap 2. Snijd het karkas in steaks.

Stap 3. Doe de vis in een kom, bestrooi hem met zout en peper, giet het citroensap erbij en laat een half uur marineren.

Stap 4. Schil, was en snijd de aardappelen in dunne plakjes.

Stap 5. Vet een ovenschaal in met plantaardige olie en bestrooi met paneermeel.

Stap 6. Leg de aardappelen in een dunne laag en maak er zijkanten van.

Stap 7. Schil de uien en snijd ze in halve ringen.

Stap 8Leg de helft van de ui op de aardappelen.

Stap 9: Strooi het kruidenmengsel en de gedroogde dille royaal over de groenten.

Stap 10: Voeg vervolgens de zalmsteaks toe.

Stap 11. Schil de zoete aardappelen.

Stap 12: Snijd de zoete aardappelen in dunne vieren.

Stap 13: Plaats de zoete aardappelpartjes op de vislaag.

Stap 14. Was de tomaten en snijd ze in plakjes.

Stap 15: Leg de tomaten op de zoete aardappelen.

Stap 16. Leg de overgebleven uien op de laag tomaten.

Stap 17. Doe zure room en mayonaise in een kom.

Stap 18 Voeg citroenpeper toe aan de saus.

Stap 19. Meng de ingrediënten goed en bestrijk het deeg met saus.

Stap 20. Bestrooi het werkstuk met gedroogde dille.

Stap 21. Bak het gerecht een half uur op 180 graden in de oven.

Stap 22. Rasp de kaas op een grove rasp.

Stap 23. Bestrooi het gerecht met geraspte kaas en zet de pan nog eens 15 minuten in de oven.

Stap 24. Je kunt de gebakken zalm met groenten direct in de vorm op tafel serveren.

Een eenvoudig en lekker recept voor zalm met kaas in de oven

Gebakken zalm bedekt met kaaskorst kan door uw gezin worden genuttigd tijdens een rustig doordeweeks diner of worden getrakteerd op dierbare gasten tijdens een speciaal evenement. En het belangrijkste is dat het weinig moeite en tijd kost om te koken.

Kooktijd: 35

Kooktijd: 15 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Zalmsteaks – 2 st.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Citroensap – 1 eetl.
• Knoflook – 1 tand.
• Kaas – 50 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Was de zalmsteaks en dep ze droog met papieren servetten. Wrijf de vis in met zout en gemalen peper.

Stap 2. Meng plantaardige olie, citroensap en gehakte knoflook in een kom. Bestrijk de steaks met de dressing.

Stap 3. Rasp de kaas op een grove rasp.

Stap 4. Vet de pan in met olie, leg de steaks erop en bestrooi met geraspte kaas.

Stap 5.Bak zalm in de oven op 200 graden gedurende 15-20 minuten. Indien gewenst kunt u de grill 5 minuten voor het einde van de baktijd aanzetten om de kaas bruin te laten worden. Zalm met kaaskorst kan warm worden geserveerd bij een bijgerecht, of als voorgerecht als de vis is afgekoeld.

Malse zalm in zijn geheel gebakken in de oven

Hele gebakken zalm is een gerecht dat elk feestmaal zal versieren. Met een beetje fantasie kun je het heel effectief op tafel serveren. Gekookte rijst of gestoomde of gebakken groenten zijn geschikt als bijgerecht bij vis.

Kooktijd: 60

Kooktijd: 20 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Zalm – 0,7 kg.
• Gemalen gember – 0,3 theelepel.
• Suiker – 0,3 theelepel.
• Gedroogde basilicum – 0,3 theelepel.
• Gedroogde tijm – 0,3 theelepel.
• Gedroogde rozemarijn – 0,3 theelepel.
• Gedroogde knoflook – 0,3 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Limoen – 1 st.
• Aardappelen – 3 stuks.
• Wortelen – 2 st.
• Broccoli – 200 gr.
• Ui – 1 st.
• Paprika – 2 st.

Voor het vullen:

• Boter – 60 gr.
• Peterselie – 1 bosje.

Kookproces:

Stap 1. Darm het zalmkarkas, verwijder de kieuwen en was goed. Wrijf de vis in met zout, kruidenmengsel en limoenschijfjes. Laat de zalm 2 uur marineren, of desgewenst een hele nacht.

Stap 2. Haal de boter vooraf uit de koelkast zodat deze smelt. Als het zacht genoeg wordt, meng je het met gehakte peterselie. Vorm een ​​worst van het botermengsel en zet deze in de koelkast.

Stap 3. Bekleed de pan met perkament. Snijd de aardappelen, wortelen, paprika en uien in grote blokjes en verdeel de broccoli in roosjes. Doe de groenten in de vorm. Plaats bevroren boter- en limoenplakken in het karkas en zet de randen van het karkas vast met tandenstokers. Leg de zalm op het groentebed.Om ervoor te zorgen dat de aardappelen de tijd hebben om te bakken, kookt u ze 5-7 minuten voor.

Stap 4. Besprenkel het werkstuk met olijfolie en plaats het in de oven, voorverwarmd op 190 graden gedurende 40 minuten.

Stap 5. In deze vorm kan zalm op tafel worden geserveerd, het gerecht ziet er erg feestelijk uit.

Hoe zalm in sojasaus in de oven koken?

Sojasaus wordt vaak gebruikt om vis en zeevruchten te marineren. De saus heeft een zeer heldere smaak. En dankzij zijn eigenschappen maakt sojasaus de visfilet mals en zacht, terwijl de natuurlijke smaak van de vis behouden blijft. Probeer zalmfilet op deze manier te bereiden en ontdek het zelf.

Kooktijd: 4,3 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Oranje – 1 st.
• Citroen – 1 st.
• Zalm – 4 stuks.

Voor de marinade:

• Vloeibare honing – 2 el.
• Sojasaus – 3 el.
• Citroen – 1 st.
• Chilisaus – 0,3 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Meng voor de marinade honing, sojasaus, citroensap, citroenschil en chilisaus.

Stap 2. Bekleed een bakvorm met bakpapier en leg de zalmsteaks erop.

Stap 3. Giet de helft van de marinade over de vis en leg er schijfjes citroen en sinaasappel op, giet de resterende marinade erbij.

Stap 4. Vouw de randen van het perkament om en zet de vis 4 uur in de koelkast.

Stap 5. Verwarm de oven na 4 uur voor op 200 graden. Vouw het perkament open zodat de zalm er een beetje uitsteekt. Plaats de pan in de oven en bak gedurende 30 minuten.

Stap 6. Ondanks zijn eenvoud blijkt zalm erg smakelijk en aromatisch. Serveer het met een bijgerecht van gekookte rijst.

Zalm in zure room in de oven

Zalm is een behoorlijk vette vis en je kunt hem op verschillende manieren bereiden zonder bang te zijn dat je het gerecht bederft. De filet absorbeert gemakkelijk de geur van kruiden en sauzen.Als je van een meer delicate en lichte smaak houdt, zonder kruidigheid, bak dan zalm met zure room.

Kooktijd: 45

Kooktijd: 15 minuten

Porties – 5

Ingrediënten:

• Zalm – 800 gr.
• Kaas – 70 gr.
• Zure room – 3 el.
• Mayonaise – 1 eetl.
• Dille – 1 bosje.
• Peterselie – 1 bosje.
• Zout - naar smaak.
• Citroen – 0,3 st.

Kookproces:

Stap 1. Snij de zalmfilet in porties, verwijder de botten.

Stap 2. Meng in een kom zure room, mayonaise, citroensap en gehakte kruiden.

Stap 3. Bekleed een hittebestendige schaal met folie, leg er stukjes zalm op en bestrooi ze met zout.

Stap 4. Bestrijk de vis met zure roomsaus.

Stap 5. Voeg de geraspte kaas toe en plaats de pan in de oven, voorverwarmd op 200 graden, gedurende 30 minuten.

Stap 6. De vis is heerlijk en smelt in je mond, geschikt voor een licht diner met een glas wijn.