Uientaart

Uientaart is een verleidelijk en zeer smakelijk gerecht voor liefhebbers van hartige gebakjes. Het is geschikt als hoofdgerecht of tussendoortje. Bereid met verschillende soorten uien: prei, sjalotten en andere. De vulling wordt aangevuld met zuivelingrediënten: room, boter en kaas. Er zou meer van in de taart moeten zitten dan in deeg.

Klassieke uientaart thuis

Klassieke uientaart is een hartig gebakje op basis van zandkoek- of gistdeeg gevuld met een grote hoeveelheid gebakken uien met toevoeging van room, kaas en eieren. Bij verhitting verliezen uien hun scherpe geur en worden ze een beetje zoet, en in combinatie met knapperig deeg maken ze de taart erg lekker. Kneed het deeg met boter en eieren.

1. 
   Hoe bak je thuis een klassieke uientaart? Zeef de benodigde hoeveelheid tarwebloem op het werkoppervlak van de tafel. Voeg er koude boter aan toe en hak het met een mes tot fijne kruimels.
2. 
   Doe vervolgens drie dooiers in dit mengsel en meng alles met je handen.
3. 
   Giet vervolgens koud water en kneed tegelijkertijd het deeg zodat het niet meer aan je handpalmen blijft plakken. De textuur van het deeg moet zacht zijn.
4. 
   Rol het deeg uit tot een blok, wikkel het in huishoudfolie en plaats het 30 minuten in de koelkast.
5. 
   Schil gedurende deze tijd de ui en snijd deze in dunne kwartringen. Verhit de plantaardige olie in een koekenpan en bak hierin de ui tot ze zacht is en af ​​en toe roert.
6. 
   Doe de gebakken uien in een aparte kom en laat iets afkoelen. Meng in een kom het eiwit met de room, het zout en de zwarte peper. Giet dit mengsel over de gebakken uien en meng opnieuw.
7. 
   Rol het gekoelde deeg uit tot een dunne platte cake en plaats deze in een ovenschaal, waarbij u zijkanten langs de rand vormt.
8. 
   Plaats vervolgens een eventueel gewicht (erwten of bonen) op het deeg in folie, zodat het deeg zijn vorm behoudt tijdens het bakken.
9. 
   Bak het deeg in de oven, voorverwarmd op 180°C, gedurende 15 minuten. Verwijder vervolgens het gewicht met folie en laat de cake een beetje afkoelen. Verdeel de uienvulling in een gelijkmatige laag over de gebakken korst. Bestrooi het met geraspte harde kaas. Bak de taart 30-35 minuten in de oven op dezelfde temperatuur.
10. 
    Uientaart, gebakken volgens het klassieke recept, voorzichtig uit de pan halen en warm of koud serveren. Lekker en succesvol bakken!

Een snel en eenvoudig recept voor gelei-uientaart

Uiengeleitaart is gemakkelijk te bereiden en kost niet veel tijd.Het maakt veel vulling en niet genoeg deeg. De geleitaart bakt snel. In dit recept bereiden we de vulling van groene uien met een gekookt ei en mengen het deeg met natuurlijke yoghurt.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Yoghurt – 200 gr.
• Meel – 50 gr.
• Ei – 1 st.
• Frisdrank – 1/2 theelepel.
• Sesam - naar smaak.

Voor het vullen:

• Gekookt ei – 4 st.
• Groene uien – 1 grote bos.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Breek een kippenei in een kom om het deeg te kneden. Voeg er natuurlijke yoghurt aan toe. Meng deze ingrediënten goed met een garde.

Stap 2. Voeg vervolgens tarwemeel en een halve theelepel frisdrank toe aan dit mengsel en gebruik een garde om het deeg glad en zonder klontjes te kneden.

Stap 3: Spoel voor de vulling een grote bos groene uien af ​​met koud water en schud het overtollige vocht eraf. Snijd vervolgens de uienveren fijn, strooi een beetje zout en pureer met een lepel zodat de ui in volume afneemt.

Stap 4. Pel de voorgekookte eieren en snijd ze in kleine blokjes. Meng vervolgens de eieren met groene uien en voeg wat meer zout toe aan de vulling.

Stap 5. Vet een ovenschaal in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie en giet de helft van het geknede deeg erin. Verdeel de uienvulling in een gelijkmatige laag over het deeg.

Stap 6: Giet de rest van het beslag over de vulling en bestrooi met sesamzaadjes.

Stap 7. Bak de uientaart in gelei in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 40 minuten tot hij goudbruin is. Laat de gebakken taart iets afkoelen, doe hem voorzichtig uit de pan in een schaal en serveer. Lekker en succesvol bakken!

Hoe bak je Franse uientaart in de oven?

Het originele recept voor uientaart bevat naast uien ook olijven, gele tomaten met ansjovis en het deeg wordt gekneed in mineraalwater. Wij presenteren u een aangepaste versie voor moderne huisvrouwen. Uientaart zal zowel familie- als vakantietafels versieren en u zult ervan genieten met zijn voortreffelijke romige smaak en aroma.

Kooktijd: 1 uur en 40 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 8.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Meel – 200 gr.
• Eigeel – 1 st.
• Boter – 180 gr.
• Vetzure room – 50 gr.
• Zeezout – ½ theelepel.

Voor het vullen:

• Grote ui – 11 st.
• Boter – 100 gr.
• Harde kaas – 50 gr.
• Witte wijnazijn – 5 eetl.
• Suiker – 1 eetl.
• Dijon-mosterd – 1 theelepel.
• Zeezout – ½ theelepel.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Doe 180 gram koude boter, in blokjes gesneden, in een kom voor het kneden van deeg. Voeg er gezeefde bloem, zeezout, zure room en dooier aan toe. Hak deze ingrediënten met een mes tot ze fijne kruimels vormen.

Stap 2. Rol het resulterende deeg tot een bal en plaats het in een gelijkmatige laag in een springvorm, waarbij je lage kanten langs de rand vormt. Prik het deeg in met een vork en plaats het 20 minuten in de vriezer.

Stap 3. Schil de uien, spoel ze af en snijd ze in kleine blokjes.

Stap 4. Verhit de rest van de olie in een pan of koekenpan, voeg de gesnipperde ui eraan toe en laat het 30 minuten op laag vuur sudderen, af en toe roeren.

Stap 5. Giet 10 minuten voor het einde van het stoven wijnazijn in de ui, voeg suiker en zout toe, voeg mosterd toe en meng alles.

Stap 6. Plaats het geknede en afgekoelde deeg in de oven, voorverwarmd tot 200°C, gedurende 20 minuten.

Stap 7Maal de harde kaas op een grove rasp.

Stap 8. Leg de uienvulling in een gelijkmatige laag op het gebakken deeg. En druk het een beetje aan met een lepel.

Stap 9. Bestrooi de vulling vervolgens met geraspte kaas.

Stap 10. Verlaag de oventemperatuur naar 170°C en bak de taart hierin gedurende 20 minuten.

Stap 11. Franse uientaart is klaar. Laat het afkoelen, haal het uit de vorm en je kunt het serveren. Lekker en succesvol bakken!

Heerlijke uientaart met smeltkaas

Een populaire versie van het beroemde Franse gebak is uientaart met smeltkaas. Kaas samen met uien in een taart krijgen een nieuwe smaak, vergelijkbaar met vlees. De taart is snel en gemakkelijk te bereiden en kan een vullend ontbijt of tussendoortje zijn. Zet de smeltkaas vooraf in de koelkast, zodat deze makkelijker te raspen is.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Meel – 200 gr.
• Boter – 125 gr.
• Volvette zure room – 3 el.
• Frisdrank – ½ theelepel.
• Zout – 1 snuifje.

Voor het vullen:

• Ui – 2 st.
• Smeltkaas – 200 gr.
• Ei – 3 st.
• Plantaardige olie – voor het bakken van uien.

Kookproces:

Stap 1. Doe de in stukjes gesneden boter in een kom om het deeg te kneden, giet de gezeefde bloem erbij en hak ze fijn tot ze fijne kruimels worden.

Stap 2. Voeg vervolgens zure room toe aan deze kruimel, voeg zout en frisdrank toe en kneed het deeg.

Stap 3. Rol het deeg vervolgens uit tot een broodje, wikkel het in huishoudfolie en leg het in de koelkast.

Stap 4. Schil de ui, snijd hem in dunne halve ringen en bak hem in verwarmde plantaardige olie goudbruin.

Stap 5. Maal de koud smeltkaas op een fijne rasp.

Stap 6. Klop drie kippeneieren met een vork in een aparte kom.

Stap 7Meng vervolgens de gebakken ui met het ei en de geraspte kaas.

Stap 8. Rol het gekoelde deeg uit tot een dunne platte cake, afhankelijk van de grootte van je bakvorm.

Stap 9. Vet de vorm in met een kleine hoeveelheid olie, doe het opgerolde deeg erin en vorm de zijkanten langs de rand.

Stap 10. Verdeel vervolgens de bereide vulling in een gelijkmatige laag over het deeg en wikkel de zijkanten een beetje.

Stap 11. Bak de taart in de oven, voorverwarmd tot 180°C, gedurende 40-45 minuten tot hij goudbruin is aan de oppervlakte.

Stap 12. Laat de gebakken uientaart met smeltkaas een beetje afkoelen, haal hem voorzichtig uit de vorm en serveer. Lekker en succesvol bakken!

Huisgemaakte uientaart met kefir

Het belangrijkste voordeel van geleitaarten gemaakt met kefirdeeg is de snelheid van bakken. Voor uientaart met kefir worden meestal groene uien gebruikt, hoewel andere ook kunnen worden gebruikt. Een gekookt ei wordt aan de groene uien toegevoegd. Dit heerlijke hartige gebakje is zowel geschikt voor een licht diner als als tussendoortje voor elke tafel.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Meel – 450 gr.
• Kefir – 500 ml.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Ei – 2 st.
• Suiker – 1 theelepel.
• Bakpoeder – 1 theelepel.
• Zout – 1 theelepel.

Voor het vullen:

• Ei – 7 st.
• Groene uien – 1 grote bos.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Breek twee kippeneieren in een kom om het deeg te kneden. Voeg er een theelepel zout en suiker aan toe en giet twee eetlepels plantaardige olie. Klop deze ingrediënten goed door.

Stap 2. Giet er vervolgens opgewarmde kefir in en klop opnieuw.

Stap 3.Zeef het tarwemeel door een zeef, meng met bakpoeder en giet het portiegewijs bij de vloeibare deegbodem, terwijl je het kneedt met een garde.

Stap 4. Het geknede deeg moet de consistentie hebben van dikke zure room. Laat het deeg 30 minuten staan, zodat het bakpoeder begint te interageren met kefir.

Stap 5. Bereid gedurende deze tijd de taartvulling voor. Was de groene uien en snijd ze in kleine stukjes. Verwijder de schaal van de voorgekookte eieren en hak ze fijn.

Stap 6. Doe de gehakte uien en eieren in een aparte kom, voeg twee eetlepels plantaardige olie toe, voeg zout naar smaak toe en meng de vulling.

Stap 7. Bedek de ovenschaal met speciaal papier, vet deze in met olie en giet ½ deel van het kefirdeeg. Leg de uienvulling op het deeg, zonder het tot aan de rand uit te spreiden, zodat het na het bakken niet uit de taart valt.

Stap 8. Bedek vervolgens de vulling met de rest van het deeg en strijk het oppervlak glad.

Stap 9. Bak de taart in de voorverwarmde oven op 200°C gedurende 40 minuten. Laat de gebakken uientaart iets afkoelen, haal hem uit de pan en serveer. Lekker en succesvol bakken!

Hoe maak je uientaart van bladerdeeg?

Met uientaart gemaakt van bladerdeeg kan zelfs een beginnende kok snel heerlijke en hartige zelfgemaakte gebakjes bereiden. Ze experimenteren vaak met uienvulling en voegen andere ingrediënten toe: kaas, gekookte worst, spek, worstjes. In dit recept voegen we fetakaas toe aan de uien. Bereid de taart onbedekt voor. De ingrediënten en bereiding zijn eenvoudig, maar het gerecht voor het avondeten zal heerlijk zijn.

Kooktijd: 35 minuten.

Kooktijd: 12 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg – 200 gr.
• Ui – 300 gr.
• Kaaskaas – 120 gr.
• Boter – 30 gr.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Tijm – 1 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Eerst moet je de taartvulling bereiden. Schil de ui en snij in halve ringen, maar niet erg dun, zodat deze merkbaar is in de afgewerkte taart.

Stap 2. Verhit boter en plantaardige olie in een koekenpan en bak hierin de ui licht goudbruin. Breng de gebakken uien op smaak met zout en peper, voeg een theelepel tijm toe, roer en laat afkoelen.

Stap 3. Rol het voorontdooide bladerdeeg op een met bloem bestoven aanrecht uit tot een rechthoekige laag volgens de bakvorm.

Stap 4. Bedek een bakplaat met speciaal papier en leg het uitgerolde deeg er voorzichtig op.

Stap 5. Leg de uienvulling in een gelijkmatige laag op het deeg.

Stap 6. Snijd de kaas in kleine blokjes.

Stap 7. Verdeel vervolgens de kaasblokjes gelijkmatig over de uien.

Stap 8. Bak de uientaart in de voorverwarmde oven op 200°C gedurende 20 minuten. Lekker en succesvol bakken!

Eenvoudige en heerlijke uientaart gemaakt van zanddeeg

Uientaart met zanddeeg, als een delicaat gebakje met een geurige en sappige vulling, zal een ongewone snack zijn voor uw vakantietafel en een aangename aanvulling op een familiediner. De ingrediënten voor de taart zijn simpel, betaalbaar en de taart is makkelijk te bereiden. Kneed het zandkoekdeeg met zure room en boter. Deze taart wordt koud geserveerd.

Kooktijd: 2 uur 20 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 8.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Meel – 600 gr.
• Zure room – 200 gr.
• Boter – 200 gr.
• Ei – 2 st.
• Suiker – 2 theelepels.
• Bakpoeder – 2 theelepels.
• Zout – 1 theelepel.

Voor het vullen:

• Ui – 500 gr.
• Ei – 4 st.
• Smeltkaas – 300 gr.
• Zout - naar smaak.
• Suiker - naar smaak.
• Groenen – 25 gr.

Kookproces:

Stap 1. Eerst moet je het zanddeeg voor de taart kneden. Giet de helft van de benodigde hoeveelheid bloem, gezeefd door een zeef, in de kom voor het kneden van deeg. Voeg zout, suiker, bakpoeder toe en meng. Snijd de koude boter in blokjes, voeg toe aan de bloem en wrijf alles met je handen tot kruimels.

Stap 2. Breek vervolgens een ei in dit mengsel, voeg het wit van een ander ei toe (de dooier blijft achter om in te vetten) en kneed het deeg goed.

Stap 3. Giet vervolgens de benodigde hoeveelheid zure room op het deeg en kneed het deeg opnieuw.

Stap 4. Voeg ten slotte de resterende bloem toe aan dit mengsel en kneed het deeg totdat het niet meer aan je handpalmen blijft plakken. Je deeg moet zacht zijn.

Stap 5. Verdeel vervolgens het afgewerkte zanddeeg in 2 ongelijke delen, wikkel het in folie en plaats het minimaal 1 uur in de koelkast.

Stap 6. Bereid gedurende deze tijd de uienvulling voor. Snijd de geschilde uien in kleine blokjes.

Stap 7. Bak de gesnipperde ui in hete plantaardige olie tot ze lichtbruin is en bestrooi ze met zout en suiker om de uiensmaak in de uiteindelijke taart vrij te laten komen.

Stap 8. Klop in een aparte kom vier eieren met een snufje zout. Voeg vervolgens eventueel gemalen smeltkaas toe en meng goed. Voeg vervolgens de gebakken uien toe en roer opnieuw.

Stap 9. Voeg aan deze vulling een fijngehakt bosje groen toe.

Stap 10. Bekleed de bakvorm met papier en hoef deze niet in te vetten. Rol het grootste deel van het zandkoekdeeg uit tot een platte cake en plaats het voorzichtig in de vorm, waarbij u zijkanten langs de rand vormt. Giet de bereide uienvulling op het deeg.

Stap 11Rol het tweede, kleinere deel van het deeg uit, bestrijk de vulling ermee, knijp de randen mooi samen, maak met een mes enkele kleine sneetjes en besmeer de taart met eigeel. Bak de taart gedurende 1 uur in een voorverwarmde oven op 200°C.

Stap 12. Haal de gebakken taart voorzichtig uit de vorm en laat volledig afkoelen, want hij wordt alleen koud geserveerd. Lekker en succesvol bakken!

Weelderige uientaart gemaakt van gistdeeg

Voor liefhebbers van uienbakken stelt dit recept voor om een ​​taart te bereiden op basis van gistdeeg, gekneed volgens een rechte methode. Er worden geen eieren aan het deeg of de vulling toegevoegd, waardoor de bakwaren mager worden. Vorm de taart gesloten en in lagen. Deze taart wordt zowel als apart gerecht geserveerd als als voorgerecht bij andere gerechten, omdat de gebakjes ongezoet zijn.

Kooktijd: 1 uur en 40 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 8.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Meel – 4,5 eetl.
• Droge gist – 11 gr.
• Water – 1,5 eetl.
• Plantaardige olie – 0,5 eetl.
• Suiker – 2 el.
• Zetmeel – 1 eetl.
• Zout – 1 theelepel.

Voor het vullen:

• Ui – 1 kg.
• Plantaardige olie – 60 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid alle ingrediënten voor het bakken van de taart in de hoeveelheden aangegeven in het recept. Giet verwarmd water in de kom voor het kneden van deeg en los daarin suiker, zout en droge gist op. Giet vervolgens plantaardige olie erbij, voeg een lepel zetmeel toe en roer. Zeef de bloem door een zeef, voeg de vloeibare ingrediënten toe en kneed het deeg met je handen. Bedek het deeg vervolgens met een servet en plaats het 20 minuten op een warme plaats.

Stap 2. Schil de ui en snijd hem in dunne halve ringen. Bak het in verwarmde plantaardige olie tot het licht goudbruin is.Bestrooi de ui tegen het einde van het frituren met zout en peper naar smaak, roer en laat iets afkoelen.

Stap 3. Pons het gerezen deeg met de hand aan en snijd het in 6 gelijke stukken. Rol elk stuk deeg in dunne lagen, afhankelijk van de grootte van uw ovenschaal.

Stap 4. Zet de oven aan om voor te verwarmen op 190°C. Verdeel de vorm met een kleine hoeveelheid plantaardige olie en plaats de eerste laag op de bodem, met zijkanten langs de rand. Plaats vervolgens de resterende lagen in lagen in de vorm en verdeel de uienvulling er gelijkmatig over.

Stap 5. Knijp de randen van de laatste laag deeg stevig samen. Versier de bovenkant van de taart mooi met figuren van het overgebleven deeg en bestrijk het oppervlak met plantaardige olie.

Stap 6. Bak de uientaart in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten goudbruin. Lekker en succesvol bakken!