Uien soep

Uiensoep is een Frans gerecht dat bestaat uit een bouillon met uien, kaas en knapperige croutons. Het is bereid met behulp van speciale technologie. Het artikel bevat 10 recepten voor aromatische uiensoep.

Klassieke Franse uiensoep

Originele Franse uiensoep voor bij de lunch. Om de soep rijk en smakelijk te maken, moet je heel goed letten op de kwaliteit en technologie van het bereiden van de uien.

1. 
   Hoe klassieke uiensoep koken? Bereid alle benodigde ingrediënten voor om de soep te bereiden.
2. 
   Pel de rode ui en hak fijn.
3. 
   Snij de prei in dunne reepjes.
4. 
   Pel de knoflook en plet hem met de platte kant van het mes.
5. 
   Snijd vervolgens de knoflook fijn.
6. 
   Verwijder de blaadjes van de takjes tijm.
7. 
   Giet plantaardige olie in een pan.
8. 
   Voeg boter toe aan plantaardige olie.
9. 
   Fruit de ui in een mengsel van oliën.
10. 
    Wanneer de rode ui glazig wordt, voeg je er prei aan toe.
11. 
    Rooster beide uien ongeveer een half uur tot de groenten bruin zijn en beginnen te karameliseren.
12. 
    Voeg hierna knoflook toe.
13. 
    Voeg ook tijm, zout en gemalen peper toe.
14. 
    Giet vervolgens de wijn erbij en roer.
15. 
    Giet vervolgens de runderbouillon in de pan.
16. 
    Breng de soep aan de kook en voeg het laurierblad toe.
17. 
    Zodra de soep aan de kook komt, zet u het vuur laag, dek de pan af en laat nog 25 minuten koken.
18. 
    Giet hete soep in kommen.
19. 
    Leg een paar stukjes stokbrood direct in de soep.
20. 
    Bestrooi het gerecht met geraspte kaas erover.
21. 
    Plaats de soep in de oven en bak op 120-150 graden tot de kaaskorst goudbruin lijkt.
22. 
    Geweldige Franse uiensoep is klaar.

---

Eet smakelijk!

Uiensoep met selderij voor gewichtsverlies - het juiste recept

Selderij is een van de meest populaire groenten om af te vallen, ongeacht in welke gerechten het wordt gebruikt. We zullen u vertellen hoe u uiensoep met selderij op de juiste manier kunt bereiden. Dit is een eenvoudig en voedzaam gerecht dat als lunch kan worden geserveerd.

Kooktijd: 55 min.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Witte kool – 500 gr.
• Selderij – 350 gr.
• Tomaten – 300 gr.
• Paprika – 200 gr.
• Uien – 150 gr.
• Wortelen – 100 gr.
• Zout - naar smaak.
• Water – 3-3,5 l.

Kookproces:

1. Was en droog de groenten. Snijd de kool in dunne reepjes.

2. Snijd de wortels in kleine stukjes.

3. Snijd de ui heel fijn.

4. Schil de paprika van scheidingswanden en zaden, snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.

5. Snijd de stengels bleekselderij in dunne reepjes.

6.Snij de tomaten in blokjes.

7. Giet water in de pan en breng het aan de kook. Doe de uien en wortels in kokend water, kook 10-15 minuten op laag vuur onder het deksel. Voeg hierna de rest van de groenten toe en kook 15-20 minuten gaar, voeg aan het einde zout naar smaak toe. Serveer de uiensoep met bleekselderij heet.

Eet smakelijk!

Huisgemaakte uiensoep met kaas

Uiensoep is een nationaal gerecht uit de Franse keuken. Dit is een zeer smakelijk en interessant gerecht; uw dierbaren zullen de originele presentatie en de geweldige smaak waarderen.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Uien – 10 st.
• Knoflook – 1 tand.
• Boter – 70-80 gr.
• Tarwemeel – 3 el.
• Droge witte wijn – 150-170 ml.
• Brood – 4-6 stuks.
• Kippenbouillon – 1,5 l.
• Harde kaas – 200 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Voor de eerste fase van het bereiden van de soep is een pan met dikke bodem of een koekenpan met hoge zijkanten geschikt. Bereid de benodigde ingrediënten voor.

2. Schil de uien en snijd ze in dunne halve ringen.

3. Doe de boter in een voorverwarmde koekenpan, smelt deze en voeg de ui toe. Bak de ui in 10 minuten mooi goudbruin.

4. Pel de knoflookteentjes, hak ze fijn en doe ze samen met de ui in de pan. Voeg vervolgens bloem toe en giet de wijn erbij. Ga door met koken, onder voortdurend roeren, tot het mengsel glad is. Giet vervolgens de bouillon erbij, roer en kook de soep gedurende 30 minuten, voeg aan het einde zout toe en breng op smaak.

5. Droog het brood lichtjes in een droge koekenpan, rasp de kaas op een grove rasp. Leg het brood op de bodem van de potten en bestrooi met geraspte kaas.

6.Giet vervolgens de bouillon erbij en voeg ook kaas toe. Plaats de potten in de oven, voorverwarmd tot 200 graden, gedurende 3-5 minuten. Garneer de soep voor het serveren met gehakte kruiden.

Eet smakelijk!

Hoe maak je heerlijke uiensoep?

De meest delicate uiensoep zal je hart veroveren. Dit ongelooflijk heerlijke Franse gerecht zal uw lunch mooi en verfijnd maken. Bovendien is het bereiden van dit gerecht helemaal niet moeilijk.

Kooktijd: 35 minuten.

Kooktijd: 35 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Uien – 2 stuks.
• Prei – 2 st.
• Boter – 100 gr.
• Bouillon – 0,5 l.
• Aardappelen – 300 gr.
• Crème – 200 ml.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Snij de prei in dunne ringen.

2. Schil de uien en snijd ze in kleine blokjes.

3. Smelt boter in een pan, voeg uien en prei toe. Fruit de ui tot hij transparant is.

4. Schil de aardappelen, snijd ze in plakjes en kook tot ze gaar zijn. Voeg vervolgens de boter toe en pureer de aardappelen tot puree.

5. Giet de bouillon in de pan, breng aan de kook en voeg de gebakken uien toe.

6. Voeg aardappelpuree toe aan de pan en giet de room, zout en breng op smaak, roer.

7. Serveer de malse uiensoep warm, gegarneerd met verse kruiden.

Eet smakelijk!

Uiensoep met roomkaas

Er zijn veel recepten voor uiensoep en u kunt uw ideale optie kiezen. In water wordt de soep vloeibaar, met een zwak uitgedrukte smaak, dus we raden aan smeltkaas aan de bouillon toe te voegen.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6-8.

Ingrediënten:

• Kippenkarkas – 1 st.
• Water – 3 l.
• Dille – 1-2 takken.
• Laurierblad – 2-4 stuks.
• Zwarte peperkorrels – 4-6 stuks.
• Zout - naar smaak.
• Uien – 1 kg.
• Knoflook – 5 tanden.
• Suiker – 1 eetl.
• Tarwemeel – 2 eetl.
• Boter – 50 gr.
• Aardappelen – 3-4 stuks.
• Smeltkaas – 90 gr.
• Wit brood – 3-4 stuks.
• Zonnebloemolie - om te frituren.

Kookproces:

1. Giet water over de kip, voeg een beetje zout toe, breng aan de kook en kook de bouillon op matig vuur gedurende 30-40 minuten. Verwijder regelmatig het schuim van het oppervlak van de bouillon.

2. Voeg als de bouillon klaar is laurierblaadjes, dillestelen en peperkorrels toe en laat nog 10-15 minuten koken. Verwijder vervolgens de kip en zeef de bouillon.

3. Snijd de aardappelen in blokjes, de ui in dunne halve ringen, haal de teentjes knoflook door een pers of hak ze fijn.

4. Zet de koekenpan op hoog vuur, smelt de boter en voeg de ui toe, bak op middelhoog vuur gedurende 5-10 minuten. Voeg vervolgens de knoflook en de suiker toe, roer, dek de pan af met een deksel en laat 30 minuten sudderen. Verhoog vervolgens het vuur, voeg bloem toe, roer en bak tot het vocht is opgenomen.

5. Doe de aardappelen in de bouillon en kook op hoog vuur gedurende 15-20 minuten. Rasp hierna de gesmolten kaas direct in de pan en ga door met koken totdat de kaas volledig is opgelost.

6. Voeg vervolgens de gebakken ui toe aan de bouillon, voeg zout naar smaak toe, roer, breng aan de kook en haal de pan van het vuur.

7. Snijd het witte brood in blokjes en bak het goudbruin in een droge koekenpan.

8. Serveer uiensoep met croutons.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van Oezbeekse uiensoep

Oezbeekse uiensoep is een uitstekend alternatief voor verfijnde Franse uiensoep. Deze versie van de soep heeft een hoge voedingswaarde en een sterke, rijke smaak. Het is beter om het in het koude seizoen te bereiden.

Kooktijd: 160 min.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 16.

Ingrediënten:

• Uien – 10 st.
• Vlees met bot – 0,5 kg.
• Plantaardige olie – 50 ml.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Chili - naar smaak.
• Gemalen peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Schil de uien en snijd ze in dunne ringen.

2. Verhit plantaardige olie in een ketel, plaats de botten.

3. Bak het vlees donkerbruin.

4. Verlaag de temperatuur en giet een halve liter heet water in de ketel, voeg chili naar smaak toe, kook de botten gedurende 20 minuten. Verwijder hierna de botten uit de bouillon.

5. Doe de ui in een ketel en laat hem op matig vuur onder het deksel gedurende minimaal twee uur sudderen.

6. Voeg hierna een liter kokend water toe aan de ketel, laat het uienmengsel 3-4 minuten sudderen en voeg zout naar smaak toe.

7. Voeg gemalen peper rechtstreeks toe aan het bord.

Eet smakelijk!

Heerlijke uiensoep met wijn

De Franse keuken wordt ongetwijfeld terecht beschouwd als de meest verfijnde en verfijnde. Franse chef-koks behandelen de bereiding van soepen zelfs alsof ze een kunstwerk maken. Probeer eens Franse uiensoep te maken en ontdek zelf de magische smaak van dit gerecht.

Kooktijd: 130 min.

Kooktijd: 35 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Kippenbouillon – 1 l.
• Uien – 500 gr.
• Knoflook – 3-4 tanden.
• Droge witte wijn – 1 eetl.
• Olijfolie – 3 eetl.
• Boter – 50 gr.
• Brood – 200 gr.
• Kaas – 100 gr.
• Tijm – 5 gr.
• Nootmuskaat - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Je kunt kant-en-klare bouillon nemen of zelf koken. Neem alle benodigde producten uit de lijst.

2. Snijd de ui in dunne halve ringen, hak de knoflook heel fijn met een mes.Laat één teentje knoflook heel, dit heb je nodig voor het raspen van de croutons.

3. Giet olijfolie in de koekenpan, voeg er boter aan toe en smelt het.

4. Fruit de ui en knoflook goudbruin.

5. Zet vervolgens het vuur lager en laat de groenten nog eens 20 minuten sudderen. Giet vervolgens de wijn erbij en blijf koken totdat deze volledig is verdampt.

6. Giet er een liter hete bouillon bij en breng aan de kook. Zet vervolgens het vuur lager, voeg zout, kruiden, tijm en nootmuskaat toe. Kook de soep nog eens 40 minuten op laag vuur.

7. Snij het brood in kleine reepjes en droog in de oven op 200 graden.

8. Wrijf de resulterende broodcroutons aan beide kanten met knoflook, rasp de kaas.

9. Giet vervolgens de soep in kommen, voeg een beetje kaas toe, leg er een paar croutons op en voeg de resterende kaas toe. Zet de kommen uiensoep 5 minuten onder de grill.

10. Serveer de uiensoep direct nadat de kaas is gesmolten.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en snel recept voor uiensoep met kip

Uiensoep met kip is een mooi en voedzaam gerecht, het geeft je niet alleen een vol gevoel, maar voldoet ook aan de esthetische behoeften van elke fijnproever. Het is perfect voor een etentje als je echt indruk wilt maken op je gasten en wilt pronken met je culinaire vaardigheden.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Kip – 400 gr.
• Uien – 4 st.
• Harde kaas – 100 gr.
• Frans stokbrood – 1 st.
• Boter – 5 gr.
• Knoflook – 1 tand.
• Whisky – 20 ml.
• Suiker – 0,5 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Provençaalse kruiden – 1 snuifje.

Kookproces:

1. Giet water over de kip, voeg zout naar smaak toe en kook.Breng het water aan de kook, zet het vuur laag en laat de bouillon 30-40 minuten koken, schep af en toe het schuim af. Haal de kip eruit en zeef de bouillon.

2. Snij de ui in kleine blokjes.

3. Smelt de boter in een koekenpan. Leg de uien neer, voeg suiker toe en laat 15 minuten op laag vuur sudderen.

4. Giet hierna de whisky erbij en laat nog 10 minuten sudderen. De uien moeten een mooie karamelkleur krijgen.

5. Snijd het afgekoelde kippenvlees in blokjes.

6. Rasp de kaas op een fijne rasp.

7. Snij het stokbrood in dunne plakjes en bak het in een droge koekenpan.

8. Bak ook de gehakte knoflook in een koekenpan.

9. Voeg gebakken uien en knoflook toe aan de kippenbouillon en breng de soep aan de kook. Voeg de helft van de geraspte kaas, zout naar smaak en kruiden toe.

10. Voeg croutons toe voordat u de soep serveert, bestrooi met kaas en smelt deze onder de grill.

Eet smakelijk!

Hoe kook je uiensoep in een slowcooker?

De geschiedenis van uiensoep is niet zo mooi als het op het eerste gezicht lijkt. In feite werd het door boeren uitgevonden om het te koken vanwege de lage prijs en beschikbaarheid van ingrediënten. Maar vandaag hebben Franse chef-koks dit recept geperfectioneerd.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 50 min.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Uien – 1 kg.
• Boter – 70 gr.
• Smeltkaas – 200 gr.
• Knoflook – 3 tanden.
• Meel – 1 eetl.
• Vleesbouillon – 2 l.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Schil de uien en snijd ze in kleine blokjes. Doe de boter en de gehakte ui in een kom met meerdere kookplaten. Activeer de "Fry" -modus en kook de ui tot deze transparant wordt.

2. Voeg vervolgens de gehakte knoflook toe en bak verder tot ze goudbruin zijn.

3. Voeg vervolgens bloem toe en roer.

4.Giet de vleesbouillon erbij en laat sudderen met het deksel van de multikoker gesloten in de "Soep" -modus. Voeg daarna zout naar smaak toe en roer.

5. Snijd de smeltkaas in blokjes, voeg toe aan de soep en kook nog eens 40-50 minuten met het deksel open en roer af en toe.

6. Serveer de soep warm met croutons en verse kruiden.

Eet smakelijk!

Heerlijke en rijke uiensoep in potten

In dit gerecht ontdek je de smaakeigenschappen van uien van een heel andere kant. In potten blijkt uiensoep bijzonder smakelijk en rijk. Dit is een recept dat je zeker in je kookboek wilt hebben.

Kooktijd: 180 min.

Kooktijd: 40 min.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Uien – 6-8 st.
• Boter – 4 eetl.
• Vleesbouillon – 1,5 l.
• Droge witte wijn – 0,5 eetl.
• Gedroogde tijm – 1 snuifje.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Witbrood – 100 gr.
• Kaas – 100 gr.
• Olijfolie – voor het invetten van de pan.

Kookproces:

1. Schil de ui en snij in halve ringen, plaats deze in een ingevette vorm. Leg stukjes boter op de ui. Verwarm de oven voor op 180-200 graden. Bedek de pan met folie en bak de uien 1,5-2 uur, roer de uien een paar keer.

2. De ui moet zacht en lichtbruin worden.

3. Doe de ui in een pan, zet hem op het vuur en verdamp de resterende vloeistof eruit. Giet vervolgens 1/4 kopje water erbij en laat sudderen tot het vocht verdampt. Herhaal deze procedure tweemaal met water. Giet hierna de wijn erbij en voeg de tijm toe; de ​​uienmassa moet donkerbruin worden. Giet vervolgens de bouillon in de pan, voeg zout en peper toe, roer en kook op laag vuur gedurende 15-20 minuten.

4. Snij het witte brood in kleine stukjes en droog het in de oven.Rasp de kaas.

5. Giet de uiensoep in de potten, voeg een paar croutons toe en strooi er geraspte kaas over. Zet de potten 4-6 minuten in de oven onder de grill.

6. Serveer de uiensoep onmiddellijk warm, het ziet er erg smakelijk uit.

Eet smakelijk!