Lula-kebab in een koekenpan

Als we het hebben over het bereiden van echte lula-kebab, is het de moeite waard te vermelden dat deze uitsluitend op kolen in een grill wordt gebakken. Niet iedereen heeft echter de mogelijkheid om dit gerecht onder dergelijke omstandigheden te bereiden. Als je echt de kleurrijke keuken van andere landen wilt proberen, helpen deze recepten je om ze thuis te bereiden. Het enige dat je nodig hebt is een koekenpan en een paar uur vrije tijd.

Hoe kook je lula kebab van varkensgehakt in een koekenpan?

Als je plotseling je thuismenu wilt diversifiëren, let dan op dit gerecht. Het recept om het te maken is zo eenvoudig dat bijna iedereen het aankan. Het resultaat is een zeer aromatisch en smakelijk gerecht.

1. 
   Hoe lula kebab thuis in een koekenpan koken? Pel de ui.Spoel de groente af onder koud water. Snijd de ui in zeer kleine stukjes.
2. 
   Was verse groenten goed. We verwijderen overtollig vocht eruit met papieren handdoeken. Snijd de greens. Voor dit recept kun je koriander, dille, peterselie en zelfs munt gebruiken.
3. 
   Als u om de een of andere reden geen varkensvleesgehakt kunt kopen, gebruik dan rundvlees of lamsvlees voor het gerecht. Je kunt ook verschillende soorten vlees mengen. Gehakt varkensvlees moet door een vleesmolen worden gedraaid. Je kunt er ook uien mee draaien. Dit wordt echter niet aanbevolen. Doe het afgewerkte gehakt in een diepe kom. Hieraan voegen we gehakte uien, kruiden, suneli-hop (ze geven het gerecht een Kaukasische smaak) en kruiden toe. Smelt de boter een beetje in de magnetron. Voeg het toe aan het gehakt. Meng het vlees goed. Nu moeten we het gehakt in een kom kloppen. Als gevolg hiervan moet de consistentie stroperig worden, zodat de lula-kebab zijn vorm kan behouden en niet uit elkaar valt.
4. 
   Handen moeten worden bevochtigd met water. Neem een ​​kleine hoeveelheid gehakt en maak er een bal van. We maken er een platte cake van. Nu moeten we het gehakt heel voorzichtig rond de spies plakken. Het resultaat is dat je een langwerpige kotelet krijgt.
5. 
   Zet de koekenpan op het vuur en verwarm deze. Smeer het oppervlak met zonnebloemolie. Het is wenselijk dat het geurloos is. Plaats de toekomstige lula-kebabs in de koekenpan. Laten we beginnen ze te braden. Dit doen we op hoog vuur. Draai de schnitzels voortdurend om met een spies en bak ze 1-2 minuten aan alle kanten. Omdat we de schnitzels op hoog vuur bakken, vormt zich een goudbruine korst op hun oppervlak. Zij is het die al het lula-kebab-sap binnenhoudt.Daarom blijkt het gerecht ongelooflijk sappig.
6. 
   Na 5 minuten moet de hitte worden verminderd. Kook de koteletten nog 10 minuten en bak ze ook aan alle kanten. Het bord moet bedekt zijn met keukenpapier. Leg de voorbereide lula-kebab erop. Dit gerecht heeft geen bijgerecht nodig. Je kunt het aanvullen met ketchup of een andere saus die geschikt is voor vlees. Het wordt ook aanbevolen om lavash of ingemaakte groenten te serveren met lula kebab. Voordat u het gerecht op tafel legt, bestrooit u de schnitzels met gehakte groene uien. Lula-kebab is klaar. Ga snel aan tafel zitten en probeer dit sappige gerecht. Eet smakelijk!

Sappige lula kebab gemaakt van rundergehakt op spiesjes in een koekenpan

U kunt uw vakantietafel diversifiëren met gerechten uit verschillende landen van de wereld. Met dit recept kunt u uw gasten verrassen. Ze zullen zeker aandacht besteden aan de ongewone presentatie van dit gerecht. Als je het eenmaal hebt gekookt, krijg je veel complimenten over je culinaire talent.

Kooktijd: 3 uur.

Kooktijd: 1 uur 10 minuten.

Porties – 7.

Ingrediënten:

• Rundvlees – 1 kg.
• Reuzel – 500 gr.
• Uien – 4 st.
• Knoflook – 4 tanden.
• Koriander - naar smaak.
• Peterselie - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Koriander – 1 eetl.
• Paprikapoeder - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Provençaalse kruiden - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Je kunt Lula-kebab van absoluut elk vlees maken. Bijvoorbeeld varkensvlees, lamsvlees, kip. In dit recept gebruiken we rundvlees. Het vlees moet worden schoongemaakt, waarbij films en pezen van het oppervlak worden verwijderd. Maal het rundvlees met een vleesmolen met grote roosters. Doe het gehakt in een kleine, diepe kom.Je kunt het reuzel door een vleesmolen malen of in een blender tot een pasta malen. Om te voorkomen dat reuzel gaat plakken en goed te malen, laat je het vooraf minimaal 60 minuten in de vriezer liggen. Meng reuzel met gehakt.

2. Was de ui om zand en ander vuil te verwijderen. We verwijderen de schil ervan. Was de uien opnieuw. Snijd het in kleine stukjes. Was de koriander en peterselie in koud water. We verwijderen overtollig vocht eruit met papieren handdoeken. Snijd de greens. Voeg het samen met de ui toe aan het gehakt. Meng het goed.

3. Pers de knoflook uit met een pers. Voeg het toe aan het gehakt met uien. Meng zout, koriander, paprika, gemalen zwarte peper en Provençaalse kruiden. Voeg ze toe aan het gehakt en roer het goed door. Kruiden moeten gelijkmatig over het vlees worden verdeeld.

4. Je hoeft het gehakt uitsluitend met je handen te kneden. Het moet erg stroperig worden en aan je handen blijven plakken. Klop het gehakt gedurende 15 minuten om de vleesvezels te breken. Gehakt moet periodiek vanaf een kleine hoogte op tafel worden gegooid. Hierna zetten we het 40 minuten in de koelkast, zodat het tijd heeft om af te koelen.

5. We beginnen de kebab te vormen van het gekoelde gehakt. We nemen wat vlees in onze handen en maken er een ovale kotelet van. Sla het van alle kanten dicht. We plaatsen de kotelet op een houten spies zodat deze er stevig aan vastzit. Het wordt aanbevolen om de spiesjes vooraf nat te maken met water. Om te voorkomen dat het gehakt aan uw handen blijft plakken, maakt u ze regelmatig nat in zout water.

6. Zet de koekenpan op middelhoog vuur op het vuur. Voeg er plantaardige olie aan toe. Je kunt de pan ook invetten met reuzel. Wij leggen er onze lula kebab op. Bak ze aan alle kanten gedurende 15 minuten.Vergeet niet om ze elke 2-3 minuten om te draaien. Alle kanten van de kebab moeten bruin zijn. Hierna dek je de pan af met een deksel, zodat het vlees binnenin kan garen.

7. Leg een papieren handdoek op een groot bord. Leg de afgewerkte schnitzels erop. Je kunt elk bijgerecht voor kebab bereiden. Bijvoorbeeld gegrilde groenten of aardappelen. Je kunt lula kebab op een stuk pitabroodje serveren en aanvullen met ingemaakte groenten. Garneer de kotelet met gehakte groene uien, peterselie of dille. Het is tijd om het gerecht te serveren en je gasten te verrassen met jouw culinaire vaardigheden.

Stapsgewijs recept voor het koken van kip-lula-kebab in een koekenpan

Dit is het snelste recept voor het bereiden van zo'n gerecht. Het vlees dat bij de bereiding wordt gebruikt, maakt het gerecht zeer gezond en caloriearm. Als u een gezond dieet volgt, is dit recept perfect voor u.

Kooktijd: 1 uur en 30 minuten.

Kooktijd: 40 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 400 gr.
• Ei – 1 st.
• Groene uien – 1 bosje.
• Zout - naar smaak.
• Peper - naar smaak.
• Peterselie – 1 bosje.
• Italiaanse kruiden – 1 theelepel.
• Tomatenpuree – 1 eetl.
• Plantaardige olie – 55 ml.
• Paprikapoeder - naar smaak.

Kookproces:

1. Kipfilet is genoeg voor 4 porties van het gerecht. Je moet vlees heel zorgvuldig kiezen. De borst moet roze zijn. Als er vlekken op zitten, is het vlees niet meer vers. Koop indien mogelijk borstvlees van vertrouwde verkopers. Was de kip in koud water. We verwijderen overtollig vocht eruit met papieren handdoeken. We draaien de borst door een vleesmolen. Doe het gehakt in een kleine kom.Je kunt ook een blender gebruiken om het borstvlees te versnipperen. Voeg er 1 kippenei aan toe. Meng het door het gehakt. Je kunt ook het ei overslaan en gewoon het vlees kloppen. Voeg zout, Italiaanse kruiden, peper en paprika toe aan het gehakt. Meng het vlees goed zodat de kruiden gelijkmatig verdeeld zijn. Als je het gerecht een Kaukasische smaak wilt geven, voeg dan suneli-hop toe aan het gehakt.

2. Was de groene uien. Droog het met papieren handdoeken. Snijd de ui in kleine ringen. Was de peterselie in water. Droog het en hak het fijn. Voeg de greens toe aan het gehakt en roer het. Je kunt ook dille of koriander gebruiken.

3. Dek het gehakt af met een deksel en laat het 30 minuten in de koelkast staan. Gedurende deze tijd zal het tijd hebben om verzadigd te raken met de geur van kruiden. Je kunt deze stap ook overslaan, maar dan wordt het vlees smaakvoller. Als de tijd om is, haal je het gehakt uit de koelkast. Laat het vlees een tijdje op kamertemperatuur staan. Wanneer het gehakt warm wordt, beginnen we lula-kebab te vormen. We nemen wat vlees en maken een lange kotelet in de vorm van een ovaal. Maak het een beetje plat en plaats het voorzichtig op een spies (het is aan te raden om ze vooraf in water te bevochtigen). De schnitzels moeten ongeveer 7-8 centimeter lang zijn.

4. Plaats de koekenpan op een verwarmd fornuis. Gebruik indien mogelijk een grillpan. Voeg er plantaardige olie aan toe. We leggen de lula-kebab neer. Ze moeten aan elke kant gedurende 5 minuten worden gebakken. Draai tijdens het koken de lula-kebab voortdurend om. Ze moeten een goudbruine korst hebben. Hierna de pan afdekken met een deksel en het gerecht binnenin laten braden.Leg daarna de lula-kebabs op een bord, dat vooraf moet worden afgedekt met keukenpapier.

5. Snijd groene uien in kleine stukjes. Doe het in een koekenpan en bak het. Na 2-3 minuten moet het zacht worden. Voeg 1 eetlepel tomatenpuree, 3 eetlepels water en een snufje zout toe aan de ui. Laat de saus 5 minuten sudderen. Doe daarna de lula-kebab terug in de pan. Laat ze nog 5 minuten sudderen. Je kunt de saus ook van tevoren maken en over de schnitzels gieten.

6. Leg de lula-kebabs op een bord. Als bijgerecht moeten ze worden geserveerd met aardappelpuree, gegrilde groenten of verse groenten. Dit gerecht is zowel warm als koud ontzettend lekker. Veel mensen bewaren de lula-kebab het liefst eerst in de koelkast en serveren hem dan op tafel. Je kunt ze aanvullen met zoetzure of een andere saus. Strooi fijngehakte groene uien over de lula-kebabs. Dit voorgerecht is perfect voor de feesttafel. Het kan ook de avond opvrolijken na een dag hard werken. Geniet van de ongelooflijke smaak van dit gerecht.

Hoe maak je een heerlijke en sappige lula-kebab van lamsgehakt?

Het is best moeilijk om een ​​gevarieerd en ongewoon gerecht te bedenken voor een zelfgemaakte lunch. Dit recept is vrij eenvoudig, maar de presentatie is zeer ongebruikelijk. Om het te bereiden heb je ingrediënten nodig die je zeker in de supermarkt kunt vinden, en een paar uur vrije tijd.

Kooktijd: 2 uur en 30 minuten.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Lam – 500 gr.
• Rundervet – 100 gr.
• Ui – 500 gr.
• Knoflook – 2 tanden.
• Peterselie – 1 bosje.
• Basilicum – 1 bosje.
• Zout - naar smaak.
• Koriander – 1 theelepel.
• Hete peper – 0,5 theelepel.
• Gemalen zwarte peper – 0,5 theelepel.
• Paprika – 1 theelepel.
• Groene uien - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Lamsvlees moet vóór het koken worden verwerkt. Wij wassen het vlees. We verwijderen overtollig vocht eruit met papieren handdoeken. Snijd het vlees in kleine stukjes. Breng ze over naar een diepe container. We hakken ook het rundervet fijn en voegen het toe aan het lamsvlees. Voeg basilicum, zout, koriander, gemalen zwarte peper, paprikapoeder en hete peper toe aan het vlees. Als je niet van pittig eten houdt, kun je de laatste twee ingrediënten achterwege laten. Pers de knoflookteentjes uit met een pers of snijd ze in kleine stukjes. Voeg toe aan lamsvlees. Roer het vlees grondig om de kruiden te verdelen. Leg het lamsvlees in de koelkast en laat het daar 30-40 minuten staan. Gedurende deze tijd heeft het vlees de tijd om grondig te marineren.

2. Was de uien. Zorg ervoor dat er geen zand meer op zit. Pel de ui. Je kunt het in een vleesmolen malen of fijn hakken. Als u een vleesmolen gebruikt, knijp dan overtollige vloeistof uit de uien met een handdoek. We wassen de koriander onder stromend water. Snijd het in kleine stukjes.

3. Als de tijd om is, haal je het lams- en vetmengsel uit de koelkast. Draai het door een vleesmolen. Als je dit keukenapparaat niet hebt, gebruik dan een blender. Voeg gehakte ui en koriander toe aan het gehakt. Meng het gehakt goed. Het is in dit stadium erg belangrijk om het gehakt voorzichtig op tafel te kloppen. Gooi hem gerust vanaf een kleine hoogte op het tafelblad.

4. Om te voorkomen dat de spiesjes tijdens het frituren verbranden, plaats je ze 5-10 minuten in een bakje met water. Neem een ​​kleine hoeveelheid gehakt in je hand. Vorm er lange en langwerpige pasteitjes van.Maak ze aan beide kanten plat met je handen. Prik de lula kebab op een spiesje en plaats deze op een houten plank. Hierna moeten we de lula-kebab een beetje invriezen. Zet ze 10-15 minuten in de vriezer.

5. Zet de koekenpan op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat u het smeert met plantaardige olie. Leg de lula-kebabs in een koekenpan. Bak ze aan elke kant gedurende 5 minuten. Herhaal deze actie meerdere keren. De schnitzels moeten bruin worden. Op hun oppervlak zal een smakelijke korst verschijnen. Hierna dek je de pan af met een deksel en laat je de lula-kebab 15 minuten staan. Gedurende deze tijd hebben ze de tijd om zich binnen voor te bereiden.

6. Bedek het bord met een servet of keukenpapier. Plaats de lula-kebabs. Snijd de groene uien in kleine ringen. Gebruik het als decoratie voor een gerecht. Meestal worden lula-kebabs zonder bijgerecht geserveerd. U kunt er echter ook aardappelpuree of groenten bij bereiden. Als je de lula-kebabs niet meteen gaat bakken, kun je ze in de vriezer leggen en vervolgens naar behoefte gebruiken. Dit gerecht is perfect voor de lunch thuis, en diversifieert het ook met zijn ongewone presentatie. Het is tijd om de tafel te dekken.

Hoe lula kebab in een koekenpan bakken zonder spiesjes?

Dit recept kan worden voorbereid voor een vakantietafel. Zijn recept is zo vereenvoudigd dat je in het originele gerecht geen spiesjes of spiesjes hoeft te gebruiken. Daarom kunt u het gemakkelijk thuis koken en uw gebruikelijke schnitzels ermee vervangen.

Kooktijd: 1 uur en 30 minuten.

Kooktijd: 1 uur.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Rundvlees – 800 gr.
• Uien – 1 st.
• Peterselie – 1 bosje.
• Koriander - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Peper – 0,5 theelepel.
• Plantaardige olie – 3 el.
• Paprika – 1 theelepel.
• Koriander – 1 theelepel.
• Hete peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Het is het beste om rundvlees op de markt te kopen, omdat vlees in de winkel veel van zijn gunstige eigenschappen verliest. Zorg er bij het kiezen van vlees voor dat het niet in een plas water ligt. Goed rundvlees moet een beetje droog zijn. Deze toestand heeft op geen enkele wijze invloed op de kwaliteit van het product. Het is de moeite waard om de verkoper te vragen een stuk vlees af te snijden en je eraan te laten ruiken. Het is erg belangrijk om er van tevoren voor te zorgen dat het rundvlees geen onaangename geur heeft. Spoel het vlees vóór het koken af ​​met koud water. Plaats het op keukenpapier en verwijder overtollig vocht. Bereid je vleesmolen voor. Draai het vlees. Doe het gehakt in een diepe kom. Je kunt ook een blender gebruiken en lula-kebabs maken van gehakt.

2. Was de ui goed. Verwijder overtollig vocht en verwijder de schil. Spoel de groente opnieuw. Je moet de ui in kleine stukjes hakken. Was de koriander en peterselie in koud water. Droog ze af met keukenpapier. Snijd de greens fijn.

3. Meng in een kleine kom zout, een halve theelepel peper, 1 theelepel paprikapoeder en 1 theelepel koriander. Je kunt ook hete peper toevoegen. De hoeveelheid hangt af van uw voorkeuren. Voeg het kruidenmengsel toe aan het gehakt. Meng het vlees goed om de kruiden te verdelen. Doe de ui en gehakte kruiden in een bord. Roer het gehakt opnieuw door. Laat het 20-30 minuten in de koelkast staan. Gedurende deze tijd zal het gehakt verzadigd zijn met de geur van kruiden. Als u extra tijd heeft, kunt u het vlees 60 minuten in de koelkast laten staan, zodat het kan afkoelen.

4. Als de tijd om is, haal je het vlees uit de koelkast en laat je het een beetje opwarmen. Maak je handen nat met koud water.Neem wat gehakt en vorm het tot een lang ovaalvormig pasteitje. Ze moeten eruit zien als kleine worstjes. Maak ze aan beide kanten plat met je handen. Leg de lula-kebabs op een houten plank en laat ze 5 minuten staan.

5. Zet de koekenpan op het vuur en verwarm deze. Voeg er plantaardige olie aan toe en verdeel het. Leg de lula-kebabs in een koekenpan. Nu moeten we de schnitzels voorzichtig bakken. In het originele recept worden lula-kebabs omgedraaid met een houten spies. Kook elke kant gedurende 8 minuten. Draai de kebab voorzichtig om met een houten of siliconen spatel. Kook het gerecht tot het goudbruin kleurt. Verlaag hierna het vuur. Laat de lula-kebabs 10 minuten in de pan liggen en dek ze af met een deksel. Gedurende deze tijd zullen ze volledig voorbereid zijn.

6. Leg de schnitzels op een bord en laat ze afkoelen. Er is geen bijgerecht voor lula kebab. Je kunt het versieren met fijngehakte kruiden, uien of groene uien. Dit gerecht moet ook geserveerd worden met vers pitabroodje en wat groenten. Ondanks het feit dat deze versie van het bereiden van het gerecht vereenvoudigd is, doet de smaak op geen enkele manier onder voor het origineel. Lula-kebab is klaar. Probeer dit sappige gerecht snel.

Een eenvoudig en heerlijk recept voor sappige kalkoenkebab in een koekenpan

Als je geen fan bent van vette lamsgerechten, is dit recept een prima alternatief. Het grote voordeel van dit gerecht is dat het een dieet is en zeer gezond. Je kunt het veilig koken voor het avondeten, je lichaam behagen en een slank figuur behouden.

Kooktijd: 1 uur en 40 minuten.

Kooktijd: 40 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Kalkoen – 300 gr.
• Ui – 1 st.
• Boter – 1 eetl.
• Knoflook – 1 tand.
• Dille – 1 bosje.
• Peterselie – 1 bosje.
• Gedroogde basilicum - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Paprikapoeder - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Als je een lekker en sappig gerecht wilt bereiden, kies dan een verantwoorde keuze voor je vlees. Voor lula kebab heb je een jonge kalkoen nodig. Om het te kiezen, moet u zorgvuldig rekening houden met de kleur van het vlees. Hoogwaardige kalkoen heeft een palet van verschillende tinten. Het beste vlees wordt beschouwd als vlees waarin de roze kleur de boventoon voert. Spoel de kalkoen grondig af. Verwijder overtollig vocht door het vlees af te vegen met een handdoek. Snijd de kalkoen in kleine blokjes. Hierna kun je het met een zwaar mes of hakmes fijnhakken tot het een grof gehakt wordt. Het zal gemakkelijker zijn om een ​​gewone vleesmolen te gebruiken en het vlees te malen. Doe het gehakt in een diepe kom en zet opzij.

2. Was de ui, dille en peterselie in koud water. We verwijderen overtollig vocht eruit met papieren handdoeken. Pel de ui. Snijd het in zeer kleine stukjes. Snijd vervolgens de greens. Voeg ui toe aan gehakt. Meng het vlees goed. Voeg er gehakte dille en peterselie aan toe. Roer het gehakt opnieuw door.

3. Smelt de boter in een waterbad of in de magnetron. Voeg het toe aan het gehakt en roer. Dankzij dit ingrediënt wordt het gemakkelijker voor je om lula-kebab te maken.

4. Voeg geleidelijk kruiden toe aan het gehakt. Voeg eerst gemalen zwarte peper toe aan het vlees. Roer het gehakt door en verdeel de peper gelijkmatig. Voeg wat zout en gedroogde basilicum toe. Roer opnieuw. Het laatste ingrediënt is het toevoegen van paprikapoeder. Als je niet van pittig eten houdt, probeer dan zo min mogelijk van dit ingrediënt toe te voegen of sla het helemaal over.Zet het afgewerkte gehakt 60 minuten in de koelkast.

5. Haal het gehakt uit de koelkast. Leg het op tafel en laat het een beetje opwarmen. Maak je handen nat met water en zout. Neem een ​​kleine hoeveelheid gehakt en vorm een ​​ovale kotelet die op een worst lijkt. Spiesjes moeten van tevoren 5 minuten in koud water worden geweekt. Dankzij dit zullen ze niet verbranden. Prik de lula-kebabs op spiesjes. Laat ze 5-10 minuten op het aanrecht staan. Als je niet alle kebabs in één keer wilt bakken, doe ze dan in een zak en laat ze in de vriezer liggen tot de volgende keer dat je ze kookt.

6. Zet de koekenpan op laag vuur. Smeer het met plantaardige olie. Plaats de lula-kebabs op enige afstand van elkaar, zodat ze gelijkmatig bakken. Draai ze om met behulp van spiesjes. Bak elke kant gedurende 5 minuten. Er moet een smakelijke gouden korst op het oppervlak van de lula-kebab verschijnen. Haal de pan van het fornuis. Dek het af met een deksel en laat de lula-kebab 15 minuten staan.

7. Leg de afgewerkte lula-kebabs op een grote schaal. Het wordt aanbevolen om ze te serveren met verschillende sauzen. Je kunt bijvoorbeeld gewone ketchup nemen. Maak de schnitzels compleet met verse kruiden en groenten. Bij het bereiden van het gerecht kun je lula kebab op pitabroodje doen. Het moet warm geserveerd worden, maar ook als het koud is, behoudt het gerecht zijn smaak. Dek de tafel en probeer het resultaat van je werk.