Pasta met spek

Pasta met spek is niet de beroemde Carbonara-pasta, waarvan de recepten vrij streng zijn, maar een stevig en heerlijk zelfgemaakt diner in Italiaanse stijl van elke pasta met gebakken spek of worst, aangevuld met saus. Je kunt experimenteren met ingrediënten. Het gerecht is snel en gemakkelijk bereid.

Pasta Carbonara met spek - een klassiek recept

Het klassieke recept voor Carbonara-pasta bestaat uit het gebruik van alleen spaghetti of rigatoni, borststuk (pancetta), parmezaanse eiersaus en kruiden. Thuis wordt dit gerecht eenvoudig en snel bereid en zijn de ingrediënten direct voorhanden.

1. 
   Bereid de ingrediënten voor het gerecht onmiddellijk voor, volgens de verhoudingen van het recept. Het is beter om gesneden borststuk te kiezen.
2. 
   Maal de harde kaas op een fijne rasp. Was de peterselie, droog hem af en hak hem fijn met een mes.
3. 
   Kook 1,5 liter schoon water in een pan en kook de spaghetti al dente, want het is belangrijk om hem niet te gaar te maken.
4. 
   Snijd de plakjes borststuk in kleine stukjes.
5. 
   Verhit olijfolie in een koekenpan en bak hierin het gesneden borststuk. Kies de mate van “crunch” naar wens.
6. 
   Meng twee kippeneieren in een kom met een garde of vork.
7. 
   Voeg gehakte kaas en peterselie toe aan de eieren.
8. 
   Meng deze ingrediënten goed.
9. 
   Giet 50 ml pastabouillon. Giet de spaghetti af in een vergiet en doe hem onmiddellijk terug in de pan, want het is belangrijk om hem warm te houden.
10. 
    Giet de bereide eierkaassaus over de spaghetti en roer onmiddellijk krachtig tot de kaas smelt. Je kunt pastabouillon toevoegen.
11. 
    Plaats het gebakken hete borststuk in de pan en roer opnieuw.
12. 
    Verdeel de carbonara-pasta met spek, bereid volgens het klassieke recept, in serveerschalen, bestrooi met versgemalen peper en serveer warm. Eet smakelijk!

Macaroni met spek en kaas in romige saus

Macaroni met spek en kaas in romige saus smaakt naar klassieke carbonara met spek, maar is makkelijker, sneller te bereiden en blijkt erg lekker. Pasta kan in elke vorm worden gekozen, alleen van durumtarwe zodat deze niet te gaar wordt. Het spek wordt gebakken en gemengd met room. Vervolgens worden er gekookte pasta en geraspte kaas aan toegevoegd.

Kooktijd: 35 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Pasta – 300 gr.
• Spek – 300 gr.
• Zware room – 100 ml.
• Kaas – 100 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Worsten - optioneel.

Kookproces:

Stap 1. Kook eventuele pasta in een aparte pan gaar, je kunt twee soorten tegelijk nemen.

Stap 2. Snij het spek in dunne, middelgrote stukken.

Stap 3.Bak het gesneden spek in een verwarmde koekenpan en voeg, als het niet erg vet is, een beetje plantaardige olie toe. Als je niet genoeg spek hebt, kun je een paar worstjes toevoegen.

Stap 4. Voeg gekookte pasta toe aan het gebakken spek, giet de slagroom erbij, roer en zet het vuur uit na het koken. Bestrooi het gerecht naar eigen smaak met zout en zwarte peper.

Stap 5. Maal de harde kaas op een fijne rasp.

Stap 6. Leg de gekookte macaroni met spek en kaas in romige saus op serveerborden, bestrooi met geraspte kaas en serveer het gerecht warm. Eet smakelijk!

Pasta met spek en champignons in een koekenpan

Pasta met spek en champignons in een koekenpan, als variant van Italiaanse pasta, is een snel en smakelijk gerecht voor jou, vooral als je weinig tijd hebt om te koken. Pasta kan van elke variëteit worden genomen. In dit recept voegen we ingeblikte champignons en room toe aan pasta met spek en koken in een koekenpan.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Pasta – 400 gr.
• Spek – 300 gr.
• Ingeblikte champignons – 1 b.
• Crème – 200 ml.
• Harde kaas – 100 gr.
• Ui – 1 st.
• Olijfolie – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Kook in een aparte pan en in gezout water de voor het gerecht gekozen pasta gaar.

Stap 2. Snijd de gepelde ui in dunne kwartringen en bak tot ze glazig zijn in hete olijfolie. Voeg ingeblikte of verse champignons toe aan de ui en bak tot de vloeistof volledig is verdampt.

Stap 3. Snijd het spek in dunne reepjes, doe het in een koekenpan en bak een beetje. Giet vervolgens room in deze ingrediënten, roer en laat 10 minuten op laag vuur sudderen.

Stap 4.Maal harde kaas op een middelgrote rasp. Giet de gekookte pasta af in een vergiet en doe deze onmiddellijk in de braadpan. Bestrooi vervolgens alles met geraspte kaas, roer en zet het vuur uit.

Stap 5. Leg de pasta met spek en champignons gekookt in een koekenpan op borden en serveer onmiddellijk warm. Eet smakelijk!

Pasta met spekjes in de oven

Pasta met spek in de oven wordt meestal als ovenschotel bereid, maar dit recept biedt een andere en niet minder smakelijke optie. Voor dit gerecht is elke pasta geschikt. Het is beter om spek te nemen in de vorm van kant-en-klaar en ongekookt gerookt. We vullen het gerecht aan met camembertkaas, die snel smelt, room en champignons.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Pasta – 300 gr.
• Rauw gerookt spek – 250 gr.
• Crème 20% – 150 ml.
• Camembertkaas – 1 st.
• Champignons – 150 gr.
• Peterselie – 50 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1: Kook de pasta al dente. Snijd de helft van het spek in dunne reepjes en bak ze in een koekenpan tot ze lichtbruin zijn. Doe de kaantjes op een bord en bak de fijngehakte champignons in dit vet. Bak ze totdat het champignonsap volledig is verdampt.

Stap 2: Giet de gekookte pasta af. Voeg gebakken champignons met geknetter toe, voeg gehakte groene peterselie toe, voeg zwarte peper toe, giet room en meng alles goed.

Stap 3. Leg de rest van de plakjes spek in een kleine ovenschaal, waarbij de randen iets overhangen. Zet de oven aan op 180 graden en plaats de pan met spekjes erin gedurende 5 minuten. Door de hoge temperatuur zullen de plakjes in volume afnemen.

Stap 4. Haal de pan uit de oven.Verdeel het pastamengsel in een gelijkmatige laag over het spek. Snijd de camembert in twee delen en leg deze op de pasta. Bak de pasta gedurende 15 minuten.

Stap 5. Bestrooi de pasta met spek gekookt in de oven met kruiden, giet er eventueel saus over en serveer.

Stap 6. Indien gewenst kunnen de resten van de gesmolten Camembert verwijderd worden. Eet smakelijk!

Pasta met spek en ei in een koekenpan

Gebakken pasta met spek en ei voor een snel diner. De set ingrediënten is eenvoudig en betaalbaar. De pastavariant is geselecteerd uit durumtarwe. Gekookte pasta wordt gemengd met gebakken spek, het vuur wordt uitgeschakeld en alles wordt met een eimengsel gegoten zonder toevoeging van kaas of room. De eieren stremmen niet en vormen een dikke saus van het carbonara-type.

Kooktijd: 15 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 1.

Ingrediënten:

• Pasta – 50 gr.
• Spek – 50 gr.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Ei – 2 st.
• Harde kaas – 50 gr.
• Olijfolie – 2 eetl.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid onmiddellijk de ingrediënten voor het gerecht, volgens de verhoudingen van het recept en het aantal porties dat u nodig heeft.

Stap 2. Snijd het spek en het vlees in dunne plakjes en plaats het 15-20 minuten in de vriezer om het snijden gemakkelijker te maken.

Stap 3. Pel de knoflookteentjes en snijd ze in plakjes.

Stap 4. Maal een stuk harde kaas op een middelgrote rasp.

Stap 5. Klop in een kom twee eieren en zout zonder te kloppen.

Stap 6. Kook de geselecteerde pasta een minuut korter dan aangegeven op de verpakking, zodat deze al dente blijkt te zijn.

Stap 7. Fruit de knoflook in verwarmde olijfolie goudbruin en haal uit de pan.

Stap 8. Bak de gesneden spekjes in deze knoflookolie aan beide kanten goudbruin.

Stap 9Giet de gekookte pasta af in een vergiet en doe hem onmiddellijk, zonder af te spoelen met water, in de koekenpan met het spek. Zet het vuur uit. Giet deze ingrediënten bij het eimengsel en roer snel. Als de pasta dik wordt, voeg dan een paar eetlepels bouillon toe.

Stap 10. Doe de pasta met spek en ei gekookt in een koekenpan op een bord, bestrooi met geraspte kaas en serveer onmiddellijk warm voor het avondeten. Eet smakelijk!

Pasta met spek zonder room

Pasta met spek zonder room wordt beschouwd als de tweede en niet minder smakelijke optie om pasta te maken. Elke pasta: spaghetti, fettuccine, tortiglioni, capellini, penne rigate wordt gekookt, gemengd met gebakken spek en gekruid met een saus van eieren en geraspte harde kaas, wat het afgewerkte gerecht een romige smaak geeft.

Kooktijd: 15 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 1.

Ingrediënten:

• Pasta – 200 gr.
• Rauw gerookt spek – 150 gr.
• Ei – 2 st.
• Dooier – 1 st.
• Parmezaanse kaas – 50 gr.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Kaas – 50 gr.
• Olijfolie – 2 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid eerst volgens het recept een eenvoudige set ingrediënten voor dit gerecht.

Stap 2. Verhit olijfolie in een koekenpan en bak de gepelde en geperste knoflook snel met een mes. Verwijder het vervolgens.

Stap 3. Kook tegelijkertijd de geselecteerde pasta al dente.

Stap 4. Snij het spek in kleine stukjes en bak het in knoflookolie goudbruin.

Stap 5. Breek twee kippeneieren in een aparte kom en voeg een dooier toe.

Stap 6. Maal de Parmezaanse kaas op een fijne rasp en voeg 2/3 ervan toe aan de eieren. Voeg gemalen zwarte peper en een snufje zout toe. Meng deze ingrediënten met een vork zonder te kloppen.

Stap 7Giet de gekookte pasta af in een vergiet en doe deze onmiddellijk met het gebakken spek in de koekenpan.

Stap 8. Haal vervolgens de koekenpan van het vuur, giet het ei-kaasmengsel erin en roer krachtig zodat de kaas een beetje smelt en de eieren niet krullen.

Stap 9. Leg de gekookte pasta met spek zonder room op borden, bestrooi met de overgebleven Parmezaanse kaas en serveer warm. Eet smakelijk!