Licht gezouten komkommers met hete pekel zijn een aperitief waarvoor geen speciale vaardigheden vereist zijn. Alles is uiterst eenvoudig en eenvoudig. De selectie bevat opties, waaronder iedereen zeker zijn ideale recept zal vinden. Afhankelijk van het gewenste resultaat bepalen wij zelf de belichtingstijd. Sommige recepten vereisen langere kooktijden. Hoe langer de groenten rijpen, hoe beter ze worden gezouten.
Licht gezouten komkommers in een pot met hete pekel
Licht gezouten komkommers in een pot met hete pekel zijn een aperitiefje, waarvan de verhoudingen vrij naar eigen wens kunnen worden aangepast. De hoeveelheid specerijen en kruiden, evenals de inwerktijd, zijn afhankelijk van uw eigen voorkeuren. Deze geurige lekkernij is een frequente gast tijdens picknicks in de zomer. Als verse groenten al saai zijn, gebruik dan het recept en diversifieer uw dieet.
- Komkommer 800 (gram)
- Bulgaarse peper 40 (gram)
- Bol uien 30 (gram)
- Peterselie 3 takken
- kersen bladeren 3 (dingen)
- Knoflook 2 (onderdelen)
- Dille 3 (dingen)
- Dille paraplu's 3 (dingen)
- Zwarte Peperbollen 10 (dingen)
- Laurierblad 2 (dingen)
- Zout 1 (eetlepels)
- Water 700 (milliliters)
- Franse mosterd 1 (theelepels)
- Koriander 1 theelepel (granen)
-
Hoe maak je knapperige, licht gezouten komkommers met instant hete pekel? Bereid komkommers en kruiden voor. -
Nadat we de komkommers grondig hebben gewassen, verwijderen we ze van de uiteinden. Na het weken kun je de uiteinden afknippen. -
Plaats de verwerkte groenten in een bak met koud water. Laat het een half uur staan. -
Snijd de gepelde ui in veren, knoflook in bloemblaadjes. -
Snij de paprika's, gewassen en zonder zaadjes, in reepjes. -
Spoel de dillebloeiwijzen, peterselie en kersenblaadjes af onder de kraan. Snijd de greens grof. -
We spoelen de potten voor (steriliseren is niet nodig). Plaats voorbereide greens en laurierblaadjes in containers. -
Verdeel vervolgens de ui en knoflook. -
Vul de potten met komkommers. -
Voeg hete peper toe. -
Voeg peperkorrels, mosterdzaad en koriander toe. De hoeveelheid kruiden passen wij zelf aan of vervangen deze naar eigen inzicht. -
We gieten een derde van het zout in een pot van een halve liter en doen de rest in een litercontainer. -
Kook water van tevoren. Giet voorzichtig het kokende water erbij, zodat de potten niet barsten. Sluit de deksels en schud de containers zodat de kristallen oplossen. -
Wij laten het op tafel liggen. Na een dag verplaatsen we het werkstuk naar de kou en bewaren het nog twee dagen. -
Laten we heerlijke komkommers proberen. Eet smakelijk!
Hete ingelegde komkommers in een pan
Licht gezouten komkommers worden een nacht heet gezouten in een pan. Dankzij het gebruik van mierikswortel zijn de komkommers knapperig en ontzettend smakelijk. Zelfs een kind kan het recept aan. Iedereen bepaalt de hoeveelheid groen en vertrekt zelfstandig. Zorg ervoor dat je je voorbereidt!
Kooktijd - 1 dag. 2 uur 15 minuten
Kooktijd - 15 minuten.
Porties – 8
Ingrediënten:
- Komkommers – indien nodig.
- Mierikswortelblaadjes - naar smaak.
- Mierikswortelwortel - naar smaak.
- Hete peper - naar smaak.
- Dille - naar smaak.
- Knoflook - naar smaak.
- Zout – 2 eetl.
- Water – 1 l.
Kookproces:
Stap 1. Nadat je de komkommers hebt afgespoeld, doe je ze in een kom met koud water. Je moet een paar uur wachten. Door deze procedure blijft de snack stevig en knapperig.
Stap 2. Schil de mierikswortelwortel en knoflook, spoel de hete peper. We verdelen kruiden in segmenten.
Stap 3. Was de dille- en mierikswortelblaadjes. Bedek de bodem van de container zoals weergegeven op de foto en voeg hete kruiden toe.
Stap 4. Vorm een laag komkommers en bedek met kruiden en specerijen.
Stap 5. Zo vullen we de container. Kook water en los daarin grof zout op. Giet de hete vulling in een bakje.
Stap 6: De vloeistof moet de inhoud bedekken. Bedek de bovenkant met mierikswortelvellen. We staan een dag zonder het in de kou te zetten.
Stap 7. Koel het aperitief af voordat u het serveert. Eet smakelijk!
Snelle komkommers in hete pekel met knoflook en dille
Snelle komkommers in hete pekel met knoflook en dille zullen elk evenement versieren. Het geurige tussendoortje verdwijnt meteen van tafel. Daarom raad ik voor een groot bedrijf aan om de portie te vergroten. Licht gezouten komkommers zijn ideaal voor kebab en nieuwe aardappelen, op smaak gebracht met gesmolten boter en gehakte kruiden.
Kooktijd – 24 uur en 15 minuten
Kooktijd - 15 minuten.
Porties – 5
Ingrediënten:
- Komkommers – 1 kg.
- Dille – 0,5 bosje.
- Zwarte peperkorrels – 0,5 theelepel.
- Gemalen zwarte peper – 3 snufjes.
- Knoflook – 5 teentjes.
- Zout – 2 eetl.
- Heet water – 1 l.
Kookproces:
Stap 1. We nemen sterke middelgrote komkommers en wassen elk exemplaar. Voor het gemak gebruiken we een borstel om groenten te wassen en snijden we de uiteinden naar eigen goeddunken af.
Stap 2. Doe de voorgewassen en gedroogde dille (samen met de bloeiwijzen) in een bakje.Voeg steenzout en twee soorten peper toe.
Stap 3. Verwijder de schillen van de knoflook en doe ze in een pan. De hoeveelheid bepalen wij zelf. Je kunt mierikswortelblaadjes of wortel toevoegen. Er zijn geen beperkingen op specerijen; we vertrouwen op onze eigen voorkeuren.
Stap 4. Vul de inhoud met heet water en plaats op het fornuis. Kook de pekel tot deze kookt, zodat het zout oplost. Zet het vuur uit.
Stap 5. Nadat u de pan van het fornuis heeft gehaald, oefent u druk uit op de bovenkant - bedek deze met een bord met de diameter van de pan en druk erop met een gevulde pot.
Stap 6. Laat het werkstuk op de tafel liggen totdat het volledig is afgekoeld en zet het dan in de kou. In totaal duurt het een dag om te zouten.
Stap 7. Voeg aromatische komkommers toe aan je favoriete gerechten. Eet smakelijk!
Licht gezouten komkommers met mosterd in hete pekel
Licht gezouten komkommers met mosterd in hete pekel zijn een onvergelijkbaar voorgerecht dat eenvoudig kan worden bereid. Na 12 uur kunt u veilig het monster nemen. De hoeveelheid groen passen we naar eigen inzicht aan, waarbij we naar smaak bladeren en takken gebruiken. Voor knapperigheid kun je mierikswortelbladeren en -wortels gebruiken. De ingrediënten geven de komkommers een onvergetelijke smaak.
Kooktijd – 13 uur 00 min.
Kooktijd – 1 uur en 00 minuten
Porties – 15
Ingrediënten:
- Komkommers – 3 kg.
- Peterselie – 3 takjes.
- Selderijgroen - 3 takjes.
- Dille-paraplu's – 2 st.
- Mosterdpoeder – 1,5-2 el.
- Knoflook – 3 teentjes.
- Kristalsuiker – 30 gr.
- Zout – 100 gr.
- Water – 2 l.
Kookproces:
Stap 1. Bereid de ingrediënten voor en ga aan de slag!
Stap 2. Spoel de jonge vruchten voorzichtig af.
Stap 3. Spoel de greens en bladeren af, hak ze fijn zonder te blijven hangen bij het snijden. Verdeel de gepelde teentjes knoflook in partjes.
Stap 4. Giet gehakte kruiden en knoflook in een pot gewassen met frisdrank.
Stap 5.Komkommers toevoegen. Herhaal de stappen en vul de container.
Stap 6. Strooi mosterdpoeder.
Stap 7. Bereid kokend water in een vuurvaste container. Zout en mout. Kook tot de korrels oplossen.
Stap 8. Vul de holtes voorzichtig met hete pekel.
Stap 9. Dek af en laat 8 tot 12 uur staan, afhankelijk van het gewenste resultaat.
Stap 10. Na een tijdje proberen we een snelle conservering. Eet smakelijk!
Snelle hete komkommers met mierikswortel
Snel hete komkommers met mierikswortel zijn een uitstekende verfrissende component voor warme hoofdgerechten. Bijvoorbeeld voor gebakken of gekookte aardappelen. Een eenvoudig maar zeer smaakvol voorgerecht verdwijnt in één klap van tafel. Geniet van het recept. Ik garandeer dat iedereen die de lekkernij probeert, zal genieten van het eenvoudige eten.
Kooktijd – 24 uur en 15 minuten
Kooktijd - 15 minuten.
Porties – 2
Ingrediënten:
- Komkommers – 500 gr.
- Mierikswortelwortel – 0,5 st.
- Dille – 3 stuks.
- Azijn 9% – 0,5 theelepel.
- Pimenterwten – 1 st.
- Kruidnagel – 1 st.
- Knoflook – 3 teentjes.
- Kristalsuiker – 0,5 eetl.
- Zout – 1 eetl.
- Water – 500 ml.
Kookproces:
Stap 1. Nadat we de componenten uit de lijst hebben verzameld, beginnen we met het vermakelijke proces. Nadat u de groenten hebt gespoeld van stof en andere verontreinigingen, droogt u ze op handdoeken en verwijdert u de uiteinden.
Stap 2. Nadat je de teentjes knoflook en de mierikswortelwortel van de bovenste laag hebt bevrijd, spoel je de dilletakjes. Voor het aroma kunt u laurierblaadjes en andere kruiden gebruiken, maar ook kersen- of bessenbladeren. Naast mierikswortelwortel kun je ook bladeren nemen.
Stap 3. Verdeel de greens in segmenten. Elke snijmethode kan worden gebruikt. Snijden is niet nodig als we augurken gebruiken. Voor grotere exemplaren zal de zouttijd aanzienlijk toenemen.
Stap 4.Doe de geurige kruiden in een schone, droge kom. Om een groot aantal komkommers in het zuur te maken, gebruikt u een pan of een andere grote container, waarbij u de verhoudingen dienovereenkomstig verhoogt.
Stap 5. Vul de container met gesneden of hele komkommers en plaats ze zo strak mogelijk.
Stap 6. We gaan verder met het koken van de vulling. Zout en suiker kokend water, voeg kruidnagel toe. Kook de pekel totdat de kristallen oplossen. Giet azijnzuur erbij en zet het vuur uit. In plaats van azijn kun je citroen gebruiken. Een beetje zuur kan geen kwaad en werkt als conserveermiddel.
Stap 7. Vul het werkstuk met licht gekoeld maar heet gieten. Dek af en laat op tafel liggen.
Stap 8. Serveer en proef de komkommers na 24 uur. De komkommers kunnen vóór het serveren in de koelkast worden bewaard. Voor een betere zouting laat u de komkommers nog een dag in de pekel staan, maar in de koelkast. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven. Eet smakelijk!
Licht gezouten komkommers in hete pekel met zout en suiker
Licht gezouten komkommers in hete pekel met zout en suiker zijn heel gemakkelijk te bereiden. De set kruiden kan worden gevarieerd op basis van uw smaakvoorkeuren. Het zouten duurt niet meer dan 12 uur. Ik raad je aan om klein of middelgroot fruit te gebruiken, zodat ze gelijkmatig worden gezouten en meerdere porties kunnen koken zonder tijd te verspillen. Er zal geen spoor meer over zijn van de geurige traktatie; alles wordt onmiddellijk en schoon gegeten.
Kooktijd – 12 uur en 15 minuten
Kooktijd - 15 minuten.
Porties – 10
Ingrediënten:
- Komkommers – 1,5-2 kg.
- Knoflook – 4 teentjes.
- Kristalsuiker – 1 eetl.
- Steenzout – 2 eetl.
- Gezuiverd water – 1 l.
- Mierikswortelblad – 1-2 st.
- Dille bloeiwijzen – 8-10 stuks.
- Bessenblad – 8 st.
- Eiken/kersenblad – 8 st.
- Dragon - naar smaak.
- Zwarte peperkorrels – 10 st.
- Pimenterwten – 4 st.
- Hete paprika - naar smaak.
- Laurierblad – 2 st.
- Kruidnagel – 3 knoppen.
Kookproces:
Stap 1. Om overtollige verse groenten te verwerken en er een smakelijke traktatie van te maken, laat je de vruchten weken, de dag ervoor gewassen uit zand en stof, gedurende een paar uur. Door deze procedure verliest de snack zijn sappige en knapperige textuur niet. Als je geen tijd hebt, raad ik je ten zeerste aan om minstens een half uur te wachten. Het succes van de licht gezouten snack hangt hiervan af.
Stap 2. Veeg de geweekte komkommers droog, snijd de uiteinden naar wens af, spoel de bladeren en groene kruiden. Indien beschikbaar gebruiken wij dragon (dragon). De hoeveelheid en het assortiment geurkruiden voegen wij naar eigen inzicht toe. Alles wat we in de tuin vinden. Hoe gevarieerder, hoe aromatischer en smakelijker. We voegen zeker eikenbladeren en mierikswortel (wortel of blad) toe om de dichtheid van het beitsen te behouden.
Stap 3. We gebruiken verschillende bladeren en vergeten de bloeiwijzen van dille niet. We kiezen de kruiden zelf, je kunt ermee experimenteren. Maar we bereiden de pekel strikt volgens het recept. Pel de knoflook en snij in plakjes. Bereid kokend water voor de marinade. Zout het kokende water (alleen steenzout!) en suiker om de smaak in evenwicht te brengen, kook tot de korrels oplossen.
Stap 4. Doe de komkommers in een grote pan of diepe bak, bestrooi met bladeren, kruiden en plakjes knoflook, eerder in partjes gesneden. Vul de pan. Voeg peperkorrels en hete pepers toe (desgewenst verwijderen we de zaden), laurierblaadjes en kruidnagel. Giet hete vulling, maar geen kokend water. Druk aan met een vlakke plaat en plaats het gewicht, de vruchten moeten in de vulling worden begraven.
Stap 5. Laat 8 tot 12 uur op tafel staan, afhankelijk van de soort en grootte van het fruit. Augurken hebben bijvoorbeeld maar 6 uur nodig.Om grote exemplaren sneller te laten zouten, moeten ze in delen worden verdeeld. Na een tijdje halen we eerst de kleinere komkommers eruit en proberen deze. We houden het beitsen koel, zonder het uit de pekel te halen, zodat de grotere vruchten gereed zijn. Gekoelde, licht gezouten komkommers zijn veel lekkerder. Eet smakelijk!
