Licht gezouten komkommers in pekel

Licht gezouten gepekelde komkommers zijn een favoriet voorgerecht gemaakt van verse en vooral vroege komkommers, dat zich onderscheidt door een snelle manier van pekelen met een laag zoutgehalte en een uitstekende smaak door knoflook en dille. In de recepten in dit onderwerp koken we komkommers in elke container, hoewel er veel opties in het pakket zitten.

Snel licht gezouten komkommers in pekel in 1 liter water

Snelle, licht gezouten komkommers in pekel worden warm bereid en zijn binnen een dag klaar. Dit recept toont de standaardberekening van zout per 1 liter water, dat is 30 gram of een volle eetlepel en een set kruiden voor heerlijk beitsen. Zout de komkommers in een pan. Een liter pekel is voldoende om 1,5 kg verse komkommers te pekelen.

1. 
   Hoe maak je knapperige, licht gezouten snelkookkomkommers in pekel in 1 liter water? Bereid komkommers en een set kruiden volgens de verhoudingen van het recept.
2. 
   Week de komkommers een paar uur van tevoren in ijswater, spoel ze vervolgens goed af en verwijder de uiteinden.
3. 
   Een deel van de komkommers kun je met de uiteinden laten zitten om iets later te zouten.
4. 
   Maak met een scherp mes 2-3 sneden in de lengterichting van de komkommers.
5. 
   Was de groene bladeren met dilleparaplu's en plaats een deel ervan op de bodem van de pan. Strooi de peperkorrels en voeg laurierblaadjes toe.
6. 
   Plaats vervolgens de voorbereide komkommers compact in de pan.
7. 
   Kook in een andere pan een liter schoon water, koel af tot 70 graden en los daarin een lepel steenzout op. Giet hete pekel over komkommers.
8. 
   Bedek de komkommers met de overgebleven dilleblaadjes. Plaats een vlakke plaat en een klein gewicht op het werkstuk.
9. 
   Laat de komkommers een dag op kamertemperatuur staan. Koel na deze tijd de lichtgezouten komkommers snel af in pekel in 1 liter water en serveer. Eet smakelijk!

Krokante licht gezouten komkommers in een potje met knoflook en dille

Om knapperige lichtgezouten komkommers in een pot met knoflook en dille te bereiden, zijn enkele nuances belangrijk: de groente voorweken en koude pekel gebruiken, omdat hete pekel de knapperige smaak vermindert. Vaak wordt de knapperige smaak van komkommers aangevuld met mosterd. Zoutkomkommers in een pot van elke grootte. De zouttijd bedraagt ​​3 dagen.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 2 l.

Ingrediënten:

• Komkommers – 1 kg.
• Water – 1 l.
• Zout – 60 gr.
• Dille – 1 bosje.
• Knoflook – 1 kop.

Kookproces:

Stap 1. Los 60 gram steenzout op in koud gekookt water. Dit is 2 eetl. geen glijbaan.

Stap 2.Was een bosje groene dille, droog af met een servet en hak fijn.

Stap 3. Pel de knoflookbol en snijd de teentjes in de lengtehelften.

Stap 4. Doe de helft van de gehakte dille en knoflook op de bodem van schone potten.

Stap 5. Plaats de voorgeweekte en gewassen komkommers stevig in potten en plaats ze verticaal.

Stap 6. Leg de rest van de dille en knoflook op de komkommers.

Stap 7. Vul de komkommers in de pot volledig met koude pekel en sluit af met een eventueel deksel.

Stap 8. Laat de potten drie dagen op kamertemperatuur staan. Na deze tijd kunnen lichtgezouten komkommers worden geserveerd.

Stap 9. Gekookte, knapperige, licht gezouten komkommers in een pot met knoflook en dille behouden hun smaak een paar maanden perfect als ze in de koelkast worden bewaard. Eet smakelijk!

Licht gezouten komkommers met instant koude pekel

Licht gezouten komkommers met koude pekel worden erkend als de lekkerste en meest klassieke manier om deze snack te bereiden. In koude pekel behouden komkommers hun knapperige smaak en groene kleur perfect. De beitstijd bedraagt ​​1 dag, maar kan worden verkort door de komkommers in stukjes te snijden. Voeg in dit recept een beetje suiker toe aan de pekel om het fermentatieproces te versnellen.

Kooktijd: 1 dag.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Komkommers – 1 kg.
• Water – 1 l.
• Zout – 2 eetl. geen glijbaan.
• Suiker – 1 eetl.
• Knoflook – 4 teentjes.
• Mierikswortelblaadjes - naar smaak.
• Dilleparaplu's - naar smaak.
• Peperkorrels - naar smaak.
• Zwarte peperkorrels - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Spoel de komkommers goed af en laat ze enkele uren in koud water weken.

Stap 2. Snijd vervolgens de uiteinden van de komkommers af.

Stap 3.Spoel de set greens voor het beitsen van komkommers af met koud water en selecteer de samenstelling naar wens. Pel de knoflookteentjes.

Stap 4. Plaats de voorbereide komkommers met kruiden en knoflook in lagen in een beitscontainer.

Stap 5. Los in een andere kom de in het recept aangegeven hoeveelheid zout en suiker volledig op in een liter koud water. Giet deze pekel over de komkommers. Plaats er een bord met een klein gewicht op en laat 10 uur op kamertemperatuur staan. Zet de komkommers vervolgens 10-12 uur in de koelkast.

Stap 6. Na deze tijd kunnen gekookte lichtgezouten komkommers met koude pekel worden geserveerd. Eet smakelijk!

Hete ingelegde komkommers

Licht gezouten komkommers volgens de hete methode worden beschouwd als de snelste manier om deze heerlijke snack te bereiden, en hete pekel verwijdert de bitterheid van komkommers. In dit recept nemen we de klassieke zoutberekening en voegen dille toe met bessenbladeren, kersen en knoflook van de kruiden.

Kooktijd: 1 dag.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Komkommers – 1 kg.
• Water – 2 l.
• Zout – 2 eetl.
• Suiker - naar smaak.
• Dilleparaplu's – 4 st.
• Bessenbladeren – 4 stuks.
• Kersenbladeren – 6 st.
• Knoflook met stengel - 1 kop.

Kookproces:

Stap 1. Spoel de komkommers en kruiden goed af onder stromend water. Pel de knoflook van de buitenste schil.

Stap 2. Kook in een aparte pan twee liter schoon water en los daarin de benodigde hoeveelheid zout op met toevoeging van suiker.

Stap 3. Plaats twee dilleparaplu's met gehakte knoflook in de geselecteerde container voor het beitsen van komkommers.

Stap 4. Leg er een laag voorbereide komkommers op en bedek met kersen- en bessenblaadjes. Plaats vervolgens de rest van de komkommers, voeg gehakte teentjes knoflook en de rest van de dille toe.

Stap 5.Vul de komkommers volledig met hete pekel. Leg er een plat bord bovenop.

Stap 6. Plaats een gewicht op de komkommers en laat ze een dag op kamertemperatuur staan. Als je meer ingelegde komkommers wilt, kun je ze nog een dag warm laten.

Stap 7. Plaats de lichtgezouten komkommers na een dag in de koelkast.

Stap 8. Er kunnen warmgekookte en gekoelde, licht gezouten komkommers worden geserveerd. Eet smakelijk!

Krokante licht gezouten komkommers in pekel met mosterd

Mosterd in welke vorm dan ook wordt vaak toegevoegd aan verschillende conserven, en in dit recept zullen we er lichtgezouten komkommers mee bereiden. Mosterd geeft komkommers een bijzondere smaak en behoudt perfect hun knapperige textuur. We zullen de smaak van komkommers aanvullen met basilicum, knoflook en peterselie. Vul de komkommers met warme pekel, waardoor ook hun knapperige smaak behouden blijft, en zout ze in een pot van 3 liter.

Kooktijd: 1 dag.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 3 l.

Ingrediënten:

• Komkommers – 1,5-2 kg.
• Water – 1 l.
• Zout – 2 eetl. geen glijbaan.
• Mosterdpoeder – 1 eetl.
• Knoflook – 1 kop.
• Basilicum – 2 takjes.
• Peterselie – 4 takjes.
• Laurierblad – 2 st.
• Zwarte peperkorrels – 6 st.

Kookproces:

Stap 1. Week de verse komkommers die voor dit voorgerecht zijn geselecteerd een paar uur van tevoren in ijswater en spoel ze vervolgens goed af.

Stap 2. Doe de peterselie met gesneden knoflook op de bodem van een schone pot van 3 liter.

Stap 3. Voeg er gewassen takjes verse basilicum aan toe.

Stap 4. Plaats vervolgens de schone komkommers compact in de pot en giet er een lepel droge mosterd overheen.

Stap 5. Kook in een pan de pekel uit de hoeveelheid water en zout die in het recept is aangegeven. Voeg er peperkorrels en laurierblaadjes aan toe, kook een paar minuten en laat de pekel afkoelen tot kamertemperatuur.

Stap 6.Giet warme pekel over de komkommers in een pot, dek af met een deksel en laat volledig afkoelen. Zet de pot vervolgens een dag in de koelkast.

Stap 7. Na een dag, of beter nog na twee, kunnen knapperige, licht gezouten komkommers in pekel met mosterd worden geserveerd. Eet smakelijk!

Snel licht gezouten komkommers in pekel met mierikswortel

De toevoeging van mierikswortel, en vaker in de vorm van bladeren, maakt snelle, licht gezouten komkommers in pekel knapperig, omdat deze pittige plant veel tannines bevat en de komkommers ook een bijzondere smaak en aroma geeft. Zout de komkommers in een pan en maak de zoutoplossing klassiek voor licht gezouten komkommers. In dit recept vullen we de smaak van komkommers aan met knoflook en hete peper en gebruiken we warme pekel.

Kooktijd: 12 uur.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Komkommers – 1 kg.
• Water – 2 l.
• Zout – 2,5 eetl.
• Mierikswortelblad – 1 st.
• Dille-paraplu's – 5 st.
• Hete peper – ½ st.
• Knoflook – 5 teentjes.
• Zoete erwten – 8 st.

Kookproces:

Stap 1. Bereid onmiddellijk alle ingrediënten volgens het recept.

Stap 2. Breng in een aparte pan 2 liter schoon water aan de kook, los het zout daarin volledig op en laat de pekel iets afkoelen.

Stap 3. Spoel de komkommers goed af onder stromend water en verwijder de uiteinden.

Stap 4. Was de dilleparaplu's met mierikswortelblaadjes en hak ze fijn. Pel de knoflookteentjes. Snijd de hete peper in kleine stukjes.

Stap 5. Leg de helft van de gehakte greens op de bodem van de pan voor het beitsen van komkommers.

Stap 6. Plaats een rij voorbereide komkommers strak op de greens.

Stap 7. Bedek ze met een deel van de rest van het groen en plaats de tweede rij komkommers. Leg de rest van de greens, teentjes knoflook en hete pepers op de komkommers en strooi er pimenterwten over.

Stap 8. Giet warme pekel over de komkommers.Plaats er een bord en een klein gewicht op. Laat de komkommers 12 uur op kamertemperatuur staan.

Stap 9. Na deze tijd kunnen snelle lichtgezouten komkommers in pekel met mierikswortel worden geserveerd. Eet smakelijk!

Licht gezouten komkommers in mineraalwater

Licht gezouten komkommers in mineraalwater behoren tot de snelkookopties. Komkommers in mineraalwater behouden perfect hun knapperige smaak, zijn volledig gezouten en zijn goed verzadigd met de geur van kruiden. Het gekozen water is sterk koolzuurhoudend en licht zout. Het wordt in een verhouding van 1: 1 ingenomen met komkommers en zout wordt toegevoegd met een snelheid van 2 eetlepels. lepels per 1 liter mineraalwater en het is beter om het op te lossen in heet water.

Kooktijd: 10 uur.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Komkommers – 1 kg.
• Mineraalwater – 1 l.
• Zout – 2 eetl.
• Mierikswortelblad – 2 st.
• Dille – 1 bosje.
• Knoflook – 7 teentjes.

Kookproces:

Stap 1. Bereid eerst alle ingrediënten voor het beitsen van komkommers en het juiste keukengerei voor. Was de greens en komkommers. Pel de knoflookteentjes.

Stap 2. Snij de mierikswortelblaadjes in brede reepjes. Snijd een bosje dille met parasols en stengels in grote stukken. Doe deze snede in een pan.

Stap 3. Plet de teentjes knoflook met de achterkant van een mes en voeg toe aan de greens.

Stap 4. Verwijder de uiteinden van de komkommers. Plaats de voorbereide komkommers vervolgens stevig en in lagen in een pan bovenop de greens, met grotere exemplaren op de bodem.

Stap 5. Verwarm een ​​beetje mineraalwater, los hierin zout op en meng met de rest van het water. Giet deze minerale pekel over de komkommers in de pan totdat ze volledig bedekt zijn.

Stap 6: Plaats een plat bord en een klein gewicht op de komkommers.

Stap 7. Laat de komkommers 10 uur op kamertemperatuur staan.Neem na deze tijd een monster en laat ze, als ze niet voldoende gezouten zijn, nog een paar uur in de pekel staan.

Stap 8. Licht gezouten komkommers gekookt in mineraalwater, knapperig en aromatisch, kunnen aan tafel worden geserveerd. Eet smakelijk!

Snel hete komkommers met knoflook en kruiden

In dit recept wordt u uitgenodigd om lichtgezouten komkommers met knoflook en kruiden op een warme manier te koken, wat snel en gemakkelijk is. Komkommers in een hete laag worden 6 uur gezouten en zijn goed verzadigd met de geur van kruiden. Van de greens nemen we dilleparaplu's, mierikswortelbladeren, kersen en krenten. We koken komkommers in een pan, maar je kunt ze ook koken in een pot van drie liter, afhankelijk van wat het beste bij je past.

Kooktijd: 6 uur 15 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 3 l.

Ingrediënten:

• Komkommers – 1,5 kg.
• Water – 1 l.
• Zout – 1,5 eetl.
• Mierikswortelblad – 1 st.
• Kersenbladeren – 3 st.
• Bessenbladeren – 3 stuks.
• Dilleparaplu – 2 st.
• Knoflook – 5 teentjes.

Kookproces:

Stap 1: Zet meteen alle ingrediënten voor dit voorgerecht klaar. Spoel de komkommers en kruiden goed af onder stromend water. Pel de knoflook. Neem voor het beitsen een roestvrijstalen pan of een pot van drie liter.

Stap 2. Verwijder de uiteinden van de komkommers. Plaats vervolgens de komkommers stevig in de pan en hak de teentjes knoflook ervoor fijn.

Stap 3. Bedek de komkommers met kersen- en bessenbladeren. Snijd de dillestelen en de mierikswortelblaadjes in grote stukken en leg ze erop.

Stap 4. Kook een liter schoon water en los daarin 1,5 el op. lepels zout. Als deze hoeveelheid pekel niet voldoende is, kook dan een tweede batch met dezelfde zoutberekening.

Stap 5. Giet hete pekel over de komkommers in de pan. Plaats een bord met een klein gewicht erop en laat de komkommers 6 uur staan ​​om te zouten en af ​​te koelen.

Stap 6.Gedurende deze tijd zijn snel hete komkommers met knoflook en kruiden klaar, maar het is beter om ze een nacht in de koelkast te zetten en ze dan aan tafel te serveren. Eet smakelijk!