Instant licht gezouten tomaten

Het geheim van het bereiden van licht gezouten tomaten ligt in simpele dingen: de tomaten moeten vers en sterk zijn, zonder de steeltjes. Tomaten van verschillende variëteiten kunnen worden gezouten. Dit kunnen gele, groene en rode tomaten zijn.

Instant lichtgezouten tomaten met knoflook en kruiden in een zakje

Je hoeft niet veel moeite te doen om het gerecht te bereiden. Na 24 uur kun je al genieten van zeer smaakvolle en aromatische lichtgezouten tomaten met gebakken aardappelen of vlees.

1. 
   Hoe maak je snelkokende lichtgezouten tomaten met knoflook en kruiden? Selecteer dichtere tomaten en spoel ze af met stromend water.Veeg af met een theedoek en verwijder de bovenkant van elk fruit. Op deze manier wordt de tomatenpulp beter verzadigd met de marinade en gebeitst.
2. 
   Scheid 4 teentjes knoflook van de kop en pel ze. Snijd de knoflook fijn of hak deze fijn met een knoflookgehakt. We wassen de dille en laten deze drogen op keukenpapier. Snijd vervolgens de greens fijn.
3. 
   Doe de tomaten in een voedselzak, gevolgd door gehakte dille, knoflook en dilleparaplu, evenals zout, suiker, peper en mierikswortelblad.
4. 
   Bind de zak vast en schud hem lichtjes. Voor de zekerheid stoppen we het zakje met inhoud in een ander zakje, zodat het tomatensap er niet uit lekt als het begint op te vallen.
5. 
   Laat de tomaten op kamertemperatuur op het aanrecht liggen. Na een dag kunnen tomaten als apart gerecht of in combinatie met een bijgerecht gegeten worden.

Eet smakelijk!

Snel licht gezouten tomaten in een pan

Binnen maximaal 24 uur zijn de tomaten helemaal klaar. Als je niet wilt dat de tomaten te zout worden, kun je de tijd die ze in de marinade doorbrengen met een paar uur inkorten.

Kooktijd: 10 uur en 45 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Aantal porties: 1.

Ingrediënten:

• Tomaat – 1 kg.
• Zout – 2 eetl.
• Suiker – 1 theelepel.
• Dille – 1 bosje.
• Laurierblad – 2-3 stuks.
• Knoflook – 4 tanden.
• Pimenterwten – 4 st.
• Koriander – ½ theelepel.
• Azijn 9% – 3 el.
• Water – 1 l.

Kookproces:

1. Laten we beginnen met het bereiden van de marinade voor tomaten. Giet water in de pan en plaats de container op het fornuis. Voeg zout en suiker toe aan de vloeistof. Los ze op laag vuur op. Vervolgens voegen we peper en koriander toe. Snijd het laurierblad. Als de marinade kookt, kook je deze nog 4 minuten. Voeg azijn toe en haal de pan van het fornuis. Schakel de apparatuur uit.

2.Was de dille en droog hem af met keukenpapier. Hak fijn. Pel de teentjes knoflook en hak deze ook fijn.

3. Was de tomaten en dep ze droog met een handdoek. We hebben de plaatsen afgesneden waar de stengels aan het fruit waren bevestigd. Leg de tomaten op de bodem van een grote pan. Bestrooi ze met dille en knoflook erover.

4. Wacht tot de pekel is afgekoeld en giet deze in de pan met tomaten, dille en knoflook. Bedek de container met een deksel en laat 2 uur bij kamertemperatuur staan. Zet het vervolgens een nacht in de koelkast.

5. Serveer tomaten met een bijgerecht aan de eettafel. Het gerecht is zoet, met een lichte zuurheid, ongewoon zomers en aromatisch.

Eet smakelijk!

Hoe licht gezouten tomaten met knoflook en kruiden in een pot koken?

Het gerecht kan maximaal drie dagen in de koelkast worden bewaard vanaf het moment dat het volledig is bereid. Kies voor het beitsen elastischere en stevigere tomatenrassen, zonder schade of rot.

Kooktijd: 15 uur 10 minuten.

Kooktijd: 40 minuten.

Aantal porties: 1.

Ingrediënten:

• Tomaat – 1 kg.
• Dille-paraplu's – 2-3 stuks.
• Knoflook – 2-3 tanden.
• Zwarte peperkorrels – 2-3 stuks.
• Bessenblad – 2 st.
• Water – 1 l.
• Zout – 1 eetl.
• Suiker – ½ eetl.

Kookproces:

1. Controleer de pot en het beitsdeksel op zichtbare schade. Als er geen zijn, maak de container dan schoon met zuiveringszout en een spons. Spoel af met warm water. Plaats de container in de oven en steriliseer.

2. Scheid de teentjes knoflook van de hele kop en pel ze. Doe ze in hun geheel in een schone pot of snijd ze in plakjes. Voeg bessenblaadjes, peper en dilleparaplu's toe aan de knoflook.

3. Was de tomaten met een stroom koud water. We vegen ze af en maken een incisie in de vorm van een kruis in het gebied waar de stengel is bevestigd.We verwijderen de plaats zelf.

4. Doe de afgewerkte tomaten in een pot en bedek ze met een krentenblad, voeg knoflook en dille toe.

5. Plaats een bak met water op de brander en breng dit aan de kook. Voeg zout en suiker toe aan kokend water. Wanneer ze oplossen, giet je de vloeistof in de pot en dek je deze af met een deksel. Zet het fornuis uit. We geven de pot met tomaten de tijd om af te koelen bij kamertemperatuur en zetten de container vervolgens 12 uur op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Instant licht gezouten kerstomaatjes

Cherrytomaten zijn kleiner van formaat dan andere tomatensoorten, waardoor ze sneller zout zijn en gemakkelijker te eten zijn. Er is nog een truc om tomaten sneller te koken: voordat je ze gaat zouten, moet je ze snijden of doorboren met een tandenstoker.

Kooktijd: 10 uur 35 minuten.

Kooktijd: 35 minuten.

Aantal porties: 1.

Ingrediënten:

• Cherrytomaatjes – 500 gr.
• Dille – 1 bosje.
• Peterselie – 1 bosje.
• Knoflook – 4 tanden.
• Zout – 1 theelepel.

Kookproces:

1. Was de tomaten en kruiden. Droog de ingrediënten met keukenpapier. Snijd de peterselie en dille fijn.

2. Scheid zoveel teentjes van de knoflookbol als aangegeven in de lijst met ingrediënten van het recept. We verwijderen de schillen en snijden de knoflook in plakjes (je kunt hem hakken met een knoflookhakselaar).

3. Doe de kruiden en knoflook in een aparte diepe bak. Bestrooi de ingrediënten met zout en roer tot een gladde massa.

4. Prik de kerstomaatjes in met een mes of tandenstoker. Doe ze in een kom met kruiden en knoflook. Meng de ingrediënten met je handen. We stoppen ze in een voedselzak. En dan plaatsen we hem in een andere zodat het vrijkomende sap niet lekt.

5. Laat het gerecht op tafel staan ​​en laat het een paar uur op kamertemperatuur staan.Daarna zetten we het zakje met tomaten, kruiden en knoflook een nacht in de koelkast.

Eet smakelijk!

Tomaten in pekel met knoflook thuis

Het gerecht bevat veel gunstige eigenschappen en is rijk aan vitamines die nodig zijn voor het menselijk lichaam. Sappige tomaten passen goed bij aardappelen in welke vorm dan ook, maar ook bij licht kip- of kalkoenvlees.

Kooktijd: 24 uur 55 minuten.

Kooktijd: 55 minuten.

Aantal porties: 1.

Ingrediënten:

• Kerstomaatjes – 2 kg.
• Water – 1,5 l.
• Zout – 1,5 eetl.
• Suiker – 3 el.
• Appelazijn 6% – 1 eetl.
• Knoflook – 3 tanden.
• Dille-paraplu's – 1-2 stuks.
• Dille – 1 bosje.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Mengsel van paprika's - naar smaak.

Kookproces:

1. Giet de benodigde hoeveelheid water (bij voorkeur gezuiverd) in een diepe bak. Voeg suiker en zout toe aan de vloeistof. Meng de ingrediënten en doe de azijn in een kom. Meng de ingrediënten opnieuw totdat de suiker en het zout volledig zijn opgelost.

2. Was de dilleparaplu's en plaats ze op keukenpapier. Als de dille droog is, snijd je deze in reepjes. Plaats op de bodem van de pan.

3. Scheid 3 teentjes van de knoflookbol. We schillen ze en snijden ze in plakjes. Snijd de plakjes vervolgens in kleinere stukjes. Plaats de knoflook op de dilleparaplu's.

4. Haal de tomaten uit de tak. We wassen ze en drogen ze af met een handdoek. Doe het in een pan met kruiden en knoflook.

5. Dus de laatste hand. Giet gemalen peper en een mengsel van paprika's naar smaak in de pan met de inhoud. Giet de pekel over het voedsel totdat deze de tomaten volledig bedekt. Meng de ingrediënten.

6. Was de dille en dep hem af met keukenpapier. Snijd het in kleine stukjes. Giet in een pan. Meng de producten.Bedek de pan met een deksel en laat de container een dag in de koelkast staan.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en smakelijk recept voor licht gezouten tomaten met azijn

Het gerecht zelf wordt heel snel bereid - maximaal een half uur, maar je proeft de tomaten pas na een dag. Azijn houdt tomaten langer vers en geeft een bijzondere smaak aan de bereiding.

Kooktijd: 24 uur 30 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Aantal porties: 1.

Ingrediënten:

• Tomaat – 2 kg.
• Water – 1,5 l.
• Zout – ½ eetl.
• Appelazijn 5% – 1 eetl.
• Suiker – 3 el.
• Knoflook – 4 tanden.
• Chilipeper – ½ st.
• Dille – 1 bosje.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Was de tomaten grondig. Veeg ze af met een keukendoek en verwijder de steeltjes.

2. Neem vervolgens een bol knoflook en scheid 4 teentjes. Wij ontdoen ze van hun schillen. Snij de knoflook eerst in plakjes en daarna in kleine blokjes.

3. Zet een diepe kom op tafel en giet er water in (bij voorkeur gefilterd). Giet zout en suiker in de vloeistof en meng de producten. Giet de azijn erbij en meng de ingrediënten opnieuw tot de suiker en het zout zijn opgelost.

4. Was het bosje dille en veeg het lichtjes af met keukenpapier. Snijd het product fijn. Steriliseer de pot en het deksel. Plaats het grootste deel van de dille en knoflook op de bodem van de container. Vervolgens sturen we de tomaten.

5. Schil de helft van de chilipeper en spoel af met stromend water. Maal de peper fijn en doe deze samen met gemalen zwarte peper in een pot met de bereiding.

6. Vul de inhoud van de pot met marinade en bestrooi met de overgebleven dille. Bedek de pot met een deksel en sluit de container af. Zet de container 24 uur in de koelkast.

Eet smakelijk!

Instant licht gezouten groene tomaten met knoflook

Zoetzure groene vruchten zijn geliefd bij veel huisvrouwen. Meestal worden ze toegevoegd aan salades, maar ook aan broodjes. Het gerecht is snel bereid en zal een gezellig familiediner of vakantietafel versieren.

Kooktijd: 72 uur en 40 minuten.

Kooktijd: 40 minuten.

Aantal porties: 4-5.

Ingrediënten:

• Groene tomaten – 7 kg.
• Knoflook – 1 kop.
• Dille-paraplu's – 2 st.
• Mierikswortelbladeren – 2 stuks.
• Druivenbladeren – 7-8 st.
• Zwarte peperkorrels - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Suiker - naar smaak.
• Paprikapoeder - naar smaak.
• Laurierblad - naar smaak.
• Hete chilipeper – 2 st.

Kookproces:

1. Giet de tomaten in een grote, diepe kom. Vul ze met koud water en spoel ze af. We verwijderen de stengels van het product. Veeg schone tomaten af ​​met een handdoek.

2. We wassen de greens met stromend water - dille, mierikswortelbladeren, druiven en laurierblaadjes. Dan vegen we ze af. Plaats op de bodem van de pan.

3. Voeg vervolgens de peperkorrels toe aan de container. Pel de knoflookkop en doe de teentjes in de pan. Leg een deel van de tomaten in de volgende laag.

4. Was de paprika en droog hem af met een handdoek. Ontkern beide peulen en snijd ze in kleine stukjes. Giet het in de pan bovenop de tomaten en bestrooi met kruiden. Leg de rest van de groene tomaten.

5. Laten we nu de pekel voorbereiden op de bereiding. Giet water in een kom. Voeg vervolgens zout, suiker en paprikapoeder toe. Meng de ingrediënten tot een gladde massa en de additieven zijn opgelost. Giet de marinade over de ingrediënten in de pan.

6. Bedek het werkstuk met druivenbladeren. Dek af met een bord en plaats er een pot water op. 3 dagen op een warme plaats bewaren. Vervolgens doen we de tomaten in potten en vullen ze met pekel. Dek af met deksels en plaats in de koelkast.

Eet smakelijk!

Heerlijke instanttomaatjes met mosterd

Probeer tomaten te koken volgens een oud recept. Het resultaat zal zeer smakelijk, aromatisch zijn, met een pikante toon van tomaten, die veilig kan worden gebruikt als aperitief voor elk bijgerecht.

Kooktijd: 24 uur 45 minuten.

Kooktijd: 35 minuten.

Aantal porties: 1.

Ingrediënten:

• Tomaat – 5 st.
• Bessenbladeren - optioneel.
• Laurierblad – 2-3 stuks.
• Pimenterwten – 1 snuifje.
• Zwarte peperkorrels – 1 snuifje.
• Mosterdpoeder – 10 g.
• Water – 1 l.
• Suiker – 1-2 el.
• Zout – 1-2 eetl.

Kookproces:

1. Was de tomaten en droog ze af met een theedoek. Neem een ​​kleine pan en plaats een paar bessenblaadjes op de bodem. Leg de tomaten op de bladeren. Bedek ze met de resterende bladeren.

2. Giet water in de container. Voeg suiker en zout toe aan de vloeistof. Voeg laurierblaadjes toe aan het mengsel. Druk de mesplaat lichtjes op de peperkorrels. Giet de erwten in de pan met de marinade.

3. Zet de pan met de pekel op het vuur en breng aan de kook. Voeg mosterd toe. Meng het mengsel grondig en laat het met rust totdat de pekel helder wordt.

4. Giet pekel over de tomaten en dek af met gaas. Wij installeren er onderdrukking bovenop. Laat het werkstuk een dag op kamertemperatuur staan.

5. Verplaats het werkstuk naar de koelkast. Serveer de tomaten met een bijgerecht.

Eet smakelijk!

Hoe tomaten snel in plakjes te pekelen in 2 uur?

Als je de tomaten in plakjes snijdt, zullen de tomaten sneller pekelen. In 2 uur tijd kun je genieten van een lekker en gezond gerecht met aardappelen, vlees en andere bijgerechten.

Kooktijd: 2 uur en 30 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Aantal porties: 1.

Ingrediënten:

• Tomaat – 1 kg.
• Zout – 2 eetl.
• Suiker – 4 el.
• Azijn 9% – 40 ml.
• Plantaardige olie – 40 ml.
• Mosterd – 1 theelepel.
• Knoflook – 5 tanden.
• Dille – 1 bosje.

Kookproces:

1. Pel de teentjes knoflook en hak ze fijn met een knoflookmolen. Doe de bereide knoflook in een diepe kom. We wassen het bosje dille en geven het de tijd om te drogen. Snijd vervolgens fijn en voeg toe aan de kom met de knoflook.

2. Voeg mosterd, plantaardige olie, azijn, zout en suiker toe aan het mengsel. Meng alle ingrediënten grondig in een kom.

3. Was de tomaten. We vegen ze af en verwijderen eventuele stengels. We snijden de tomaten in grote plakjes en snijden vervolgens voorzichtig de plaatsen waar de stengels vastzitten met een mes.

4. Doe de tomaten in een pan of een diepe grote kom. Giet het mengsel over de tomaten. Laat de tomaten een paar uur trekken. Roer het mengsel tijdens het zouten meerdere keren door.

5. Nadat de tomaten 2 uur bij kamertemperatuur hebben gestaan, plaats je het gerecht op borden en eet je het met een bijgerecht.

Eet smakelijk!

Licht gezouten tomaten gevuld met kool

Om het gerecht te bereiden, moet je een beetje sleutelen. De bestede tijd is echter de moeite waard. Wees voorzichtig bij het kiezen van producten: kies alleen sterke en elastische tomaten en verse kool zonder bedorven plekken.

Kooktijd: 27 uur 25 minuten.

Kooktijd: 1 uur 25 minuten.

Aantal porties: 1.

Ingrediënten:

• Tomaat – 2 kg.
• Kool – 1 st.
• Zoete paprika – 4 st.
• Wortelen – 2 st.
• Hete rode peper – 1 st.
• Knoflook – 1 st.
• Dille – 1 bosje.
• Selderij – 1 bosje.
• Koriander – 1 bosje.
• Water – 1 l.
• Zout – 2 eetl.
• Suiker - naar smaak.
• Mierikswortelblaadjes - naar smaak.

Kookproces:

1. Was en veeg de tomaten af. Snijd de “staart” af zodat je een deksel krijgt.Snijd vervolgens voorzichtig het vruchtvlees uit met een mes en hak het fijn. Plaats in een aparte container.

2. Snijd de kool in stukjes met een scherp mes. Zout en kneed het met je handen tot het sap eruit komt.

3. Schil de wortels van de bovenste laag. Was de groente grondig en rasp hem op een grove rasp. Was de greens, hete paprika's en paprika's.

4. Van beide pepersoorten verwijderen we de kern. Hak de dille, zoete en hete pepers fijn. Doe alle groenten en kruiden in een aparte container en meng.

5. Vet de tomaten van binnen in met suiker en zout. Vul de tomaten met groentevulling. Bekleed de bodem van de pan met mierikswortelblaadjes. Leg de eerste laag tomaten met vulling. Was de koriander en selderij. Veeg af en plaats op tomaten samen met dille.

6. Pel de knoflookbol en hak deze fijn met een knoflookmolen. Leg de helft van het portie op de greens. Het volgende is nog een laag tomaten. We gaan door met het proces totdat we alle tomaten hebben neergelegd.

7. Voeg de resterende knoflook toe aan de tomatenpulp. Breng water aan de kook in een waterkoker of op het fornuis. Los zout op in kokend water en giet de vloeistof in het mengsel van pulp en knoflook. Roer het mengsel door en giet het over de inhoud van de pan. Bedek de container met een deksel en plaats er iets zwaars bovenop. Laat de tomaten een dag op kamertemperatuur staan. Zet het vervolgens 2-3 uur in de koelkast.

Eet smakelijk!